пектин- уникальное волокно, содержащееся во фруктах и овощах. Это растворимое волокно, известное как полисахарид, которое представляет собой длинную цепочку неперевариваемых сахаров. Когда жидкое состояние нагревается, оно расширяется и превращается в гель, что делает его отличным загустителем для варенья и желе.
Он имеет некоторые преимущества для пищеварительной системы из-за образования геля. наиболее пектиновый продуктСделано из кожуры яблока или цитрусовых, которые являются богатым источником этой клетчатки.
Какова пищевая ценность пектина?
Он почти не содержит калорий и питательных веществ. Он является важным ингредиентом джемов и желе и используется в качестве добавки с растворимой клетчаткой. 29 грамм питательная ценность жидкого пектина составляет:
Калорийность: 3 ккал
Белки: 0 грамм
Жиры: 0 грамма
Углеводы: 1 грамм
Клетчатка: 1 грамма
Порошковые имеют схожее содержание питательных веществ. Ни жидкость, ни порошок не содержат значительного количества витаминов или минералов, а все углеводы и калории поступают из клетчатки.
Как использовать пектин?
В основном он используется в качестве загустителя при производстве продуктов питания и домашней кулинарии.
Его добавляют в промышленные и домашние джемы, желе и мармелад. Точно так же его можно добавлять в ароматизированное молоко и питьевой йогурт в качестве стабилизатора.
пектинтакже используется в качестве добавки с растворимой клетчаткой, часто продаваемой в форме капсул. Растворимая клетчатка может помочь облегчить запор, снизить уровень холестерина и триглицеридов, повысить уровень сахара в крови и похудеть здоровым способом.
Каковы преимущества пектина?
Прием пектина в виде добавокимеет множество преимуществ для здоровья.
Повышает уровень сахара и жиров в крови
Некоторые исследования на мышах показывают, что этот тип волокон Он отметил, что он снижает уровень сахара в крови и улучшает функцию гормона инсулина, который может помочь справиться с диабетом 2 типа. Однако исследования на людях не наблюдали такого же сильного воздействия на контроль сахара в крови.
Снижает риск рака толстой кишки
В исследованиях в пробирке пектинубил раковые клетки толстой кишки. Кроме того, это волокно помогает уменьшить воспаление и повреждение клеток, которые вызывают образование клеток рака толстой кишки, тем самым снижая риск рака толстой кишки.
Исследования в пробирке также показали, что он убивает другие раковые клетки, включая клетки рака груди, печени, желудка и легких.
Помогает похудеть
В исследованиях на людях повышенное потребление клетчатки было связано со снижением риска избыточного веса и ожирения. Это потому, что клетчатка богата клетчаткой, а клетчатка содержит меньше калорий, чем пища с низким содержанием клетчатки.
Дополнительно исследования на животных добавкипоказали повышенную потерю веса и сжигание жира у крыс с ожирением.
Помогает при желудочно-кишечных проблемах
Поскольку это растворимая клетчатка с уникальными желирующими свойствами, она во многих отношениях способствует пищеварению.
Растворимые волокна превращаются в гель в пищеварительном тракте в присутствии воды. Таким образом, он смягчает стул и ускоряет прохождение отходов через пищеварительный тракт, тем самым уменьшая запор.
Кроме того, поскольку это растворимая клетчатка, это пребиотикЭто источник пищи для здоровых бактерий, живущих в кишечнике. Он создает защитный барьер вокруг слизистой оболочки кишечника, предотвращающий попадание вредных бактерий в организм.
Вреден ли пектин?
пектинЕсть несколько побочных эффектов. Учитывая, что он может повлиять на пищеварение, у некоторых людей он может вызвать газы или вздутие живота.
Также, если у вас пищевая аллергия, вам следует избегать ее. Большинство коммерческих продуктов и добавок, Elma или из кожуры цитрусовых.
Как принимать пектин?
Самый безопасный способ употреблять эту клетчатку, например яблоко продукты, богатые пектиномя ем. Некоторые из них содержатся почти во всех фруктах и овощах, поэтому их потребление можно увеличить, употребляя разнообразную растительную пищу.
Хотя варенье и желеХотя вы получите от них пектин это не очень здорово. Эти продукты содержат лишь небольшое количество клетчатки, но также содержат много сахара и калорий. Поэтому есть его нужно в умеренных количествах.
пектинВы можете купить капсулу i в виде добавок. Эти добавки обычно делают из кожуры яблок или цитрусовых.
Что такое яблочный пектин? Преимущества и использование
Тип волокна в клеточных стенках растений пектинпомогает придать структуру растениям. Пектин яблочныйизвлекается из яблок, одного из самых богатых источников клетчатки. Примерно 15-20% мякоти этого фрукта состоит из пектина.
Он также содержится в кожуре цитрусовых, айве, вишне, сливе и других фруктах и овощах. Пектин яблочныйОн имеет несколько преимуществ для здоровья, таких как снижение холестерина и контроль сахара в крови.
Пробиотики - это здоровые бактерии в кишечнике, которые расщепляют определенные продукты, убивают опасные организмы и создают витамины. Пребиотики помогают накормить эти полезные бактерии.
Поскольку он стимулирует рост и активность полезных бактерий. яблочный пектин также является пребиотиком. Более того, Clostridium ve Bacteroides Это помогает предотвратить рост вредных бактерий в пищеварительной системе.
Яблочный пектин помогает похудеть
Яблочный пектин, Он помогает расслабиться, задерживая опорожнение желудка. Медленное пищеварение позволяет дольше чувствовать сытость. Это помогает похудеть за счет сокращения приема пищи.
Контролирует уровень сахара в крови
пектин Как и растворимая клетчатка, она снижает уровень сахара в крови. В небольшом 4-недельном исследовании 2 человек с диабетом 12 типа принимали 20 граммов в день. яблочный пектин принял его и испытал улучшение реакции на сахар в крови.
Полезен для здоровья сердца
Пектин яблочныйЗащищает сердце, снижая уровень холестерина и артериального давления. Это вещество связывается с желчными кислотами в тонком кишечнике, что помогает повысить уровень холестерина.
Анализ 2.990 исследований с 67 взрослыми показал, что пектин снижает уровень холестерина ЛПНП (плохой), не влияя на уровень холестерина ЛПВП (хороший). В целом пектин снижает общий холестерин на 5-16%.
Это важно, так как высокий уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого) являются фактором риска сердечных заболеваний.
Более того, яблочный пектин, Он влияет на артериальное давление, что является еще одним фактором риска сердечных заболеваний.
Снимает понос и запор
запор ve понос общие жалобы. Примерно 14% людей во всем мире страдают хроническим запором.
Пектин яблочный Снимает как диарею, так и запор. Как гелеобразующее волокно, пектин легко впитывает воду и нормализует стул.
Увеличивает всасывание железа
Пектин яблочныйнин абсорбция железа Некоторые исследования показывают, что это можно улучшить.
Железо - это важный минерал, который переносит кислород в организм и вырабатывает красные кровяные тельца. Это особенно важно для людей с анемией, вызванной дефицитом железа.
Кислота улучшает рефлюкс
Попадание желудочного сока в пищевод может вызвать изжогу или гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ). Пектин кислотный рефлюкс улучшает симптомы.
Хорошо для волос
Потеря волос От него страдают миллионы людей, и его трудно лечить. Пектин яблочный укрепляет волосы. Его даже добавляют в косметические продукты, такие как шампунь, чтобы волосы были более густыми.
Обладает противоопухолевым действием
Питание играет роль в развитии и прогрессировании рака, в то время как повышенное потребление фруктов и овощей потенциально снижает риск.
Исследования в пробирках, пектинОн может бороться с раком простаты и толстой кишки. Исследование на крысах, цитрус пектинбыло показано, что он снижает распространение рака простаты.
Где используется яблочный пектин?
Пектин - это ингредиент, который используется в джемах и начинках для тортов, поскольку он помогает сделать пищу более густой и стабилизированной. Пектин яблочный Также доступен в качестве армирования. Естественно, его можно принимать, употребляя в пищу яблоки.
В результате;
пектинпредставляет собой растворимую клетчатку с сильным гелеобразованием. В основном он используется для сгущения и стабилизации джема и желе.
Хотя он имеет много потенциальных преимуществ для здоровья, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы лучше понять, как он влияет на здоровье.
Употребление разнообразных фруктов и овощей - отличный способ увеличить потребление этой клетчатки.
Пектин яблочный с помощью вашей Это тип растворимой клетчатки с различными потенциальными преимуществами для здоровья. Это полезно для холестерина, кровяного давления, здоровья кишечника. Его добавляют в такие продукты, как варенье и кисель.
