rukiew wodnaJest to zielona roślina liściasta o dużej wartości odżywczej i często pomijana. Ma małe okrągłe liście i jadalne łodygi, lekko pikantny, gorzki smak.
rukiew wodnaNależy do rodziny Brassicaceae, która obejmuje kalafior, brokuły, brukselkę i kapustę. dobrze Jest warzywem krzyżowym.
Kiedyś uważane za chwast, to zielone zioło było po raz pierwszy uprawiane w Anglii na początku XIX wieku, ale obecnie jest uprawiane na łóżkach wodnych na całym świecie.
tutaj „co to jest rukiew wodna”, „do czego służy rukiew wodna”, „jakie są zalety rukwi wodnej” odpowiedzi na Twoje pytania…
Wartość odżywcza rukwi wodnej
kalorie w rukwi wodnej Jest niski, ale zawiera szeroką gamę składników odżywczych.
Gęstość składników odżywczych jest miarą ilości kalorii dostarczanych przez jedzenie. Dlatego rukiew wodna Jest to pokarm niezwykle bogaty w składniki odżywcze.
Jedna miska (34 gramów) zawartość składników odżywczych w rukwi wodnej następująco:
34 gram rukiew wodna witamina rozpuszczalna w tłuszczach niezbędna dla krzepnięcia krwi i zdrowych kości Witamina K. Zapewnia ponad 100% dziennego zapotrzebowania na
rukiew wodna zawiera również niewielkie ilości witaminy E, tiaminy, ryboflawiny, witaminy B6, kwasu foliowego, kwasu pantotenowego, magnezu, fosforu, potasu, sodu i miedzi.
Jakie są zalety rukwi wodnej?
rukiew wodnaJest bogaty w izotiocyjaniany, które mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom i wzmocnieniu odporności.
Azotany zawarte w warzywach wspierają zdrowie serca i mogą poprawić sprawność fizyczną.
Inne składniki odżywcze zawarte w tym warzywie mogą pomóc w zapobieganiu osteoporozie i leczeniu cukrzycy.
rukiew wodnaJest pełen związków roślinnych zwanych przeciwutleniaczami, które chronią przed uszkodzeniem komórek spowodowanym przez wolne rodniki, które są szkodliwymi cząsteczkami prowadzącymi do stresu oksydacyjnego.
Stres oksydacyjny jest związany z kilkoma chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca, nowotwory i choroby układu krążenia.
rukiew wodna Spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze, takich jak te, może pomóc w ochronie przed stresem oksydacyjnym, co może zmniejszyć ryzyko rozwoju tych chorób.
Badanie związków przeciwutleniających występujących w 12 różnych warzywach kapustnych, rukiew wodna Znalazł ponad 40 flawonoidów, w tym roślinnej substancji chemicznej.
rukiew wodna, przewyższały wszystkie inne warzywa w tym badaniu pod względem całkowitej zawartości fenolu i zdolności do neutralizacji wolnych rodników.
Ponadto studia rukiew wodnaPołączył przeciwutleniacze w kozieradce z niższym ryzykiem raka, cukrzycy i chorób serca.
Zawiera kwasy tłuszczowe omega 3
Znamy produkty spożywcze, które dostarczają omega 3, takie jak łosoś, tuńczyk i makrela. Zielone warzywa liściaste również dostarczają te zdrowe dla serca tłuszcze.
rukiew wodna Chociaż zawiera różnorodne składniki odżywcze, witaminy i minerały, zawiera również stosunkowo wysoki poziom wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3 (PUFA), głównie w postaci kwasu alfa-linolenowego (ALA).
Zawiera związki, które mogą zapobiegać niektórym rodzajom raka
rukiew wodna Ponieważ zawiera dużo fitochemikaliów, może zmniejszać ryzyko rozwoju niektórych rodzajów raka.
rukiew wodna a inne warzywa kapustne zawierają glukozynolany, które są aktywowane do związków zwanych izotiocyjanianami podczas krojenia nożem lub żucia.
izotiocyjaniany sulforafan i izotiocyjanian fenylu (PEITC).
Związki te chronią przed rakiem, chroniąc zdrowe komórki przed uszkodzeniem, dezaktywując rakotwórcze chemikalia oraz blokując wzrost i rozprzestrzenianie się guzów.
rukiew wodna Stwierdzono, że zawarte w nim izotiocyjaniany zapobiegają rakom okrężnicy, płuc, prostaty i skóry.
Dodatkowo badania rukiew wodna Pokazuje, że zawarte w nim izotiocyjaniany i sulforafan hamują wzrost komórek raka piersi.
Wspiera zdrowie serca
rukiew wodnaJest to przydatne warzywo dla zdrowia serca.
Jest to warzywo z rodziny krzyżowych, a spożywanie warzyw z rodziny krzyżowych jest korzystne dla zdrowia serca.
Przegląd badań przeprowadzonych na ponad 500.000 16 osób wykazał, że warzywa kapustne zmniejszają ryzyko chorób serca nawet o XNUMX%.
rukiew wodna beta karoten, luteina i zeaksantyna Zawiera przeciwutleniacze, takie jak Niski poziom tych karotenoidów wiąże się z chorobami serca i wysokim ciśnieniem krwi.
Badania wykazały, że wysoki poziom karotenoidów nie tylko chroni przed rozwojem chorób serca, ale także zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
rukiew wodna Zawiera również azotany dietetyczne, które poprawiają zdrowie naczyń krwionośnych poprzez zwężenie naczyń krwionośnych oraz zmniejszenie sztywności i grubości naczyń krwionośnych.
Wiadomo, że azotany w diecie obniżają ciśnienie krwi poprzez zwiększenie stężenia tlenku azotu we krwi.
Obniża poziom cholesterolu
rukiew wodnapomaga obniżyć poziom cholesterolu, co może promować zdrowie serca.
W 10-dniowym badaniu na szczurach z wysokim poziomem cholesterolu, ekstrakt z rukwi wodnej Leczenie tym lekiem obniżyło całkowity cholesterol o 34% i „zły” cholesterol LDL o 53%.
Zawartość minerałów i witaminy K chroni przed osteoporozą
rukiew wodna Zawiera wiele minerałów niezbędnych dla zdrowia kości, w tym wapń, magnez, potas i fosfor.
Chociaż wpływ wapnia na zdrowie kości, magnez, witamina K i potas jest dobrze znany, pełni on również inne ważne role.
Spożywanie bogatych w składniki odżywcze warzyw ma pozytywny wpływ na zdrowie kości.
Dodatkowo jedna miska (34 gramy) rukiew wodnazapewnia ponad 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę K. Witamina K jest składnikiem osteokalcyny, białka budującego zdrową tkankę kostną i regulującej obrót kostny.
W jednym badaniu osoby z najwyższym spożyciem witaminy K były o 35% mniej narażone na złamanie biodra niż osoby z najniższym spożyciem.
Wzmacnia odporność
rukiew wodnaMiseczka cedru zawiera 15 mg witaminy C (34 gramy), która pokrywa 20% dziennego zapotrzebowania kobiet i 17% mężczyzn.
Witamina C. Znany jest z korzystnego wpływu na zdrowie układu odpornościowego. Niedobór witaminy C jest związany z osłabioną funkcją odpornościową i zwiększonym stanem zapalnym.
Witamina C wzmacnia układ odpornościowy poprzez zwiększenie produkcji zwalczających infekcje białych krwinek.
Chociaż badania w populacji ogólnej nie wykazują jednoznacznie, że witamina C zmniejsza ryzyko przeziębienia, twierdzą, że skraca czas trwania objawów o 8%.
Azotany w diecie poprawiają wyniki sportowe
Brassicaceae Rodzina warzyw zawiera wysoki poziom azotanów w diecie.
Azotany, takie jak buraki, rzodkiewki i rukiew wodna zielone liściaste warzywasą naturalnie występującymi związkami.
Rozluźniają naczynia krwionośne i zwiększają ilość tlenku azotu we krwi, co wpływa na wydajność wysiłkową.
Co więcej, azotan w diecie obniża spoczynkowe ciśnienie krwi oraz zmniejsza ilość potrzebnego podczas wysiłku tlenu, co zwiększa tolerancję wysiłku.
Różne badania azotanów w diecie z buraków i innych warzyw wykazały lepszą wydajność ćwiczeń u sportowców.
Zawiera karotenoidy, które mogą chronić zdrowie oczu
rukiew wodnazwiązki przeciwutleniające z rodziny karotenoidów luteina i zeaksantyna Zawiera ona.
Wiele badań wykazało, że luteina i zeaksantyna są niezbędne dla zdrowia oczu. Szczególnie chronią oczy przed niebieskim światłem.
Luteina i zeaksantyna zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem i rozwoju zaćmy.
Ayrıca, rukiew wodna Witamina C wiąże się również ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju zaćmy.
Czy rukiew wodna cię osłabia?
Chociaż nie zostały szczegółowo zbadane, rukiew wodna Może być również korzystny dla kontrolowania wagi.
To niezwykle pożywne jedzenie – jedna miska (34 gramy) zawiera tylko cztery kalorie i dostarcza ważnych składników odżywczych.
Jeśli próbujesz schudnąć lub utrzymać wagę, rukiew wodna Powinieneś jeść pożywne, niskokaloryczne warzywa, takie jak
Korzyści z rukwi wodnej dla skóry
rukiew wodna Może pomóc zmniejszyć stan zapalny skóry.
rukiew wodnaZawarta w nim witamina A przyczynia się do zdrowia skóry. Chroni komórki skóry przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Odżywka zwiększa również odporność na infekcje skóry.
rukiew wodnaZawarte w nim izotiocyjaniany mogą również zapobiegać rakowi skóry. Związki te ingerują w komórki nowotworowe i przywracają normalne funkcjonowanie komórek.
Jak jeść rukiew wodna?
Ze względu na swoją wrażliwość rukiew wodna Sieka szybciej niż większość innych warzyw. Dodaje również lekkiego przyprawowego smaku do każdego dania, do którego jest dodany. Możesz użyć tego warzywa w ten sposób:
– Dodaj do sałatek warzywnych.
– Dodaj do kanapki z serem lub innymi warzywami.
– Dodaj go do omletu na śniadanie.
– Dodaj do koktajli.
Jakie są szkody rukwi wodnej?
rukiew wodna Wiele warzyw kapustnych, w tym jod, może zakłócać metabolizm jodu. wole Zawiera związki zwane Jod jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla zdrowia tarczycy, a ta ingerencja może powodować problemy z tarczycą.
Osoby z problemami tarczycy rukiew wodna (i innych warzyw kapustnych) spożycie powinno być ostrożne.
rukiew wodnazawiera potas, choć tylko w niewielkich ilościach. Nadmiar potasu może pogorszyć chorobę nerek. Osoby borykające się z problemami z nerkami rukiew wodna nie powinien jeść.
Lubisz jeść rukiew wodną? Jak i gdzie używasz tej zdrowej żywności?
