шалфейявляется одним из основных продуктов питания различных кухонь мира. Научное название "Шалфей лекарственный " является. Он принадлежит к семейству мятных, наряду с другими травами, такими как тимьян, розмарин и базилик.
ШалфейОбладает сильным ароматом, поэтому его часто употребляют в небольших количествах. Несмотря на это, он содержит множество важных питательных веществ и соединений.
шалфейэто трава, листья которой успокаивают воспаление ротовой полости и горла, приливы и бессонницу.
Он также используется как инсектицид и чистящее средство. Вы можете найти эту траву в свежем, сушеном и масляном виде. Все они полезны для здоровья по отдельности.
В статье «Что такое шалфей, для чего он нужен?», «Каковы преимущества шалфея», «Каковы побочные эффекты шалфея», Будут искать ответы на вопросы.
Что такое шалфей?
шалфей ( Шалфей лекарственный ) является членом семейства «мятные» (Lamiaceae). У растения неповторимый аромат и красивые цветы разной окраски.
Шалфей лекарственный (шалфей или кулинарный / садовый шалфей) тип мудреца Это уникально для Средиземноморского региона.
шалфей Он также использовался в древнеегипетской, римской и греческой медицине. В ритуалах коренных американцев сушеные листья шалфея сжигают, чтобы поддержать исцеление, мудрость, защиту и долголетие.
Листья - отличный запас эфирных масел и фенольных соединений. Считается, что они ответственны за лечебную ценность травы.
Какова пищевая ценность шалфея?
Шалфейполезен для здоровья и содержит множество витаминов и минералов. Одна чайная ложка (0,7 грамма) содержит следующие питательные вещества:
Калории шалфея: 2
Белки: 0.1 грамм
Углеводы: 0.4 грамм
Жиры: 0.1 грамма
Витамин К: 10% от рекомендуемой суточной дозы (РСНП).
Железо: 1,1% от РСНП.
Витамин B6: 1,1% от РСНП
Кальций: 1% от РСНП
Марганец: 1% от РСНП
Даже небольшое количество этой травы соответствует 10% суточной нормы витамина К.
Он также содержит небольшое количество магния, цинка, меди и витаминов A, C и E.
Эта ароматическая специя содержит такие соединения, как кофейная кислота, хлорогеновая кислота, розмариновая кислота и эллаговая кислота, которые играют важную роль в благотворном влиянии на здоровье.
Каковы преимущества шалфея?
Содержит высокий уровень антиоксидантов
Антиоксиданты - это молекулы, которые помогают укрепить защитные силы организма и нейтрализовать потенциально вредные свободные радикалы, связанные с хроническими заболеваниями.
Эта зеленая трава содержит более 160 различных полифенолов, которые представляют собой химические соединения растительного происхождения, которые действуют как антиоксиданты в организме.
Хлорогеновая кислота, кофейная кислота, розмариновая кислота, эллаговая кислота - все это содержится в этом растении и польза шалфеяЭти соединения обладают впечатляющими преимуществами для здоровья, такими как снижение риска рака, улучшение работы мозга и улучшение памяти.
Одно исследование показало, что употребление 1 чашки (240 мл) этого травяного чая два раза в день значительно повышает антиоксидантную защиту.
Он также снизил как общий холестерин, так и «плохой» холестерин ЛПНП, а также повысил уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.
Защищает здоровье полости рта
Эта зеленая трава обладает антимикробным действием, которое нейтрализует микробы, вызывающие зубной налет.
В исследовании экстракт шалфея известно, что вызывает кариес в жидкости для полоскания рта, содержащей Стрептококками Было заявлено, что он эффективно убивает бактерии.
В исследовании в пробирке шалфей эфирное масло, грибок, вызывающий кариес грибковые микроорганизмы албиканс Было заявлено, что он предотвращает и останавливает его распространение.
Обзорное исследование, шалфейный кашельзаявил, что может лечить инфекции горла, зубные абсцессы, инфицированные десны и язвы во рту.
Снимает симптомы менопаузы
менопауза Во время этого снижается выработка гормона эстрогена в организме. Это вызывает у многих женщин неприятные симптомы. К ним относятся приливы, чрезмерное потоотделение, сухость влагалища и раздражительность.
Это лекарственное растение можно использовать для уменьшения последствий симптомов менопаузы.
Считается, что соединения в растении обладают эстрогеноподобными свойствами, которые позволяют им связываться с определенными рецепторами в головном мозге для улучшения памяти и лечения приливов и чрезмерного потоотделения.
В исследовании таблетка шалфеяЕжедневное использование приливов значительно снизило частоту и интенсивность приливов в течение восьми недель.
Баланс сахара в крови
Лист шалфея Его традиционно использовали как средство от диабета.
Исследования на людях и животных показывают, что он может помочь снизить уровень сахара в крови.
В исследовании экстракт шалфеяснижение уровня глюкозы в крови у крыс с диабетом 1 типа за счет активации определенного рецептора.
Когда этот рецептор активируется, он может помочь очистить кровь от лишних свободных жирных кислот, что увеличивает чувствительность к инсулину.
Другое исследование на мышах с диабетом 2 типа показало, что эта трава действует как метформин, препарат, назначаемый для контроля уровня сахара в крови у людей с таким же заболеванием.
В людях, лист шалфея Было показано, что экстракт снижает уровень сахара в крови и улучшает чувствительность к инсулину с аналогичным эффектом с розиглитазоном, другим лекарством от диабета.
Хорошо для мозга
Эта трава полезна для мозга и памяти разными способами. Во-первых, он загружен соединениями, которые могут действовать как антиоксиданты, которые, как было показано, буферизируют защитную систему мозга.
Он также останавливает разложение ацетилхолина (ACH), который играет важную роль в памяти. Уровень АХГ снижается при болезни Альцгеймера.
В одном исследовании 39 участников с болезнью Альцгеймера от легкой до умеренной степени имели один экстракт шалфея Он принимал 60 капель (2 мл) добавки или плацебо ежедневно в течение четырех месяцев.
Те, кто принимал экстракт, лучше справились с тестами на память, решение проблем, рассуждение и другие когнитивные способности.
Низкие дозы, применяемые у здоровых взрослых, улучшают память. При более высоких дозах улучшалось настроение и повышалась бдительность.
Как у молодых, так и у пожилых людей шалфей улучшает память и работу мозга.
Высокий «плохой» холестерин ЛПНП является фактором риска сердечных заболеваний. Эта трава помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП, который накапливается в сосудах и потенциально может вызвать повреждение.
В одном исследовании дважды в день в виде чая. мудрецы Он снизил «плохой» холестерин ЛПНП и общий холестерин в крови, в то же время повысив «хороший» холестерин ЛПВП всего за две недели.
Защищает от некоторых видов рака
ракявляется основной причиной смерти, при которой клетки растут ненормально. Интересно, что исследования на животных и в пробирках показывают, что это растение может бороться с некоторыми видами рака, включая рак ротовой полости, толстой кишки, печени, шейки матки, груди, кожи и почек.
В этих исследованиях экстракт шалфея Он не только стимулировал рост раковых клеток, но и их гибель.
Хотя эти исследования обнадеживают, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы определить, эффективна ли эта трава в борьбе с раком у людей.
Снимает понос
Свежий шалфей Это традиционное лекарство от диареи. Исследования в пробирках и на животных показали, что он содержит соединения, которые могут облегчить диарею, расслабляя кишечник.
Поддерживает здоровье костей
Витамин К, который содержится в большом количестве в этом растении, полезен для здоровья костей. Дефицит этого витамина может привести к истончению костей и переломам.
Лечить боль в горле
Больное горло лечить, Польза шалфеяЭто один из них. Для этого используя шалфей В 100 мл воды следует вскипятить несколько сухих листьев шалфея и настоять 15 минут.
После этого процедите смесь и добавьте немного меда, чтобы подсластить жидкость для полоскания рта. Вы должны использовать его как жидкость для полоскания рта каждый день для быстрого облегчения.
Уменьшает мышечное напряжение
шалфей Это полезно не только для прочности костей, но и для мышц. Спазматические свойства, обнаруженные в этой траве, обеспечивают преимущества шалфея в снижении напряжения гладких мышц.
Польза шалфея для кожи
Исследования, шалфей Это говорит о том, что он и его соединения могут помочь в борьбе со старением кожи. шалфейможет также улучшить морщины.
шалфейСклареол, производное соединение, широко используется в качестве ароматизатора. Исследования показывают, что это соединение предотвращает повреждение кожи, вызванное УФ-В.
Он также может восстановить толщину эпидермиса, уменьшенную УФ-лучами. Кремы, содержащие склареол, могут улучшить морщины за счет увеличения клеточной пролиферации.
Польза шалфея для волос
шалфейОн богат антиоксидантами, которые помогают предотвратить и уменьшить рост новых седых волос.
шалфей Содержащиеся в нем натуральные масла укрепляют корни и ускоряют рост здоровых волос.
Тем не мение, шалфейНет данных, свидетельствующих о прямом влиянии препарата на рост волос.
Ослабит ли шалфей?
Это связано с ожирением, диабетом, гипертонией, болезнями сердца и почек, а также с рядом хронических заболеваний. шалфей Такие травы напрямую влияют на переваривание липидов и накопление жира.
Активные ингредиенты этого растения нарушают активность ферментов поджелудочной железы. В этой деятельности экстракты шалфеякарнозная кислота и карнозол, которые являются дитерпенами.
Эти молекулы также останавливают повышение уровня триглицеридов в сыворотке и замедляют набор веса. При использовании в качестве средства против ожирения шалфейСуществует достаточно эмпирических данных, подтверждающих безопасность.
Пылающий шалфейэто древний духовный ритуал. Он имеет некоторые преимущества для здоровья, такие как сфокусированность и антимикробные свойства.
Некоторые считают, что жгучий шалфей - важное традиционное средство от расстройств настроения, депрессии и беспокойства. Однако необходимы более конкретные исследования, чтобы доказать эти эффекты.
Исследования показали, что дым от трав может удалить до 94 процентов бактерий из воздуха.
шалфейВызывает ли он подобные эффекты, еще не исследовано. Некоторый, шалфей Он считает, что при сгорании выделяются отрицательные ионы, которые могут дать людям положительную энергию.
Все эти преимущества можно отнести к мощному биохимическому профилю растения. Активные молекулы действуют как противовоспалительные, антиоксидантные, противомикробные и обезболивающие.
Как использовать шалфей?
Его можно использовать по-разному. Свежие листья шалфея Он имеет сильный ароматный вкус и в небольших количествах используется в кулинарии. Вы можете употреблять эту траву следующим образом:
- Можно добавлять в супы как гарнир.
- Вы можете использовать его для запекания и жаркого.
В томатный соус можно добавить измельченные листья.
- Вы можете использовать его в омлете или блюдах из яиц.
В чем вред шалфея?
Вы можете безопасно употреблять это растение и различные варианты, такие как масло и чай, полученные из этого растения, без каких-либо побочных эффектов.
Однако есть опасения по поводу туйона, находящегося в нем соединения. Исследования на животных показывают, что высокие дозы соединения туйона могут быть токсичными для мозга.
Однако нет никаких доказательств того, что это соединение токсично для человека.
Более того, практически невозможно потреблять токсичное количество туйона с пищей.
Однако употребление слишком большого количества чая из растения или эфирные масла шалфеяПрием может иметь токсические эффекты.
На всякий случай необходимо ограничить потребление чая 3-6 чашками в день.
Как сварить шалфей?
Отвар шалфеядля к, столовая ложка сушеная в кружке лист шалфея Добавлять. Залейте кружку кипятком. Накройте и подождите несколько минут. Процедите чай, чтобы удалить листья.
Изготовление шалфеяВы также можете купить его в виде чайных пакетиков, чтобы сделать его проще и удобнее.
В результате;
шалфей Это трава, имеющая множество преимуществ для здоровья. Он богат антиоксидантами и помогает поддерживать здоровье полости рта, улучшать работу мозга и снижать уровень сахара и холестерина в крови.
Эту зеленую пряность можно добавлять практически в любое пикантное блюдо. Его можно употреблять в свежем, сушеном виде или в виде чая.
