Поблано перец (Capsicum annuum) Это разновидность перца, произрастающего в Мексике. Он зеленого цвета, похож на другие сорта перца, ноперец халапеньоОн больше трети и меньше острого красного перца.
Свежий перец поблано Он немного сладковат, но если дать ему дозреть, пока он не станет красным, у него будет горький вкус.
Полностью спелый и темно-красный сухой перец побланоИспользуется в известных мексиканских соусах.
Что такое перец поблано?
Поблано перец, все Capsicum annuum Это один из примерно 27 видов перца, принадлежащих к семейству (но только половина из них широко употребляется в пищу людьми). Пользовательское имя Capsicum annuum poblano L. известный как.
Все перцы принадлежат к семейству пасленовых. Все его разновидности происходят из Мексики и различных частей Южной Америки. Поблано перец Впервые он был выращен в Пуэбле, Мексика (отсюда и название «поблано»).
Перец побланоВырастает до 60 см, дает широкий и короткий перец зеленого или красного цвета. Красный перец побланоПеред созреванием это пурпурно-зеленый цвет, горький, чем у зеленых сортов.
Пищевая ценность перца поблано
Он низкокалорийный и богат клетчаткой и различными микроэлементами. 1 стакан (118 грамм) нарезанный кубиками пищевая ценность сырого перца поблано составляет:
Калорийность: 24
Белки: 1 грамм
Жир: менее 1 грамма
Углеводы: 5 грамм
Клетчатка: 2 грамма
Витамин C: 105% дневной нормы (DV)
Витамин А: 30% дневной нормы
Витамин В2 (рибофлавин): 2.5% дневной нормы
Калий: 4% дневной нормы
Железо: 2.2% от суточной нормы
Он особенно богат витаминами А и С. Эти два питательных вещества действуют в организме как антиоксиданты и борются с ущербом, наносимым свободными радикалами, вызывающими определенные заболевания.
Сухой перец побланосодержит больше витаминов А и В2 и других питательных веществ по сравнению со свежими.
Каковы преимущества перца поблано?
Благодаря большому количеству питательных веществ и полезных растительных соединений, поблано перецимеет много преимуществ.
Богат антиоксидантами
Capsicum annuum Поблано и другие перцы этого семейства богаты антиоксидантами, такими как витамин С, капсаицин и каротиноиды, некоторые из которых в организме превращаются в витамин А.
Антиоксиданты помогают бороться с окислительным стрессом, вызванным избытком свободных радикалов.
Свободные радикалы - это реактивные молекулы, которые вызывают повреждение основных клеток, что увеличивает риск сердечных заболеваний, рака, слабоумия и других хронических состояний.
Следовательно, богат антиоксидантами. есть перец побланопомогает предотвратить заболевания, связанные с окислительным стрессом.
Содержит противораковые продукты
Поблано перецМногие из основных питательных веществ, содержащихся в нем, известны своей ролью в борьбе с различными типами рака.
Например, поблано перецОн содержит около 2 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина В25 или рибофлавина - больше, чем одно яйцо, один из лучших рибофлавиновых продуктов.
Предварительные тесты показали, что рибофлавин оказывает положительное влияние на клетки колоректального рака.
В более общем смысле рибофлавин действует как антиоксидант против раковых клеток, а также является еще одним противораковым антиоксидантом. глутатион требуется для его производства.
Как и большинство перцев, поблано перец Он также содержит капсаицин, питательное вещество, которое придает перцу тепло. Несмотря на то, что рейтинг по шкале Сковилла относительно низок, поблано перец Он содержит значительное количество капсаицина, что с научной точки зрения означает пользу от его питательных свойств.
Это важно, потому что капсаицин - одно из веществ растительного происхождения, которое исследователи серьезно тестировали в течение многих лет в связи с потенциальным лечением рака.
Пока что список видов рака, изученных как у людей, так и у животных, обширен: простата, желудок, грудь, первичная выпотная лимфома и рак легких.
Поблано перецКоличество капсаицина в нем зависит от региона, в котором он выращен.
Поблано такие как разновидности перца, обладают противораковыми свойствами против рака полости рта. Поблано перецДругой метод, который может помочь в борьбе с раком, - это нарушение процесса, называемого «нитрозирование», при котором некоторые органические соединения могут превращаться в канцерогенные молекулы.
Помогает облегчить боль
Поблано перецСодержащиеся в нем питательные вещества вместе обеспечивают мощное и естественное обезболивание.
ПобланоПоскольку он содержит кверцетин, он эффективен для уменьшения воспалительной боли, такой как артрит, инфекции простаты и респираторные инфекции.
Капсаицин также эффективен при лечении воспалительных реакций, а также при различных типах боли, включая повреждение сухожилий и кластерные головные боли - редкое, но невероятно болезненное состояние головной боли.
Наряду с капсаицином, поблано перецХотя витамин B2, содержащийся в нем, также может быть эффективным средством от головной боли, содержащийся в нем калий является частью предотвращения спазматической боли, вызванной напряжением мышц и даже ПМС.
Уменьшает воспаление
Знаете ли вы, что воспаление лежит в основе большинства болезней?
Перец - противовоспалительное средство. Он уменьшает хроническое воспаление благодаря наличию антиоксидантов, таких как кверцетин и витамин А, которые специально действуют на воспаление.
Кверцетин в настоящее время рекомендуется пациентам при воспалительных заболеваниях, включая некоторые проблемы с сердцем, аллергию, подагру, инфекции простаты, кожные заболевания и многие другие.
Витамин А также уменьшает общее воспаление в организме и связан со снижением риска хронических заболеваний, связанных с воспалением.
Укрепляет иммунитет
Поблано перецэто водорастворимое питательное вещество, жизненно важное для иммунной функции, с высокимВитамин с включает. Недостаток витамина С увеличивает риск развития инфекций.
Более того, поблано перецКапсаицин в нем полезен для общей иммунной функции.
Многие исследования на животных показывают, что капсаицин может влиять на гены, участвующие в иммунном ответе, иаутоиммунные заболеванияБыло показано, что он обеспечивает защиту от.
Может помочь предотвратить диабет
Поблано перец Он имеет отличный питательный профиль. Он также помогает улучшить липидный профиль и может помочь предотвратить метаболические нарушения, связанные с ожирением, одним из которых является диабет.
Поблано перецКапсаицин в нем также влияет на факторы, связанные с диабетом, улучшая инсулиновый ответ и изменения уровня глюкозы в крови после еды у пациентов с диабетом.
Хорошо для глаз
Общей чертой антиоксидантов является их способность защищать здоровье глаз. Известно, что витамин В2 помогает предотвратить такие заболевания глаз, как глаукома, катаракта и кератоконус.
С другой стороны, витамина А мало. дегенерация желтого пятна Это потенциальный способ профилактики или лечения редкого заболевания глаз, известного как болезнь Штаргардта, которое может вызвать серьезную потерю зрения, тип дегенерации желтого пятна у молодых людей.
Перец поблано помогает похудеть
Такая низкокалорийная еда на порцию помогает быстро похудеть.
Капсаицин, обнаруженный в перце, был связан со снижением массы тела, ускорением метаболизма и подавлением аппетита в исследованиях на животных. Это может даже помочь предотвратить ожирение, как показало многообещающее исследование на мышах.
Поблано Перец, такой как перец, также может помочь поддерживать здоровый «липидный профиль», что означает концентрацию различных веществ в крови.
Хороший липидный профиль означает более низкий уровень жира, а также показатель снижения риска метаболических заболеваний, связанных с ожирением.
Как использовать перец поблано?
Поблано перец Его можно использовать по-разному.
Его можно употреблять в сыром виде в сальсе и других соусах, а также добавлять в такие блюда, как перец чили и тако. Поблано перец Его лучше всего есть с говяжьим фаршем, фасолью, рисом, специями, кукурузой и помидорами.
В чем вред перца поблано?
Поблано перец Хотя он во многих отношениях полезен для нашего здоровья, он также имеет некоторые отрицательные черты, которые следует учитывать. Возможна аллергия на продукты семейства пасленовых, в первую очередь из-за наличия алкалоидов.
Разновидности чилийского перца могут вызывать гастроэзофагеальный рефлюкс, особенно у некоторых людей с чувствительным желудком.
В результате;
Поблано перецСодержит противораковый антиоксидант, известный как кверцетин, и витамины А и В2. Добавьте к этому присутствие капсаицина, и он станет отличным продуктом для профилактики рака.
Поблано перецБлагодаря содержащимся в нем антиоксидантам, он помогает предотвратить многие заболевания, особенно диабет и сердечные заболевания, защищает глаза и придает коже здоровый вид.
Этот сорт перца также помогает повысить иммунитет, облегчить различные виды боли и уменьшить хроническое воспаление.
