جيڪڏهن توهان حيران ٿي رهيا آهيو ته انهن ننڍن ۽ دلچسپ ٻج جي ڪهاڻي بابت، "ڪوڪو بينز ڇا آهن"، "ڪوڪو بينن ڇا لاءِ استعمال ٿيل آهن"، "ڪوڪو بينن جا فائدا ۽ نقصان ڪهڙا آهن" اچو ته توهان جي سوالن جي جوابن سان وضاحت ڪرڻ شروع ڪريون.
ڪوڪو ڀاڄيون ڇا آهن؟
ڪوڪو بين""Theobroma cacao" اهو وڻ مان حاصل ڪيو ويندو آهي ۽ چاکليٽ جو قدرتي ذريعو آهي.
چاکليٽ سان انسانيت جو پيار اصل ۾ قديم زماني کان وٺي. اٽڪل 4000-5000 سال اڳ، Aztecs ڪوڪو بين اهي کاڌو ۽ ٻيون شيون گڏ ڪري دليا جي صورت ۾ مشروب ٺاهيندا هئا. جيتوڻيڪ هي مشروب اڄ جي گرم چاکليٽ وانگر نه ٿو لڳي ڇاڪاڻ ته اهو ٿلهو ۽ وڌيڪ تلخ آهي، اهو شايد چاکليٽ مشروبات جو آبائي سمجهي سگهجي ٿو.
پاؤڊر فارم ۾ ڪوڪو جو استعمال گهٽ ۾ گهٽ 3.000 سال پراڻي آهي. ان وقت، اهو ميڪسيڪو، وچ آمريڪا ۽ ڏکڻ آمريڪا ۾ ايترو قيمتي هو ته اهو کاڌو، دوا ۽ اڃا تائين ڪرنسي طور استعمال ڪيو ويو.
لفظ cocoa ازٽيڪ ٻولي جي Nahuatl ٻولي مان نڪتل آهي. تلخ پاڻي ان جو مطلب آهي ته. ڪوڪو جي ذائقي کي ظاهر ڪرڻ لاءِ اهو هڪ مناسب لفظ هجڻ گهرجي ان کان اڳ جو اهو کنڊ سان گڏ ٿئي.
17 هين صدي عيسويءَ ۾ سڀ کان پهريان ماڻهو جيڪي ان علائقي مان چاکليٽ وٺي ۽ ان کي يورپ توڙي دنيا ۾ متعارف ڪرايو، اهي اسپيني هئا. ڪوڪو بين اهو يورپي بندرگاهن ۾ اچڻ شروع ڪيو آهي. جڏهن ته فرانسيسي انهن ننڍڙن ڀاڄين کي وڌيڪ لذيذ مشروبات ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو، انگريزن ۽ ڊچن بار جي صورت ۾ مٺي چاکليٽ ٺاهڻ شروع ڪئي.
ڪوڪو بيناهو پڻ طاقتور پلانٽ مرکبات تي مشتمل آهي، جنهن ۾ flavonoid antioxidants شامل آهن، جيڪي ڪيترن ئي صحت جي فائدن سان لاڳاپيل آهن.
Cocoa Beans جا فائدا ڇا آهن؟
اينٽي ايڪسڊينٽس
اينٽي ايڪسڊينٽسسيلز کي آزاد ريڊيڪلز کان بچائيندو آهي. آزاد ريڊيڪلس آڪسائيڊائٽي دٻاءُ جو سبب بڻجن ٿا، جيڪو ڪيترن ئي دائمي بيمارين لاءِ رستو هموار ڪري ٿو.
ڪوڪو بين؛ ان ۾ flavonoids جهڙوڪ epicatechin، catechin ۽ procyanidins شامل آهن. Flavonoids ڪيترائي صحت فائدا آھن.
مثال طور، مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته جيڪي ماڻهو فليونوائيڊس ۾ مالدار غذا کائيندا آهن انهن جي دل جي بيماري، ڪجهه ڪينسر، ۽ ذهني گهٽتائي جي شرح گهٽ آهي.
ضد سوزش
مختصر مدت جي سوزش اسان جي جسم جي دفاعي نظام جو هڪ اهم حصو آهي؛ زخمن ۽ بيمارين کان بچائي ٿو. جڏهن سوزش دائمي ٿئي ٿي، اهو ڪيترن ئي بيمارين جو سبب بڻائيندو آهي.
مثال طور، تحقيق ڪوڪومطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ڀنگ ۾ مليا پوليفينول NF-κB پروٽين جي سرگرمي کي گهٽائي سگهن ٿا، جنهن جو اثر سوزش تي آهي.
چٺي
ڪوڪو بينان جي ضد سوزش ۽ اينٽي آڪسائيڊينٽ ملڪيت کي مدافعتي تي مثبت اثر آهي.
تحقيق پڻ انهي جي حمايت ڪري ٿي. مثال طور، cocoa flavonoids سوزش کي گھٽائي ٿو، مجموعي طور تي مدافعتي ردعمل کي بهتر بڻائي ٿو.
رت جي شگر
ڪوڪو جو استعمال انهن لاءِ فائديمند آهي جن کي بلڊ شوگر ڪنٽرول جو مسئلو آهي. انساني اڀياس ڏيکاريا آهن ته ڪوڪو انسولين کي حساسيت وڌائي ٿو، هڪ هارمون جيڪو سيلز کي رت جي کنڊ کي جذب ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
ڪوڪو بيناهو هڪ بهترين ڪوڪو پراڊڪٽ آهي جيڪو رت جي شگر کي توازن ۾ رکي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان ۾ رت جي شگر کي ضابطي ۾ آڻيندڙ اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ تمام گهڻو هوندو آهي ۽ ان ۾ ڪو به کنڊ شامل نه هوندو آهي.
Cocoa polyphenols ڪيترن ئي طريقن سان دل جي صحت کي فائدو ڏئي ٿو. ڇاڪاڻ ته هائپر ٽائونشن ۽ دل جي بيماري جي خطري جي عنصر کي گھٽائي ٿو جهڙوڪ ڪوليسٽرول.
ڪينسر
ڪوڪو بينان ۾ مرڪوز طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ موجود آهن جيڪي ڪينسر جي خلاف ملڪيت آهن. ڪوڪو اينٽي آڪسيڊنٽ، انهن جي سوزش کي گهٽائڻ جي صلاحيت سان، سرطان جي سيلز جي پکيڙ کي روڪڻ ۽ انهن سيلن جي موت جو سبب بڻائيندو.
ويٽرو ۽ جانورن جي مطالعي ۾ ڪوڪو بيناهو ڏيکاريو ويو آهي ته اهو ڦڦڙن ۽ پروسٽٽ ڪينسر جي خلاف حفاظتي اثر آهي.
عضلات ۽ اعصاب جو ڪم
ڪوڪو بين ڇاڪاڻ ته اهو ميگنيشيم ۾ مالا مال آهي، اهو دل جي تال کي مسلسل رکي ٿو ۽ عضلات ۽ اعصاب جي ڪم لاء ضروري آهي. اهو عضلات جي جوڙجڪ ۽ اعصاب جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو.
قبضي
جڏهن توهان چاکليٽ کائيندا آهيو ته توهان فائبر حاصل نه ڪندا آهيو، پر ڪوڪو بين قبض کي روڪڻ لاءِ ان ۾ ڪافي فائبر موجود آهي. ڪوڪو ۾ موجود فائبر آنڊن جي حرڪت کي باقاعده رکي ٿو.
لوهه جي گھٽتائي انميا
لوھاهو هڪ معدني آهي جيڪو ڳاڙهي رت جي سيلن جي پيداوار لاء ضروري آهي. لوھ جي گھٽتائي جا ضمني اثرات آھن جھڙوڪ ٿڪ ۽ ڪمزوري. ڪوڪو بينجڏهن لوهه، جيڪو خوراڪ ۾ گهڻو هوندو آهي، وٽامن سي سان گڏ استعمال ڪيو ويندو آهي. انيمياان کي روڪي ٿو.
اسهال
ڪوڪو بين اهو قديم زماني کان وٺي دستن کي روڪڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي. ڪوڪو ۾ پوليفينول شامل آهن جيڪي ڪجهه آنت جي رطوبت کي روڪيندا آهن. اهي ننڍي آنت ۾ سيال جمع ٿيڻ کي روڪيندا آهن.
ذهني صحت
ڪوڪو بيندماغ کي هدايت ڪري ٿو ته هو هارمون سيروٽونين کي آزاد ڪري. چاکليٽ يا ڪوڪو بين اهو ئي سبب آهي ته اسان کي خوشي محسوس ٿئي ٿي جڏهن اسان کاڌو کائيندا آهيون.
ان ۾ آنندامائيڊ، هڪ امينو ايسڊ ۽ فينيليٿيلامين مرڪب پڻ شامل آهي جنهن کي ”بليس ماليڪيول“ سڏيو ويو آهي. Phenethylamine دماغ ۾ Endorphins ۽ ٻين خوشي محسوس ڪرڻ واري ڪيميائي کي آزاد ڪري ٿو.
اهي دماغي ڪيميائي هڪ عورت جي مزاج کي بلند ڪن ٿا، بشمول هن جي حيض واري چڪر دوران.
شعوري ڪم
ڪوڪو بيناخروٽ ۾ ملندڙ مختلف مرکبات جهڙوڪ فلاوونائيڊ دماغ ۾ رت جي وهڪري کي وڌائي ٿو، يادداشت کي بهتر بڻائي ٿو، رد عمل جو وقت، مسئلن کي حل ڪرڻ ۽ توجه جي مدت کي بهتر بڻائي ٿو.
اهو رت جو وهڪرو اسان جي عمر سان الزائمر ۽ ڊيمينشيا جي خطري کي به گهٽائي ٿو.
وقت کان اڳ عمر
ڪوڪو بين, سائي چانهه, açai, ايلاپورا ve بلبليون ان ۾ ڪيترن ئي کاڌن کان وڌيڪ اينٽي آڪسيڊنٽس شامل آهن جن کي سپر فوڊ سڏيو ويندو آهي. اينٽي آڪسيڊنٽ جلد کي عمر جي اثرن کان بچائيندا آهن.
ڪوڪو بين ان ۾ ڪيفين ۽ ٿيبرومين شامل آهن، جيڪي محرڪ آهن. جيتوڻيڪ انهن مرکبات ۾ ڪجهه صحت فائدا آهن، اهي خراب اثرات پيدا ڪن ٿا جڏهن گهڻو استعمال ڪيو وڃي.
تنهن ڪري ڪوڪو بينکاڌي جي تمام گهڻي مقدار کائڻ؛ اهو وڌيڪ ڪيفين جي استعمال سان لاڳاپيل ضمني اثرات کي متحرڪ ڪري ٿو، جهڙوڪ پريشاني، زلزلي ۽ اندرا. عام مقدار ۾ کاڌو ڪوڪو بيناهي مسئلا پيدا ڪرڻ جو تمام گهڻو امڪان آهي.
ٻار، حامله يا کير پيارڻ واريون عورتون،ڪيفين اهو stimulants جي اثرات لاء وڌيڪ خطرناڪ آهي جيئن
اضافي طور تي، حمل جي آخري مرحلي ۾ ڪوڪو پروڊڪٽس جي استعمال جي باري ۾ ڪجهه خدشو آهي ڇاڪاڻ ته جنين جي رت جي برتن تي ڪوڪو اينٽي آڪسائيڊنٽس جي محدود اثرن جي ڪري ڊڪٽس آرٽيروسس سڏيو ويندو آهي. تنهن ڪري، حامله عورتن کي هن معاملي ۾ محتاط هجڻ گهرجي.
آخرڪار، جيڪڏهن توهان چاکليٽ کان الرجڪ آهيو ڪوڪو بين نه کائو.
ڪوڪو ڀاڄيون ڪيئن استعمال ڪجي؟
ڪوڪو بينان جي کنڊ جو مواد ٻين چاکليٽ جي شين جي ڀيٽ ۾ گهٽ آهي. اهو آساني سان ڪنهن به ترڪيب ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
جيئن ته انهن ننڍڙن ڀاڄين ۾ ڪو به مٺو نه هوندو آهي، ان ڪري اهي سڀ کان وڌيڪ ڪوڪو مواد سان گڏ ڊارڪ چاکليٽ کان به وڌيڪ تلخ آهن.
تنهن ڪري، ڪوڪو بين توهان جي استعمال ڪيل ترڪيب ۾ مٺي جي ترتيب تي ڌيان ڏيو. ڪوڪو بين توھان ان کي ھن طرح استعمال ڪري سگھو ٿا:
smoothies وانگر مشروبات ۾ شامل ڪريو.
پڪل سامان ۾ استعمال ڪريو جهڙوڪ ڪيڪ ۽ ماني.
ان کي شامل ڪريو هيزلنٽ پيسٽ ۾ جيڪو توهان گهر ۾ ٺاهيو.
ان کي اوٽميل ۾ شامل ڪريو.
ان کي ناشتي جي طور تي کائو ان کي ميون ۽ خشڪ ميون سان ملايو.
ان کي ڪافي پيئڻ ۾ استعمال ڪريو جهڙوڪ lattes ۽ cappuccinos.
تنهنجي مهرباني. توھان ھڪڙو صفحو تيار ڪيو آھي جيڪو تمام گھڻي مواد سان ڀريل آھي. مون کي گهڻو فائدو ٿيو.
سٺو ڪم