Bezelyeпитательный овощ. Он содержит большое количество клетчатки и антиоксидантов. Исследования показывают, что он защищает от некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.
Однако есть опасения, что горох вреден и вызывает вздутие живота из-за содержащихся в нем антинутриентов.
Aşağıda «В чем польза гороха», «Какие витамины содержит горох», «Вреден ли горох» на вопросы будут даны ответы.
Что такое горох?
BezelyePisum sativum " семена, производимые заводом. Он был частью рациона людей на протяжении сотен лет и потреблялся во всем мире.
Bezelyeэто не овощ. Это часть семейства бобовых, состоящее из растений с семенами. Чечевица, нут, фасоль и арахис также относятся к бобовым.
Однако он продается как овощ. BezelyeВы можете найти его в замороженном, свежем или консервированном виде.
Он считается крахмалистым овощем, наряду с картофелем, кукурузой и кабачками, так как он богат сложными углеводами, называемыми крахмалом.
Какие витамины содержатся в горохе?
Этот овощ имеет впечатляющий пищевой профиль. Его калорийность очень низкая, 170 граммов содержат всего 62 калории.
Около 70% этой калории kарбогидратОстальное обеспечивается белком и небольшим количеством жиров. Он также содержит все необходимые нам витамины и минералы, а также значительное количество клетчатки.
170 грамм гороха Его содержание питательных веществ следующее:
Калорийность: 62
Углеводы: 11 грамм
Клетчатка: 4 грамма
Белки: 4 грамм
Витамин А: 34% от РСНП
Витамин К: 24% от РСНП
Витамин C: 13% от РСНП
Тиамин: 15% от РСНП
Фолиевая кислота: 12% от РСНП
Марганец: 11% от РСНП
Железо: 7% от РСНП
Фосфор: 6% от РСНП
Что отличает этот овощ от других овощей, так это высокое содержание белка. Например, 170 грамм количество горохового протеина В вареной моркови содержится всего 4 грамма, тогда как в вареной моркови содержится только 1 грамм белка.
полифенол Он также богат антиоксидантами, и именно эти растительные соединения несут ответственность за возможную пользу для здоровья.
Какая польза от гороха?
Сохраняет чувство сытости, поскольку является источником белка
Употребление протеина увеличивает уровень определенных гормонов, снижающих аппетит. Белок взаимодействует с клетчаткой, замедляя пищеварение и обеспечивая чувство сытости.
Потребление достаточного количества белка и клетчатки автоматически снижает количество потребляемых калорий в течение дня, удерживая аппетит под контролем.
BezelyeИх уникальное содержание белка делает их отличным выбором для тех, кто не ест продукты животного происхождения. Однако отсутствие аминокислоты метионина указывает на то, что это не полный источник белка.
Адекватное потребление белка, мышечная сила и здоровье костей Это важно для развития. Он также играет важную роль в похудании и поддержании веса.
Обеспечивает контроль уровня сахара в крови
Горох контроль уровня сахара в крови В нем есть несколько функций, которые могут помочь в его поддержке. Прежде всего, у него низкий гликемический индекс (ГИ); Это показатель того, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после приема пищи.
Употребление продуктов с низким гликемическим индексом полезно для баланса сахара в крови. Более того, горох Он богат клетчаткой и белком, что помогает контролировать уровень сахара в крови.
Это связано с тем, что клетчатка снижает скорость поглощения углеводов, что приводит к более медленному и более устойчивому повышению уровня сахара в крови, а не к резкому скачку.
Кроме того, некоторые исследования показали, что употребление продуктов, богатых белком, может быть полезно для балансировки уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.
BezelyeИзвестно, что его влияние на уровень сахара в крови снижает риск различных заболеваний, включая диабет и болезни сердца.
Клетчатка в горохе полезна для пищеварения
BezelyeОн содержит впечатляющее количество клетчатки, которая, как известно, приносит много пользы для здоровья пищеварительной системы. Прежде всего, клетчатка питает полезные бактерии в кишечнике и, таким образом, предотвращает рост нездоровых бактерий.
Это воспалительное заболевание кишечника, синдром раздраженного кишечника и снижает риск развития определенных желудочно-кишечных заболеваний, таких как рак толстой кишки.
BezelyeБольшая часть клетчатки нерастворима, то есть она не смешивается с водой, она действует как «вещество насыщения» в пищеварительной системе. Это увеличивает вес стула и помогает пище и отходам быстрее проходить через пищеварительную систему.
Защищает от некоторых хронических заболеваний
Горох обладает множеством свойств, которые помогают предотвратить несколько хронических заболеваний.
Сердечное заболевание
Горох, магний, калий и полезные минералы хорошего качества, такие как кальций. Эти питательные вещества помогают предотвратить высокое кровяное давление, которое является основным фактором риска сердечных заболеваний.
Также он положительно влияет на здоровье сердца. Bezelye а бобовые снижают общий холестерин и «плохой» холестерин ЛПНП благодаря высокому содержанию клетчатки.
BezelyeОн также содержит флавонол, каротиноиды и антиоксиданты витамина С, которые, как известно, снижают вероятность сердечных заболеваний и инсульта благодаря своей способности предотвращать повреждение клеток.
рак
регулярно есть горохСнижает риск рака благодаря содержанию антиоксидантов и способности уменьшать воспаление в организме.
Он также содержит растительные соединения, называемые сапонинами, которые, как известно, обладают противораковым действием.
Различные исследования показали, что сапонины могут помочь предотвратить различные типы рака и могут подавлять рост опухоли.
Более того, это может быть особенно полезно для снижения риска рака простаты, Витамин к Он также богат различными питательными веществами, известными своей способностью снижать риск рака, в том числе
диабет
BezelyeОн обладает рядом свойств, которые, как известно, помогают контролировать уровень сахара в крови, что является важным фактором предотвращения и удержания диабета под контролем.
Клетчатка и белок предотвращают слишком быстрое повышение уровня сахара в крови и помогают контролировать диабет.
Он также содержит большое количество магния и витаминов группы B, помимо витаминов K, A и C. Известно, что все эти питательные вещества помогают снизить риск диабета.
В чем вред гороха?
Содержит антипитательные вещества
Bezelye Несмотря на обилие питательных веществ, он также содержит антипитательные вещества.
Это вещества, содержащиеся в таких продуктах, как бобовые и зерновые, которые могут мешать пищеварению и усвоению минералов.
Хотя обычно это не вызывает беспокойства у здоровых людей, следует также помнить о последствиях для здоровья.
Недоедание Они чаще влияют на людей из группы риска. Двумя наиболее важными антинутриентами, обнаруженными в горохе, являются:
Фитиновая кислота
Это может препятствовать усвоению минералов, таких как железо, кальций, цинк и магний.
Лектины
Это может помешать усвоению питательных веществ, связанных с такими симптомами, как газы и вздутие живота.
Уровни этих антинутриентов горохтакже ниже, чем у других бобовых, поэтому не вызывает особых проблем.
Может вызвать вздутие живота
Как и другие бобовые, зеленый горошек вздутие животаможет вызвать расстройство желудка и газы. Эти эффекты могут происходить по ряду причин; Одним из них является содержание FODMAP - ферментируемых олиго-, ди-, моносахаридов и полиолов.
Это группа углеводов, которые выводятся из пищеварения и затем ферментируются кишечными бактериями, которые в качестве побочного продукта выделяют газ.
Также горох лектины Это связано с вздутием живота и другими пищеварительными симптомами. Хотя лектины не присутствуют в больших количествах, они могут вызывать проблемы у некоторых людей, особенно когда они являются важной частью рациона.
В результате;
BezelyeОн богат питательными веществами, клетчаткой и антиоксидантами и обладает свойствами, которые могут снизить риск многих заболеваний.
Однако он содержит антинутриенты, которые могут нарушить усвоение некоторых питательных веществ и вызвать проблемы с пищеварением.
