ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ (Pleurotus ostreatus), ਇਸਦੇ ਸ਼ੈਲ-ਵਰਗੇ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਪਇਹ ਇੱਕ ਖਾਣਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇਹ ਨਾਮ ਇਸਦੇ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਿਲਿਆ ਹੈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉੱਲੀ ਮਰੇ ਹੋਏ ਰੁੱਖਾਂ ਜਾਂ ਡਿੱਗੇ ਹੋਏ ਲੌਗਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦੀ ਹੈ।
ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਜ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਇਸਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ।
ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਕੀ ਹੈ?
100 gr ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਹ 33 ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:
- 3,31 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ
- 0,41 ਗ੍ਰਾਮ ਤੇਲ
- 6,09 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
- 2,3 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ
- 1,11 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
- 1,33 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ
- 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
- ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੇ 120 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- 420 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
- 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ
- ਜ਼ਿੰਕ ਦੇ 0,77 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- 0,244 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤਾਂਬਾ
- 0.113 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਂਗਨੀਜ਼
- 2.6 μg ਸੇਲੇਨੀਅਮ
- 0.125 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਥਾਈਮਾਈਨ
- 0.349 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ
- 4.956 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਨਿਆਸੀਨ
- 1.294 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ pantothenic ਐਸਿਡ
- 0.11 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6
- 38 µg ਫੋਲੇਟ
- 48.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੀਨ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ 48 ਆਈ.ਯੂ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ 29 ਆਈ.ਯੂ
ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?
- ਮੋਤੀ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਿਸਮਰੋਲ.
- ਨੀਲਾ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹਾ ਨੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਲਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਗੋਲਡਨ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਿੱਕਾ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਹੈ.
- ਰਾਜਾ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਤੁਮ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹੈ।
Oyster ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਇਆ ਗਿਆ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਵਿੱਚ।
- ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
- ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਅਤੇ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਬੋਧਾਤਮਕ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਨਿਆਸੀਨ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ3 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਸੋਜਸ਼ ਸਰੀਰ ਦੀ ਆਮ ਇਮਿਊਨ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਗਾਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।
- ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕਸਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਪੜ੍ਹਾਈ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸੋਜ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣਾਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਹ β-ਗਲੂਕਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਫਾਈਬਰ ਜੋ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰੇਗਾ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਫਾਈਬਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਹ ਐਂਟੀਹਾਈਪਰਟੈਂਸਿਵ ਹੈ। ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨਉਹ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮβ-ਗਲੂਕਨ ਦਾ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ
- ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜ ਕੇ ਸੈੱਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।
- ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਇਹ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਇਹ ਐਂਟੀ-ਟਿਊਮਰ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?
- ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਫੰਜਾਈ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਖਪਤ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਜੋ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਖੰਡ ਸ਼ਰਾਬ ਅਰਾਬੀਟੋਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੇਸ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਕਰ ਜੋ ਉੱਲੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਸੀ, ਨੂੰ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਦ, ਬੁਖਾਰ, ਠੰਢ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਧੱਫੜ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋਇਆ।
ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਹੈ?
ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਇਸ ਦਾ ਹਰ ਹਿੱਸਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਣੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ, ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ saute ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਆਮਲੇਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ, 5 ਤੋਂ 7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਰੱਖੋ।
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
