tarhon sau „Artemisia dracunculus L.Este o plantă perenă care provine din familia floarea-soarelui. Este utilizat pe scară largă pentru gust, parfum și scopuri medicinale.
Este un condiment delicios și se folosește în feluri de mâncare precum pește, carne de vită, pui, sparanghel, ouă și supe.
aici "Pentru ce este bun tarhon?" Răspunsul la întrebările tale ...
Ce este Tarragon?
tarhon Are o lungă istorie de utilizare ca condiment și remediu natural pentru unele afecțiuni. Asteraceae este o plantă aromată stufoasă a familiei și se crede că planta este originară din Siberia.
Două forme comune sunt tarhonul rus și francez. Tarhon francezEste cultivat în Europa și America de Nord. Utilizat în principal în scopuri medicale Tarhon spaniol este, de asemenea, disponibil.
Frunzele sale sunt de un verde aprins și AnasonAre un gust foarte asemănător cu acela. Această plantă conține 0,3% până la 1,0% ulei esențial, cu metil chavicol ca ingredient principal.
tarhona fost și continuă să fie folosit ca alimente și medicamente în multe culturi atât în est, cât și în vest. Frunzele sale proaspete sunt uneori folosite în salate și oțet de bere.
Numele latin Artemisia dracunculus, de fapt înseamnă „micul balaur”. Acest lucru se datorează în principal structurii rădăcinoase spinoase a plantei.
Uleiul esențial din această plantă este identic din punct de vedere chimic cu anasonul, motiv pentru care aromele lor sunt atât de apropiate.
Planta a fost folosită de generații de o mare varietate de oameni, de la indieni indigeni până la medici medievali pentru a trata o varietate de afecțiuni.
Se spune că până și Hipocrate Antic a fost una dintre cele mai simple plante folosite pentru boli. Soldații romani, crezând că se vor recupera de oboseală, au așezat ramurile plantei în pantofii lor înainte de a pleca la războaie.
Valoarea nutrițională a tarhonului
Calorii de tarhon și este sărac în carbohidrați și conține substanțe nutritive care pot fi benefice pentru sănătatea umană.
O lingură (2 grame) tarhon uscat Are următorul conținut de nutrienți:
Calorii: 5
Carbohidrati: 1 grame
Mangan: 7% din aportul zilnic de referință (CDI)
Fier: 3% din CDI
Potasiu: 2% din CDI
manganeste un nutrient important care joacă un rol în sănătatea creierului, creșterea, metabolismul și reducerea stresului oxidativ din organism.
Fierul este cheia funcției celulare și a producției de sânge. Deficitul de fier poate duce la anemie, ducând la oboseală și slăbiciune.
Potasiul este un mineral crucial pentru funcția inimii, a mușchilor și a nervilor. Studiile au descoperit că poate reduce tensiunea arterială.
tarhonDeși cantitățile acestor substanțe nutritive nu sunt apreciabile, planta este benefică pentru sănătatea generală.
Care sunt beneficiile tarhonului?
Ajută la reducerea zahărului din sânge prin creșterea sensibilității la insulină
Insulina este un hormon care ajută la aducerea glucozei în celule, astfel încât să poată fi folosită pentru energie.
Factori precum nutriția și inflamația pot provoca rezistență la insulină, ducând la niveluri ridicate de glucoză.
tarhons-a constatat că făina îmbunătățește sensibilitatea la insulină și modul în care organismul folosește glucoza.
Un studiu de șapte zile la animale cu diabet extract de tarhona constatat că, comparativ cu un placebo, a redus concentrațiile de glucoză din sânge cu 20%.
În plus, un studiu randomizat de 90 de zile pe 24 de persoane cu toleranță la glucoză afectată. tarhona examinat efectul făinii asupra sensibilității la insulină, secreției de insulină și controlului glicemic.
1000 mg înainte de micul dejun și cină tarhon Cei care au luat-o au înregistrat o scădere masivă a secreției totale de insulină a zahărului, care a ajutat la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge pe tot parcursul zilei.
Îmbunătățește calitatea somnului
Insomniepoate avea consecințe negative asupra sănătății și poate crește riscul de boli precum diabetul de tip 2 și bolile de inimă.
Modificările programelor de lucru, nivelurile ridicate de stres sau stilurile de viață ocupate pot cauza o calitate slabă a somnului.
Pastilele de dormit sunt folosite ca ajutor de somn, dar pot duce la complicații precum depresia.
tarhonGrupul de plante Artemisia, inclusiv făina, este utilizat ca remediu pentru o varietate de condiții de sănătate, inclusiv somn slab.
Într-un studiu la șoareci, Artemisia s-a demonstrat că ierburile oferă un efect sedativ și ajută la reglarea somnului.
Crește pofta de mâncare prin reducerea nivelului de leptină
Poate apărea din mai multe motive, cum ar fi pierderea poftei de mâncare, vârsta, depresia sau chimioterapia. Dacă nu este tratată, aceasta duce la malnutriție și la o calitate a vieții redusă.
Grelina ve leptină Dezechilibrul hormonal poate provoca, de asemenea, o scădere a poftei de mâncare. Acești hormoni sunt importanți pentru echilibrul energetic.
Leptina este numită hormonul sațietății, în timp ce grelina este considerată hormonul foamei. Când nivelurile de grelină cresc, provoacă foamete. Dimpotrivă, creșterea nivelului de leptină oferă un sentiment de plenitudine.
Într-un studiu efectuat la șoareci extract de tarhonRolul său în stimularea poftei de mâncare a fost examinat. Rezultatele au arătat o scădere a secreției de insulină și leptină și o creștere a greutății corporale.
Aceste descoperiri sugerează că extractul de tarhon poate ajuta la creșterea sentimentului de foame.
Cu toate acestea, rezultatele au fost studiate doar împreună cu o dietă bogată în grăsimi. Sunt necesare cercetări suplimentare la om pentru a confirma aceste efecte.
Ajută la ameliorarea durerii asociate cu afecțiuni precum osteoartrita
În medicina populară tradițională tarhona fost folosit pentru tratarea durerii.
Un studiu de 12 săptămâni, unul extract de tarhon a examinat efectul unui supliment alimentar numit Arthrem asupra durerii și rigidității la 42 de persoane cu osteoartrita.
Persoanele care au luat 150 mg de Arthrem de două ori pe zi au văzut o îmbunătățire semnificativă a simptomelor comparativ cu cei care au luat 300 mg de două ori pe zi și grupul placebo.
Cercetătorii au demonstrat că doza mică este mai eficientă, deoarece este mai bine tolerată decât doza mare.
Alte studii la șoareci, Artemisia a sugerat că planta este benefică în tratarea durerii și poate fi utilizată ca alternativă la ameliorarea tradițională a durerii.
Proprietățile sale antibacteriene pot preveni bolile de origine alimentară
Există o cerere din ce în ce mai mare pentru companiile alimentare care utilizează aditivi naturali în loc de substanțe chimice sintetice pentru a ajuta la conservarea alimentelor. Uleiurile esențiale vegetale sunt o alternativă populară.
Aditivii alimentari sunt adăugați pentru a preveni descompunerea, conservarea alimentelor și inhibarea bacteriilor cauzatoare de boli provocate de alimente, cum ar fi E.coli.
Într-un studiu ulei esențial de tarhonnA ± n Staphylococcus aureus ve E. coli - Au fost studiate efectele asupra a două bacterii care cauzează boli de origine alimentară. Pentru această cercetare, 15 și 1.500 µg / ml au fost folosiți în brânza albă iraniană. ulei esențial de tarhon a fost aplicat.
Rezultate, ulei de tarhona arătat că toate probele tratate cu I au avut un efect antibacterian asupra a două tulpini de bacterii comparativ cu placebo. Cercetătorii au ajuns la concluzia că tarhonul poate fi un conservant eficient în alimente precum brânza.
Îmbunătățește digestia
tarhon Uleiurile conținute în acesta declanșează sucurile digestive naturale ale organismului, făcându-l nu numai o gustare (care ajută la aprinderea poftei de mâncare), ci și un ajutor digestiv excelent pentru digestia corectă a alimentelor.
Poate ajuta procesul digestiv de la început până la sfârșit, de la îndepărtarea salivei din gură până la producerea sucurilor gastrice în stomac și mișcarea peristaltică în intestine.
Cea mai mare parte a acestei abilități digestive este tarhon Este cauzat de carotenoizii lor. Departamentul de Științe ale Alimentației și Nutriției de la University College Cork din Irlanda a studiat efectele plantelor care conțin carotenoizi asupra digestiei.
Rezultatele au arătat că aceste plante „contribuie la absorbția carotenoidelor accesibile din punct de vedere biologic”, ceea ce la rândul său îmbunătățește sănătatea digestivă.
Folosit pentru tratamentul durerii de dinți
De-a lungul istoriei, medicina tradițională pe bază de plante, frunze proaspete de tarhonEl a folosit făina ca remediu acasă pentru ameliorarea durerii de dinți.
Se spune că vechii greci au mestecat frunze pentru a amorți gura. Studiile arată că acest efect de ameliorare a durerii se datorează nivelurilor ridicate de eugenol, o substanță chimică anestezică naturală găsită în plantă.
Folosit pentru tratamentul natural al durerilor de dinți ulei de cuișoare Conține același eugenol pentru ameliorarea durerii.
Alte beneficii potențiale pentru sănătate
tarhonSe afirmă, de asemenea, că au alte beneficii pentru sănătate ale făinii care nu au fost încă studiate cu atenție.
Poate fi benefic pentru sănătatea inimii
tarhon adesea dovedit a fi sănătos pentru inimă dieta mediteraneanaFolosit in. Beneficiile acestei diete pentru sănătate nu sunt legate doar de nutrienți, ci și de ierburile și condimentele folosite.
Poate reduce inflamația
Citokinele sunt proteine care pot juca un rol în inflamație. Într-un studiu efectuat la șoareci, peste 21 de zile extract de tarhon S-a constatat că există o scădere semnificativă a citokinelor după consum.
Cum și unde se utilizează Tarragon?
tarhon Deoarece are o aromă fină, poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare;
- Se poate adăuga la ouă fierte sau fierte.
- Cuptorul poate fi folosit ca garnitură pentru pui.
- Se poate adăuga la sosuri precum pesto.
Poate fi adăugat la pești precum somonul sau tonul.
Se amestecă cu ulei de măsline și se toarnă amestecul peste legumele prăjite.
Există trei tipuri diferite de tarhon - tarhon francez, rus și spaniol:
- Tarhon francez Este cel mai cunoscut și cel mai utilizat soi din bucătărie.
- Tarhon rusesc Are o aromă mai slabă în comparație cu tarhonul francez. Își pierde rapid aroma odată cu umezeala, deci este mai bine să o folosiți imediat.
- Tarhon spanioln, Tarhon rusescPotrivit mai mult; Tarhon francezAre mai puțină aromă decât. Poate fi folosit în scopuri medicinale și preparat ca un ceai.
În afară de utilizarea sa în mese ca condiment, este, de asemenea, utilizat ca supliment sub diferite forme, cum ar fi capsule, pulberi, tincturi sau ceai tarhon poate fi folosit.
Cum se păstrează Tarragon?
Tarhon proaspăt Cel mai bine se păstrează la frigider. Spălați corpul în apă rece, înfășurați-l într-un prosop de hârtie umed și păstrați-l într-o pungă de plastic. Această metodă ajută planta să rețină umezeala.
Tarhon proaspăt durează de obicei patru-cinci zile la frigider. Odată ce frunzele au început să se rumenească, este timpul să aruncați buruienile.
Tarhon uscatpoate dura până la patru până la șase luni într-un mediu răcoros și întunecat într-un container etanș.
Efecte secundare tarhon și rău
tarhoneste sigur pentru cantități normale de alimente. De asemenea, este considerat sigur pentru majoritatea oamenilor atunci când este luat medicamentos pe cale orală pentru o perioadă scurtă de timp.
Utilizarea medicală pe termen lung nu este recomandată deoarece conține estragol, o substanță chimică care poate provoca cancer.
În ciuda cercetărilor care arată că estragolul este cancerigen la rozătoare, plantele și uleiurile esențiale care conțin în mod natural estragol sunt considerate „în general sigure” pentru uz alimentar.
Pentru femeile gravide și cele care alăptează, nu este recomandată utilizarea medicală a acestei plante. Poate iniția perioada menstruală și poate pune în pericol sarcina.
În caz de tulburare de sângerare sau orice altă problemă cronică de sănătate, consultați un medic înainte de ao utiliza medical.
În cantități mari tarhonpoate încetini coagularea sângelui. Dacă urmează să aveți o intervenție chirurgicală, încetați să o luați cu cel puțin două săptămâni înainte de o intervenție chirurgicală programată pentru a preveni orice sângerare.
Conține floarea soarelui, mușețel, ambrozie, crizantemă și gălbenele Asteraceae/Composita Dacă sunteți sensibil la familia e sau aveți alergii, tarhon Vă poate cauza o problemă, deci este necesar să stați departe.
Ca rezultat;
tarhoneste o planta minunata care a fost folosita de mii de ani pentru gatit si pentru vindecarea unor afectiuni. Aroma sa delicată și dulce îi atrage pe mulți din artele culinare și poate adăuga o aromă subtilă de anason mâncărurilor atunci când este folosită proaspătă.
tarhonAre efecte puternice asupra sistemului nervos și digestiv și ajută organismul să depășească probleme precum durerea de dinți, probleme digestive, infecții bacteriene, probleme menstruale și insomnie.
