Какие продукты содержат тирамин – что такое тирамин?
Тирамин является природной аминокислотой.тирозинпроисходит от Это происходит естественным образом в некоторых продуктах. Его основной задачей является регулирование кровяного давления в организме. Но слишком много продукты, содержащие тирамин еда,мигрироватьможет вызвать его. По этой причине люди, страдающие головными болями и мигренями, принимающие определенные лекарства и страдающие аллергией на гистамин продукты, содержащие тираминследует держаться подальше.
Итак, какие продукты содержат тирамин? Вот что вам нужно знать о тирамине...
Что такое тирамин?
Тирамин представляет собой моноамин (соединение, являющееся нейротрансмиттером). Это происходит естественным образом в некоторых продуктах питания, растениях и животных.Ферментация или порча продуктов питания также обеспечивает производство.
Наше тело содержит фермент под названием моноаминоксидаза (МАО). Моноаминоксидаза помогает перерабатывать эту аминокислоту.
Если в организме недостаточно моноаминоксидазы, продукты, содержащие тираминiЕда может спровоцировать мигрень.
Моноаминоксидаза также защищает от накопления вредных веществ в кишечнике. Он также расщепляет избыток тирамина в организме. Затем расщепленный тирамин выводится из организма.
Это не вредно, так как регулирует кровяное давление. Но если употреблять его в избытке, если вы принимаете определенные лекарства или у вас непереносимость аминов, тирамин может повысить кровяное давление, что может быть опасным для жизни.
Группа препаратов, называемых ингибиторами моноаминоксидазы (ИМАО), замедляет действие фермента моноаминоксидазы. Фермент, который теряет свое действие, не может предотвратить образование тирамина. Таким образом, уровень этой аминокислоты в организме повышается.
Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием тирамина также усугубляет проблему, вызывая накопление этой аминокислоты.
Если вы принимаете ингибиторы моноаминоксидазы (ИМАО), вам следует избегать следующих продуктов. Эти продукты содержат тирамин. Употребление с этой группой препаратов может повысить его уровень в организме до опасного уровня:
старый сыр
Мясо, рыба и птица, консервированные в холодильных камерах
Мясо, приготовленное вялением, такое как салями, колбаса, пастрами
Все алкогольные напитки
Соевый соусферментированные соевые продукты, такие как соевая паста,
Чрезмерное накопление тирамина в организме может вызвать гипертонический криз. Происходит резкое повышение уровня артериального давления. Гипертонический криз вызывает:
Сильная головная боль
Носовое кровотечение
Тошнота и рвота
Учащенный пульс
Потливость и сильное беспокойство
Одышка
Затуманенное зрение
помутнение сознания
Как уменьшить потребление тирамина?
Прежде всего, высокая продукты, содержащие тирамин Вы не должны есть. В качестве альтернативы этим продуктам можно есть:
Замороженные, свежие консервированные овощи
свежее мясо и balık
свежая птица
яйцо
пульс
орешки
хлеб из цельнозерновой муки
злаки
Свежие фрукты и сок
Молоко и йогурт
Кофе и чай без кофеина
Следует отметить и другие важные моменты:
После покупки свежих продуктов употребить в течение двух дней.
Читайте этикетки всех продуктов и напитков, которые вы покупаете, так как они могут содержать амины. Их имена обычно заканчиваются на амин.
Не ешьте маринованные или ферментированные продукты.
Употребляйте консервированные или замороженные продукты сразу после открытия.
Будьте осторожны, когда едите вне дома, так как вы не знаете, как хранится еда.
Помните, что приготовление пищи не снижает содержание тирамина.
