Houve muitas mudanças na indústria de alimentos do passado para o presente. À medida que alimentos novos e duradouros entraram em nossas vidas, começamos a nos deparar com aditivos alimentares. Temos que consumir muitos conservantes cujos nomes e funções não sabemos. É apresentado que a maioria deles é saudável. Mas se isso é um grão de verdade está atormentando um canto de nossas mentes. Sabe-se que as estratégias de marketing são feitas para aumentar o índice de vendas e não a saúde humana. O assunto deste artigo é um aditivo chamado propileno glicol. Vou lhe contar o que você precisa saber sobre esse aditivo. Você decide se é saudável ou não. O que é propilenoglicol?
O propileno glicol é um aditivo utilizado como ingrediente em cosméticos, produtos de higiene e alimentos preparados. As autoridades reguladoras de alimentos dos EUA e da Europa dizem que esse aditivo é geralmente seguro para uso em alimentos. Ao mesmo tempo, o consumo dessa substância, que é utilizada no anticongelante, é controverso. Porque foi determinado que existem alguns danos em termos de saúde.
O que é propilenoglicol?
O que é propilenoglicol?
É um aditivo alimentar sintético pertencente ao mesmo grupo químico do álcool. É um líquido incolor, inodoro, ligeiramente xaroposo, ligeiramente mais espesso que a água. Quase não tem sabor.
Algumas substâncias se dissolvem melhor que a água e são boas para reter a umidade. Devido a essas propriedades, é um aditivo preferido e é encontrado em uma ampla variedade de alimentos e bebidas processados. Outros nomes usados para o propilenoglicol incluem:
Este aditivo às vezes é misturado com etilenoglicol, pois também é usado no anticongelante devido aos seus baixos pontos de fusão. No entanto, esses não são os mesmos itens. O etilenoglicol é altamente tóxico para os humanos e não é usado em produtos alimentícios.
Onde o propilenoglicol é usado?
O propilenoglicol é amplamente utilizado para auxiliar no processamento de alimentos, alterar sua textura, sabor, aparência e aumentar a vida útil. A finalidade do uso em alimentos é a seguinte:
É usado para evitar aglomeração.
É usado para prolongar a vida útil dos alimentos.
Corantes e sabores dissolvem outros aditivos alimentares a serem usados.
Altera o amido e o glúten da massa, tornando-a mais estável.
Impede a separação de ingredientes alimentares, como óleo e vinagre, no molho da salada.
Ajuda os alimentos a manter um nível de umidade estável e evita que sequem.
É usado para aumentar o apelo de um alimento, alterando sua aparência.
Pode ser usado para manter os ingredientes dos alimentos juntos ou para se concentrar durante e após o processamento.
Pode alterar a aparência e a textura de um alimento.
Propileno glicol; misturas para beber, molhos, sopas instantâneas, mistura para bolo, refrigerantes,Pipocaencontrados em alimentos embalados, como corantes alimentares, fast food e produtos lácteos.
Também é usado em alguns cremes e pomadas aplicados na pele, como drogas injetáveis, como lorazepam e cortisonas cutâneas.
Devido às suas propriedades químicas, é encontrado em diversos produtos de higiene e cosméticos. Também é usado em produtos industriais, como tintas, anticongelantes, fumaça artificial e cigarros eletrônicos.
Propilenoglicol prejudica
Perigoso para pessoas com doença renal ou hepática
Em adultos com função hepática e renal normal, o propilenoglicol é decomposto e removido do sangue rapidamente. Por outro lado, em pessoas com doença renal ou hepática, esse processo não é tão eficaz e rápido. Portanto, este aditivo causa acúmulo de ácido lático na corrente sanguínea e sinais de toxicidade.
Além disso, como não há limite máximo de dose para o propilenoglicol usado em medicamentos, é possível tomar doses muito altas em alguns casos. Pessoas com doença renal e hepática devem usar alternativas de medicamentos que não contenham propilenoglicol.
É perigoso para bebês e mulheres grávidas
Mulheres grávidas, crianças menores de quatro anos e bebês têm níveis baixos de uma enzima conhecida como álcool desidrogenase. Esta enzima é necessária para a quebra do propileno glicol. Portanto, esses grupos correm o risco de desenvolver toxicidade quando ingeridos em grandes quantidades via droga.
Risco de ataque cardíaco
Quando o propilenoglicol é injetado em grandes quantidades ou muito rapidamente, pode haver uma queda na pressão sanguínea e podem ocorrer problemas no ritmo cardíaco.
Estudos em animais mostram que doses muito altas de propilenoglicol podem diminuir a frequência cardíaca, baixar a pressão sanguínea e até mesmo fazer o coração parar. Essas condições foram causadas por medicamentos administrados em altas doses. A quantidade de propilenoglicol encontrada em alimentos normais não foi associada a problemas cardíacos em crianças ou adultos.
Podem ocorrer sintomas neurológicos
Em um caso, uma mulher com epilepsia desenvolveu convulsões recorrentes e tontura devido ao envenenamento por propilenoglicol de fonte desconhecida. Convulsões também foram observadas em bebês que desenvolveram toxicidade por drogas injetáveis.
Além disso, 16 pacientes em uma clínica de neurologia receberam 402 mg de propilenoglicol três vezes ao dia durante três dias. Um deles desenvolveu sintomas neurológicos graves. Uma quantidade muito elevada de propilenoglicol foi utilizada nestes estudos. Os cientistas observaram que 2-15 ml de propilenoglicol causavam náuseas, tonturas e sensações estranhas. Esses sintomas desapareceram em 6 horas.
Pode causar reações alérgicas na pele
Estima-se que entre 0.8% e 3.5% das pessoas sejam alérgicas a esse aditivo. A reação cutânea mais comum após o consumo de propilenoglicol é a dermatite.
Dermatite sistêmica foi relatada após ingestão de alimentos e uso de medicamentos contendo propilenoglicol e medicamentos intravenosos. Portanto, pessoas com alergia ao propilenoglicol não devem apenas ficar longe de alimentos que contenham esse aditivo, mas também não devem usar produtos como xampu, sabonete, hidratante que o contenham.
Pode causar problemas respiratórios
O propileno glicol é um ingrediente bastante comum em máquinas de fumaça (para produções teatrais) e outros materiais inaláveis. Em seus estudos com ratos, alguns cientistas encontraram células aumentadas nas vias aéreas e algumas hemorragias nasais.
Pode levar a produtos químicos mais nocivos
Talvez a parte mais importante da exposição ao propilenoglicol fixo seja sua capacidade de permitir a passagem livre de outros produtos químicos para a corrente sanguínea. O propileno glicol aumenta a tendência da pele de absorver tudo o que entra em contato. Dados os grandes volumes de produtos químicos perigosos que encontramos regularmente, isso pode ser ainda mais perigoso do que o próprio composto.
