د مقالې منځپانګه
په دې وروستیو کې، دا د یو متنازع خواړه په توګه راڅرګند شوی. د پام غوړيمصرف په ټوله نړۍ کې په چټکۍ سره وده کوي.
پداسې حال کې چې ویل کیږي روغتیایی ګټې لري، دا هم ویل شوي چې دا به د زړه ناروغیو لپاره خطر رامنځته کړي.
د دې په تولید کې د چاپیریال اندیښنې هم شتون لري. په مقاله کې "ایا د پام تېل زیانمن دي"، "کوم محصولات د پام تېل لري"، "د پام تېل څنګه او له کوم ځای څخه ترلاسه کیږي" تاسو به د خپلو پوښتنو ځوابونه ومومئ.
د پام تېل څه شی دی؟
د پام غوړيپه بل عبارت د پام غوړي، دا د خرما د سور، غوښې میوې څخه ترلاسه کیږي.
د دې تېلو اصلي سرچینه د Elaeis guineensis ونه ده، چې د لویدیځ او سویل لویدیز افریقا اصلي ټاټوبی دی. په دې سیمه کې د کارونې 5000 کلن تاریخ شتون لري.
په وروستي کلونو کښي د پام د تیلو تولیددا د مالیزیا او اندونیزیا په ګډون سویل ختیځ آسیا ته خپره شوې. دا دواړه هیوادونه اوس مهال دي د پام غوړي د خپل عرضه 80٪ څخه ډیر چمتو کوي.
د ناریل غوړ gibi د پام غوړي دا د خونې په حرارت کې هم نیمه جامد دی. په هرصورت، د ناریل غوړ د خټکي نقطه 24 ° C ده، د پام غوړي۳۵ سانتي ګراد دی دا نرخ خورا لوړ دی. د دې دوو تیلو ترمنځ توپیر د دوی د غوړ اسید جوړښت له امله دی.
د پام غوړيپه نړۍ کې یو له ارزانه او خورا مشهور تیلو څخه دی. دا د نړۍ د سبزیجاتو تیلو تولید دریمه برخه جوړوي.
د پام غوړي، په عموم کې د پام د خرما غوړي سره مخلوط شوی. پداسې حال کې چې دواړه د ورته نبات څخه سرچینه اخلي، د پام د خرما غوړيد میوو له تخم څخه ایستل کیږي. دا سپین دی، سور نه دی، او بیلابیل روغتیایی ګټې لري.
د پام تیل څنګه او چیرته کارول کیږي؟
د پام غوړي دا د پخلي لپاره کارول کیږي او ډیری چمتو شوي خواړو کې اضافه کیږي چې تاسو یې د کرایې پلورنځي کې ګورئ.
دا غوړ د لویدیز افریقا او استوایی هیوادونو خواړو کې لازمي اجزا دی ، او په ځانګړي توګه کریري او مساله لرونکي خواړو ته خوند ورکوي.
دا ډیری وختونه د سوټی کولو او غوړولو لپاره کارول کیږي ځکه چې دا یوازې په لوړه تودوخه کې پخیږي او د تودوخې درجه ثابت پاتې کیږي.
د پام غوړيدا ځینې وختونه د مونګ مکھن او نورو خپریدو کې هم اضافه کیږي ترڅو په جار کې د تیلو راټولیدو مخه ونیسي. د پام غوړي سربیره پردې ، دا په لاندې خواړو کې اضافه کیدی شي.
هغه محصولات چې د پام تېل لري
- د غنمو خواړه
- غلو
- پخه شوي توکي لکه ډوډۍ، کوکیز، کیک
- پروټین او د خوړو بارونه
- چاکلېټو
- قهوه کریمر
- مارجرین
په 1980 لسیزه کې اندیښنه چې د تودوخې تیلو مصرف کولی شي د زړه روغتیا له خطر سره مخامخ کړي، د پام غوړيدا په ډیری محصولاتو کې ټرانس غوړ ځای په ځای کړی.
مطالعې، ټرانس غوړد خوراکي توکو تولیدونکي د روغتیا خطرونو څرګندولو وروسته د پام غوړي خپل کار ته دوام ورکړ.
دا غوړ په ډیری غیر خوراکي محصولاتو کې هم موندل کیږي لکه د غاښونو پاکټ، صابون او کاسمیټکس. دا د بایوډیزل سونګ تولید لپاره هم کارول کیږي، کوم چې د بدیل انرژی سرچینې په توګه کار کوي.
د پام د تیلو تغذیه ارزښت
یو چمچ (14 ګرامه) د پام د تیلو غذايي مواد په لاندې ډول ده:
کالوري: ۸۰
غوړ: 14 ګرامه
سنتر شوي غوړ: 7 ګرامه
منوسطه غوړ: 5 ګرامه
Polyunsaturated غوړ: 1,5 ګرامه
ویټامین ای: د RDI 11٪
د پام په تیلو کې کالوريد هغې لوړوالی د غوړ اسید څخه راځي. د شحمي اسیدونو ماتول %50 سنتر شوي شحمي اسیدونه، 40% monounsaturated شحمي اسیدونه او 10% polyunsaturated fatty acids دي.
د پام غوړيپه قهوه کې موندل شوي د سنتر شوي غوړ اصلي ډول پالمیټیک اسید دی، چې د دې کالوري 44٪ برخه جوړوي. په دې کې لږ مقدار سټیریک اسید، میرایسټیک اسید، او لوریک اسید هم شامل دي، یو منځنی سلسله شحمی اسید.
د پام غوړيچې بدن کولی شي په ویټامین A بدل کړي بیټا کیروټین دا په انټي اکسیډنټ کې بډای دی چې د کیروټینایډ په نوم پیژندل کیږي، په شمول
ویشل شوی د پام غوړيپه اوبو کې د مایع برخه د کریسټال کولو او فلټر کولو پروسې لخوا لرې کیږي. پاتې جامد برخه په سنتر شوي غوړ کې لوړه ده او د خټکي لوړه نقطه لري.
د پام د تیلو ګټې څه دي؟
د ځینو څیړونکو په وینا د پام غوړيد دا بیلابیل روغتیایی ګټې لري ، پشمول د دماغ فعالیت ساتنه ، د زړه ناروغۍ لپاره د خطر فاکتور کمول ، او د ویټامین A کچه ښه کول.
د دماغ روغتیا لپاره ګټور
د پام غوړيد قوي انټي اکسیډنټ ملکیتونه لري چې د دماغ روغتیا ملاتړ کوي. ویټامین ایدا د tocotriols یوه غوره سرچینه ده، یو ډول
د حیواناتو او انسانانو مطالعې، د پام غوړيدا وړاندیز کوي چې په دیودار کې موجود توکوټریول ممکن په مغز کې د حساس پولی انساتوریټ شوي غوړ په ساتنه کې مرسته وکړي، د زړه ضربان ورو کړي، د سټروک خطر کم کړي، او د دماغ د زخمونو د ودې مخه ونیسي.
د زړه روغتیا ګټې
د پام غوړيداسې انګیرل کیږي چې دا د زړه ناروغۍ څخه ساتنه کوي. که څه هم د مطالعې پایلې مخلوط دي، دا غوړ د LDL کولیسټرول کمولو او د HDL کولیسټرول لوړولو سره د زړه د ناروغۍ خطر فکتورونو باندې مثبت اغیزه لري.
په هرصورت، دا باید په پام کې ونیول شي چې یوازې د کولیسټرول کچه کې زیاتوالی یا کمښت به د خطر عوامل له منځه یوسي. ډیری نور عوامل شتون لري چې دا اغیزه کوي.
د ویټامین A کچه ښه کول
د پام غوړيپه هغو خلکو کې چې کمښت لري یا د کمښت په خطر کې وي ویټامین اې د کچې په ښه کولو کې مرسته کولی شي
په مخ پر ودې هیوادونو کې د امیندوارو میرمنو په اړه څیړنې، د پام غوړي دا ښودل شوي چې د ویټامین A مصرف د ماشومانو په وینه کې د ویټامین A کچه لوړوي.
یوې څیړنې موندلې چې د سیسټیک فایبرروسس ناروغان چې د غوړ محلول ویټامینونو په جذب کې ستونزه لري د اتو اونیو لپاره په ورځ کې له دوه څخه تر دریو چمچونو وخوري. سره د پام غوړي دا معلومه شوه چې د دې اخیستلو وروسته، د ویټامین A په وینه کې زیاتوالی راځي.
د اکسیډیټ فشار کموي
آزاد رادیکالونهدا خورا عکس العمل لرونکي مرکبات دي چې زموږ په بدن کې د فکتورونو په پایله کې رامینځته کیږي لکه فشار ، ضعیف رژیم ، د ککړتیاو او آفت وژونکو سره مخ کیدل.
د وخت په تیریدو سره په بدن کې راټولیږي اکسیډیټ فشاردوی کولی شي د التهاب، د حجرو زیان، او حتی د اوږدې ناروغۍ لامل شي. له بلې خوا، انټي اکسیډینټ هغه مرکبات دي چې کولی شي زیان رسونکي وړیا رادیکالونه بې طرفه کړي ترڅو زموږ حجرو ته زیان ونه رسوي.
د پام غوړي دا په ګټور انټي اکسیډنټ کې لوړه ده او همدارنګه د آزاد رادیکالونو له امله رامینځته شوي سوزش او اکسیډیټ فشار کموي.
د اکسیډیټ فشار له مینځه وړو لپاره د پام غوړيدا به ډیره ګټوره وي چې متوازن خواړه وخورئ د نورو خواړو سره چې د لوړ انټي اکسیډنټ ظرفیت لري لکه الزړه، زنجبیل، تیاره چاکلیټ او اخروټ.
د ویښتو او پوستکي لپاره د پام غوړ ګټې
هغه څه چې موږ یې خورو د پوستکي او ویښتو روغتیا باندې خورا لوی تاثیر لري. د پام غوړيد داغونو بڼه ښه کولو او جواني جواني سره مبارزه کې مؤثره کیدی شي. دا ځکه چې دا په ویټامین ای کې بډای دی، یو اړین غذايي مواد چې د پوستکي روغتیا کې مرکزي رول لوبوي.
د طبي علومو د څیړنې په ژورنال کې یوه خپره شوې څیړنه موندلې چې د پلیسبو په پرتله د څلورو میاشتو لپاره د خولې لخوا ویټامین ای اخیستل. atopic dermatitis د پام وړ ښه شوي نښې راپور شوي.
نورو څیړنو ښودلې چې ویټامین ای د زخمونو، زخمونو او زخمونو لپاره کارول کیدی شي psoriasis دا په ګوته کوي چې دا ممکن د درملنې لپاره ګټور وي
د ویښتو روغتیا او ودې لپاره د دې بډایه توکوترینول مینځپانګې څخه مننه د پام غوړي په پراخه توګه کارول. په 2010 کې د ویښتو ضایع د ویښتو له لاسه ورکولو سره د 37 برخه اخیستونکو مطالعې موندلې چې د اتو میاشتو لپاره د توکوترینول اخیستل د ویښتو شمیر 34,5 سلنه ډیر کړی. په عین وخت کې، د پلیسبو ګروپ د مطالعې په پای کې د ویښتو شمیر کې 0.1 سلنه کمښت تجربه کړ.
د پام د تیلو زیانونه څه دي؟
په ځینو مطالعاتو کې د پام غوړي که څه هم دا د زړه په روغتیا باندې محافظتي اغیزه لري، ځینې یې متضاد پایلې لري.
د څارویو یوې څیړنې موندلې چې په مکرر ډول تودوخه او مصرف شوي غوړ کولی شي د انټي اکسیډنټ فعالیت کمیدو له امله په شریانونو کې د پلاک جوړیدو لامل شي.
موږکان 10 ځله ګرم شوي. د پام غوړ سره خواړه وخوړل، دوی د شپږو میاشتو لپاره لوی شریان تختې او د زړه ناروغۍ نورې نښې رامینځته کړې، مګر تازه د پام غوړي دا په هغو کسانو کې نه لیدل کیږي چې دا یې خوړلي.
د پام غوړي کیدای شي په ځینو خلکو کې د زړه ناروغۍ خطر عوامل زیات کړي. په پرله پسې ډول د تیلو ګرمول د انټي اکسیډنټ ظرفیت کموي او د زړه ناروغۍ وده کې مرسته کوي.
همدارنګه، نن ورځ په بازار کې شتون لري د پام غوړيد دې ډیری برخه د پخلي کارولو لپاره په پراخه کچه پروسس شوې او اکسیډیز شوې.
دا کولی شي ناوړه روغتیایی اغیزې رامینځته کړي. د منفي روغتیا اغیزو کمولو لپاره نابدل شوي او سړه فشار د پام غوړي باید وکاروي.
د پام د تیلو په اړه شخړې
د پام غوړي په چاپیریال، ځنګلي ژوند او ټولنو باندې د دې تولید اغیزو پورې اړوند ډیری اخلاقي مسلې شتون لري.
په تیرو لسیزو کې د تقاضا وده په مالیزیا، اندونیزیا او تایلینډ کې بې ساري وه. د پام د تیلو تولیدد خپریدو لامل شوی
دا هیوادونه مرطوب او استوایی اقلیم لري چې د تیلو د پام ونې د ودې لپاره مناسب دي. په دې سیمه کې د کجورو د کرلو لپاره استوایی ځنګلونه له منځه وړل کیږي.
څرنګه چې د ځنګلونو شتون په اتموسفیر کې د کاربن په جذبولو سره د شنو خونو ګازونو په کمولو کې مهم رول لوبوي، نو وړاندوینه کیږي چې د ځنګلونو تخریب به د نړیوالې تودوخې په اړه ناوړه اغیزې ولري.
برسېره پردې، د اصلي منظرو ویجاړول د ایکوسیستم د بدلون لامل کیږي ځکه چې دا د ځنګلي ژوند روغتیا او تنوع تهدیدوي.
دا په ځانګړي ډول د خطر سره مخ شوي ډولونه لکه بورنین اورنګوټان باندې اغیزمن دي چې د استوګنې د ضایع کیدو له امله له خطر سره مخ دي.
په پایله کښې؛
د پام غوړيکه څه هم دا په نړۍ کې تر ټولو زیات کارول شوی تېل دی، خو د چاپېریال پوهان چې په چاپېریال، د وحشي حیواناتو پر روغتیا او د ځايي خلکو پر ژوند د دې د تولید د اغېزو په اړه اندېښمن دي، ټینګار کوي چې دغه تېل باید ونه کارول شي.
که د پام غوړي د RSPO تصدیق شوي برانډونه واخلئ. د RSPO (د پایښت لرونکي پام تیلو په اړه ګردي میز) تصدیق هدف د پام وړ نرسریو پایښت تضمین کول دي او د باران ځنګلونو ته لږ زیان رسوي ، او د دې سند سره محصولات پدې توګه تولید شوي.
سربیره پردې، دا غوره ده چې ستاسو د ډیری ورځني اړتیاو لپاره د غوړ نورې سرچینې وکاروئ، ځکه چې تاسو کولی شئ د نورو غوړیو او خواړو څخه ورته روغتیایی ګټې ترلاسه کړئ.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
