Hva gjør eggehvite, hvor mange kalorier? Fordeler og skader

Egg er lastet med ulike nyttige næringsstoffer. Men næringsverdien til et egg varierer veldig avhengig av om du spiser hele egget eller bare eggehviten.

i artikkelen "hva er eggehvite", "hvor mange kalorier i eggehvite", "hva er fordelene med eggehvite", "er eggehviteprotein", "hva er næringsverdien av eggehvite" Du kan finne svar på spørsmålene dine.

Eggehvite næringsverdi

Eggehviterer den klare, tykke væsken som omgir eggeplommen.

Et befruktet egg har et beskyttende lag for å beskytte voksende kyllinger mot skadelige bakterier. Det gir også noen næringsstoffer for deres vekst.

Eggehviter Den inneholder 90% vann og 10% protein.

Hvis du fjerner eggeplommen og bare eggehviter Hvis du spiser det, endres næringsverdien til egget betydelig.

Tabellen nedenfor viser ernæringsmessige forskjeller mellom en stor eggehvite og et helt stort egg:

Hva er fordelene med eggehvite?

Lite kalorier, men mye protein

Eggehviter, protein Den er høy i næringsstoffer, men lav i kalorier. Faktisk inneholder den omtrent 67 % av alle proteinene som finnes i egg.

Dessuten er dette proteinet et komplett protein av høy kvalitet. Dette betyr at den inneholder alle de ni essensielle aminosyrene som kroppen vår trenger for å fungere optimalt.

På grunn av det høye proteininnholdet, eggehviter Å spise det har noen helsemessige fordeler. Protein kan bidra til å redusere appetitten; fordi eggehviter Å spise hjelper deg å føle deg mett lenger.

Inntak av nok protein er viktig for å opprettholde og bygge muskler, spesielt for de som prøver å gå ned i vekt.

Lite fett og kolesterolfri

Egg pleide å være en kontroversiell matvare på grunn av det høye innholdet av mettet fett og kolesterol.

Men alt kolesterol og fett i egget finnes i eggeplommen. på den andre siden eggehviterDet er et nesten rent protein og inneholder ikke fett eller kolesterol.

I årevis ble eggehviter antatt å være sunnere enn å spise hele egg.

Men studier har vist at for de fleste er ikke eggkolesterol et problem.

Men for et lite antall mennesker, når de spiser kolesterol, stiger blodnivået litt. Disse menneskene kalles "overreaktører".

"Overreaktører" har gener som forårsaker høyt kolesterol, for eksempel ApoE4-genet. For disse personene eller personer med høyt kolesterol, eggehviter kan være et bedre alternativ.

I tillegg, eggehviterMed tanke på at den nesten ikke inneholder olje, eggehviter Det er betydelig lavere i kalorier enn hele egg.

Dette gjør det til et godt valg for folk som prøver å begrense kaloriinntaket og gå ned i vekt.

Hjelper å ha en sunn graviditet

en eggehvitergir nærmere fire gram protein. 

En evaluering av en studie for å forstå viktigheten av riktig ernæring fant at kvinner som spiste mer protein mens de var gravide hadde færre premature og lav fødselsvekt, og kvinner hadde mer energi.

Gir metthetsfølelse og hjelper vekttap

Studien ble utført for å finne ut om inntak av protein til frokost kan hjelpe med vekttap ved å redusere sult og småspising. Hensikten med denne spesielle studien var å evaluere effekten av å hoppe over frokosten, som er vanlig blant ungdomsjenter. 

Studien fant at tenåringer som spiste en høyproteinfrokost følte seg mye mer mette, noe som resulterte i færre småspising og mye bedre matvalg.

Utvikler muskler

Kroppen trenger essensielle aminosyrer for å lage et komplett protein, som kan fås gjennom kjøtt og meieriprodukter eller en kombinasjon av plantekilder som bønner og ris. glysin et eksempel på dette, og en eggehvite inneholder 1.721 milligram. 

Når du inntar riktig protein til rett tid, får du styrke fordi musklene får det de trenger for å reparere og bygge seg opp igjen. Hvis du for eksempel er en idrettsutøver og har gjort en tøff treningsøkt, legger denne øvelsen press på musklene.

Å innta et komplett protein innen 30 minutter etter denne treningsøkten kan bidra til å reparere muskelvev mye raskere, og du kan få sterkere muskler klar til neste treningsøkt.

For de som er mer stillesittende, er protein nødvendig for generell styrke til å utføre daglige funksjoner uten skader, bygge opp immunsystemet og spare oksygen i de røde blodcellene. EggehviterDet er det beste valget for å spise et balansert sunt protein, som karbohydrater og fett.

Støtter elektrolyttnivåer

Kalium er tilstrekkelig i kroppen elektrolytt Det ligner på natrium ved at det bidrar til å sikre tilgjengeligheten. Dette fremmer normal muskelfunksjon, bidrar til å forhindre slag og opprettholder et sunt hjerte. 

I tillegg beskytter elektrolytter cellene i kroppen ved å balansere væskene rundt og inne i dem, noe som bidrar til å holde blodtrykket i sjakk, spesielt hvis det er for mye natrium.

Elektrolytter kommer fra kalium. Eggehviter Gir god mengde kalium. 

Fordeler med eggehvite for huden

egg, eggehviteri membranen som tjener til å beskytte egget like utenfor skallet og like innenfor skallet kollagen Den inneholder. 

Eggehviter Kombinert med de fordelaktige proteinene den inneholder, skaper den en flott ansiktsmaske.

En studie ble utført for å evaluere fordelene med effekten av eggeskallmembranhydrolysater på rynker, UV- og fuktbeskyttelse i kosmetikk.

Studien undersøkte nivået av hyaluronsyre og kollagenproduksjon. resultater, eggehviterDen viste at kollagenet og proteinet i det bidrar til å redusere rynker forårsaket av solen. 

Hva er skadene med eggehvite?

Eggehviter Det er generelt et trygt matvalg. Det medfører imidlertid noen risiko.

Eggallergi

Eggehviter Det er trygt for de fleste, men eggallergi kan oppstå.

De fleste eggallergier forekommer hos barn.

Eggallergi er forårsaket av immunsystemets feiloppfatning av noen av proteinene i egget som skadelige.

Milde symptomer inkluderer rødhet, elveblest, hevelse, rennende nese og kløende øyne. Folk kan også oppleve fordøyelsesbesvær, kvalme og oppkast.

Selv om det er sjeldent, kan egg forårsake en alvorlig allergisk reaksjon kjent som anafylaktisk sjokk.

Dette forårsaker en rekke symptomer, inkludert alvorlig hevelse i halsen og ansiktet, og blodtrykksfall (som kan være dødelig når det kombineres).

Salmonella matforgiftning

rå eggehvite også Salmonella risiko for matforgiftning av bakterier.

Salmonella egg eller eggeskallModerne jordbruks- og renholdspraksis minimerer risikoen.

Koking av eggehviten til den stivner reduserer risikoen for dette problemet betydelig.

Redusert biotinabsorpsjon

rå eggehvitefinnes i et bredt utvalg av matvarer biotin Det kan redusere absorpsjonen av et vitamin kalt

Dette er et vannløselig vitamin som spiller en viktig rolle i energiproduksjonen.

rå eggehviteinneholder et protein kalt avidin som kan binde seg til biotin og slutte å bli absorbert.

Teoretisk sett kan dette være et problem. Imidlertid krever det å spise store mengder rå eggehvite for å forårsake biotinmangel. Avidin har heller ikke samme effekt etter at egget er kokt.

Inneholder for mye protein

For de med nyreproblemer kan det være farlig å spise store mengder protein. Personer med lav glomerulær filtrasjonshastighet (GFR, strømningshastigheten til væske filtrert av nyren) kan lide av akutt nyreskade på grunn av den høye biologiske verdien av eggprotein.

Anbefalt daglig proteininntak for personer med nedsatt nyrefunksjon er 0.6 til 0.8 gram. Men leger sier at for de med lav GFR, bør 60% av proteinet som konsumeres komme fra egg.

Eggehvite og eggeplomme

Eggehviter La oss undersøke forskjellene mellom eggeplomme og eggeplomme. Farge er den første åpenbare forskjellen. EggehviterDen har en plikt til å beskytte eggeplommen. 

Albumin, eggehviterDet er det offisielle navnet og det er uskarpt. Dette uklare utseendet kommer fra karbondioksid, og etter hvert som egget eldes, kommer karbondioksid ut, og etterlater egget mer gjennomsiktig.

Albumin har fire lag, varierende med tykke og tynne konsistenser. Den indre tykkelsen kalles blendende hvit. Yngre egg beholder de tykke lagene, men eldre egg begynner å bli tynne.

Ernæringsmessig, begge deler eggehviter Begge eggeplommene gir betydelige mengder protein, men inneholder mer protein enn hvite. 

Generelt er egg, histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalaninDen har en fantastisk profil av aminosyrer, inkludert treonin, tryptofan og valin. 

Eggehviter Det er en kilde til kalium, niacin, riboflavin, magnesium og natrium. Plommen er rik på vitamin A, fosfor, jern, sink og vitamin D.

Eggeplomme inneholder B6 og B12, folsyre, pantotensyre og tiamin, fosfor, jern, sink og vitamin A, D, E og K. 

Bør du spise eggehviter eller hele egg?

EggehviterMens den er høy i protein, er den lav i kalorier, fett og kolesterol, noe som gjør den til en god mat for vekttap.

EggehviterDet kan også være gunstig for personer med høye proteinbehov som trenger å overvåke kaloriinntaket, for eksempel idrettsutøvere eller kroppsbyggere.

Men sammenlignet med et helt egg er eggehviter lav i andre næringsstoffer. Hele egg inneholder et bredt spekter av vitaminer, mineraler, ekstra protein og sunt fett.

Til tross for de høye kolesterolnivåene i egg, fant en helt fersk analyse ingen sammenheng mellom egginntak og risiko for hjertesykdom.

Den samme anmeldelsen fant at å spise et egg om dagen kan redusere risikoen for hjerneslag.

Eggeplomme, to viktige antioksidanter som bidrar til å forhindre øyedegenerasjon og grå stær, lutein og zeaxanthin Det er en rik ressurs for

Det er også et viktig næringsstoff som de fleste ikke har nok av. kolin Den inneholder.

Hele egg får deg til å føle deg mett og hjelper deg å spise færre kalorier.

Studier har vist at å spise egg til frokost kan være gunstig for å redusere vekt og midjeomkrets.

Hvis du har en familiehistorie med høyt kolesterol og hjertesykdom, eller hvis du allerede har høyt kolesterol, eggehviter Det kan være et sunnere valg for deg.

eggehvite Dens fordeler er ikke begrenset til helsen vår. Det er også det mest brukte materialet i hudmasker. Har du laget en maske med eggehvite for hudproblemene dine?