شيلفش ڇا آهن؟ شيلفش الرجي

شيلفش سامونڊي جاندار آھن جن جا خول آھن جھڙوڪ جھينگا، ڪرافش، ڪيڪڙ، اسڪالپ، اسڪالپ، سيپ ۽ مسلز. اهي کاڌ خوراڪ جا ذريعا آهن. اهو ٿلهي پروٽين، صحتمند چربی ۽ معدنيات ۾ مالدار آهي.

شيلفش کي باقاعدگي سان کائڻ سان قوت مدافعت مضبوط ٿئي ٿي، وزن گھٽائڻ ۾ مدد ملي ٿي ۽ دماغ ۽ دل جي صحت لاءِ فائديمند آهي. پر انهن مخلوقن لاءِ خطرو آهي. ڪجهه ماڻهن کي شيلفش کان الرجي آهي. ان کان سواء، ڪجهه قسمن ۾ آلودگي ۽ ڳري ڌاتو شامل ٿي سگھي ٿي.

شيلفش ڇا آهن؟

جيتوڻيڪ شيلفش ۽ سمندري غذا اڪثر ڪري هڪ ٻئي سان استعمال ٿيندا آهن، اهي اصل ۾ مختلف مفهوم آهن. سامونڊي کاڌي جي معنيٰ آهي کاڌي جي لائق آبي جانورن لاءِ. جڏهن ته، شيل فش سامونڊي کاڌي ڏانهن اشارو ڪري ٿو جنهن ۾ شيل يا شيل جهڙو exoskeleton آهي.

Crustaceans آرٿروپاڊس جي درجي سان تعلق رکن ٿا، جن مان سڀني کي سخت Exoskeleton يا خول، ٽڪنڊي ٿيل جسم، ۽ گڏيل عضوا آهن. ڪرسٽيشين جا 50.000 کان وڌيڪ سڃاتل جنسون آهن. ڪجھ سڃاتل ڪرسٽيشين ۾ ڪيڪب، لابسٽر، ڪرافش، جھينگا ۽ mussels شامل آھن.

شيل فش ٻن گروپن ۾ ورهايل آهن: crustaceans ۽ mollusks. Crustaceans جھينگا، ڪرافش، ڪيڪ ۽ لابسٽر آھن. مولَسڪ (Mollusks) اسڪالپ، اسڪالپ، اويسٽر ۽ mussels آهن. گهڻيون مڇيون لوڻ واري پاڻيءَ ۾ رهن ٿيون.

شيلفش غذائي قدر

شيلفش ۾ گھٽ ڪيلوريون آهن. اهو ٿلهي پروٽين جو هڪ امير ذريعو آهي، پر ان ۾ پڻ صحتمند ڀاڄيون ۽ ڪيترائي مائڪروونٽرينٽ شامل آهن. هيٺ ڏنل 85 گرام شيلفش جو غذائي مواد آهي:

شيلفش ۾ گهڻو تيل اوميگا 3 فيٽي ايسڊز جي صورت ۾ هوندو آهي، جيڪو دماغ ۽ دل جي صحت لاءِ فائديمند هوندو آهي. اهو لوهه، زنڪ، ميگنيشيم ۽ وٽامن B12 ۾ مالا مال آهي. 

شيلفش جا فائدا

وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي

• شيلفش ۾ گھٽ ڪيلوريون آهن. اهو ٿلهي پروٽين ۽ صحتمند چربی ۾ تمام گهڻو آهي. انهن خاصيتن سان، اهي وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. 
• پروٽين سان مالا مال کاڌو سڀ کان وڌيڪ فائدي وارو کاڌو آهي جيڪو وزن گھٽائڻ دوران استعمال ڪري سگهجي ٿو، جيئن اهي توهان کي مڪمل محسوس ڪن.

دل جي صحت لاءِ فائديمند

• شيلفش ۾ دل جي صحت لاءِ ضروري غذائيت شامل آهن، جهڙوڪ اوميگا 3 فائيٽي اسيد ۽ وٽامن B12. 
• اوميگا 3 فائيٽي اسيد دل جي بيمارين جو خطرو گھٽائي ٿو. ڇاڪاڻ ته اهو هڪ ضد سوزش اثر آهي.

دماغ لاءِ فائديمند

• شيلفش ۾ دل جي صحت مند غذائيت پڻ دماغ جي صحت لاء اهم آهن.

مدافعت کي مضبوط ڪري ٿو

• شيلفش جي ڪجهه قسمن ۾ مدافعتي وڌائڻ واري معدني زنڪ شامل آهي. 
• هي معدني سيلز کي ترقي ڪرڻ لاء ضروري آهي جيڪي جسم جي مدافعتي دفاع کي ٺاهيندا آهن. اهو پڻ هڪ antioxidant طور ڪم ڪري ٿو.

شيلفش جو نقصان

ڳري ڌاتو جمع

• شيلفش ڳري دھاتون گڏ ڪري سگھن ٿيون جهڙوڪ پارا يا ڪيڊيميم. 
• انسان ڳري دھاتن کي خارج نٿو ڪري سگهي. وقت سان گڏ، اهي مرکبات جسم ۾ گڏ ٿين ٿا، عضون کي نقصان پهچائڻ ۽ ٻين صحت جي مسئلن جي ڪري.

کاڌي جي بيماري

• آلوده شيلفش کائڻ سان کاڌي جي بيماري پيدا ٿي سگهي ٿي. شيلفش جي زهر جو سبب انهن جي ماحول مان بيڪٽيريا، وائرس، يا پرجيز آهي.
• پيٿوجنز غلط طور تي ٿڌي ٿيل خام شيلفش ۾ وڌندا آهن. تنهن ڪري، انهن کي صحيح طور تي ذخيرو ڪرڻ ۽ پکا ڏيڻ خوراڪ جي بيماري کان بچائيندو آهي.

حامله ۽ کير پيارڻ واريون عورتون، پراڻن بالغن، ۽ سمجھوتي مدافعتي نظام وارا ماڻهو خام يا غلط تيار ڪيل شيلفش کان پاسو ڪن.

شيلفش الرجي

شيلفش کي الرجي تمام عام آهي. اهو بالغن ۾ خوراڪ جي الرجي جي مکيه سببن مان هڪ آهي. اهو هڪ عام سبب آهي کاڌي جي پيدا ٿيندڙ انفيليڪسس جو. جھنگلي، ڪيڪال، لابسٽر، اويسٽر ۽ مشيل کي الرجي اعليٰ کان گھٽ تائين ٿي سگھي ٿي.

شيلفش جي الرجي جي علامات مدافعتي نظام پاران پيدا ڪيل اينٽي باڊيز جي ذريعي پيدا ٿينديون آهن. اينٽي باڊيز هسٽامين کي خارج ڪري ٿو ته پروٽين تي حملو ڪري ٿو جيڪو مدافعتي ردعمل جو سبب بڻائيندو آهي.

شيلفش جي پروسيسنگ ۽ ڪيننگ دوران شامل ڪيل اجزاء پڻ منفي رد عمل جو سبب بڻجي سگهن ٿا. اهي سڀئي شيون حقيقي شيلفش الرجي جي علامن سان ملندڙ رد عمل کي متحرڪ ڪن ٿيون.

هڪ شيلفش الرجي اڪثر ٻين کاڌي جي الرجن کان وڌيڪ سخت آهي. علامتن جي حد هلڪي urticaria کان وٺي زندگي جي خطري واري anaphylaxis تائين. شيلفش الرجي جي علامن ۾ شامل آهن:

• خارش واري جلد
• ايگزيما وانگر ريش
• منهن، چپن، زبان، ڳلي، ڪن، آڱرين يا هٿن جي سوڄ
• روڪ
• سانس ۾ مشڪل
• گھرگھرائڻ
• وات ۾ ٽنگجڻ
• پيٽ جو سور
• الٽي يا الٽي
• اسهال
• ڏکايل
• بخشي

جڏهن ڪيميڪل جو تمام گهڻو ڇڏڻ هڪ شخص کي صدمو ۾ وجهي ٿو، ان کي anaphylactic رد عمل سڏيو ويندو آهي. Anaphylaxis اوچتو ٿئي ٿو ۽ تيزيء سان ترقي ڪري سگهي ٿو.

شيلفش الرجي جو علاج

الرجي جو علاج شيلفش کان بچڻ سان ڪيو ويندو آهي. شيلفش مدافعتي نظام کي مضبوط ڪندي، جيئن مونگ جي الرجي ۾. قدرتي علاج سان الرجي جي شدت کي گھٽائي سگھجي ٿو.

• پروبيوٽڪس

پروبيوٽڪ سپليمينٽيشن مدافعتي ڪم کي وڌائي ٿي. اهو خوراڪ جي الرجي جي ترقي جي خطري کي گھٽائي ٿو. 

• هضمي انزايم

کاڌي جي پروٽين کي هضم ڪرڻ ۾ ناڪامي کاڌي جي الرجي ۽ معدي جي علامات پيدا ڪري سگهي ٿي.

کاڌي سان گڏ هضمي انزايمز وٺڻ سان هاضمي سسٽم کي مڪمل طور تي کاڌي جي ذرات کي ٽوڙڻ ۾ مدد ملندي آهي. اهو شيلفش الرجي جي علاج جي طور تي ڪم ڪري ٿو.

• MSM (Methylsulfonylmethane)

اڀياس، MSM سپليمنٽسڏيکاري ٿو ته اهو الرجي کي گهٽائڻ ۾ اثرائتو ٿي سگهي ٿو. MSM هڪ نامياتي سلفر تي مشتمل مرڪب آهي جيڪو مدافعتي ڪم کي بهتر ڪرڻ، سوزش کي گهٽائڻ، ۽ صحتمند جسم جي بافتن کي بحال ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

• وٽامن B5

وٽامن B5 انهن ماڻهن لاءِ فائديمند آهي جيڪي الرجي ۽ اسٿما ۾ مبتلا آهن ڇو ته اهو ايڊينل فنڪشن کي سپورٽ ڪري ٿو. اهو ضروري آهي ته نڪ جي تڪليف کي ختم ڪرڻ، هضم کي منظم ڪرڻ ۽ قوت مدافعت کي مضبوط ڪرڻ.

• ايل-گلوٽامين 

L-glutamine رت جي وهڪري ۾ سڀ کان وڌيڪ گهڻائي امينو اسيد آهي. اهو ماڻهن کي خوراڪ جي الرجي سان مدد ڪري ٿو جڏهن ته قوت مدافعت کي وڌايو.

ذريعو: 1, 2