Gălbenușul de ou este partea galbenă din interiorul oului de găină. Este folosit în general în gătit și are o valoare nutritivă intensă. Gălbenușul de ou este un aliment care conține proteine, vitamine (în special A, D, E, K), minerale și grăsimi. Conține și colesterol, așa că trebuie avut grijă la cantitatea consumată.
Beneficiile gălbenușului de ou
Gălbenușul de ou acționează ca un ingredient de aromă și consistență atunci când este folosit în timpul gătitului. Combinat cu flux, poate fi bătut cu zahăr și folosit pentru a face diverse alimente, cum ar fi deserturi și smântână. De asemenea, este utilizat pe scară largă la prepararea maionezei, sosurilor, cremei de patiserie și înghețatei.
Valoarea nutrițională a gălbenușului de ou
Gălbenușul de ou este un aliment care conține mulți nutrienți. Iată câteva dintre valorile nutriționale găsite în gălbenușurile de ou:
Proteină: Gălbenușul de ou conține proteine de înaltă calitate care conțin aminoacizi esențiali. Un gălbenuș de ou oferă aproximativ 6 grame de proteine.
ulei: Gălbenușul de ou este o sursă bună de acizi grași sănătoși. Conține acizi grași omega-3, o grăsime nesaturată de calitate. De asemenea, conține grăsimi saturate și colesterol.
vitamine: Gălbenușul de ou conține diverse vitamine. Cele mai notabile sunt vitaminele A, D, E, K, B6, B12 și acid folic (B9). Aceste vitamine susțin multe funcții importante ale corpului, cum ar fi funcția sistemului imunitar, funcția creierului și dezvoltarea celulelor sănătoase.
minerale: Gălbenușul de ou conține multe minerale precum fier, zinc, fosfor și seleniu. Aceste minerale sunt importante pentru diferite funcții ale corpului, cum ar fi producția de energie, sănătatea oaselor, metabolismul celular și apărarea antioxidantă.
Kolin: Gălbenușul de ou este un nutrient care susține funcția creierului și este necesar pentru formarea membranelor celulare. Kolin este bogat din punct de vedere.
Valoarea nutrițională a gălbenușului de ou depinde și de alți factori disponibili pentru consumator (condițiile de creștere a ouălor și hrănirea). Ouăle proaspete și organice au o valoare nutritivă mai mare.
Gălbenușul de ou conține o cantitate mare de proteine de calitate. Proteinele ajută la regenerarea și repararea țesuturilor corpului.
Vitamine și minerale
Gălbenușul de ou este bogat în vitamine și minerale. Conține mulți nutrienți importanți precum vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina B12, acid folic, seleniu, fier și zinc. Aceste vitamine și minerale au o varietate de funcții importante, inclusiv susținerea sănătății ochilor, promovarea sănătății oaselor, întărirea sistemului imunitar și ajutând la producerea de energie.
Bogat în colesterol, dar nu este dăunător
Gălbenușul de ou conține o cantitate mare de colesterol. Cu toate acestea, colesterolul din alimentele consumate nu afectează nivelul de colesterol din sânge. Pe de altă parte, în timp ce colesterolul din gălbenușul de ou crește nivelul de colesterol LDL (rău), crește și nivelul de colesterol HDL (bun). Prin urmare, multe studii arată că consumul a mai mult de 7 ouă pe săptămână nu afectează riscul de boli de inimă.
Susține sănătatea ochilor
Gălbenușul de ou este bogat în carotenoizi precum luteina și zeaxantina. Acești compuși sunt importanți pentru menținerea sănătății ochilor. Reduce riscul bolilor oculare, cum ar fi degenerescenta maculara legata de varsta si cataracta.
Este benefic pentru sănătatea creierului
Nutrientul numit colină din gălbenușul de ou este important pentru sănătatea creierului. Colina susține funcția de memorie, reglează producția și transmiterea neurotransmițătorilor și ajută la menținerea sănătoasă a celulelor nervoase din creier.
Aduce fericire și relaxare
Gălbenuș de ou, triptofan Conține un aminoacid numit Triptofanul este utilizat în producerea unui neurotransmițător numit serotonină. serotoninăEste asociat cu fericirea, relaxarea și bunăstarea emoțională.
Puteți mânca gălbenuș de ou în dietă?
Da, gălbenușul de ou poate fi consumat în dietă. Gălbenușul de ou conține vitamine, minerale și grăsimi sănătoase. Cu toate acestea, poate fi necesar să se limiteze aportul de grăsimi din dietă. Prin urmare, trebuie acordată atenție cantității de gălbenuș de ou consumată într-o dietă sănătoasă. În plus, este necesar să obțineți sprijin de la un nutriționist înainte de a începe orice dietă.
Cum se folosește gălbenușul de ou?
Poate fi folosit în multe feluri de mâncare diferite. Puteți consuma gălbenușul de ou după cum urmează:
Îl poți folosi pentru sosuri. De exemplu, atunci când faceți maioneză, puteți face un sos delicios amestecând gălbenușul de ou cu ulei.
Îl poți folosi în produse de patiserie. Puteți folosi gălbenușul de ou, în special pentru deserturi precum prăjiturile și prăjiturile. Gălbenușul de ou face aluatul mai moale și mai gustos.
Îl poți folosi pentru a face smântână dulce. Daca vrei sa faci o prajitura buna cu crema, poti face crema amestecand galbenusul de ou cu laptele si zaharul.
Îl poți folosi în rețete italiene. Gălbenușul de ou este un ingredient important, în special pentru sosurile de paste și deserturile italiene precum tiramisu.
Îl poți folosi pentru a face pâine prăjită sau rulouri cu ouă. Gălbenușul de ou aromă pâinea și îi dă o culoare frumoasă la prăjire.
Puteți face sosuri pentru salată. Puteți face un dressing delicios pentru salată amestecând gălbenușul de ou cu muștar, oțet, ulei de măsline și alte ingrediente.
Puteți face înghețată. Gălbenușul de ou conferă înghețatei consistența și îi sporește aroma.
Puteți face budincă. Gălbenușul de ou face budinca mai cremoasă.
La fel ca în exemplele de mai sus, puteți folosi gălbenușul de ou în diferite feluri de mâncare. Cu toate acestea, dacă veți folosi ouă crude pentru a mânca, asigurați-vă că alegeți ouă proaspete și sigure pentru a reduce riscul de infecție.
Beneficiile gălbenușului de ou pentru piele
Gălbenușul de ou are multe beneficii pentru piele. Iată care sunt beneficiile gălbenușului de ou pentru piele:
Umidificare:
Gălbenușul de ou conține un procent ridicat de lipide și echilibrează nivelul de umiditate al pielii. În acest fel, face pielea mai umedă și mai moale.
Efect anti-imbatranire:
Gălbenușul de ou este bogat în vitamine și minerale. Oferind hrană pielii, reduce aspectul ridurilor și semnelor de îmbătrânire. De asemenea, crește elasticitatea pielii.
Tratamentul acneei
Gălbenușul de ou ajută la reducerea acneei și a cicatricilor acneice prin conținutul său de vitamina A. În plus, datorită proprietăților sale antibacteriene, curăță pielea și previne formarea acneei.
Echilibrează nuanța pielii
Gălbenușul de ou ajută la echilibrarea nuanței pielii. Face pielea să aibă un ton mai uniform și mai sănătos.
Strânge porii
Gălbenușul de ou strânge porii pielii cu proteinele pe care le conține. În acest fel, ajută pielea să capete un aspect neted.
Efect de îndepărtare a petelor
Gălbenușul de ou ajută la reducerea petelor și a problemelor de pigmentare de pe piele cu nutrienții pe care îi conține. Cu utilizarea regulată, reduce aspectul petelor.
Este recomandat să folosiți în mod regulat gălbenușul de ou pentru a vedea beneficiile acestuia pentru piele. Cu toate acestea, în cazul oricăror alergii sau afecțiuni ale pielii, este util să consultați un dermatolog.
Daune ale gălbenușului de ou
Gălbenușul de ou este partea din ou cu valoare nutritivă ridicată. Se consuma in general pentru o alimentatie sanatoasa si echilibrata. Cu toate acestea, consumul excesiv de gălbenuș de ou aduce și un anumit rău. Iată posibilele daune ale gălbenușului de ou:
Gălbenușul de ou conține mult colesterol. Deși consumul în cantități normale nu este o problemă, consumul excesiv poate determina un nivel ridicat de colesterol în sânge. Acest lucru poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi boli de inimă.
Conținut excesiv de grăsimi
Cantitatea de grăsime din gălbenușul de ou este destul de mare, iar consumul excesiv poate duce la un aport caloric excesiv.
Infecția cu Salmonella
Unele bacterii pot fi găsite în gălbenușul de ou. Poate provoca o infecție bacteriană numită Salmonella, mai ales atunci când este consumată crudă sau insuficient gătită. Această infecție poate provoca simptome precum greață, vărsături, diaree.
Reactii alergice
Persoanele care sunt alergice la gălbenușul de ou pot prezenta reacții alergice. Aceste reacții se manifestă prin simptome precum erupții cutanate, mâncărime și probleme respiratorii.
În concluzie; Ca și în cazul oricărui aliment, consumul excesiv de gălbenuș de ou poate aduce ceva rău. Este important să aveți grijă de o dietă echilibrată și variată pentru a menține o viață sănătoasă.
