ලිපියේ අන්තර්ගතය
මුහුදු පිපිඤ්ඤා නමට රැවටිලා වතුරේ හැදෙන එළවළුවක් කියලා හිතන්න එපා. ඔහු මුහුදු ජීවියෙකි. එය සියවස් ගණනාවක් පුරා චීන ආහාරවල වැදගත් ආහාර ප්‍රභවයකි. අද, එය ලොව පුරා විවිධ අවන්හල්වල මෙනු මත දිස්වේ. මුහුදු වම්බටු ලෙස එහි නම පවා ඔබට මෙහි අවට දැකිය හැකිය. මෙම මුහුදු සත්වයා මුහුදු පිපිඤ්ඤා ලෙසද හැඳින්වේ.
මුහුදු පිපිඤ්ඤා යනු කුමක්ද?
මුහුදු පිපිඤ්ඤා එසේත් නැතිනම් මුහුදු පිපිඤ්ඤා යනු අපට එතරම් හුරුපුරුදු ආහාරයක් නොවේ.
එය ලොව පුරා මුහුදු පතුලේ ජීවත් වේ. විශාලතම ජනගහනය පැසිෆික් සාගරයේ දක්නට ලැබේ.
මෙම මුහුදු සත්වයාට විශාල පණුවෙකුට සමාන මෘදු, නල ශරීරයක් ඇත. එය කිමිදුම්කරුවන් විසින් එකතු කරනු ලැබේ හෝ විශාල, කෘතිම පොකුණු වල වාණිජමය වශයෙන් වගා කෙරේ.
එය ප්රෝටීන් ප්‍රභවයකි. මීට අමතරව, සමහර රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා විකල්ප ඖෂධ යෙදුම්වල එහි ස්ථානය සොයා ගනී.
මුහුදු පිපිඤ්ඤා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
එය සියවස් ගණනාවක් පුරා ආසියානු සහ මැද පෙරදිග රටවල ආහාර ප්‍රභවයක් සහ ඖෂධීය ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. මෙම කූඩැල්ලන් වැනි ජීවීන් ආහාර සඳහා නැවුම් හෝ වියලූ ලෙස භාවිතා කරයි. වඩාත් පොදු භාවිතය වියළි ඒවා වේ.
සාමාන්යයෙන් චීන ගෝවා, ශීත කොමඩු සහ shiitake බිම්මල් වැනි ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධව පරිභෝජනය කරයි සාම්ප්‍රදායික චීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ මෙම මුහුදු සත්වයා ඖෂධයක් ලෙස සැලකේ. එය ආතරයිටිස්, පිළිකා, නිතර මුත්‍රා කිරීම සහ බෙලහීනතාවය වැනි රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී භාවිතා වේ.
මුහුදු පිපිඤ්ඤා පෝෂණ අගය
එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. මුහුදු පිපිඤ්ඤා ග්රෑම් 112 ක පෝෂණ අගය පහත පරිදි වේ.
- කැලරි: 60
- ප්රෝටීන්: ග්රෑම් 14 යි
- මේදය: ග්රෑම් එකකට වඩා අඩුය
- විටමින් A: RDI වලින් 8%
- විටමින් B2 (රයිබොෆ්ලැවින්): RDI වලින් 60%
- විටමින් B3 (නියාසින්): RDI වලින් 16%
- කැල්සියම්: RDI වලින් 4%
- මැග්නීසියම්: RDI වලින් 4%
එහි කැලරි හා මේද ඉතා අඩුය. ප්රෝටීන් බහුල නිසා බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන ආහාරයකි.
අපගේ සෞඛ්‍යයට හිතකර ප්‍රතිඔක්සිකාරක වැනි ප්‍රබල ද්රව්ය ද එහි අඩංගු වේ.
දියවැඩියා රෝගීන්ට රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීමට අවශ්‍ය මුහුදු පිපිඤ්ඤා වැනි ප්රෝටීන් බහුල ආහාර විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
මීට අමතරව, ප්රෝටීන් පොහොසත් ආහාර හෘද සෞඛ්ය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි සහ අස්ථි ඝනත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
මුහුදු පිපිඤ්ඤා වල වාසි මොනවාද?
ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ
- මුහුදු පිපිඤ්ඤා වල ප්රෝටීන්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පමණක් අඩංගු නොවේ. සමස්ත සෞඛ්‍යයට ප්රයෝජනවත් විය හැකි සමහර අමුද්‍රව්‍ය ද එහි අඩංගු වේ.
- නිදසුනක් වශයෙන්, එය ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට දන්නා ෆීනෝල් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ.
- මෙම ද්රව්ය පෝෂණය කරන අයට ඇල්සයිමර් රෝගය, හෘද රෝග සහ ස්නායු විකෘතිතා වැනි නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ.
- එය ට්‍රයිටර්පීන් ග්ලයිකෝසයිඩ් නම් සංයෝගවලින් පොහොසත් වන අතර ඒවා දිලීර නාශක, පිළිකා නාශක සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීමේ ගුණ ඇත.
- එපමණක් නොව, මෙම සාගර සත්වයා කාටිලේජ සහ අස්ථිවල ඇති මානව සම්බන්ධක පටකවල වැදගත් අංගයක් වන chondroitin sulfate ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතී.
- ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් වැනි සන්ධි රෝග ඇති අයට chondroitin sulfate අඩංගු ආහාර සහ අතිරේක ප්රයෝජනවත් වේ.
පිළිකා මර්දන ගුණ ඇත
- පිළිකා සෛල වලට එරෙහිව සටන් කරන සයිටොටොක්සින් නම් ද්‍රව්‍යයක් මුහුදු පිපිඤ්ඤා වල අඩංගු වේ.
ක්ෂුද්ර ජීවී විරෝධී ගුණ ඇත
- මුහුදු පිපිඤ්ඤා සාරය, රෝග ඇති කළ හැකි E. coli, S. aureus සහ S. typhi වැනි බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වළක්වයි.
- එය හානිකර බැක්ටීරියා සමඟ සම්බන්ධ ජීවිතයට තර්ජනයක් වන සංකූලතාවයක් වන සේප්සිස් සමඟ සටන් කරයි.
හෘද හා අක්මා සෞඛ්ය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ
- විවිධ සත්ව අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ මෙම මුහුදු සත්වයාට හෘදයේ සහ අක්මාවේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි බවයි.
ආතරයිටිස් සහ සන්ධි වේදනාව සමනය කරයි
- මුහුදු පිපිඤ්ඤා, සන්ධි වේදනාව සහ ආතරයිටිස්එය chondroitin සල්ෆේට් වලින් පොහොසත් වන අතර, i අඩු කිරීමේ හැකියාව සඳහා ප්රසිද්ධය.
ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි
- මෙම ප්රයෝජනවත් මුහුදු ආහාරයේ ග්ලයිසීන් සහ ආර්ජිනින් අඩංගු වන අතර ඒවා ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීමට ප්රයෝජනවත් වේ.
- ග්ලයිසීන්IL-2 සහ B සෛල ප්රතිදේහ නිෂ්පාදනය සහ නිදහස් කිරීම උත්තේජනය කරයි. මෙම ප්රතිදේහ විදේශීය ශරීර ඉවත් කිරීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
- ආර්ජිනින් T සෛල සක්‍රීය කිරීම සහ ව්‍යාප්තිය ප්‍රවර්ධනය කිරීම මගින් සෛල ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි, රෝග කාරක සහ පිළිකා සෛල වලට එරෙහිව සටන් කරන සුදු රුධිරාණු වර්ගයකි.
ඇදුම ආක්‍රමණ අඩු කරයි
- අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ඇදුම සඳහා ස්වාභාවික පිළියමක් ලෙස මුහුදු පිපිඤ්ඤා සාරය භාවිතා කළ හැකි බවයි.
අස්ථි නිරෝගීව තබයි
- මුහුදු පිපිඤ්ඤා යනු කැල්සියම් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර එය අස්ථි ශක්තිමත්ව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- මීට අමතරව, ඉහළ කොලජන් අන්තර්ගතය කැල්සියම් අනුගත වන ව්යුහාත්මක සංරචකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
- එය අස්ථිවල ඉහළ කැල්සියම් මට්ටමක් පවත්වා ගැනීමටත්, අස්ථි ඛනිජ ඝනත්වය වැඩි කිරීමටත්, අස්ථි ශක්තිය පවත්වා ගැනීමටත් උපකාරී වේ.
මුහුදු පිපිඤ්ඤා කන්නේ කෙසේද?
- මුහුදු පිපිඤ්ඤා මතුපිට සිට ලුණු සහ වැලි හොඳින් සේදීම.
- දින 2-3 ක් පිරිසිදු ජලයේ පොඟවා, දිනපතා ජලය වෙනස් කරන්න. පවතින සමහර ප්‍රභේද මෘදු වීමට වැඩි කාලයක් ගත විය හැක. තත්වය අනුව ඔබට පොඟවා ගැනීමේ කාලය සකස් කළ හැකිය.
- උතුරන වතුරේ පොඟවා ගත් මුහුදු සත්වයා විනාඩි 20-30 ක් පමණ උයන්න. ඉන්පසු ලිප නිවා නිවෙන්නට හරින්න.
- ජලයෙන් ඉවත් කර බඩවැල් ඉවත් කිරීම සඳහා කපා පසුව උණුසුම් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.
- ගලා යන ජලයෙන් සෝදා ඉන්පසු තවත් විනාඩි 20 ක් උනු.
- එය තවමත් අමාරු නම්, සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් තාපාංක ක්රියාවලිය දෙවරක් හෝ තුන් වතාවක් නැවත නැවත කරන්න.
- ගබඩා කිරීම සඳහා, පිසූ මුහුදු පිපිඤ්ඤා ඉවතට ගෙන එය ශීතකරණය තුළ ප්ලාස්ටික් භාජනයක හෝ බෑගයක ගබඩා කරන්න. ශීත කළ අයට අවුරුද්දක් දක්වා නැවුම්බව තබා ගත හැකිය.
මුහුදු පිපිඤ්ඤා ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මුහුදු පිපිඤ්ඤා, වියලන ලද හෝ ශීත කළ එකම ආකාරයෙන් පිසූ. මෘදු වූ හෝ දිය වූ පසු, උතුරන වතුර විශාල භාජනයක් තුළ තබන්න. බඳුන ආවරණය කර පැයක් උයන්න.
පැයකට පසුව එය මෘදු නොවේ නම්, එය තවත් විනාඩි 30-60 ක් නැවුම් ජලය තුළ උනු, සෑම විනාඩි 10-15 කට වරක් පිසීමේ පරීක්ෂණය කරන්න.
සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ විට, මුහුදු පිපිඤ්ඤා එහි මුල් ප්රමාණය දෙගුණ හෝ තුන් ගුණයකින් වැඩි වේ. එය ස්පර්ශයට මෘදු වනු ඇත, නමුත් මස් මත තද කළ විට සුළු රිකෝචට් ඇත. එය අධික ලෙස උනු නොවීමට වගබලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් එය ඉතා මෘදු හා සිනිඳු වනු ඇත.
මුහුදු පිපිඤ්ඤා වල හානිය කුමක්ද?
මුහුදු පිපිඤ්ඤා සියවස් ගණනාවක් පුරා ලොව පුරා පරිභෝජනය කර ඇති අතර එය සාපේක්ෂව ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ. නමුත් සමහර විය හැකි උත්සුකයන් ද ඇත.
- පළමුවෙන්ම, මෙම මුහුදු සත්වයාට ප්‍රතිදේහජනක ගුණ ඇත, එනම් එය රුධිරය තුනී කළ හැකිය.
- රුධිරය තුනී කිරීමේ ඖෂධ ලබා ගන්නා රෝගීන් රුධිර වහනය වීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් සාන්ද්ර අතිරේක ආකාරයෙන් මුහුදු පිපිඤ්ඤා වළක්වා ගත යුතුය.
- මෙම මුහුදු සත්වයා මුහුදු ඉකිරියන් සහ තාරකා මාළුන් සිටින එකම පවුලේ වේ. සිප්පි කටුඅසාත්මිකතා නොමැති අය මෙම මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදනවලින් වැළකී සිටිය යුතුය.
යොමුව: 1
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
