In alte țări jicama cunoscut sub numele de turcă Ridiche mexicană sau Cartof mexican Este o legumă rădăcină sferică, cu pielea maronie aurie și interiorul alb amidon. Este rădăcina unei plante care produce fasole, similar cu fasolea lima.
Cultivată inițial în Mexic, această plantă s-a răspândit în Filipine și Asia. Necesită un sezon de creștere lung, fără gheață, deci crește în zone călduroase pe tot parcursul anului.
Carnea sa este dulce și hrănitoare. Unii descriu gustul său ca o aromă între cartof și pere. Unii sunt castan de apăSe compară cu y.
Ce este Jicama?
Unii oameni jicamaDeși crede că este un fruct, este din punct de vedere tehnic rădăcina unui tip de plantă de fasole și un membru al familiei de plante leguminoase numit Fabacea. Numele tipului de plantă Are Pachyrhizus erosus.
jicamaEste format din 86% până la 90% din apa sa, deci este în mod natural sărac în calorii, zahăr natural și amidon și, prin urmare, are o valoare scăzută a indicelui glicemic.
jicamaEste o sursă bună de nutrienți care stimulează imunitatea, cum ar fi vitamina C, magneziu, potasiu și fibre.
Planta Jicama Crește în zone calde, tropicale, deci este folosit mai mult în gătitul din America Centrală sau de Sud.
Planta în sine este cultivată numai pentru partea interioară cărnoasă a rădăcinii comestibile, deoarece se crede că scoarța, tulpina și frunzele sale au proprietăți toxice.
Valoarea nutrițională Jicama
Ridiche mexicană Are un profil nutrițional impresionant.
Majoritatea caloriilor lor provin din carbohidrați. Conține foarte puține proteine și grăsimi. Ridiche mexicană Oferă o cantitate semnificativă de fibre, precum și multe vitamine și minerale importante.
O cană (130 grame) Ridiche mexicană Are următorul conținut de nutrienți:
Calorii: 49
Carbohidrati: 12 grame
Proteine: 1 gram
Grăsime: 0.1 grame
Fibra: 6.4 grame
Vitamina C: 44% din CDI
Folat: 4% din CDI
Fier: 4% din CDI
Magneziu: 4% din CDI
Potasiu: 6% din CDI
Mangan: 4% din CDI
jicama De asemenea, conține cantități mici de vitamina E, tiamină, riboflavină, vitamina B6, acid pantotenic, calciu, fosfor, zinc și cupru.
Această legumă rădăcină are un conținut scăzut de calorii, bogată în fibre și apă și este un aliment prietenos cu pierderea în greutate.
Ridiche mexicanăeste o vitamină esențială solubilă în apă, care acționează ca un antioxidant în organism și este esențială pentru multe reacții enzimatice Vitamina C Este, de asemenea, o resursă excelentă pentru
Care sunt beneficiile mexicanului ridiche Jicama?
Ridicat în antioxidanți
Ridiche mexicanăConține câțiva antioxidanți, care sunt compuși benefici ai plantelor care ajută la prevenirea deteriorării celulelor.
O cană (130 grame) Ridiche mexicanăConține aproximativ jumătate din CDI pentru vitamina C antioxidant. De asemenea, oferă antioxidanți vitamina E, seleniu și beta-caroten.
Antioxidanții ajută la protejarea radicalilor liberi împotriva deteriorării celulelor prin contracararea moleculelor dăunătoare care provoacă stres oxidativ.
Stresul oxidativ a fost asociat cu boli cronice precum cancerul, diabetul, bolile cardiovasculare și declinul cognitiv.
jicama Poate ajuta la combaterea stresului oxidativ și la reducerea riscului de a dezvolta boli cronice.
Întărește imunitatea
O sursă valoroasă de prebiotice jicamamoleculele de fibre unice ajută la echilibrarea creșterii bacteriilor din intestine și colon.
Un procent foarte mare din sistemul imunitar - peste 75% - este de fapt stocat în sistemul GI, deci funcția imunitară corectă depinde în mare măsură de echilibrul delicat dintre bacteriile care umplu microbiota.
2005 British Journal of Nutrition Potrivit rezultatelor studiului său, fitonutrienții prebiotici care conțin fructani de tip inulină au proprietăți chimioprotectoare și pot reduce riscul de cancer de colon.
Acestea fac acest lucru luptând împotriva efectelor toxinelor și cancerigenilor din intestin, reducând creșterea tumorii și oprind metastazele (răspândirea).
Cercetătorii au descoperit că fructanii de tip inulină au avut efecte naturale de combatere a cancerului asupra leziunilor pre-neoplazice (ACF) sau tumorilor din colonul șoarecilor, mai ales atunci când prebioticele au fost administrate împreună cu probiotice (numite sinbiotice).
jicama Se crede că mâncarea poate oferi prebiotice care ajută la protejarea împotriva cancerului datorită fermentației mediate de flora intestinală și producției de butirat.
Îmbunătățește sănătatea inimii
Ridiche mexicanăAre multe substanțe nutritive care sunt benefice pentru sănătatea inimii.
Conține o cantitate semnificativă de fibre dietetice care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol prin prevenirea reabsorbției bilei în intestine, împiedicând ficatul să producă mai mult colesterol.
O revizuire a 23 de studii a arătat că creșterea aportului de fibre a redus semnificativ colesterolul total și colesterolul LDL „rău”.
Ridiche mexicană de asemenea, ajută la scăderea tensiunii arteriale prin relaxarea vaselor de sânge potasiu Acesta conține.
De exemplu, un studiu a arătat că potasiul poate scădea tensiunea arterială și poate proteja împotriva bolilor de inimă și accident vascular cerebral.
În plus, Ridiche mexicanăpoate îmbunătăți circulația deoarece conține fier și cupru, ambele fiind necesare pentru celule roșii din sânge sănătoase. O cană conține 0.78 mg de fier și 0.62 mg de cupru.
Ridiche mexicană este o sursă naturală de azotat. Studiile au legat consumul de nitrați vegetali de circulația crescută și de o performanță mai bună a exercițiilor fizice.
De asemenea, într-un studiu la adulți sănătoși, 16.6 grame (500 ml) Suc de ridiche mexicanS-a demonstrat că consumul de apă reduce riscul formării cheagurilor de sânge.
Susține digestia
Fibrele alimentare contribuie la creșterea cantității de scaun. Aceste fibre se mișcă mai ușor în sistemul digestiv.
O cană (130 grame) Ridiche mexicanăConține 6.4 grame de fibre, care pot ajuta la satisfacerea nevoilor zilnice.
În plus, jicamaconține un tip de fibre numite inulină. Studiile arată că inulina poate crește frecvența mișcărilor intestinale cu până la 31% la cei cu constipație.
Susține sănătatea bacteriilor intestinale
Ridiche mexicană Are un conținut ridicat de inulină, care este o fibră prebiotică.
PrebioticEste o substanță benefică pentru sănătate, care poate fi utilizată de bacteriile din organism.
Sistemul digestiv nu poate digera sau absorbi prebiotice, cum ar fi inulina, dar bacteriile din intestin le pot fermenta.
O dietă bogată în prebiotice crește populația de bacterii „bune” din intestin și reduce numărul de bacterii nesănătoase.
Studiile au arătat că tulpinile bacteriene din intestin pot afecta greutatea, sistemul imunitar și chiar starea de spirit.
Consumul de alimente prebiotice promovează creșterea tulpinilor bacteriene care pot reduce riscul bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul, obezitatea și bolile renale.
Reduce riscul de cancer
Ridiche mexicană, vitamine antioxidante vitamina C și E, seleniu și beta caroten include. Antioxidanții neutralizează radicalii liberi care pot duce la deteriorarea celulelor și cancer.
Ayrıca, Ridiche mexicană Este o sursă bună de fibre dietetice. O ceașcă (130 de grame) conține mai mult de 6 grame de fibre.
Fibrele dietetice sunt cunoscute pentru efectele sale protectoare împotriva cancerului de colon. Un studiu a arătat că cei care au consumat mai mult de 27 de grame de fibre dietetice pe zi au avut un risc cu 11% mai mic de a dezvolta cancer de colon comparativ cu cei care au consumat mai puțin de 50 grame.
Ayrıca, Ridiche mexicană Conține o fibră prebiotică numită inulină. Prebioticele pot reduce riscul de cancer prin creșterea numărului de bacterii sănătoase din intestin, producerea de acizi grași cu lanț scurt de protecție și răspunsul imun.
Studiile efectuate la șoareci au arătat că consumul de fibre de inulină poate proteja împotriva cancerului de colon. Pe lângă faptul că este un tip benefic de fibre, s-a afirmat că inulina acționează ca un antioxidant care protejează mucoasa intestinală.
Susține sănătatea oaselor
jicamaInulina oligofructoză ajută oasele să rămână puternice, deoarece mărește retenția de minerale, suprimă rata de rotație a pierderii osoase și ajută la absorbția calciului în oase.
De asemenea, furnizează substanțe nutritive importante, cum ar fi potasiu, magneziu și mangan, despre care cercetările arată că sunt esențiale pentru mineralizarea corectă a oaselor și protecția împotriva pierderii osoase sau a osteoporozei în viața ulterioară.
Jicama ajută la pierderea în greutate
Ridiche mexicană Este un aliment dens în nutrienți. Conține un număr mare de substanțe nutritive, în ciuda cantității mici de calorii.
Ridiche mexicană Este bogat atât în apă, cât și în fibre, ceea ce ajută la inducerea unei senzații de sațietate.
În plus, Ridiche mexicanăFibrele din ea pot ajuta la menținerea stabilă a zahărului din sânge. Fibrele încetinesc digestia, ceea ce ajută la prevenirea creșterii prea rapide a zahărului din sânge după masă.
Rezistenta la insulina Contribuie semnificativ la obezitate. Deoarece celulele devin mai puțin sensibile la insulină, glucoza intră mai greu în celule, astfel încât să poată fi folosită pentru energie.
Ridiche mexicană De asemenea, conține inulina din fibre prebiotice, care sa dovedit a afecta hormonii care ajută foamea și sațietatea, care ajută la pierderea în greutate.
Prin urmare, Mănâncă ridiche mexicană Nu numai că mărește tipul de bacterii intestinale care ajută la scăderea în greutate, dar te face să te simți mai plin după masă.
Cum să mănânci Jicama?
Ridiche mexicană Poate fi consumat crud sau gătit și utilizat într-o mare varietate de feluri de mâncare.
După îndepărtarea crustei tari, maronii, poate fi tăiată în felii de carne albă sau cuburi. Spre deosebire de alte legume rădăcinoase, cum ar fi cartofii cu piei comestibile, piei sunt greu de digerat și conțin chiar și un tip de moleculă numită rotenonă care ar trebui evitată.
Ca rezultat;
Ridiche mexicană este un aliment sănătos.
Este bogat într-o varietate de nutrienți, fibre și antioxidanți care pot oferi beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea digestiei, pierderea în greutate și reducerea riscului de boli.
Ayrıca, jicama Este delicios și poate fi consumat singur sau asociat cu multe alte alimente.
