نور پروټینونه چې کولی شي پدې شیلفش کې د الرجیک عکس العمل رامینځته کړي د "ارجینین کایناس" او "هیموسیانین" دي.
د شیمپو الرجید شنګلز نښې نښانې توپیر لري او کیدای شي په خوله کې خارښت، د هاضمي ستونزې، د پوزې بندیدل، یا د خوړو وروسته د پوستکي غبرګونونه شامل وي.
ځینې خلک ممکن د انفیلیکټیک غبرګونونه هم تجربه کړي. دا یو خطرناک او ناڅاپه عکس العمل دی چې کیدای شي د نیولو، بې هوښۍ یا حتی مرګ لامل شي که چیرې په سمدستي توګه درملنه ونه شي.
که تاسو د شیلفش سره حساسیت لرئ، د الرجیک عکس العملونو د مخنیوي یوازینۍ لار دا ده چې په بشپړ ډول د دوی خوړل بند کړئ.
پارا
د سمندري غذا د ډیری ډولونو په څیر، shrimp دا د پارا نښې هم لري ، کوم چې د انسان روغتیا ته زیان رسوي او کولی شي د پارا زهري کیدو ، لید ستونزې او د جنین روغتیا کمولو لامل شي.
په هرصورت، دوی د پارا د ډیر راټولیدو له امله رامینځته کیږي. چنګاښتر هغه چې تاسو په اعتدال او متوازن ډول وخورئ، د پارا مینځپانګه به لویه ستونزه نه وي.
Purines
که څه هم purines په بدن کې په طبیعي ډول واقع کیږي او اړین عنصر دی، د هغې زیاتې کچې خطرناک کیدی شي، په ځانګړې توګه په هغو خلکو کې چې د ګوتو په څیر شرایط لري.
Purines کله چې حجرې مړ شي په یوریک اسید بدلیږي، او پښتورګي بیا د بدن دننه یا بهر د یوریک اسید جریان اداره او تنظیموي.
چنګاښد معتدل پیورین کچه لري، کوم چې د ډیری خلکو لپاره ښه دی مګر د هغو کسانو لپاره چې دمخه د ګوتو ناروغي لري، یو حالت چې د یوریک اسید د لوړې کچې له امله رامینځته کیږي، ډیر shrimp وخورئکولی شي دا ستونزه نوره هم خرابه کړي.
له همدې امله، لویان، امیندواره میرمنې او کوچني ماشومان خام یا کم پخه شوي زینګ باید ونه خوړل شي ځکه چې دوی د وژونکي ناروغۍ د اخته کیدو ډیر خطر لري.
د شیمپو چمتو کول څنګه؟
د خامو کبانو خوړلد خواړو زهري کیدو خطر له امله وړاندیز نه کیږي. پخلی کول ترټولو خوندي لاره ده. د ناسم سمبالولو او ذخیره کولو تخنیکونه کولی شي د ککړتیا خطر زیات کړي، نو دا باید د خوندي ځای څخه پیرود شي.
تازه کینګل باید په یخچال کې وساتل شي او په څلورو ورځو کې وخوړل شي یا تر پنځو میاشتو پورې منجمد شي. د یخ وهلو لپاره ترټولو خوندي لاره دا ده چې دوی له بسته بندۍ څخه لرې کړئ او د شپې یا تر 24 ساعتونو پورې یې یخچال کې وساتئ. دا د زیان رسونکي باکتریا خپریدل کموي.
که څه هم دا ډول تخنیکونه د ځینې زیان رسونکي باکتریا خپریدل کموي، دوی ټول موجود باکتریاوې نه وژني. له همدې امله، حتی که تاسو په احتیاط سره چمتو کړئ خام زینګ لاهم د ناروغۍ خطر رامینځته کوي.
پرځای یې، تر هغه چې دا رنګ یا ګلابي وي یا د 63 درجې داخلي تودوخې ته ورسیږي. تاسو باید کینګل پخ کړئ. ډیری زیان رسونکي باکتریاوې او ویروسونه د پخلی کولو پروسې په جریان کې له مینځه وړل کیږي.
څنګه وخورئ او شربت غوره کړئ؟
ښه کیفیت، نه زیانمن شوی، اخته شوی یا ککړ شوی، تازه کینګل دا مهمه ده چې غوره کړئ. خام زینګ کله چې پیرود وکړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی ثابت دي.
ګولۍ باید شفاف او خړ شنه، ګلابي نسواري یا روښانه ګلابي رنګ ولري. تورې شوې څنډې یا په پوستکي باندې تورې داغونه د کیفیت له لاسه ورکولو په ګوته کوي.
سربیره، خام او پخه شوي کینګل دا باید رڼا، "د سمندر په څیر" یا مالګین بوی ولري. که چیرې دا د کب یا امونیا په څیر بوی ولري ، نو احتمال یې خراب شوی او د مصرف لپاره یې ناامنه وي.
په پایله کښې؛
چنګاښیو سمندري حیوان دی چې د مختلفو روغتیا ګټو سره. دا په مختلفو ویټامینونو او منرالونو کې لوړ دی او د پروټین بډایه سرچینه ده.
د زینګ خوړلدا د زړه او دماغ روغتیا لپاره ګټور دی د اومیګا 3 فیټي اسیدونو او انټي اکسیډنټ astaxanthin منځپانګې له امله.
د دې د لوړ کولیسټرول کچې سره سره ، دا د زړه روغتیا باندې منفي اغیزه نلري. په هرصورت، د دې خام مصرف روغتیا ته خطر لري ځکه چې دا ممکن زیانمن باکتریاوې او ویروسونه ولري.
