د مقالې منځپانګه
پاخه خواړه تقریبا هر ځای موندل. دا په بازارونو، پرچون پلورنځیو، د کار ځایونو، ښوونځیو او د پلورلو ماشینونو کې پلورل کیږي.
سره له دې چې په پراخه کچه مصرف شوي، دا عملي خواړه په مطالعاتو کې د غیر صحي په توګه څرګند شوي.
په مقاله کې راغلي، "جنک فوډ څه شی دی"، "جنک فوډ زیان رسوي"، "د جنک فوډ روږدي کیدو څخه ځان خلاص کړئ" هرڅه چې تاسو اړتیا لرئ د موضوع په اړه پوه شئ تشریح شي.
جنک فوډ څه ته وايي؟
د هر چا جنک خواړه پداسې حال کې چې د دې تعریف ممکن توپیر ولري، دا عموما د غیر صحي ناشونو لپاره کارول کیږي.
پروسس شوي خواړه په کالوري کې لوړ دي - په ځانګړې توګه د غوړ او شکر په بڼه - د ډیر لږ ویټامینونو، منرالونو یا فایبر سره. دغه ډول د بې کیفیته خواړو لیست په لاندې ډول ده:
- سوډا
- چپس
- کینډی
- کوکی
- ډونټ
- کیک
- پیسټری
د جنک فوډ روږديتوب
د جنک خواړو روږديتوب دا کوي. دا اعتیاد د شکر او غوړ مینځپانګې له امله دی. بوره په دماغ کې د انعام میکانیزم هڅوي په ورته ډول د مخدره توکو لکه کوکاین په څیر.
یوازې بوره د انسان لپاره دایمي روږدي نه ده، مګر کله چې د غوړ سره یوځای شي، د لالچ مقاومت سخت دی.
د 52 مطالعاتو بیاکتنه وموندله چې هغه خواړه چې د روږدي کیدو نښو سره خورا تړاو لري خورا پروسس شوي ، په بوره کې لوړ او په غوړ او اصلاح شوي کاربوهایډریټ کې لوړ وو.
د خورا پروسس شوي خواړو مصرف په منظم ډول یا حتی په دوامداره توګه په مغز کې د لیوالتیا او عادت جوړونې مرکز هڅوي.
دا، په بدل کې، د غیر صحي خواړو ډیر مصرف او د وخت په تیریدو سره د وزن زیاتوالي لامل کیږي.
د جنک خواړو مصرف دا د چاقۍ یا ډیر وزن لرونکي خلکو کې خورا عام دی.
ایا جنک خواړه وزن جوړوي؟
چاقۍ، یوه پیچلې او څو اړخیزه ناروغي ده ، نه د یو لامل له امله. پاخه خواړهد خوراکي توکو د لاسرسي اسانتیا، خوندور او ټیټه بیه د چاقۍ لامل کیږي، د نورو شرایطو لکه د زړه ناروغۍ او د ډایبایټس ټایپ 2.
جنک خواړه او د هغې زیانونه
چاقۍ
د دې ډول خواړو سنتریت ارزښت ټیټ دی ، دا دی ، دوی تاسو ډک نه ساتي. په ځانګړې توګه، د سوډا، سپورت څښاک، او ځانګړي کافي څخه مایع کالوري خالي کالوري ګڼل کیږي.
د 32 مطالعاتو بیاکتنه وموندله چې د هر یو مصرف شوي شکر لرونکي څښاک مصرف کولو لپاره ، خلکو په یو کال کې 0.12-0.22 کیلو ګرامه ترلاسه کړل. که څه هم دا ممکن مهم ښکاري، دا به د وخت په تیریدو سره د وزن زیاتوالي لامل شي.
نورې بیاکتنې، جنک خواړهورته پایلو ته اشاره کوي چې اوړه - په ځانګړي توګه د بورې خواږه مشروبات - د پام وړ په ماشومانو او لویانو کې د وزن له زیاتوالي سره تړاو لري.
د زړه ناروغي
د زړه ناروغي په ټوله نړۍ کې د مړینې لوی لامل دی. د شکرې مصرف د دې ناروغۍ لپاره د ډیری خطر فکتورونو څخه دی.
اضافه شوي بوره په وینه کې د ټرای ګلیسریډ مقدار زیاتوي او د وینې فشار لوړوي ، کوم چې د زړه ناروغۍ لپاره یو مهم خطر فاکتور دی.
ټایپ 2 ذیابیطس
د ډایبېټایټ 2 ډول هغه وخت رامینځته کیږي کله چې بدن د انسولین اغیزو ته حساس شي ، هغه هورمون چې د وینې شکر ټیټوي.
د بدن ډیر غوړ، د وینې لوړ فشار، ټیټ HDL (ښه) کولیسټرول، او د زړه ناروغۍ یا سټروک تاریخ د 2 ډایبایټس لپاره د خطر عوامل دي.
چټک خواړه خوړل د بدن اضافي غوړ د لوړ فشار او ټیټ HDL کولیسټرول سره تړاو لري - دا ټول د ټایپ 2 ذیابیطس خطر زیاتوي.
د جنک خواړو د پوستکي زیانونه
هغه خواړه چې موږ یې خورو د پوستکي روغتیا اغیزه کوي. پیزا، چاکلیټ او غوړ خواړه جواني دانېهڅوي. دلته اصلي فاکتور کاربوهایډریټ دی.
په کاربوهایډریټ کې بډایه خواړه د وینې د شکر د زیاتوالي لامل کیږي، او د وینې د شکر په کچه کې دا ناڅاپه کود د جواني دانو لامل کیږي.
د یوې څیړنې له مخې، هغه ماشومان او ځوانان چې لږ تر لږه په اونۍ کې درې ځله چټک خواړه خوري، د انزال د پراختیا احتمال ډیر دی. اکزیما د پوستکي یو حالت دی چې د پوستکي خارښ، پړسوب، خارښ لرونکی پیچ سبب کیږي.
د جنک فوډ الرجی
ساینس پوهانو ښودلې چې په تیرو 20 کلونو کې الرجیک عکس العمل ډیر شوی او دا پاخه خواړههغه وايي چې دا د زیاتوالي له امله دی په دې اساس، لوړ بوره او غوړ لرونکي خواړه په کولمو کې د صحي باکتریاو شمیر کموي.
د جنک فوډ او صحي خواړو ترمینځ توپیر
اساسا ، د صحي او غیر صحي خواړو ترمینځ توپیر اکثرا د دوی کالوري او غوړ مینځپانګې ته راځي. د صحي خواړو او غیر صحي جنک خواړو ترمینځ اصلي توپیرونه په لاندې ډول دي؛
د تیلو توپیر
نن ورځ په بازار کې د پخلي غوړ ډیری ډولونه شتون لري چې صحي غوره کول واقعیا مغشوش دي. د غیر صحي او صحي غوړو ترمینځ کلیدي توپیر د سنتر شوي او غیر مشبوع غوړو مقدار دی چې دوی پکې لري.
غیر مشبوع شوي غوړ صحي دي. د دې دلیل لپاره، د غیر مشبوع غوړ لوړ فیصده غوړ یو صحي انتخاب ګڼل کیږي.
د زیتون غوړ یو صحي انتخاب دی ځکه چې دا په سنتر شوي غوړ کې کم دی.
د غذايي موادو ظرفیت
په صحي خوړو کې کلسیم، فایبر، پوتاشیم، ویټامین ډي او داسې نور شامل دي. دا په غذايي موادو کې بډای دی لکه سبزیجات، میوې، دانه، مغز، او ټول حبوبات فایبر چمتو کوي.
پاڼي لرونکي سبزیجات او د کم غوړ لبنیاتو محصولات کلسیم لري. سبزیجات او میوې لکه کیلې، ایوکاډوز، سټرابیري، زردالو او ککریو په پوټاشیم کې بډایه دي.
هګۍ، کب، د نارنج جوس او شیدې د ویټامین ډي ښې سرچینې دي. پاخه خواړهد دې غذايي موادو څخه ډیر لږ لري.
اصلاح شوي او غیر اصلاح شوي خواړه
د تصفیې پروسې په جریان کې ډیری انزایمونه، ویټامینونه او فایبر له لاسه ورکوي، چې اصلاح شوي خواړه غیر صحي کوي. د سبزیجاتو غوړ په پیل کې د روغتیا لپاره ښه دي که چیرې په اعتدال کې وخوړل شي.
د تیلو د شیلف ژوند اوږدولو لپاره، دا په جزوي توګه هایدروجن شوی او بیا د پخلی او پخولو لپاره کارول کیږي. د هایدروجنیشن پروسې وروسته، پخوانۍ ښه غوړ په لږ صحي ټرانس غوړ بدلیږي.
پروسس شوي غوړ په بدن باندې اوږدمهاله منفي اغیزې لري. له همدې امله، هڅه وکړئ چې د روغتیا ساتلو لپاره ناپاک شوي او غیر پروسس شوي توکي وکاروئ.
صحي خواړه د انټي اکسیډنټ بډایه دي
انټي اکسیډنټونه د بدن د آزاد رادیکالونو څخه د ساتنې لپاره اړین دي چې کولی شي د سرطان لامل شي. صحي خواړه لکه سبزیجات، میوې او لوبیا د انټي اکسیډنټ بډایه سرچینې دي.
صحي خواړه
د صحي ناستو غوره کول خورا مهم دي ځکه چې موږ د ډوډۍ خوړلو پرمهال خورا غیر صحي خواړه خورو. دا صحي ده چې کچرې سبزیجات لکه اجماع او گاجر په ټیټ غوړ ساس کې وخورئ نه د پیاز سره چپس یا غوړ. مغز او پاپ کارن د پروسس شویو خواړو لکه چپس په پرتله صحي دي.
د ناروغۍ خطر
د غیر صحي رژیم خوړل د ډیری روغتیایی ستونزو خطر زیاتوي. دا د زړه ناروغۍ، چاقۍ، او د 2 ډایبایټس احتمال زیاتوي.
د روغتیا نړیوال سازمان په وینا، هر کال په نړۍ کې شاوخوا 2,7 ملیونه خلک د غذايي موادو څخه ډک سبزیجاتو او میوو د نشتوالي له امله مري.
صحي خواړه په پیچلي کاربوهایډریټ او فایبر کې بډایه دي
کاربوهایډریټ د دوی د مالیکولونو د جوړښت له مخې ساده او پیچلي طبقه بندي شوي. ساده کاربوهایډریټ په عمده توګه بوره لري، پداسې حال کې چې پیچلي کاربوهایډریټ نشایسته او خواړه شامل دي چې د لوړ فایبر مواد لري.
په فایبر کې بډایه خواړه د هاضمې پروسې ته وده ورکوي او انرژي ورکوي. ساده کاربوهایډریټ انرژي چمتو کوي مګر د ځینې اړخیزو تاثیراتو لامل کیږي لکه د مزاج بدلون او چاقۍ.
د جنک فوډ روږدي کیدو څخه ځان خلاصول
څنګه بې کاره خواړه پریږدو؟
بې کاره خواړه نه خوړل لومړی، تاسو باید دوی له خپل کور څخه لرې وساتئ. کله چې تاسو بازار ته لاړ شئ د جنک خواړو پیرود زه تاسو ته مشوره درکوم چې له دې لارې لرې پاتې شئ.
په مستقیم ډول د کڅوړې څخه چپس یا نور خواړه مه خورئ. پرځای یې، یو څه په کڅوړه کې واخلئ او په دې توګه وخورئ.
همدارنګه، د خواړو محصولات د صحي انتخابونو سره بدل کړئ. دلته صحي ناشونې دي چې تاسو یې پرځای مصرف کولی شئ:
ميوې
مڼه، کیله، نارنجي او نورې میوې
سابه
شنه پاڼې لرونکي سبزیجات، مرچ، بروکولي او ګلپي
ټول حبوبات او نشایسته
غوړ، نسواري وريجې، کوینوا او خواږه کچالو
تخمونه او مغز
بادام، اخروټ او د لمر ګل
نبض
لوبیا، نخود او دال
د پروټین صحي سرچینې
کب، شیلفش، سټیک او چرګان
د شيدو
مستې، پنیر او کیفیر د خمیر شوي شیدو محصولات لکه
صحي غوړ
د زیتون غوړ، د مغز مکھن، ایوکاډو او ناریل
صحي څښاک
اوبه، معدني اوبه، شنه چای او د بوټو چای
په پایله کښې؛
جنک خواړه; دا په کالوري، بوره او غوړ کې لوړه ده، مګر مهم غذايي مواد لکه فایبر، ویټامینونه او منرالونه نلري.
دا د چاقۍ او ځینې اوږدمهاله ناروغیو لامل کیږي. پاخه خواړهپه دې کې غوړ او بوره روږدي دي او یوځای مصرف کول اسانه دي.
غیر صحي ګڼل کیږي جنک خواړهتاسو کولی شئ د دې پرځای صحي خواړه غوره کړئ.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
