ලිපියේ අන්තර්ගතය
පොල් වතුර එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්‍රබෝධමත් පානයකි. එය ඉලෙක්ට්‍රොලයිට් සහ අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත.
එය දැවෙන ගිම්හාන තාපය තුළ පිපාසය සංසිඳුවා පමණක් නොව, එය සෞඛ්යයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එය හෘද සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමේ සිට කුරුලෑ වලට ප්‍රතිකාර කිරීම දක්වා බොහෝ ප්රතිලාභ ඇත.
“පොල් වතුරේ ප්‍රයෝජනය කුමක්ද, එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද”, “පොල් වතුරේ කැලරි කීයක්”, “පොල් වතුර දුර්වල වේද”, “පොල් වතුරේ ප්රතිලාභ මොනවාද?” ප්‍රශ්න වලට උත්තර මෙන්න…
පොල් වතුර ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක් සඳහාද?
පොල් වතුරඑය වැදගත් සීනි, විටමින්, ඛනිජ, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ෆයිටෝහෝමෝන වලින් සමන්විත වේ. ශරීරයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අකාබනික අයන ද එහි අඩංගු වේ.
පොල් වතුර හෘදයාබාධ හෝ හෘදයාබාධවලට එරෙහිව ආරක්ෂාව සපයයි. නිතිපතා පානය කිරීමෙන් අධි රුධිර පීඩනය සමනය කළ හැකිය.
සයිටොකිනින් (ෆයිටෝහෝමෝන) පොල් වතුරවැදගත් සංරචක වේ. තවත් පර්යේෂණ සිදු කෙරුණද, මේවා පිළිකා ප්‍රතිකාරවල පොරොන්දුවක් පෙන්නුම් කරයි.
පොල් වතුර එය වඩාත් ජනප්රිය ක්රීඩා බීම වේ.
ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය විජලනය සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා මෙම පානය නිර්දේශ කරයි, විශේෂයෙන් උග්‍ර පාචන අවස්ථාවන්හිදී.
පොල් වතුරේ පෝෂණ අගය
පොල් වතුරනොමේරූ කොළ පොල් ගෙඩියක මැද ඇති යුෂ වේ. එය පලතුරු පෝෂණය කිරීමට උපකාරී වේ.
පොල් ගෙඩි පරිණත වන විට, යුෂ වලින් කොටසක් දියර ආකාරයෙන් පවතින අතර, ඉතිරිය පොල් මස් ලෙස හඳුන්වන ඝන සුදු මස් බවට හැරේ.
පොල් වතුර එය පලතුරු වල ස්වභාවිකව ඇති අතර 94% ජලය සහ ඉතා කුඩා තෙල් අඩංගු වේ.
ගාන ලද පොල් මස් වලට වතුර එකතු කර සාදන ලද පොල් කිරි සමඟ එය පටලවා නොගත යුතුය. පොල් කිරි 50% ක් පමණ ජලය අඩංගු වේ පොල් තෙල් ඉතා ඉහළ අනුව.
පොල් ගෙඩිය සම්පූර්ණයෙන්ම පරිණත වීමට මාස 10-12 ක් ගතවේ. පොල් වතුර සාමාන්යයෙන් මාස 6-7 ක් පැරණි කොළ පොල් වලින් පැමිණේ, නමුත් පරිණත පලතුරු වලද දක්නට ලැබේ.
සාමාන්‍ය කොළ පොල් ගෙඩියක් කෝප්ප 0.5-1ක් පමණ වේ පොල් වතුර සපයයි.
වීදුරුවක් පොල් වතුර කැලරි (මිලි ලීටර් 240) කැලරි 46 ක් මෙන්ම පහත පෝෂණ අන්තර්ගතය ද ඇත:
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 9 යි
තන්තු: 3 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්: ග්රෑම් 2 යි
විටමින් C: RDI වලින් 10%
මැග්නීසියම්: RDI වලින් 15%
මැංගනීස්: RDI වලින් 17%
පොටෑසියම්: RDI වලින් 17%
සෝඩියම්: RDI වලින් 11%
කැල්සියම්: RDI වලින් 6%
පොල් වතුරේ ප්‍රයෝජන මොනවාද?
ව්යායාම කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කරයි
පොල් වතුරපිහිටා ඇත්තේ විද්යුත් විච්ඡේදක එය ශරීරයට වැදගත් වේ. වෙනත් ඕනෑම පානයකට වඩා එහි ඉලෙක්ට්‍රෝලය අඩංගු වේ.
පොල් වතුරඑය ඉලෙක්ට්‍රොලයිට් අඩංගු ක්රීඩා බීම වලට සමාන මොයිස්චරයිසින් බලපෑම් ලබා දෙයි. ව්යායාම කාර්ය සාධනය මත එහි බලපෑම් ද ක්රීඩා බීම වලට සමාන වේ.
ඒත්, පොල් වතුර එය පොටෑසියම් ස්වභාවික ප්‍රභවයක් වන අතර කිසිදු එකතු කළ සීනි සහ රසකාරක අඩංගු නොවන බැවින්, එය මෙම බීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයකි.
හෘද සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි
මී අධ්‍යයනය, පොල් වතුර බොනවාරුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැකි බව පෙන්නුම් කරයි. එය සම්පූර්ණ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට එරෙහිව සටන් කරයි. එය හොඳ කොලෙස්ටරෝල් (HDL) මට්ටම් ද පවත්වා ගනී.
නැවුම් පොල් වතුර අධි රුධිර පීඩනය ද හොඳයි. එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක තත්ත්වය සහ ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව වැඩි කිරීම මගින් මෙය සාක්ෂාත් කර ගනී.
ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි
පොල් වතුරඑහි ඇති ඉහළ තන්තු විරේචක බලපෑමක් ලබා දෙන අතර එය ස්වාභාවික ඩයුරටික් වේ.
එය පාචනය සඳහා ද ඵලදායී වේ. එහි යකඩ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ මැංගනීස් අඩංගු වන අතර රුධිරයට සමාන විද්යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවයක් ඇත. පාචනය ඇති වූ පසු පැයක් ඇතුළත මෙම ජලය පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කළ හැක
පොල් වතුරඑහි ප්‍රති-දියවැඩියා ගුණ සඳහා ප්‍රසිද්ධ සංයෝගයක් වන L-arginine අඩංගු වේ. අධ්‍යයනයන්හි දී L-arginine දියවැඩියා මීයන්ගේ රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කළේය.
එය දියවැඩියා සමයේදී බහුලව දක්නට ලැබෙන ඔක්සිකාරක ආතතියට එරෙහිව සටන් කරයි. එය හීමොග්ලොබින් A1c මට්ටම අඩු කළ හැකි අතර, එහි මට්ටම ඉහළ යන විට දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
වකුගඩු ගල් විසුරුවා හැරීමට උපකාරී වේ
අධ්යයන කටයුතුවලදී, පොල් වතුර බොන්නශරීරයෙන් අතිරික්ත පොටෑසියම්, සයිටේ්රට් සහ ක්ලෝරීන් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. මේ වකුගඩු ගල් අවදානම අඩු කරයි.
එක් අධ්‍යයනයකට අනුව, එය වකුගඩු පටක වල ස්ඵටික තැන්පත් වීම ද වළක්වයි. එය මුත්‍රා වල ඇති ස්ඵටික ප්රමාණය අඩු කිරීමටත්, වකුගඩු වල ඔක්සිකාරක ආතතිය වැලැක්වීමටත්, වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමටත් හේතු විය.
පොල් වතුර එය වකුගඩු ගල් ඉවත් කිරීමට අමතරව, මුත්රාශයේ ආසාදන ද සුව කරයි. මෙය එහි ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණාංගවල ප්රතිඵලයකි.
අස්ථි ශක්තිමත් කරයි
පොල් වතුර එය කැල්සියම් හොඳ ප්රභවයකි. එමනිසා, එය අස්ථි සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි.
කුරුලෑ වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ
පොල් වතුරඑහි අඩංගු ලෝරික් අම්ලය නිසා එහි ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත. මෙම ගුණාංග කුරුලෑ වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.
ලෝරික් අම්ලය, ගිනි අවුලුවන කුරුලෑ ප්රවර්ධනය කරන බැක්ටීරියා P. කුරුලෑ වලට එයට එරෙහිව ප්‍රබලම බැක්ටීරියා නාශක ක්‍රියාකාරිත්වය පෙන්නුම් කරන බව සොයා ගන්නා ලදී
සමේ රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ
පොල් වතුර සමග සමේ රෝග අතර සෘජු සම්බන්ධයක් නොමැත නමුත් මෙම පානය විජලනය වීම වළක්වයි, එමඟින් සමේ සමේ රෝග වැනි ගැටළු වලට ගොදුරු වේ.
පොල් වතුර කොපමණ ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළ යුතුද?
පොල් වතුරමෙම ඖෂධය අධික ලෙස පානය කිරීම දරුණු හයිපර්කලේමියාව (පොටෑසියම් විෂ වීම) ඇති විය හැක. ග්රෑම් 226 ක් පමණ පොල් වතුර සාමාන්යයෙන් පොටෑසියම් මිලිග්රෑම් 600 ක් අඩංගු වේ. පොටෑසියම් සඳහා නිර්දේශිත දෛනික මාත්‍රාව 2600 mg සිට 3400 mg වේ.
එක් පොල් ගෙඩියකින් ලබා ගන්නා ජලය ග්රෑම් 206ක් පමණ වේ. මෙය සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයකි නැවුම් පොල් වතුරමෙයින් අදහස් කරන්නේ වතුර වීදුරුවක් පානය කිරීමෙන් පොටෑසියම් මිලිග්රෑම් 515 සිට 600 දක්වා ප්‍රමාණයක් ලැබෙන බවයි.
නිදන්ගත වකුගඩු රෝග හෝ දියවැඩියාව ඇති අය ඉතා ප්‍රවේශම් විය යුතුය. වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසීමෙන් පසු සෑම දින දෙකකට වරක් නැවුම් පොල් වතුර පානය කළ හැකි.
පොල් වතුර සඳහා දෛනික ඉහළ සීමාවේ ප්‍රමාණවත් දත්ත නොමැත නමුත් ඕනෑම දෙයක් ඕනෑවට වඩා නරකයි.
පොල් වතුරෙන් වන හානිය
හයිපර්කලේමියාව ඇති විය හැක
පොල් වතුරඅධික ලෙස පානය කිරීම හයිපර්කලේමියාවට හේතු විය හැක. එමනිසා, ඔබ ඕනෑවට වඩා පානය නොකළ යුතුය.
වකුගඩු ආබාධ ඇති විය හැක
ප්රතිලාභවල සඳහන් පරිදි පොල් වතුර එය වකුගඩු ගල් වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, නිදන්ගත වකුගඩු රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් මෙම පානයෙන් වැළකී සිටිය යුත්තේ එහි ඇති ඉහළ පොටෑසියම් මට්ටම නිසාය.
එය රුධිර පීඩනය තරමක් අඩු කළ හැකිය
පොල් වතුර රුධිර පීඩනය අඩු කරයි. එමනිසා, ඔබ දැනටමත් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට ඖෂධ ලබා ගන්නේ නම්, එය මට්ටම් ඉතා අඩු කිරීමට ඉඩ ඇත. වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් නොගෙන බොන්න එපා.
ශල්යකර්මයේදී රුධිර පීඩනය පාලනයට බලපෑම් කළ හැකිය
ඉහත සඳහන් කළ හේතුව නිසා, පොල් වතුර ශල්යකර්මයේදී රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීමට බාධා ඇති විය හැක. ශල්යකර්මයේදී රුධිර පීඩනය කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බැවින් මෙය වැදගත් වේ.
නියමිත ශල්‍යකර්මයකට අවම වශයෙන් සති දෙකකටවත් පෙර මෙම පානය පානය කිරීමෙන් වළකින්න. එසේම, ඔබ රුධිර පීඩන ඖෂධ ලබා ගන්නේ නම්, ඒ ගැන ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ කතා කරන්න.
පොල් වතුර සහ පොල් කිරි අතර වෙනස
පොල් ගෙඩි 38% කටුව, 10% ජලය සහ 52% පොල් මස්සමන්විත වේ
මුල් පිටුව පොල් වතුර ඒ සමගම පොල් කිරිඑය එන්ඩොස්පර්ම් පටක ලෙස හඳුන්වන පළතුරු වල ආහාරයට ගත හැකි කොටසෙන් පැමිණේ.
කෙසේ වෙතත්, දෙකම පොල්විවිධ අතුරු නිෂ්පාදන වේ.
පොල් වතුර
පොල් වතුර, සෘජුවම කොළ පොල්එය පානය කළ හැකි පැණිරස, විනිවිද පෙනෙන දියරයකි එය පලතුරු තුළ ස්වභාවිකව සිදු වන අතර එය දියර එන්ඩොස්පර්ම් ලෙස හැඳින්වේ.
කොළ පොල් ගෙඩිය ඉදෙන්නට පටන් ගන්නා විට, පොල් වතුරඝන endosperm ලෙස හඳුන්වන පොල් මස් සෑදීමට දැඩි වීමට පටන් ගනී.
ඉදීමේ ක්‍රියාවලියෙන් මුළු පොල් කුහරයම මස් වලින් පුරවන්නේ නැත, මේරූ පොල් වල තවමත් ඇත. පොල් වතුර හමු වී ඇත. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ප්‍රබෝධමත් පානයකි.
පොල් කිරි
ජලය මෙන් නොව, පොල් කිරි යනු සැකසූ පොල් වල අතුරු ඵලයකි.
ඉදුණු, දුඹුරු පැහැති පොල් මස් ගා උණු වතුරේ තම්බා එය සාදා ඇත. එවිට මිශ්රණය ඝන අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරීම සිදු කරයි. කිරි සෑදීමට භාවිතා කරන ජල ප්රමාණය එහි අනුකූලතාව ඝන හෝ තුනී වේ.
සිහින් පොල් කිරි බොහෝ විට එළකිරි සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඊට වෙනස්ව, ඝන පොල් කිරි බොහෝ ඉන්දියානු සහ අග්නිදිග ආසියානු ආහාරවල සෝස් හෝ සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු සඳහා ඝණීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
විවිධ පෝෂක පැතිකඩ
වෙනම පොල් බීම දෙකක් පොල් වතුර සහ කිරිවල විවිධ පෝෂක පැතිකඩ ඇත. මෙන්න පොල් වතුර සහ කිරි කෝප්ප 1 (මිලි ලීටර් 240) සංසන්දනය කරන්න:
| පොල් වතුර | පොල් කිරි | |
| කැලරි | 46 | 552 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 9 ග්රෑම් | 13 ග්රෑම් |
| සීනි | 6 ග්රෑම් | 8 ග්රෑම් |
| තෙල් | 0,5 ග්රෑම් | 57 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් | 5.5 ග්රෑම් |
| පොටෑසියම් | දෛනික වටිනාකමින් 17% (DV) | DV වලින් 18% |
| මැග්නීසියම් | DV වලින් 15% | DV වලින් 22% |
| මැංගනීස් | DV වලින් 17% | DV වලින් 110% |
| සෝඩියම් | DV වලින් 11% | DV වලින් 1% |
| C විටමින් | DV වලින් 10% | DV වලින් 11% |
| ෆෝලේට් | DV වලින් 2% | DV වලින් 10% |
ඔබට පෙනෙන පරිදි, ඔවුන් අතර සැලකිය යුතු වෙනස්කම් ඇත, කැලරි අන්තර්ගතයෙන් ආරම්භ වේ. පොල් වතුර එය අඩු කැලරි සහිත පානයක් වන අතර, පොල් කිරි කැලරි ඉහළයි.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
