O que são nutrientes goitrogênicos? O que é goitrogênio?

Os goitrogênios são substâncias químicas naturais encontradas em muitos alimentos vegetais. Alimentos goitrogênicospode prejudicar a função da tireóide, inibindo a capacidade do corpo de usar iodo. Para quem tem problemas de tireoide alimentos goitrogênicos pode causar problemas.

O que é goitrogênio?

Os goitrogênios são compostos que interferem no funcionamento normal da glândula tireoide. Isso torna mais difícil para a glândula tireoide produzir os hormônios de que o corpo precisa para a função metabólica normal.

O aumento da glândula tireóide é chamado de bócio; É daí que vem o nome de goitrogen.

Quais são os efeitos na saúde dos goitrógenos?

Pode causar problemas de tireoide

Pequeno, em forma de borboleta glândula tireóidetem grandes responsabilidades. Tireoide; controla o metabolismo. Afeta o cérebro, o trato gastrointestinal, o sistema cardiovascular, o metabolismo de lipídios e colesterol, a síntese de hormônios, a vesícula biliar e a função hepática e muito mais.

Para pessoas com problemas de tireoide, altas ingestões de goitrógenos podem piorar a função da tireoide. Como faz?

• goitrogênicos, iodoPode impedir que a farinha entre na glândula tireoide, onde é necessária para a produção dos hormônios tireoidianos.
• A enzima peroxidase tireoidiana (TPO) liga o iodo ao aminoácido tirosina, que, juntos, formam a base dos hormônios tireoidianos.
• Os goitrogênios podem interferir no hormônio estimulante da tireoide (TSH), que ajuda a glândula tireoide a produzir hormônios.

Quando a função da tireóide é prejudicada, surgem problemas na produção de hormônios que regulam o metabolismo.

Pode causar outros problemas de saúde

O bócio não é o único problema de saúde causado pelos goitrogênicos. Uma tireoide que não consegue produzir hormônios suficientes pode causar problemas de saúde como:

Declínio mental: Em um estudo, a má função da tireoide aumentou o risco de declínio mental e demência em 75% em pessoas com menos de 81 anos.

Doença cardíaca: Aqueles com função tireoidiana deficiente têm um risco de 2 a 53% de desenvolver doenças cardíacas e um risco 18 a 28% maior de morte por causa disso.

Ganhando peso: Durante a longa fase de estudo, que durou 3,5 anos, as pessoas com função tireoidiana deficiente ganharam 2.3 kg a mais de peso.

Atrasos no desenvolvimento: Níveis baixos de hormônios tireoidianos durante a gravidez podem prejudicar o desenvolvimento do cérebro fetal.

Fraturas ósseas: Um estudo determinou que aqueles com má função da tireoide tinham um risco 38% maior de fratura de quadril e um risco 20% maior de fratura da coluna vertebral.

O que são alimentos goitrogênicos?

Legumes, frutas, plantas amiláceas e alimentos à base de soja contêm vários goitrogênicos. alimentos goitrogênicos Podemos listar da seguinte forma;

legumes

• Repolho chinês
• brócolis
• Couve de Bruxelas
• repolho
• couve-flor
• Couve
• Rábano-silvestre
• repolho ornamental
• mostarda
• colza
• espinafre 
• nabo

Frutas e plantas amiláceas

• Broto de bambu
• mandioca
• Mısır
• Feijão-de-lima
• Sementes de linho
• painço
• Pêssegos
• Amendoim
• Pobreza
• Pinhões
• Morangos
• Batata doce

Soja e alimentos à base de soja

• Coalhada de feijão
• soja imatura
• Leite de soja

Quem é sensível a alimentos goitrogênicos?

Alimentos goitrogênicosAs pessoas que devem ter cuidado com o consumo são:

Aqueles em risco de deficiência de iodo: Os goitrogênios reduzem a captação de iodo na tireoide. Em pessoas com deficiência de iodo, os goitrogênios são mais propensos a causar problemas. 

Aqueles com problemas de tireóide: Para pacientes que já têm problemas de tireoide, os goitrógenos piorarão a situação. Esses indivíduos devem limitar os vegetais crucíferos a uma porção por dia.

Mulheres grávidas e amamentando: Mulheres grávidas e lactantes precisam de 50% a mais de iodo do que o adulto médio. Isso os torna mais suscetíveis à deficiência de iodo. Os goitrogênios podem impedir que o iodo passe para o leite materno.

Como reduzir o efeito dos alimentos goitrogênicos?

Aqueles com uma tireóide hipoativa podem reduzir o efeito negativo desses compostos por:

Mudando sua dieta

Comer uma variedade de alimentos vegetais ajudará a limitar a quantidade de goitrogênio que você consome. Além disso, garantirá que você obtenha vitaminas e minerais suficientes.

cozinhar legumes

Não coma vegetais crus, consuma-os cozidos. Isso ajuda a quebrar a enzima miosinase, reduzindo os goitrogênios.

Legumes verdes fervendo

Se você gosta de comer vegetais frescos como espinafre e couve, jogue-os no congelador depois de fervê-los. Isso limita seu efeito na tireóide.

Aumentar a ingestão de iodo e selênio

Quantidade suficiente de iodo e selênio Tomá-lo limita os efeitos dos goitrogênicos.

Entre as duas boas fontes alimentares de iodo estão as algas e sal iodado seja encontrado. Uma colher de chá de sal iodado atenderá às necessidades diárias de iodo.

Consumir grandes quantidades de iodo também pode afetar negativamente a tireóide. Obter selênio suficiente ajudará a prevenir doenças da tireóide.

Referências: 1