පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල තක්කාලිවල ප්‍රතිලාභ සහ හානි මොනවාද?

තක්කාලි යනු සලාද සඳහා අත්‍යවශ්‍ය පලතුරකි. මම දන්නවා ඔබ තක්කාලි එළවළුවක් ලෙස දන්නා නමුත් තක්කාලි උද්භිද විද්‍යාත්මකව පලතුරකි. මොකද ගම්මිරිස්, බණ්ඩක්කා, පිපිඤ්ඤා, වම්බටු ශාකයේ මල් වලින් වර්ධනය වේ. උද්භිද විද්‍යාත්මකව එළවළුවක් ලෙස වර්ග කළත් අපි තක්කාලි එළවළුවක් ලෙස මුළුතැන්ගෙයි භාවිත කරනවා. තක්කාලි වල ප්‍රතිලාභ අතර හොඳ අක්ෂි සෞඛ්‍යය, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම, ආමාශ ආබාධ ඉවත් කිරීම ඇතුළත් වේ. ඊට අමතරව, එය ආහාර දිරවීමට හොඳයි, රුධිර සංසරණය උත්තේජනය කරයි, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. එය නොමේරූ වයසට යාම වළක්වන අතර දැවිල්ල අඩු කරයි. එය විවිධ වර්ගයේ පිළිකා වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

විද්‍යාත්මකව "Solanum lycopersicum" ලෙස හඳුන්වන තක්කාලි, දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික නයිට්ෂේඩ් පවුලට අයත් ශාකයක පලතුරකි. ඉදුණු විට රතු පැහැයට හැරෙන තක්කාලි; එය කහ, තැඹිලි, කොළ සහ දම් ඇතුළු විවිධ වර්ණවලින් යුක්ත විය හැකිය.

එය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් මූලාශ්රයකි. තක්කාලි වල ප්‍රතිලාභ මෙම පොහොසත් පෝෂක අන්තර්ගතය නිසාය.

තක්කාලි වල පෝෂණ අගය

තක්කාලි ග්රෑම් 100 ක පෝෂණ අන්තර්ගතය පහත පරිදි වේ:

• ජලය: 89.44 ග්රෑම් 
• කැලරි ප්රමාණය: 32 kcal 
• ප්‍රෝටීන්: 1.64 ග්රෑම් 
• මුළු මේදය: 0.28 ග්රෑම් 
• කාබෝහයිඩ්රේට්: 7.29 ග්රෑම් 
• තන්තු: 1.9 ග්රෑම් 
• සම්පූර්ණ සීනි: 4.4 ග්රෑම්
• කැල්සියම්: 34 mg 
• යකඩ: 1.3 mg 
• මැග්නීසියම්: 20 mg 
• පොස්පරස්: 32 mg 
• පොටෑසියම්: 293 mg 
• සෝඩියම්: 186 mg 
• සින්ක්: 0.27 mg 
• විටමින් C: 9.2mg 
• තයමින්: 0.08 mg 
• රයිබොෆ්ලැවින්: 0.05 mg 
• නියාසින්: 1.22 mg 
• විටමින් B-6: 0.15 mg 
• ෆෝලේට්: 13 μg 
• විටමින් B-12: 0 µg 
• විටමින් A: 11 μg
• විටමින් E (ඇල්ෆා-ටොකෝෆෙරෝල්): 1.25 mg 
• විටමින් D (D2 + D3): 0 µg 
• විටමින් K (phylloquinone): 5.3 µg 
• සම්පූර්ණ සංතෘප්ත: 0.04 ග්රෑම් 
• සම්පූර්ණ ඒක අසංතෘප්ත: 0.04 g 
• මේද අම්ල, සම්පූර්ණ බහු අසංතෘප්ත: 0.11 ග්රෑම් 
• මේද අම්ල, සම්පූර්ණ ට්රාන්ස්: 0 ග්රෑම් 
• කොලෙස්ටරෝල්: 0 m

තක්කාලි වල ප්රතිලාභ

වැදගත් විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ

• තක්කාලි විටමින් C පොහොසත් ප්රභවයකි. විටමින් C ශරීරයට හානි කරන නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ බලපෑම වළක්වයි.
• එය විටමින් A, පොටෑසියම් සහ යකඩ ප්‍රභවයකි. පොටෑසියම් ස්නායු සෞඛ්‍යය පවත්වා ගන්නා අතර යකඩ සාමාන්‍ය රුධිර සංසරණය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
• රුධිර කැටි ගැසීම සහ රුධිර වහනය පාලනය කර ගැනීම සඳහා අවශ්‍ය විටමින් K ද තක්කාලිවල සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයකින් දක්නට ලැබේ.

පිළිකා වැළැක්වීමේ හැකියාව

• තක්කාලි C විටමින් වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ය
• එය පිළිකා ඇති කරන නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කිරීමෙන් පිළිකා වළක්වයි.

හෘද සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

• හෘද රෝග පිළිබඳ අධ්‍යයනයන්හි දී, රුධිරයේ ලයිකොපීන් සහ බීටා-කැරොටින් අඩු මට්ටම් හෘදයාබාධ හා ආඝාත අවදානම වැඩි කරයි.
• තක්කාලි මෙම වැදගත් ද්රව්යවල ඉහළ මට්ටම් සපයයි.
• තක්කාලි නිෂ්පාදන රුධිර නාල වල අභ්යන්තර ස්ථරයට ආරක්ෂිත බලපෑමක් ඇති කරයි. එය රුධිර කැටි ගැසීමේ අවදානම අඩු කරයි.
• මෙම ලක්ෂණය සමඟ, එය හෘද සෞඛ්ය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

අක්ෂි සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරයි

• තක්කාලිවල අක්ෂි සෞඛ්‍යයට හිතකර ලයිකොපීන්, ලුටීන් සහ බීටා-කැරොටින් වැනි කැරොටිනොයිඩ් අඩංගු වේ.
• මෙම කැරොටිනොයිඩ් සංයෝග වයස්ගත අක්ෂි පරිහානිය සහ අනෙකුත් අක්ෂි රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි.

ආහාර දිරවීමට හොඳයි

• තක්කාලි වල ඇති ජලය සහ තන්තු මල බද්ධ ගැටළු ඇති අයට ඵලදායී වේ.

රුධිර පීඩනය නියාමනය කරයි

• තක්කාලි වල ලයිකොපීන් රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.
• මෙම රසවත් පලතුර පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් වන අතර එය රුධිර පීඩනය අඩු කරන ඛනිජයකි. පොටෑසියම් සෝඩියම් වල බලපෑම අඩු කරයි. 
• ඊට අමතරව, පොටෑසියම් රුධිර නාල වල බිත්ති මත ආතතිය සමනය කරයි, රුධිර පීඩනය තවදුරටත් අඩු කරයි. 
• කෙසේ වෙතත්, පොටෑසියම් අධික ලෙස පරිභෝජනය නොකිරීමට ප්රයෝජනවත් වේ, එය වකුගඩු ගල් ඇති විය හැක.

ආර්තවහරණයේ රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි

• තක්කාලි යුෂ පානය කිරීමෙන් කාංසාව, තෙහෙට්ටුව සහ හෘද ස්පන්දන වේගය වැනි ආර්තවහරණයේ රෝග ලක්ෂණ සමනය වන බව පර්යේෂණ අධ්‍යයනයකින් තීරණය විය.

දුම්පානයෙන් සිදුවන හානිය පිළිසකර කරයි

• එහි අන්තර්ගත Coumaric අම්ලය සහ chlorogenic අම්ලය සිගරට් වල ඇති ප්‍රධාන පිළිකා කාරක වන නයිට්‍රොසැමයින් වලට එරෙහිව සටන් කරයි.
• තක්කාලිවල ඇති විටමින් A, පිළිකාකාරක ද්රව්යවල බලපෑම අඩු කරයි.

ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා තක්කාලි වල ප්රතිලාභ

• විටමින් C යනු ගර්භණී සමයේදී ඕනෑම කාන්තාවකට තමා සහ තම දරුවා නිරෝගීව තබා ගැනීමට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් එකකි. එය නිරෝගී අස්ථි, දත් සහ විදුරුමස් සෑදීමට උපකාරී වේ. 
• ගර්භණී සමයේදී තවත් අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් වන යකඩ ශරීරයට නිසි ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමට මෙම විටමින් උපකාරී වේ.
• තක්කාලි වල ලයිකොපීන්සෛල හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි. තක්කාලි ආහාරයට ගැනීමෙන් යකඩවල ජෛව උපයෝගීතාව වැඩි වේ. 
• එහි අඩංගු විටමින් C මවගේ සහ දරුවාගේ සෞඛ්‍යය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.

සම සඳහා තක්කාලි වල වාසි

• අධ්‍යයනයක දී, තක්කාලි පේස්ට් සහ ඔලිව් තෙල් මිශ්‍රණයක් හිරු එළියෙන් සම ආරක්ෂා කරයි.
• එහි අඩංගු ලයිකොපීන් සම තරුණව තබා ගනී.
• එය සිදුරු තද කරයි.
• එය කුරුලෑ වලට ප්‍රතිකාර කරයි.
• අවපැහැ ගැන්වුණු සම ​​පුනර්ජීවනය කරයි.
• එය සමේ දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කරයි.

හිසකෙස් සඳහා තක්කාලි වල වාසි

• තක්කාලි වල විටමින් A එය හිසකෙස් ශක්තිමත් කරයි. 
• එමගින් හිසකෙස් දිලිසෙනවා.
• තක්කාලි වල ඇති විටමින් C හිසකෙස් සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි.

තක්කාලි දුර්වල වේද?

• චීනයේ කරන ලද අධ්‍යයනයකට අනුව, තක්කාලි යුෂ ශරීරයේ බර, ශරීරයේ මේදය සහ ඉණ වට ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
• බර වැඩිවීමට හේතු වන කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. 
• ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වීමට අමතරව, තක්කාලි තන්තු වලින් ඉහළ සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. 
• මේ අනුව, එය සංතෘප්තියේ හැඟීම වැඩි කරයි. එය කැලරි පරිභෝජනය පවා අඩු කරයි. මේ අනුව, එය බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

තක්කාලි උයන්නද නැත්නම් අමුවෙන්ම කන්නද?

අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ තක්කාලි පිසීම ඔවුන්ගේ පෝෂණ ගුණය වැඩි කරන බවයි. විශේෂයෙන්, එය ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි. එය ලයිකොපීන් සංයෝගයේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරයි.

තක්කාලි තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

• තක්කාලි තෝරාගැනීමේදී, කඳේ සුවඳ. පොහොසත් ඇරෝමැටික සුවඳක් ඇති අය වඩා හොඳය.
• රවුම් සහ බර ඒවාට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, තැලීම් සහ පැල්ලම් නොතිබිය යුතු අතර, එය රැලි නොවිය යුතුය.
• නැවුම් සහ ඉදුණු තක්කාලි සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න. ඒවා මුල් පැත්තට දමා දින කිහිපයක් ඇතුළත පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
• ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. එය එහි රසය විනාශ කරන බැවිනි. ඔබ එය ශීතකරණයේ තැබීමට යන්නේ නම්, භාවිතයට පැයකට පමණ පෙර එය ඉවත් කරන්න.
• ටින් තක්කාලි විවෘත කිරීමකින් තොරව මාස 6 ක් දක්වා පැවතිය හැකිය. විවෘත කළහොත්, ඔබට එය සතියක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ මුද්රා තැබූ වීදුරු බහාලුම්වල ගබඩා කළ හැකිය. තක්කාලි පේස්ට් හෝ සෝස් මාස 2 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකිය.

තක්කාලි වල හානිය කුමක්ද?

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, තක්කාලිවල ප්රතිලාභ ගණන් කළ නොහැකි ය. කෙසේ වෙතත්, මෙම පලතුර සෑම කෙනෙකුටම එක හා සමාන බලපෑමක් ඇති නොකරන අතර අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන විට හානිකර විය හැක. තක්කාලි වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමේදී ඇතිවිය හැකි අතුරු ආබාධ පහත පරිදි වේ.

• තක්කාලි ආම්ලික වන අතර අජීර්ණ ඇති විය හැක. 
• සමහර අයට අසාත්මිකතා ඇති විය හැක. තක්කාලි ආසාත්මිකතාවයක රෝග ලක්ෂණ වන්නේ වද, සමේ කුෂ්ඨ, දද, කැස්ස, කිවිසුම් යාම, උගුරේ කැසීම සහ මුහුණ, මුඛය සහ දිව ඉදිමීමයි.
• උග්‍ර වකුගඩු ආබාධ සහිත පුද්ගලයින් තක්කාලිවල ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය සීමා කිරීමට සිදුවනු ඇත.
• කෝපයට පත් බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය වැනි බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය ඇති අය තුළ, තක්කාලි බඩ පිපීම ඇති කළ හැකිය. 
• තක්කාලි ලයිකොපීන් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් බව අපි දනිමු. මෙයද ගැටලුව විය හැකිය. ලයිකොපීන් අධික ලෙස පානය කිරීමෙන් සමේ තද තැඹිලි පැහැයක් ගන්නා ලයිකොපෙනෝඩර්මා ඇති විය හැක.
• තක්කාලි වැනි ආම්ලික ආහාර මුත්‍රාශය කුපිත කරවන අතර නොගැලපීම ඇති කරයි. 

යොමුව: 1