A erva-mateé uma bebida tradicional da América do Sul que vem ganhando popularidade em todo o mundo.
Diz-se que tem a força do café, os benefícios do chá para a saúde e a felicidade do chocolate.
aqui "O que faz o chá mate?", "Quais são os benefícios e malefícios do chá mate", "Quando beber chá mate", "Como preparar chá mate" A resposta às suas perguntas ...
O que é Yerba Mate?
A erva-mate"Ilex paraguariensis " É um chá de ervas feito das folhas e ramos da planta.
As folhas são geralmente secas no fogo e depois mergulhadas em água quente para fazer o chá.
A erva-mate É consumido de dentro de um recipiente tradicionalmente denominado "abóbora" e bebido com canudo metálico com filtro na extremidade inferior para esticar os fragmentos das folhas.
Sua casca tradicional é considerada um sinal de compartilhamento e amizade.
Valor nutricional do chá mate
Bem como fitoquímicos Chá MateÉ rico em outras vitaminas e minerais. 240 ml Perfil nutricional do chá mate é o seguinte:
Calorias - 6.6 calorias
Proteínas - 0.25%
Carboidratos - 5.8 g
Potássio - 27 mg
Cálcio - 11.2 mg
Ferro - 0.35 mg
Ácido pantotênico - 0.79 mg
Cafeína - 33 mg
Vitamina C - 0.37 mg
Mate sai Também é rico em vitaminas do complexo A e B, zinco, magnésio, cloro, alumínio, cromo, cobre, níquel, manganês.
A erva-mateContém uma variedade de fitonutrientes benéficos, incluindo:
Xantinas
Esses compostos atuam como estimulantes. Chá, café e eles contêm cafeína e teobromina, que são encontrados no chocolate.
Derivados de Kafeoyl
Esses compostos são os principais antioxidantes do chá que promovem a saúde.
Saponinas
Esses compostos amargos têm algumas propriedades antiinflamatórias e redutoras do colesterol.
polifenóis
Este é um grande grupo de antioxidantes ligados a um risco reduzido de muitas doenças.
Interessantemente, Chá MateSeu poder antioxidante é ligeiramente superior ao do chá verde.
Além disso, erva mateEle contém sete dos nove aminoácidos essenciais, bem como quase todas as vitaminas e minerais de que o corpo necessita.
Quais são os benefícios do chá mate?
Energiza e facilita o foco mental
Contendo 85 mg de cafeína em cada copo Chá Matemenos que café cafeína mas contém mais cafeína do que uma xícara de chá.
Portanto, como com outros alimentos ou bebidas com cafeína, tem a capacidade de aumentar os níveis de energia e fazer você se sentir menos cansado.
A cafeína também afeta os níveis de algumas moléculas de sinal no cérebro e é particularmente benéfica para o foco mental.
Vários estudos em humanos observaram aumento do estado de alerta, memória de curto prazo e tempo de reação em participantes que consumiram entre 37.5 e 450 mg de cafeína.
Além disso regularmente bebedores de chá de erva-mateEles afirmaram que aumentaram o estado de alerta como o café, mas não tiveram efeitos colaterais fortes.
No entanto, ainda não foram comprovados cientificamente.
Aumenta o desempenho físico
A cafeína também é conhecida por melhorar as contrações musculares, reduzir a fadiga e aumentar o desempenho esportivo em até 5%.
Chá MatePor conter quantidades moderadas de cafeína, os bebedores podem esperar benefícios de desempenho físico semelhantes aos da cafeína.
Um estudo recente testou seus efeitos em homens e mulheres saudáveis. Um pouco antes do exercício erva mateAqueles que tomaram uma cápsula de 24 grama da dieta queimaram XNUMX% mais gordura durante exercícios moderados.
A erva-mateA melhor quantidade para beber antes do treino é desconhecida.
Oferece proteção contra infecções
A erva-mate Pode ajudar a prevenir infecções bacterianas, parasitárias e fúngicas.
Em um estudo erva matecausando sintomas de intoxicação alimentar, como cólicas estomacais e diarreia. E. bactérias coli.
Compostos da erva-mate, um fungo responsável pela pele esfoliada, caspa e certas erupções cutâneas Malassezia furfur pode impedir que cresça.
Finalmente, pesquisas, erva-mate também afirma que os compostos encontrados podem fornecer alguma proteção contra parasitas intestinais.
No entanto, a maioria desses estudos foi feita em células isoladas. Se esses benefícios se aplicam aos seres humanos, não está claro e mais pesquisas são necessárias.
Reforça a imunidade
A erva-mateContém saponinas, compostos naturais com propriedades antiinflamatórias.
Além disso, pequenas quantidades de vitamina C, vitamina E, selênio e zinco. Esses antioxidantes podem fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde.
Ele reduz os níveis de açúcar no sangue
A erva-matepode ajudar a diminuir o açúcar no sangue, reduzindo as complicações comuns no diabetes.
Um estudo recente relata que pode melhorar a sinalização da insulina em animais.
Também pode prevenir a formação de produtos finais de glicação avançada (AGEs) que desempenham um papel no desenvolvimento e agravamento de muitas doenças.
Reduz o risco de doenças cardíacas
A erva-mateContém compostos antioxidantes que podem proteger contra doenças cardíacas, como derivados de caffeeoíla e polifenóis.
Estudos em células e animais também relatam que o extrato de mate pode proteger contra doenças cardíacas.
A erva-matereduz os níveis de colesterol em humanos.
40 ml por dia em um estudo de 330 dias bebendo chá de erva-mate os participantes reduziram seus níveis de colesterol LDL em 8.6-13.1%.
Previne e cura cânceres
No chá mate quercetinaFitoquímicos como rutina, taninos, cafeína e clorofila são antiinflamatórios e antioxidantes.
Esses componentes inibem as enzimas responsáveis pelo crescimento e desenvolvimento de tumores e até mesmo metástases.
No entanto, muito beber erva-matepode aumentar o risco de câncer de esôfago, garganta, faringe, boca e trato gastrointestinal.
Tem propriedades diuréticas
Como a maioria das ervas da floresta tropical, Ilex tem propriedades diuréticas. As xantinas, como a teobromina e a teofilina, juntamente com os ácidos cafeoilquínicos agem nos sistemas circulatório, urinário e excretor para manter o equilíbrio eletrolítico no corpo.
Aumenta a densidade óssea
Café ou chá em mulheres na pós-menopausa, de acordo com um estudo Chá Mate substituí-lo por resultou em aumento da densidade óssea.
É rico em minerais como potássio, ferro, fósforo e vitaminas solúveis em gordura que ajudam a manter a saúde óssea e a controlar a osteoporose e a artrite.
Reduz o colesterol
Estudos, Chá Mate demonstrou que seu consumo pode melhorar naturalmente os níveis de lipídios séricos, diminuindo assim os níveis de colesterol.
No Journal of Agricultural and Food Chemistry uma pesquisa publicada, consumo de erva-matemostrou diminuição do colesterol LDL (ruim) em indivíduos dislipidêmicos saudáveis (aqueles com colesterol alto, triglicerídeos ou ambos, mas saudáveis).
Também pode ajudar a reduzir o risco de várias doenças cardiovasculares, diminuindo o colesterol ruim.
Mate Tea Slimming
Estudos animais erva mateMostra que pode reduzir o apetite e aumentar o metabolismo.
Reduz o número total de células de gordura e a quantidade de gordura que protegem.
Pesquisas em humanos sugerem que também pode aumentar a quantidade de gordura armazenada queimada para obter energia.
Além disso, um estudo de 12 semanas em pessoas com sobrepeso descobriu que 3 gramas por dia erva materevelou que as pessoas dadas perderam em média 0.7 kg. Eles também reduziram a proporção cintura-quadril em 2%; Isso mostra que eles estão perdendo gordura da barriga.
Em contraste, os participantes que tomaram um placebo ganharam em média 2.8 kg e aumentaram a proporção cintura-quadril em 12% durante o mesmo período de 1 semanas.
Como fazer chá mate?
materiais
Água potável
Folhas de chá mate ou saquinho de chá
Açúcar ou adoçante (opcional)
Como isso é feito?
- Ferva a agua. A fervura resultará em um chá amargo.
- Adicione uma colher de chá de folhas de chá por xícara (você pode aumentar ou diminuir a quantidade de chá dependendo de suas necessidades).
Transfira a água para a xícara e deixe o chá em infusão por cerca de 5 minutos. Você pode adicionar açúcar ou adoçante artificial normal.
Você pode adicionar uma pitada de limão ou hortelã para um gosto melhor.
Danos e efeitos colaterais do chá mate
Chá MateÉ improvável que prejudique adultos saudáveis que bebem ocasionalmente. No entanto, quem bebe grandes quantidades pode correr os seguintes riscos:
câncer
Estudos, erva mateEle mostrou que beber por muito tempo pode aumentar o risco de câncer do sistema respiratório superior e digestivo.
Costuma ser consumido muito quente. Isso pode causar trauma do trato respiratório e digestivo e aumenta o risco de formação de células cancerosas.
No entanto, alguns compostos nele podem proteger contra outros tipos de câncer.
Efeitos colaterais relacionados à cafeína
A erva-mate Contém cafeína. Muita cafeína em algumas pessoas enxaqueca e pode causar hipertensão.
Mulheres grávidas Chá Mate Deve limitar seu consumo a não mais do que três xícaras por dia. O excesso de cafeína pode aumentar o risco de aborto espontâneo e baixo peso ao nascer.
Interações medicamentosas
Estudos erva mateMostra que certos compostos têm atividade inibidora da monoamina oxidase (IMAO). Os IMAOs são freqüentemente prescritos como medicamentos para depressão e doença de Parkinson.
Portanto, aqueles que usam medicamentos IMAO, erva mateEle deve usar bem.
Finalmente, devido ao seu conteúdo de cafeína, pode interagir com o relaxante muscular Zanaflex ou o antidepressivo Luvox.
Como os indivíduos que tomam esses medicamentos podem aumentar seus efeitos erva matedevia evitar.
Como resultado;
A erva-mate Pode não ser adequado para todos, e beber regularmente de forma quente pode aumentar o risco de alguns tipos de câncer.
No entanto, esta bebida também contém uma variedade de compostos benéficos associados a benefícios impressionantes para a saúde.
Chá MateSe quiser experimentar, comece devagar e deixe esfriar antes de beber.
