As gorduras são um dos três macronutrientes essenciais para a vida humana e constituem grande parte do nosso corpo. Sem gorduras, as vitaminas A, D, E e K não são absorvidas pelo corpo.
No entanto, nem todas as gorduras têm o mesmo efeito no corpo. Azeite virgem extra Óleos saudáveis ajudam a combater o estresse, melhorar o humor, reduzir a fadiga mental e até perder peso.
azeiteÉ feito do fruto da oliveira, que é naturalmente rico em ácidos graxos saudáveis. Existem vários tipos de azeite no mercado, mas pesquise benefícios do azeite de oliva extra virgemmostra que é mais do que outras variedades.
Azeite virgem extraÉ obtido como resultado do menor nível de processamento do azeite virgem. Esta variedade de azeite é a forma mais saudável e pura de azeite.
Como Obter Azeite Virgem Extra?
O azeite é feito comprimindo o fruto da oliveira, a azeitona. O processo é incrivelmente simples, bastando prensar as azeitonas, sai o azeite.
No entanto, existe um problema importante no azeite. Não é tão simples como sempre pensamos. Algumas versões de qualidade inferior podem ser extraídas com produtos químicos ou diluídas com outros óleos menos caros.
Portanto, é extremamente importante encontrar e comprar o azeite certo.
A melhor variedade de azeites azeite de oliva extra virgemé. É extraído por métodos naturais e padronizado para certas qualidades sensoriais, como pureza, sabor e odor.
O azeite feito naturalmente desta forma tem um sabor distinto e é rico em antioxidantes fenólicos, que é a principal razão pela qual o azeite verdadeiro é tão benéfico.
Existem também azeites de oliva refinados leves, muitas vezes extraídos com solventes, tratados termicamente ou mesmo diluídos com óleos mais baratos, como óleos de soja e canola.
Portanto, o tipo uniforme recomendado de azeite, azeite de oliva extra virgemd.No entanto, esteja ciente de que existem muitos golpes no mercado de azeite e certifique-se de comprar de uma marca ou vendedor de confiança.
Valor Nutricional do Azeite Virgem Extra
Azeite virgem extra É muito nutritivo. Abaixo de Conteúdo nutricional de 100 gramas de azeite de oliva extra virgem Existem:
Gordura saturada: 13.8%
Gordura monoinsaturada: 73% (ácido oleico de 18 carbonos na maioria)
Omega 6: 9.7%
Omega 3: 0.76%
Vitamina E: 72% do RDI
Vitamina K: 75% do RDI
Azeite virgem extra Quanto mais brilhante for, mais antioxidantes contém. Essas substâncias são biologicamente ativas e algumas delas ajudam a combater doenças graves.
Azeite virgem extraAlguns dos principais antioxidantes encontrados têm efeitos antiinflamatórios. oleocanthale proteger o colesterol LDL da oxidação oleuropeína'Dr.
Quais são os benefícios do azeite de oliva extra virgem?
Contém ingredientes antiinflamatórios
Acredita-se que a inflamação crônica esteja entre as principais causas de muitas doenças. Isso inclui doenças cardíacas, câncer, síndrome metabólica, diabetes, Alzheimer e artrite.
Um dos benefícios do azeite de oliva é sua capacidade de combater a inflamação.
O ácido graxo mais proeminente no azeite de oliva Ácido oleico Há algumas evidências de que pode reduzir marcadores inflamatórios, como a proteína C reativa.
Há também um estudo que mostra que as substâncias do azeite podem reduzir a expressão de genes e proteínas que medeiam a inflamação.
A inflamação crônica de baixo nível é bastante leve e leva anos ou décadas para doer. Consumo de azeite virgem extraajuda a evitar que isso aconteça.
Protege contra doenças cardiovasculares
As doenças cardiovasculares (doenças cardíacas e derrames) são as causas de morte mais comuns no mundo. Azeite virgem extra Ele protege contra doenças cardíacas por uma série de mecanismos:
inflamação
Como mencionado acima, o azeite de oliva protege contra a inflamação, que é um importante marcador de doenças cardíacas.
colesterol LDL
O azeite de oliva protege as partículas de LDL dos danos oxidativos, que é um passo importante para as doenças cardíacas.
Função endotelial
O azeite melhora a função do endotélio, que é o revestimento dos vasos sanguíneos.
Coagulação do sangue
Alguns estudos afirmam que o azeite de oliva pode ajudar a prevenir a coagulação sanguínea indesejada, ataques cardíacos e derrames.
Pressão arterial baixa
Em um estudo com pacientes com pressão alta, descobriu-se que o azeite de oliva baixou significativamente a pressão arterial e reduziu a necessidade de medicamentos para a pressão arterial em 48%.
Protege contra o câncer
cânceré uma causa comum de morte, caracterizada pelo crescimento descontrolado de células corporais.
É o dano oxidativo devido aos radicais livres, um potencial contribuinte para o câncer e azeite de oliva extra virgemé rico em antioxidantes que reduzem o dano oxidativo.
O ácido oleico do azeite de oliva também é altamente resistente à oxidação e tem efeitos benéficos sobre os genes relacionados ao câncer.
Muitos estudos em tubos de ensaio mostraram que os compostos do azeite de oliva podem ajudar a combater o câncer em nível molecular.
Protege da doença de Alzheimer
Doença de Alzheimeré uma das doenças neurodegenerativas mais comuns do mundo e a principal causa de demência.
Uma característica da doença de Alzheimer é que ela forma uma pilha de proteínas chamada placas beta amilóides em alguns neurônios do cérebro.
Um estudo em ratos mostrou que uma substância no azeite de oliva pode ajudar a limpar essas placas do cérebro.
Em um estudo controlado por humanos, um enriquecido com azeite de oliva dieta mediterrâneamostraram efeitos positivos na função cerebral e reduzem o risco de comprometimento cognitivo.
Previne a osteoporose
Azeite virgem extra o consumo ajuda a melhorar a mineralização e calcificação óssea. Ajuda na absorção do cálcio, uma vitamina importante na prevenção da osteoporose e no espessamento dos ossos.
Previne o diabetes e reduz seus sintomas
Sintomas de diabetes, fibra solúvel de frutas e vegetais, azeite de oliva extra virgem Ela pode ser aliviada por hábitos alimentares saudáveis, como gorduras monoinsaturadas.
Ajuda a regular o açúcar no sangue e a melhorar a sensibilidade à insulina. Uma dieta mediterrânea rica em azeite de oliva extra virgem reduz o risco de diabetes tipo II em quase 50 por cento em comparação com uma dieta com baixo teor de gordura.
Ajuda a perder peso
Azeite virgem extraé um óleo nutritivo que o ajuda a se sentir mais satisfeito. tb azeite de oliva extra virgemestimula o reflexo gastrocólico para nos ajudar a digerir os alimentos que consumimos.
Protege contra câncer de pele
Junto com a dieta mediterrânea, consumindo azeite de oliva extra virgemObserva-se que ajuda a prevenir o câncer de pele perigoso, o melanoma maligno. Azeite virgem extraSuas propriedades antioxidantes ajudam a neutralizar a oxidação do sol.
Benefícios do azeite de oliva extra virgem para o cabelo
Fornece crescimento de cabelo
Perda de cabelo É um problema enfrentado por muitas pessoas. A fim de se livrar desse problema e fortalecer o cabelo, o cabelo é azeite de oliva extra virgem Ele deve ser usado.
Azeite virgem extra É um ingrediente ideal para o crescimento do cabelo e pode ser usado com eficácia por homens e mulheres que sofrem de queda de cabelo.
Pode ser usado para massagear antes da lavagem
Um pouco quente no couro cabeludo, folículos e fios de cabelo azeite de oliva extra virgem Aplicar. Junte o cabelo, cubra-o com um osso e espere cerca de 20 minutos. Em seguida, lave o cabelo suavemente como de costume e aplique o condicionador.
Pode ser usado para massagear o couro cabeludo
Com o aumento da poluição e outros fatores ambientais, a caspa se tornou um problema comum hoje. Azeite virgem extra ajuda a tratar esta condição.
Um pouco quente para o couro cabeludo azeite de oliva extra virgem Aplique e massageie o óleo no couro cabeludo por cerca de 15 minutos. O azeite de oliva tem propriedades curativas naturais para a caspa. Quando a secura vai embora com o uso do azeite, a caspa vai embora.
Cozinhando com Azeite Extra Virgem
Os ácidos graxos podem ser oxidados durante o cozimento. Ou seja, eles reagem com o oxigênio e são danificados.
Freqüentemente, há ligações duplas nas moléculas de ácido graxo responsáveis por isso. Portanto, as gorduras saturadas (sem ligações duplas) resistem ao alto calor, enquanto as gorduras poliinsaturadas (muitas ligações duplas) são suscetíveis e danificadas.
Acontece que o azeite, que contém principalmente ácidos graxos monoinsaturados (apenas uma ligação dupla), é na verdade bastante resistente a altas temperaturas.
Em um estudo, pesquisadores, azeite de oliva extra virgemEles aqueceram a 36 graus por 180 horas. O óleo era altamente resistente a danos.
Outro estudo usou azeite de oliva para fritar e levou de 24 a 27 horas para atingir níveis de danos considerados prejudiciais.
No geral, o azeite parece ser muito seguro, mesmo para cozinhar em temperaturas muito altas.
