эстрагон или же "Полынь дракункулюс л.Это многолетнее растение, происходящее из семейства подсолнечных. Он широко используется для вкусовых, ароматических и лечебных целей.
Это восхитительная специя, которую используют в таких блюдах, как рыба, говядина, курица, спаржа, яйца и супы.
здесь «Чем полезен эстрагон», «чем полезен эстрагон», «в каких блюдах используется эстрагон», «вреден ли эстрагон» Ответ на ваши вопросы ...
Что такое Эстрагон?
эстрагон Он имеет долгую историю использования в качестве пряности и естественного средства от некоторых недугов. Asteraceae Это густое ароматное растение семейства, и считается, что растение произрастает в Сибири.
Две распространенные формы - русский и французский эстрагон. Французский эстрагонВыращивается в Европе и Северной Америке. Используется в основном в медицинских целях Испанский эстрагон также доступен.
Его листья ярко-зеленые и анисУ него очень похожий вкус. Эта трава содержит от 0,3% до 1,0% эфирного масла с метилхавиколом в качестве основного ингредиента.
эстрагониспользовался и продолжает использоваться в качестве еды и лекарства во многих культурах как на востоке, так и на западе. Его свежие листья иногда используют в салатах и при приготовлении уксуса.
Латинское название полынь дракункулюс, на самом деле означает «маленький дракон». В основном это связано с колючей корневой структурой растения.
Эфирное масло этого растения химически идентично анису, поэтому их вкус так близок.
Трава использовалась на протяжении поколений самыми разными народами, от коренных индейцев до средневековых врачей, для лечения различных заболеваний.
Утверждается, что даже древний Гиппократ был одной из самых простых трав, используемых при болезнях. Римские солдаты, полагая, что оправятся от усталости, перед тем, как отправиться на войну, клали ветки растения себе в обувь.
Пищевая ценность эстрагона
Калорийность эстрагона и с низким содержанием углеводов и содержит питательные вещества, которые могут быть полезны для здоровья человека.
Одна столовая ложка (2 граммов) сухой эстрагон Он имеет следующее содержание питательных веществ:
Калорийность: 5
Углеводы: 1 грамм
Марганец: 7% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI)
Железо: 3% от РСНП
Калий: 2% от РСНП
марганецявляется важным питательным веществом, которое играет роль в здоровье мозга, росте, обмене веществ и снижении окислительного стресса в организме.
Железо является ключом к функционированию клеток и производству крови. Дефицит железа может привести к анемии, что приводит к усталости и слабости.
Калий - это минерал, который очень важен для работы сердца, мышц и нервов. Исследования показали, что он может снизить кровяное давление.
эстрагонХотя количество этих питательных веществ незначительно, растение полезно для здоровья в целом.
Каковы преимущества Эстрагона?
Помогает снизить уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину
Инсулин - это гормон, который помогает доставить глюкозу в клетки, чтобы ее можно было использовать для получения энергии.
Такие факторы, как питание и воспаление, могут вызывать резистентность к инсулину, что приводит к высокому уровню глюкозы.
эстрагонБыло обнаружено, что мука улучшает чувствительность к инсулину и улучшает то, как организм использует глюкозу.
Семидневное исследование на животных с диабетом экстракт эстрагонаобнаружили, что по сравнению с плацебо он снижает концентрацию глюкозы в крови на 20%.
Также было проведено 90-дневное рандомизированное исследование с участием 24 человек с нарушенной толерантностью к глюкозе. эстрагонисследовали влияние муки на чувствительность к инсулину, секрецию инсулина и гликемический контроль.
1000 мг перед завтраком и ужином эстрагон Те, кто принимал его, испытали резкое снижение общей секреции сахара-инсулина, что помогло стабилизировать уровень сахара в крови в течение дня.
Улучшает качество сна
Бессонницаможет иметь неблагоприятные последствия для здоровья и повышать риск таких заболеваний, как диабет 2 типа и болезни сердца.
Изменения в графике работы, высокий уровень стресса или напряженный образ жизни могут привести к ухудшению качества сна.
Снотворное используется как снотворное, но может привести к таким осложнениям, как депрессия.
эстрагонГруппа растений полыни, включая муку, используется как средство от различных заболеваний, включая плохой сон.
В исследовании на мышах полыни Было доказано, что травы обладают успокаивающим действием и помогают регулировать сон.
Повышает аппетит за счет снижения уровня лептина
Это может произойти по разным причинам, таким как потеря аппетита, возраст, депрессия или химиотерапия. Если его не лечить, это приводит к недоеданию и снижению качества жизни.
грелин ve лептин Дисбаланс гормонов также может вызвать снижение аппетита. Эти гормоны важны для энергетического баланса.
Лептин называют гормоном сытости, а грелин - гормоном голода. Повышение уровня грелина вызывает чувство голода. Напротив, повышение уровня лептина дает ощущение сытости.
В исследовании на мышах экстракт эстрагонаБыла изучена его роль в стимулировании аппетита. Результаты показали снижение секреции инсулина и лептина и увеличение массы тела.
Эти данные свидетельствуют о том, что экстракт эстрагона может помочь усилить чувство голода.
Однако результаты были изучены только в сочетании с диетой с высоким содержанием жиров. Для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования на людях.
Помогает облегчить боль, связанную с такими заболеваниями, как остеоартрит.
В традиционной народной медицине эстрагониспользовался для лечения боли.
12-недельное исследование, одно экстракт эстрагона изучили влияние пищевой добавки под названием Arthrem на боль и скованность у 42 человек с остеоартритом.
У лиц, которые принимали 150 мг Артрема два раза в день, наблюдалось значительное улучшение симптомов по сравнению с теми, кто принимал 300 мг два раза в день и группой плацебо.
Исследователи доказали, что низкая доза более эффективна, поскольку переносится лучше, чем высокая.
Другие исследования на мышах, полыни Он предположил, что трава полезна при лечении боли и может использоваться как альтернатива традиционному обезболиванию.
Его антибактериальные свойства могут предотвратить болезни пищевого происхождения.
У пищевых компаний растет спрос на использование натуральных добавок вместо синтетических химикатов для сохранения пищевых продуктов. Популярной альтернативой являются эфирные масла растений.
Пищевые добавки добавляют для предотвращения разложения, сохранения пищи и подавления болезнетворных бактерий пищевого происхождения, таких как кишечная палочка.
В исследовании эфирное масло эстрагонаnà ± п Золотистый стафилококк ve E. палочки - Изучено влияние на две бактерии, вызывающие болезни пищевого происхождения. Для этого исследования в иранском белом сыре использовались 15 и 1.500 мкг / мл. эфирное масло эстрагона был применен.
Полученные результаты, масло эстрагонапоказали, что все образцы, обработанные I, оказали антибактериальный эффект на два штамма бактерий по сравнению с плацебо. Исследователи пришли к выводу, что эстрагон может быть эффективным консервантом в таких продуктах, как сыр.
Улучшает пищеварение
эстрагон Содержащиеся в нем масла активируют естественные пищеварительные соки организма, что делает его не только закуской (которая помогает разжечь аппетит), но и отличным пищеварительным средством для правильного переваривания пищи.
Он может помочь процессу пищеварения от начала до конца, от удаления слюны изо рта до выработки желудочного сока в желудке и перистальтического движения в кишечнике.
Большая часть этого пищеварительного навыка эстрагон Это вызвано их каротиноидами. Отделение пищевых продуктов и диетологии Университетского колледжа Корка в Ирландии изучало влияние растений, содержащих каротиноиды, на пищеварение.
Результаты показали, что эти травы «способствуют усвоению биологически доступных каротиноидов», что, в свою очередь, улучшает здоровье пищеварительной системы.
Используется для лечения зубной боли
На протяжении всей истории традиционная фитотерапия, свежие листья эстрагонаОн использовал муку как домашнее средство от зубной боли.
Говорят, что древние греки жевали листья, чтобы обезболить рот. Исследования показывают, что этот обезболивающий эффект обусловлен высоким уровнем эвгенола, естественного анестетика, содержащегося в траве.
Используется для естественного лечения зубной боли гвоздичное масло Он содержит тот же обезболивающий эвгенол.
Другие потенциальные преимущества для здоровья
эстрагонУтверждается, что мука обладает и другими преимуществами для здоровья, которые еще не были полностью изучены.
Может быть полезно для здоровья сердца
эстрагон часто оказывается полезным для сердца средиземноморская диетаОн используется в. Польза для здоровья от этой диеты связана не только с питательными веществами, но и с используемыми травами и специями.
Может уменьшить воспаление
Цитокины - это белки, которые могут играть роль в воспалении. В исследовании на мышах более 21 дня экстракт эстрагона Было обнаружено, что после употребления наблюдается значительное снижение цитокинов.
Как и где используется эстрагон?
эстрагон Благодаря прекрасному вкусу, его можно использовать в самых разных блюдах;
- Его можно добавлять в вареные или вареные яйца.
- Духовой шкаф можно использовать как гарнир к курице.
- Его можно добавлять в такие соусы, как песто.
Его можно добавлять в такую рыбу, как лосось или тунец.
Смешайте его с оливковым маслом и залейте смесью жареные овощи.
Есть три разных типа эстрагона - французский, русский и испанский эстрагон:
– Французский эстрагон Это самый известный и наиболее часто используемый сорт на кухне.
– Русский эстрагон По вкусу он слабее французского эстрагона. Он быстро теряет свой аромат от влаги, поэтому его лучше использовать сразу.
– Испанский эстрагонn, Русский эстрагонСогласно более; Французский эстрагонУ него меньше вкуса, чем у. Его можно использовать в лечебных целях и заваривать как чай.
Помимо использования в еде в качестве специи, он также используется в качестве добавки в различных формах, таких как капсулы, порошки, настойки или чай. эстрагон может быть использован.
Как хранить эстрагон?
Свежий эстрагон Лучше всего хранить в холодильнике. Просто вымойте тело в холодной воде, свободно заверните во влажное бумажное полотенце и храните в полиэтиленовом пакете. Этот метод помогает растению удерживать влагу.
Свежий эстрагон обычно хранится в холодильнике четыре-пять дней. Как только листья начали коричневеть, самое время выбросить сорняк.
Сухой эстрагонможет длиться от четырех до шести месяцев в прохладном темном помещении в герметичном контейнере.
Побочные эффекты эстрагона и вред
эстрагонбезопасен для нормального количества пищи. Он также считается безопасным для большинства людей при приеме внутрь в лечебных целях в течение короткого времени.
Не рекомендуется длительное использование в медицинских целях, так как он содержит эстрагол, химическое вещество, которое может вызвать рак.
Несмотря на исследования, показывающие, что эстрагол канцерогенен для грызунов, растения и эфирные масла, которые естественным образом содержат эстрагол, считаются «в целом безопасными» для употребления в пищу.
Беременным женщинам и кормящим грудью не рекомендуется медицинское использование этого растения. Это может вызвать менструальный цикл и поставить под угрозу беременность.
В случае нарушения свертываемости крови или любой другой хронической проблемы со здоровьем проконсультируйтесь с врачом перед медицинским применением.
В большом количестве эстрагонможет замедлить свертывание крови. Если вам предстоит операция, прекратите ее прием как минимум за две недели до запланированной операции, чтобы предотвратить кровотечение.
Содержит подсолнечник, ромашку, амброзию, хризантему и календулу. Сложноцветные / сложноцветные Если вы чувствительны к семье или страдаете аллергией, эстрагон Это может вызвать у вас проблемы, поэтому необходимо держаться подальше.
В результате;
эстрагонэто чудесная трава, которую тысячелетиями использовали для приготовления пищи и лечения некоторых болезней. Его тонкий и сладкий вкус привлекает многих в кулинарном искусстве и может придать блюдам тонкий аромат аниса при употреблении в свежем виде.
эстрагонОн оказывает мощное воздействие на нервную и пищеварительную системы и помогает организму преодолеть такие проблемы, как зубная боль, проблемы с пищеварением, бактериальные инфекции, проблемы с менструацией и бессонница.
