fasola mung ( promień winorośli ), to niewielka, zielona fasolka należąca do rodziny motylkowatych.
Uprawiane są od czasów starożytnych. indyjski fasola mung później rozprzestrzenił się na różne części Chin i Azji Południowo-Wschodniej.
fasola mung Ma wszechstronne zastosowanie i jest zwykle używany w sałatkach i zupach oraz spożywany z krewetkami.
Jest bogaty w składniki odżywcze i uważa się, że przynosi korzyści wielu chorobom.
Warzywo jest bogate w białko, węglowodany, błonnik pokarmowy i aktywne biochemikalia. Jest źródłem aminokwasów, skrobi roślinnej i enzymów.
Dlatego wiadomo, że spożywanie tego warzywa, zwłaszcza latem, ułatwia trawienie. zielona fasola mungJego działanie przeciwutleniające odgrywa istotną rolę w radzeniu sobie z infekcjami, stanami zapalnymi i stresem chemicznym w organizmie.
w artykule „Jaki jest pożytek z fasoli mung”, „Jakie są zalety fasoli mung”, „Czy fasola mung jest szkodliwa”, „Czy fasola mung osłabia” odpowiedzi na pytania.
Wartość odżywcza fasoli mung
fasola mungjest bogaty w witaminy i minerały. Jedna filiżanka (202 gramy) gotowanej fasoli mung zawiera następujące składniki odżywcze:
Fasola ta jest jednym z najlepszych roślinnych źródeł białka. fenyloalaninaJest bogaty w niezbędne aminokwasy, takie jak leucyna, izoleucyna, walina, lizyna, arginina i inne.
Niezbędne aminokwasy to aminokwasy, których organizm nie jest w stanie sam wyprodukować.
fasola mung Zawiera około 20-24% białka, 50-60% węglowodanów oraz znaczne ilości błonnika i mikroelementów. Posiada również bogaty i zrównoważony profil biochemiczny.
Różne analizy chemiczne, fasola mungZdefiniował flawonoidy, kwasy fenolowe i fitosterole w różnych rejonach.
Flawonoidy
Vitexin, isovitexin, daidzein, genisteina, prunetin, biochanin A, rutyna, kwercetyna, kemferol, mirycetyna, ramnetyna, kaempferytryna, naringina, hesperetyna, delfinidyna i kumestrol.
Te fitochemikalia współpracują ze sobą, aby wyeliminować wolne rodniki z organizmu i zmniejszyć stan zapalny.
Jakie są zalety fasoli mung?
Z wysoką zawartością białka i przeciwutleniaczy fasola mungMoże pomóc w walce z cukrzycą i chorobami serca. Może zapobiegać udarowi cieplnemu i gorączce. Badania pokazują również, że fasola ta ma właściwości przeciwnowotworowe.
Zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych dzięki wysokiemu poziomowi antyoksydantów
fasola mungZawiera wiele zdrowych przeciwutleniaczy, w tym kwasy fenolowe, flawonoidy, kwas kawowy, kwas cynamonowy i inne.
Przeciwutleniacze pomagają neutralizować potencjalnie szkodliwe cząsteczki znane jako wolne rodniki.
W dużych ilościach wolny rodnik może wchodzić w interakcje ze składnikami komórkowymi i powodować uszkodzenia. To uszkodzenie jest związane z przewlekłym stanem zapalnym, chorobami serca, nowotworami i innymi chorobami.
badania probówkowe, fasola mungWykazano, że przeciwutleniacze pozyskiwane z cedru mogą neutralizować uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki w wyniku wzrostu raka w komórkach płuc i żołądka.
kiełkująca fasola mung, ma bardziej imponujący profil antyoksydacyjny i fasola mungZawiera sześć razy więcej przeciwutleniaczy niż
Zapobiega udarowi cieplnemu
W wielu krajach Azji w upalne letnie dni zupa fasolowa mung jest powszechnie spożywany.
To dlatego, że, fasola mungMa właściwości przeciwzapalne, które pomagają chronić przed udarem cieplnym, wysoką temperaturą ciała, pragnieniem i nie tylko.
fasola mung zawiera również przeciwutleniacze vitexin i isovitexin.
badania na zwierzętach, zupa fasolowa mungWykazano, że te przeciwutleniacze znajdujące się w skórze pomagają chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki powstające podczas udaru cieplnego.
Jednak fasola mung i niewiele jest badań w dziedzinie udaru cieplnego, więc potrzeba więcej badań, zanim udzielisz ludziom idealnych porad zdrowotnych.
Może zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu
Wysoki poziom cholesterolu, zwłaszcza „zły” cholesterol LDL, może zwiększać ryzyko chorób serca.
badania fasola mungSugeruje to, że może mieć właściwości obniżające poziom cholesterolu LDL.
Na przykład badania na zwierzętach fasola mung wykazali, że jego przeciwutleniacze mogą obniżać poziom cholesterolu LDL we krwi i zapobiegać interakcji cząsteczek LDL z niestabilnymi wolnymi rodnikami.
Co więcej, przegląd 26 badań wykazał, że spożywanie dziennej porcji (około 130 gramów) roślin strączkowych, takich jak fasola, znacznie obniżyło poziom cholesterolu LDL we krwi.
Kolejna analiza 10 badań wykazała, że dieta bogata w rośliny strączkowe (z wyłączeniem soi) może obniżyć poziom cholesterolu LDL we krwi o około 5%.
Bogaty w potas, magnez i błonnik, który obniża ciśnienie krwi
Wysokie ciśnienie krwi jest poważnym problemem zdrowotnym, ponieważ zwiększa ryzyko chorób serca, które są główną przyczyną zgonów na całym świecie.
fasola mungpomaga obniżyć ciśnienie krwi.Dobry potas, magnez i błonnikjest źródłem. Badania wykazały, że każdy z tych składników odżywczych wiąże się z obniżonym ryzykiem nadciśnienia.
Ponadto analiza ośmiu badań wykazała, że większe spożycie roślin strączkowych, takich jak fasola, obniża ciśnienie krwi u dorosłych z wysokim ciśnieniem krwi lub bez niego.
Badania na probówkach i na zwierzętach wykazały również, że białka fasoli mung mogą tłumić enzymy, które naturalnie podnoszą ciśnienie krwi.
Ma działanie przeciwzapalne
Polifenole, takie jak witeksyna, kwas galusowy i izowiteksyna, zmniejszają stan zapalny w organizmie. Komórki zwierzęce traktowane tymi aktywnymi cząsteczkami miały niski poziom związków zapalnych (interleukin i tlenku azotu).
łuska fasoli mungZnalezione w nim flawonoidy działają na rzecz zwiększenia produkcji związków przeciwzapalnych w organizmie. Może to być skuteczne w przypadku stanów zapalnych, takich jak cukrzyca, alergie i posocznica.
Ma działanie przeciwdrobnoustrojowe
rdzenie mungPolifenole ekstrahowane z cedru mają zarówno działanie przeciwbakteryjne, jak i przeciwgrzybicze.Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ve Botrytis cinerea Zabija różne grzyby, takie jak
Staphylococcus aureus ve Helicobacter pylori Stwierdzono również, że niektóre szczepy bakterii są wrażliwe na te białka.
fasola mung Enzymy rozkładają ściany komórkowe tych drobnoustrojów i uniemożliwiają im życie w jelitach, śledzionie i ważnych narządach.
Zawartość błonnika i odpornej skrobi jest korzystna dla zdrowia układu pokarmowego.
fasola mung Zawiera różnorodne składniki odżywcze, które są korzystne dla zdrowia układu pokarmowego. Jedna filiżanka dostarcza 15.4 gramów błonnika, co wskazuje na wysoką zawartość błonnika.
fasola mung, który może pomóc w utrzymaniu regularności jelit poprzez przyspieszenie przepływu składników odżywczych w jelitach. pektyna Zawiera rodzaj błonnika o nazwie
Jak inne rośliny strączkowe fasola mung Zawiera również odporną skrobię.
odporna skrobiaDziała podobnie do błonnika rozpuszczalnego, ponieważ pomaga karmić zdrowe bakterie jelitowe. Następnie bakterie trawią go i przekształcają w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe – w szczególności maślan.
Badania pokazują, że maślan wspiera zdrowie układu pokarmowego na wiele sposobów. Na przykład może odżywiać komórki okrężnicy, wzmacniać układ odpornościowy, a nawet zmniejszać ryzyko raka okrężnicy.
Ponadto, fasola mung Zawarte w nim węglowodany są łatwiej trawione niż te znajdujące się w innych roślinach strączkowych. Dlatego powoduje mniej wzdęć niż inne rośliny strączkowe.
Nieleczony wysoki poziom cukru we krwi jest poważnym problemem zdrowotnym. Jest to kluczowa cecha cukrzycy i powoduje szereg chorób przewlekłych.
fasola mungMa kilka właściwości, które pomagają utrzymać niski poziom cukru we krwi. Jest bogaty w błonnik i białko, co pomaga spowolnić błonnik w krwiobiegu.
Badania na zwierzętach również fasola mung Wykazano, że przeciwutleniacze vitexin i isovitexin obniżają poziom cukru we krwi i pomagają w bardziej efektywnej pracy insuliny.
Utrata wagi fasoli mung
fasola mungsą bogate w błonnik i białko, które mogą pomóc Ci schudnąć. Badania pokazują, że błonnik i białko grelina Wykazano, że hamuje hormony głodu, takie jak
Co więcej, dodatkowe badania wykazały, że oba składniki odżywcze mogą stymulować uwalnianie hormonów dobrego samopoczucia, takich jak peptyd YY, GLP-1 i cholecystokinina.Pomagają również zmniejszyć spożycie kalorii poprzez zmniejszenie apetytu.
Korzyści z fasoli mung dla kobiet w ciąży
Wiele kobiet w ciąży folat Zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w składniki odżywcze. Folian jest niezbędny dla optymalnego rozwoju dziecka.
fasola mung202-gramowa porcja folianu zapewnia 80% RDI dla folianu. Ma również wysoką zawartość żelaza, białka i błonnika, których kobiety potrzebują więcej podczas ciąży.
Jednak kobiety w ciąży mogą przenosić bakterie, które mogą powodować infekcję. jedzenie fasoli mungpowinny unikać.
Jakie są szkody fasoli mung?
fasola mungNiewiele wiadomo o jego bezpieczeństwie. Zawiera substancje antyodżywcze i fitosterole przypominające estrogeny, które mogą zaszkodzić organizmowi. Ale to nie znaczy, że nie jest bezpieczne.
Jeśli zostanie zjedzony na surowo lub na wpół ugotowany, fasola mung Może powodować biegunkę, wymioty i zatrucie pokarmowe.
W rezultacie;
fasola mungsą bogate w składniki odżywcze i przeciwutleniacze, które mogą być korzystne dla zdrowia.
Może chronić przed udarem cieplnym, wspomagać trawienie, promować utratę wagi i obniżać „zły” cholesterol LDL, ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi.
