Что такое гидрогенизированное растительное масло?

Гидрогенизированное растительное масло или гидрогенизированное растительное маслоЭто тип жира, который содержится в обработанных пищевых продуктах.

Гидрогенизированные растительные маслапревращается из жидкости в твердое вещество в процессе гидрирования. Мы знаем их как пастообразное масло.

Его добавляют в такие продукты, как торты и печенье. Он используется для улучшения их вкусовых качеств, замедления их порчи и продления срока хранения. Масла из оливок, подсолнечника и сои подходят для гидрогенизации.

Гидрогенизация превращает масла в твердые вещества, добавляя аромат нашей пище. Так это здорово?

Процесс гидрогенизации имеет отрицательный и очень важный для здоровья побочный эффект. Это приводит к развитию искусственных трансжиров.

Трансжиры - это худший вид жира, который может есть человек. Вы спросите почему? Потому что он снижает хороший холестерин и повышает уровень плохого. Нарушая контроль сахара в крови, он увеличивает риск диабета.

Также известно, что трансжиры усиливают воспаление. хроническое воспаление, болезни сердца, диабет и рак вызвать нежелательные ситуации.

Что такое гидрогенизированное масло? 

гидрогенизированное маслоЭто масло, которое производители пищевых продуктов используют, чтобы дольше сохранять свежесть продуктов. Два типа гидрогенизированное масло Бывают: частично гидрогенизированные и полностью гидрогенизированные.

Частично гидрогенизированный жир (трансжир): Натуральные трансжиры естественным образом встречаются у некоторых животных, например у коров. Это не вредно. Но искусственно произведенные трансжиры вредны.

Полностью гидрогенизированное масло: Как следует из названия, масло полностью гидрогенизировано.

Производство и использование гидрогенизированного растительного масла

Гидрогенизированное растительное масло; Его получают из таких растений, как оливки, подсолнечник и соя. Эти масла жидкие при комнатной температуре. Гидрирование используется для затвердевания. В этом процессе к продукту добавляются молекулы водорода.

Гидрогенизированные растительные маслаОн используется для улучшения вкуса и текстуры многих хлебобулочных изделий. Его легко использовать в выпечке или жареной пище, потому что оно не такое жесткое, как другие масла.

Однако гидрогенизация - это тип ненасыщенных жиров, который может нанести вред здоровью. транс-жиры это показывает. 

Чем опасны гидрогенизированные растительные масла?

гидрогенизированное масловызывает побочные эффекты, которые могут отрицательно сказаться на здоровье. Эти побочные эффекты - сердечный приступ, инсульт, резистентность к инсулину и вызывают серьезные заболевания, такие как диабет.

Нарушает контроль сахара в крови

• Некоторые исследования гидрогенизированные растительные маслабыло показано, что нарушает контроль сахара в крови.
• Было обнаружено, что те, кто потреблял больше всего трансжиров, имели более высокий риск развития диабета 2 типа. 
• Потребление трансжиров, выше резистентность к инсулинучто вызывает Это состояние снижает способность организма использовать инсулин - гормон, регулирующий уровень сахара в крови. 

Увеличивает воспаление

• Воспаление - это нормальная реакция иммунной системы, защищающая от болезней и инфекций. 
• Если хроническое воспаление болезнь сердцавызывают такие состояния, как диабет и рак.
• Исследования показывают, что трансжиры, выделяемые в процессе гидрогенизации, могут усилить воспаление в нашем организме. 

Вредит здоровью сердца

• Гидрогенизированные растительные маслаЭто один из самых серьезных ядов, выявленных в ходе исследований, согласно которому сахар и трансжиры вредят здоровью сердца.
• Исследования показывают, что он может повышать уровень ЛПНП (плохого) холестерина при одновременном снижении холестерина ЛПВП (хорошего), который является фактором риска сердечных заболеваний.
• Употребление слишком большого количества диет с высоким содержанием транс-продуктов увеличивает риск сердечных заболеваний, но также увеличивает риск инсульта.

В чем состоят гидрогенизированные растительные масла?

Некоторые страны запретили или ограничили использование трансжиров в коммерческих продуктах. Несмотря на это, масло этого типа по-прежнему используется в упакованных продуктах и ​​пищевых продуктах.

Наиболее общий гидрогенизированное растительное масло ресурсы:

• маргарин
• Жареная еда
• Выпечка
• Кофейный крем
• крекер
• Готовое тесто
• Попкорн в микроволновке
• Чипсы
• Упакованные закуски 

гидрогенизированное маслосодержится в продуктах с высокой степенью обработки. в меру наших возможностей из гидрогенизированного масла Мы должны держаться подальше.

Чтобы свести к минимуму потребление трансжиров, внимательно изучите таблицу питания покупаемых вами продуктов. Если в списке ингредиентов вы видите такие фразы, как «гидрогенизированные масла» или «частично гидрогенизированные масла», постарайтесь избегать этого продукта.