Beneficii, daune și valoare nutrițională a cartofului dulci

Cartofii dulci sunt rădăcinoase. Din punct de vedere științific, „Ipomoea batatas Crește la rădăcina unei plante cunoscute ca Beneficiile cartofului dulci includ reglarea zahărului din sânge, reducerea riscului de cancer și creșterea sănătății inimii.

Este bogat într-un antioxidant numit beta caroten, care este foarte eficient în creșterea nivelului de vitamina A din sânge, în special la copii.

Cartofii dulci sunt hrănitoare, bogate în fibre și au un gust delicios. Această legumă rădăcină poate fi consumată într-o varietate de moduri. De obicei se consumă fiert, copt, aburit sau prăjit.

Cea mai comună culoare a cartofului dulci este portocaliu, dar se găsește și în alte culori precum alb, roșu, roz, galben și violet.

Valoarea nutritivă a cartofului dulci

Valoarea nutritivă a 100 de grame de cartof dulce crud este următoarea;

Care sunt beneficiile cartofilor dulci?

Previne deficitul de vitamina A

• Vitamina A joacă un rol important în corpul nostru. Deficiența acestui nutrient esențial este o problemă majoră în multe țări în curs de dezvoltare.
• Deficitul de vitamina A poate provoca leziuni temporare și permanente ale ochilor și chiar poate cauza orbire. 
• De asemenea, poate suprima funcția imunitară și crește mortalitatea, în special la copii, femeile însărcinate și care alăptează.
• Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de betacaroten foarte biodisponibil, care este transformat în vitamina A în corpul nostru.
• Intensitatea culorii galbene sau portocalii a cartofului dulce este directă beta caroten Depinde de conținut.
• Se observă că cartofii dulci portocalii au o capacitate superioară de a crește nivelul de vitamina A din sânge în comparație cu alte surse de beta caroten.

Reglează glicemia

• Cartofii dulci pot scădea nivelul zahărului din sânge și al colesterolului LDL.
• De asemenea, poate crește sensibilitatea la insulină.
• Cu această caracteristică, stabilizează nivelul zahărului din sânge.

Reduce riscul de cancer

• Deteriorarea oxidativă a celulelor crește riscul de cancer, care este o afecțiune negativă atunci când se răspândește în alte țesuturi.
• Dietele bogate în antioxidanți precum carotenoizii reduc riscul de cancer de stomac, rinichi și sân.
• Studiile arată că cartofii dulci conțin antioxidanți puternici care pot neutraliza radicalii liberi, care sunt substanțe nocive care pot crește riscul de cancer. 
• Cartofii violet au cea mai mare activitate antioxidantă.

Întărește sănătatea inimii

• Cartofii dulci conțin o serie de nutrienți, inclusiv fibre, antioxidanți, minerale și vitamine B.
• Toate acestea ajută la controlul inflamației care pot contribui la boli de inimă și alte boli vasculare.

Ajută la pierderea în greutate

• Cantitatea mare de fibre alimentare din cartofii dulci te face să te simți plin pentru mai mult timp. De asemenea, fibrele sunt digerate lent, ceea ce previne supraalimentarea.
• Cartofii dulci au un conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de apă. Cu această caracteristică, ajută la pierderea în greutate cu dietă și exerciții fizice.

Îmbunătățește sănătatea digestivă

• Conținutul de fibre al cartofului dulci este mai mare decât al cartofului obișnuit și microbiom intestinal Îmbunătățește sănătatea digestivă generală prin efectele sale nutritive asupra

Întărește imunitatea

• Beta-carotenul și vitamina C găsite în cartofii dulci oferă beneficii de stimulare a sistemului imunitar. Acești doi nutrienți funcționează și mai bine atunci când sunt luați împreună.

Îmbunătățește funcția creierului

• Consumul regulat de cartofi dulci îmbunătățește funcția creierului, datorită antioxidanților pe care îi conține. 
• Un studiu a constatat că consumul de cartofi dulci poate preveni deteriorarea oxidativă a creierului, care altfel ar putea duce la afecțiuni grave precum Alzheimer.

Întărește oasele

• Cartofii dulci sunt bogați în magneziu și potasiu, care întăresc sănătatea oaselor. 
• Vitamina A din legume susține, de asemenea, sănătatea oaselor.

Bun pentru ochi

• Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de vitamina E, un antioxidant care protejează ochii de daunele radicalilor liberi.
• Această legumă rădăcină este, de asemenea, bogată în vitaminele A și C. 
• Acești substanțe nutritive sunt benefice în special pentru sănătatea ochilor și sunt legate de vârstă. degenerare maculară și ajută la prevenirea unor afecțiuni oculare grave, cum ar fi cataracta.

Beneficiile pentru piele ale cartofului dulce

• Vitamina A este esențială pentru sănătatea pielii și este abundentă în cartofi dulci. 
• Deficitul de vitamina A face adesea pielea plictisitoare și uscată. Leguma conține alți antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi, ceea ce poate duce la semne premature de îmbătrânire.

Care sunt daunele cartofilor dulci?

• Cartofii dulci sunt bine tolerați de majoritatea oamenilor. In orice caz, piatră renală Se crede că este destul de bogat în substanțe numite oxalați, care pot provoca probleme la persoanele predispuse la formare.

Referințe: 1