د وری د غوښې ګټې، زیانونه او تغذیه ارزښت

لامبو یو ډول سور غوښه ده چې د چرګ یا کب په پرتله په اوسپنه کې بډایه ده. دا د لوړ کیفیت پروټین او ډیری ویټامینونو او منرالونو څخه بډای دی. د وری د غوښې ګټې دا د غوښې په پرتله لږ خوند لري. دا د نورو غیر سور غوښې په پرتله ډیر اوسپنه او زنک لري.

د وری د غوښې تغذیه ارزښت

دا په عمده توګه د پروټین څخه جوړ دی. دا د تیلو مختلف مقدار لري. د 90 ګرامه پسه غذايي ارزښت تقریبا په لاندې ډول دی:

• 160 کالوري
• 23,5 ګرامه پروټین
• 6,6 ګرامه غوړ (2,7 ګرامه مونو انساتوریټ غوړ)
• 2.7 مایکرو ګرامه ویټامین B12 (45 سلنه DV)
• ۵ ملی ګرامه زنک (۳۴ سلنه DV)
• 4,9 ملی ګرامه نیاسین (24 سلنه DV)
• 0.4 ملی ګرامه ریبوفلاوین (21 سلنه DV)
• 0.4 ملی ګرامه ویټامین B6 (20 سلنه DV)
• 201 ملی ګرامه فاسفورس (20 سلنه DV)
• 9.2 مایکرو ګرامه سیلینیم (13 سلنه DV)
• 2.1 ملی ګرامه اوسپنه (12 سلنه DV)
• 301 ملی ګرامه پوټاشیم (9 سلنه DV)
• 0.1 ملی ګرامه تایامین (8 سلنه DV)
• 0.8 ملی ګرامه پینټوتینیک اسید (8 سلنه DV)
• د مسو 0.1 ملی ګرامه (7 سلنه DV)
• 22.1 ملی ګرامه مګنیزیم (6 سلنه DV)

د وری د غوښې ګټې څه دي؟

د عضلاتو ډله ساتي

• غوښه د لوړ کیفیت پروټین یو له غوره غذایی سرچینو څخه دی. دا ټول هغه امینو اسیدونه لري چې موږ ورته اړتیا لرو. له همدې امله، دا د پروټین بشپړ سرچینه ده.
• د لوړ کیفیت پروټین د عضلاتو د ډله ساتلو لپاره اړین دی، په ځانګړې توګه په لویانو کې. 
• د پروټین ناکافي مصرف د عمر پورې اړوند عضلاتو ضایع ګړندي کوي. یو ناوړه حالت چې د ټیټ عضلاتو ډله پورې تړاو لري sarcopenia خطر زیاتوي.
• د صحي ژوند کولو سره په منظمه توګه د پسونو خوړل د عضلاتو ډله ساتلو کې مرسته کوي.

فزیکي فعالیت ښه کوي

• د وری د غوښې ګټې دا یوازې د عضلاتو ډله ساتل ندي. دا د عضلاتو فعالیت هم ښه کوي.
• بیټا الانین دا د کارنوسین په نوم یو امینو اسید لري، کوم چې بدن د کارنوسین تولید لپاره کاروي، د عضلاتو د فعالیت لپاره یو مهم ماده.
• بیټا الانین په سور غوښه کې په لوړه کچه موندل کیږي لکه د غوښې او غوښې. د سبزیجاتو او سبزیجاتو رژیمونو کې د وخت په تیریدو سره په عضلاتو کې د کارنوسین کچه کمیږي.
• په منظمه توګه د غوښې خوړل د ورزشکارانو لپاره ګټور دي. دا فزیکي فعالیت ښه کوي.

د انیمیا مخنیوي کې مرسته کوي

• د اوسپنې کمښتد انیمیا لوی لامل دی.
• غوښه د اوسپنې یو له غوره غذایی سرچینو څخه دی. په اسانۍ سره جذب شوي هیم اوسپنه لري. دا په نباتاتو کې د غیر هیم اوسپنې جذب هم اسانه کوي.
• هیم اوسپنه یوازې د څارویو په خواړو کې موندل کیږي.
• د سره غوښې خوړل، لکه د پسه، د اوسپنې د کمښت د انیمیا په مخنیوي کې اغیزمن دي.

د عصبي سیسټم ملاتړ کوي

• 90 ګرامه د پسه غوښه د ویټامین B12 لویه سرچینه ده چې د B12 ورځني اړتیا نږدې نیمایي پوره کوي.
• دا نور اړین B ویټامینونه هم چمتو کوي، لکه ویټامین B6، ویټامین B3، ویټامین B2، او ویټامین B5. 
• ویټامین B12 او نور B ویټامینونه د عصبي سیسټم سره مرسته کوي لکه څنګه چې باید کار وکړي.
• عصبي سیسټم د بدن بریښنایی تار دی چې د ټول بدن سره په سمه توګه اړیکه کې مرسته کوي.

معافیت پیاوړی کوي

• د وری د غوښې ګټېیو یې د زنک مواد دي. زنک د ټول معافیت فعالیت ته وده ورکولو کې مرسته کوي.

د زړه په ناروغیو اغیزه

• د زړه ناروغي د وخت څخه مخکې د مړینې لوی لامل دی. دا د مختلفو منفي شرایطو څخه جوړه ده چې د زړه او وینې رګونه پکې شامل دي، لکه سټروک، د زړه حمله، او لوړ فشار.
• د سره غوښې او د زړه ناروغۍ ترمینځ اړیکې په اړه د مشاهدې مطالعاتو پایلې ګډې دي.
• ځینې ​​​​مطالعې موندلي چې د پروسس شوي او غیر پروسس شوي سور غوښې په لوړه اندازه خوړل د زړه د ناروغۍ خطر رامینځته کوي. ځینې ​​​​ویلي چې یوازې پروسس شوي غوښې خوړل خطر زیاتوي.
• د لیمو د غوښې اعتدال مصرف امکان نلري چې د زړه ناروغۍ خطر ډیر کړي.

په سرطان باندې اغیزه

• سرطانیوه ناروغي ده چې د حجرو غیر معمولي وده لخوا مشخص کیږي.
• یو شمیر مشاهدې څیړنې ښیي چې د سره غوښې لوی مقدار خوړل ممکن د وخت په تیریدو سره د کولمو سرطان خطر ډیروي. ټولې مطالعې د دې ملاتړ نه کوي.
• په سور غوښه کې موندل شوي بیلابیل مادې کولی شي په انسانانو کې د سرطان خطر ډیروي. پدې کې هیټرو سایکلیک امینونه شامل دي.
• Heterocyclic amines د سرطان د رامنځ ته کيدو يوه طبقه ده چې هغه وخت رامنځته کيږي کله چې غوښه د ډيرې تودوخې سره مخ کيږي، لکه د پخولو، پخولو يا گريل کولو پر مهال. دا په ښه پخه شوې غوښه او نه پخې شوې غوښې کې په لوړه کچه موندل کیږي.
• مطالعې په دوامداره توګه ښیي چې د غوړ شوي غوښې خوړل کولی شي د ډیری سرطانونو خطر ډیروي، په شمول د کولمو سرطان، د سینې سرطان، او پروستات سرطان.
• که څه هم داسې شواهد شتون نلري چې غوښه د سرطان لامل کیږي، د ډیری پخلی شوي غوښې خوړلو څخه باید ډډه وشي.
• د لږې پخې شوې غوښې اعتدال مصرف احتمال خوندي او صحي دی ، په ځانګړي توګه کله چې بخار یا جوش شوي وي.

د وری د غوښې زیانونه څه دي؟

د وری د غوښې ګټې دلته ځینې زیان رسونکي ځانګړتیاوې هم شتون لري چې باید هم وپیژندل شي.

• دا ممکنه ده چې د هر ډول غوښې سره حساسیت ولرئ. د پوزې بندښتکه تاسو د ورېښمو له خوړلو وروسته په ناڅاپه توګه د پزې بهېدل، زړه بدوالی او یا په ناڅاپه توګه د خارښ احساس کوئ، تاسو ممکن د دې غوښې سره حساسیت ولرئ. 
• که چیرې د الرجیک عکس العمل نښې شدیدې وي د پسه خوړل بند کړئ. الرجی د خواړو د الرجی ازموینې په کولو سره کشف کیدی شي.
• د نورو سور غوښو په څیر، پسه د پام وړ کولیسټرول لري، نو تاسو باید دا په اعتدال کې وخورئ، په ځانګړې توګه که تاسو لوړ کولیسټرول ولرئ. 

سرچینې: 1