Agriãoé uma planta com folhas verdes que tem um forte valor nutricional e muitas vezes é esquecida. Suas pequenas folhas arredondadas e caules comestíveis têm um sabor ligeiramente picante e amargo.
Agriãoé um membro da família "Brassicaceae", que inclui couve-flor, brócolis, couve de Bruxelas e repolho. Então é um vegetal crucífero.
Antes considerada uma erva daninha, esta planta verde foi cultivada pela primeira vez na Inglaterra no início de 1800, mas agora é cultivada em leitos de água ao redor do mundo.
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Valor nutricional do agrião
Calorias em agrião é baixo, mas contém uma grande variedade de nutrientes.
A densidade de nutrientes é uma medida dos nutrientes relacionados a quantas calorias um alimento fornece. Portanto agrião É um alimento extremamente nutritivo.
Uma tigela (34 gramas) conteúdo nutricional do agrião é o seguinte:
Calorias: 4
Carboidratos: 0.4 gramas
Proteína: 0.8 grama
Gordura: 0 gramas
Fibra: 0.2 gramas
Vitamina A: 22% da ingestão diária de referência (RDI)
Vitamina C: 24% do RDI
Vitamina K: 106% do RDI
Cálcio: 4% do RDI
Manganês: 4% do RDI
34 grama agrião porção, uma vitamina solúvel em gordura essencial para a coagulação do sangue e ossos saudáveis Vitamina K Fornece mais de 100% da necessidade diária para
Agrião Também contém pequenas quantidades de vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, folato, ácido pantotênico, magnésio, fósforo, potássio, sódio e cobre.
Quais são os benefícios do agrião?
AgriãoÉ rico em isotiocianatos que podem ajudar a prevenir o câncer e aumentar a imunidade.
Os nitratos dos vegetais auxiliam na saúde do coração e podem melhorar o desempenho físico.
Outros nutrientes neste vegetal podem ajudar a prevenir a osteoporose e tratar a diabetes.
O alto teor de antioxidantes reduz o risco de doenças crônicas
AgriãoÉ repleto de compostos vegetais chamados antioxidantes que protegem contra os danos celulares causados pelos radicais livres, que são moléculas prejudiciais que causam estresse oxidativo.
O estresse oxidativo está associado a várias doenças crônicas, como diabetes, câncer e doenças cardiovasculares.
Agrião Comer alimentos ricos em antioxidantes, como alimentos, pode ajudar a proteger contra o estresse oxidativo, o que pode reduzir o risco de desenvolver essas doenças.
Um estudo sobre compostos antioxidantes encontrados em 12 vegetais crucíferos diferentes, agrião Ele encontrou flavonóides, um químico vegetal em mais de 40 países.
Agriãoteve um desempenho melhor do que todos os outros vegetais neste estudo em termos de quantidade total de fenol e capacidade de neutralizar os radicais livres.
Além disso, estudos agriãoAssociou os antioxidantes a um risco menor de câncer, diabetes e doenças cardíacas.
Contém ácidos graxos ômega 3
Estamos familiarizados com alimentos que fornecem ômega 3, como salmão, atum e cavala. Os vegetais de folhas verdes também fornecem esses óleos benéficos para o coração.
Agrião Embora contenha vários fitonutrientes, vitaminas e minerais, também contém uma proporção relativamente alta de ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 (PUFAs), principalmente na forma de ácido alfa-linolênico (ALA).
Contém compostos que podem prevenir alguns tipos de câncer
Agrião Por ser rico em fitoquímicos, pode reduzir o risco de desenvolver certos tipos de câncer.
Agrião e outros vegetais crucíferos contêm glucosinolatos que se ativam quando cortados ou mastigados com uma faca em compostos chamados isotiocianatos.
Isotiocianatos sulforafano e produtos químicos como isotiocianato de fenetilo (PEITC).
Esses compostos protegem contra o câncer, protegendo as células saudáveis de danos, inativando produtos químicos cancerígenos e bloqueando o crescimento e a disseminação de tumores.
Agrião Afirma-se que os isotiocianatos nele contidos previnem os cânceres de cólon, pulmão, próstata e pele.
Além disso, pesquise, agrião Mostra que os isotiocianatos e o sulforafano nele contidos suprimem o crescimento das células do câncer de mama.
Apoia a saúde do coração
Agriãoé um vegetal benéfico para a saúde do coração.
É um vegetal crucífero e uma dieta com vegetais crucíferos é benéfica para a saúde do coração.
Uma revisão de estudos em mais de 500.000 indivíduos descobriu que vegetais crucíferos reduziram o risco de doenças cardíacas em até 16%.
Agrião betacaroteno, luteína e zeaxantina Contém antioxidantes como. Os baixos níveis desses carotenóides estão associados a doenças cardíacas e hipertensão.
Estudos demonstraram que níveis elevados de carotenóides não apenas protegem contra o desenvolvimento de doenças cardíacas, mas também reduzem o risco de ataque cardíaco e derrame.
Agrião Ele também contém nitratos dietéticos que aumentam a saúde dos vasos sanguíneos ao contrair os vasos sanguíneos e reduzir a rigidez e a espessura dos vasos sanguíneos.
Sabe-se que os nitratos da dieta reduzem a pressão arterial, aumentando o óxido nítrico no sangue.
Reduz o colesterol
Agriãoajuda a reduzir o colesterol, o que pode melhorar a saúde do coração.
Em um estudo de 10 dias em ratos com colesterol alto, extrato de agrião O tratamento reduziu o colesterol total em 34% e o colesterol LDL "ruim" em 53%.
O conteúdo de minerais e vitamina K protege contra a osteoporose
Agrião Ele contém muitos minerais essenciais para a saúde óssea, incluindo cálcio, magnésio, potássio e fósforo.
Embora os efeitos do cálcio na saúde óssea, magnésio, vitamina K e potássio sejam conhecidos, ele também desempenha outras funções importantes.
Comer vegetais ricos em nutrientes tem um efeito positivo na saúde dos ossos.
Além disso, uma tigela (34 gramas) agriãoFornece mais de 100% da necessidade diária de vitamina K. A vitamina K é o componente da osteocalcina, uma proteína que cria tecido ósseo saudável e regula a renovação óssea.
Em um estudo, as pessoas com a ingestão mais alta de vitamina K tinham 35% menos probabilidade de sofrer uma fratura de quadril do que aquelas com a ingestão mais baixa.
Reforça a imunidade
AgriãoUma porção de tigela contém 15 mg de vitamina C (34 gramas), que é 20% da necessidade diária para mulheres e 17% para homens.
Vitamina C É conhecido por seus efeitos benéficos na saúde imunológica. A deficiência de vitamina C foi associada à diminuição da função imunológica e aumento da inflamação.
A vitamina C fortalece o sistema imunológico, aumentando a produção de glóbulos brancos que lutam contra infecções.
Embora os estudos na população em geral não mostrem definitivamente que a vitamina C reduz o risco de resfriado comum, eles afirmam que ela reduz a duração dos sintomas em 8%.
Nitratos dietéticos melhoram o desempenho atlético
Brassicáceas Os vegetais da família contêm altos níveis de nitratos na dieta.
Nitratos, como beterraba, rabanete e agrião vegetais de folhas verdestambém são compostos de ocorrência natural.
Eles relaxam os vasos sanguíneos e aumentam a quantidade de óxido nítrico no sangue, o que afeta o desempenho dos exercícios.
Além do mais, o nitrato dietético reduz a pressão arterial em repouso e reduz a quantidade de oxigênio necessária durante o exercício, o que aumenta a tolerância ao exercício.
Vários estudos de nitratos dietéticos de beterraba e outros vegetais mostraram melhora no desempenho de exercícios em atletas.
Contém carotenóides que podem proteger a saúde ocular
Agriãosão compostos antioxidantes da família dos carotenóides luteína e zeaxantina Ele contém.
Muitos estudos demonstraram que a luteína e a zeaxantina são essenciais para a saúde ocular. Eles protegem especialmente os olhos contra a luz azul.
A luteína e a zeaxantina reduzem o risco de desenvolver degeneração macular relacionada à idade e catarata.
Ayrıca agrião A vitamina C também está associada a um risco reduzido de desenvolver catarata.
O agrião enfraquece?
Embora não tenha sido especificamente estudado, agrião Também pode ser benéfico para o controle de peso.
É um alimento extremamente denso do ponto de vista nutricional - uma tigela (34 gramas) contém apenas quatro calorias e fornece nutrientes importantes.
Se você está tentando perder peso ou mantê-lo, agrião Você deve comer vegetais nutritivos e de baixo teor calórico.
Benefícios do agrião para a pele
Agrião Pode ajudar a reduzir a inflamação da pele.
AgriãoA vitamina A nele contribui para a saúde da pele. Protege as células da pele dos danos causados pelos radicais livres. Os alimentos também aumentam a resistência a infecções de pele.
AgriãoOs isotiocianatos presentes também podem prevenir o câncer de pele. Esses compostos interferem nas células malignas e restauram a função celular normal.
Como comer agrião?
Por causa de sua sensibilidade agrião ele corta mais rápido do que a maioria das outras verduras. Ele também adiciona um sabor suave de especiarias a qualquer prato ao qual é adicionado. Você pode usar este vegetal da seguinte maneira:
Adicione-o a saladas de vegetais.
Adicione ao sanduíche com queijo ou outras verduras.
- Adicione à omelete no café da manhã.
- Adicione-o a bebidas batidas.
Quais são os danos do agrião?
Agrião A maioria dos vegetais crucíferos, incluindo aqueles que podem interferir no metabolismo do iodo bócio Contém compostos chamados. O iodo é um nutriente essencial para a saúde da tireoide e essa intervenção pode causar problemas na tireoide.
Indivíduos com problemas de tireóide, agrião (e outros vegetais crucíferos) deve prestar atenção ao seu consumo.
AgriãoContém potássio, embora apenas em pequenas quantidades. Muito potássio pode piorar a doença renal. Aqueles que lidam com problemas renais excessivamente agrião não deve comer.
Você gosta de comer agrião? Como e onde você usa esse alimento saudável?
