Ai nevoie urgent de oua. Deschizi ușa frigiderului pentru a obține ouă, dar nu-ți amintești de cât timp sunt ouăle acolo. Nu vrei să-l arunci și nici să mănânci ouă putrezite. Atunci trebuie să vă dați seama dacă oul este rău? Cum să vezi un ou rău?
În timp, calitatea oului începe să scadă pe măsură ce partea albă devine mai subțire și devine învechită. Când un ou începe să se descompună din cauza bacteriilor sau mucegaiului, se strică. Poate că ouăle tale sunt intacte și le vei putea mânca mai mult timp. Puteți folosi una dintre cele 5 metode menționate mai jos pentru a afla dacă oul este rău.
Cum se identifică un ou rău?
Cum să vezi un ou rău?
Data expirării
ouUna dintre cele mai simple moduri de a spune dacă este încă disponibilă este să te uiți la data de pe carton. Cu toate acestea, când vine această dată, dacă arunci ouăle care au fost în mediul rece, vei irosi ouăle. Pentru ca desi calitatea oului incepe sa scada dupa o anumita data, mai ales daca este lasat intr-un mediu rece, acesta poate fi consumat inca cateva saptamani intrucat se impiedica dezvoltarea bacteriilor.
Cu toate acestea, dacă ouăle au trecut de data imprimată pe cutie, va trebui să utilizați o altă metodă de a determina dacă este bună sau rele. Continuați să citiți metodele de mai jos.
test de adulmecare
Testul de adulmecare este cel mai simplu și mai sigur mod de a afla dacă un ou este rău. Dacă observați că oul a depășit data de expirare, vă puteți da seama dacă este stricat printr-un test de adulmecare.
Un ou stricat va emana un miros urât, indiferent dacă este crud sau gătit. Deoarece nu puteți detecta mirosul când oul este în coajă, spargeți-l într-o farfurie sau castron curat și mirosiți-l. Dacă miroase urât, aruncați oul și spălați bolul sau farfuria cu apă fierbinte și săpun înainte de reutilizare. Dacă miroase a ou, înseamnă că nu are miros, deci oul nu se strică.
Verificare vizuala
Căutați ca coaja oului decojit să fie crăpată, murdară sau prăfuită. Aspectul pudrat pe scoarță este un semn de mucegai, în timp ce crăpăturile indică prezența bacteriilor.
Dacă coaja arată uscată și nedeteriorată, spargeți oul într-un recipient alb curat înainte de ao folosi. Căutați orice decolorare roz, albastru, verde sau negru a gălbenușului sau alb, deoarece aceasta va indica creșterea bacteriilor. Dacă observați semne de decolorare, aruncați oul.
test de înot
Testul de înot este cea mai cunoscută metodă de a determina dacă oul este defect. Pentru a efectua acest test, puneți oul într-un vas cu apă. Dacă oul se scufundă, este proaspăt. Dacă plutește în sus sau plutește, este învechit.
Această metodă determină dacă un ou este învechit sau proaspăt, dar nu indică dacă oul este stricat. Un ou poate fi rău dacă se scufundă, în timp ce un ou care plutește mai poate fi mâncat.
Țineți oul la lumină
Puteți face acest test într-o cameră întunecată folosind o lanternă mică. Îndreptați sursa de lumină spre capătul larg al oului. Apoi, înclinați oul și întoarceți-l repede de la stânga la dreapta.
Dacă este făcut corect, interiorul oului se va aprinde. Acest lucru vă permite să vedeți dacă celula de ou este mică sau mare. Într-un ou proaspăt, celula de aer este mai subțire de 3.175 mm. Pe măsură ce oul devine învechit, gazele înlocuiesc apa pierdută prin evaporare și buzunarul de aer devine mai mare.
Puteți cunoaște în mod fiabil prospețimea oului cu metoda de expunere. Cu toate acestea, ca și testul de înot, nu poate determina dacă oul este defect.
Daunele consumului de ouă stricate
Există câteva pericole de a mânca ouă stricate:
Infecția cu Bacillus cereus
Infecția cu Bacillus cereus este una dintre bolile alimentare cauzate de o bacterie aparținând genului Bacillus. Infecția se răspândește cu ușurință din mediul natural, cum ar fi solul și apa de mare, la ou. Simptomele infecției cu B.cereus includ:
Diaree, de obicei la aproximativ 8-16 ore după ingestia oului putred.
Infecția cu Salmonella se răspândește nu numai prin consumul de alimente contaminate, ci și în timpul procesului de producție. Se transmite direct în tractul reproducător al găinilor sau indirect prin coji de ouă în timpul procesării alimentelor. Simptomele infecției cu Salmonella includ:
Infecția cu Salmonella provoacă consecințe negative care pot duce la deces la persoanele cu vârsta peste 65 de ani, cu boli cronice precum diabetul, afecțiuni de imunodeficiență precum HIV sau care sunt însărcinate.
Listerioza
Listerioza este o infecție alimentară gravă cauzată de Listeria monocytogenes. La fel ca Salmonella, această bacterie reprezintă, de asemenea, o amenințare pentru sănătatea umană.
Consumul de alimente precum ouăle stricate, ouăle nefierte sau ouăle crude determină răspândirea infecției cu L. monocytogenes. Se știe că infecția traversează bariera hemato-encefalică, bariera materno-fetală și bariera intestinală. Provoacă simptome precum:
