Natriumbenzoater et konserveringsmiddel som er lagt til enkelte emballerte matvarer og produkter for personlig pleie for å forlenge holdbarheten.
Mens dette menneskeskapte tilsetningsstoffet hevdes å være ufarlig, er det også påstander som knytter det til kreft og andre helseproblemer.
I artikkelen, "hva er natriumbenzoat", "hva er kaliumbenzoat", "fordeler med natriumbenzoat", "natriumbenzoat skader" som "informasjon om natriumbenzoat og kaliumbenzoat" Det er gitt.
Hva er natriumbenzoat?
Natriumbenzoat konserveringsmiddel Det er et stoff som forlenger holdbarheten til bearbeidet mat.
Hvordan oppnås natriumbenzoat?
Det er et luktfritt, krystallinsk pulver oppnådd ved å kombinere benzosyre og natriumhydroksid. Benzosyre er et godt konserveringsmiddel alene, og å kombinere det med natriumhydroksid hjelper produktene med å løse seg opp.
Hvilke matvarer inneholder natriumbenzoat?
Dette tilsetningsstoffet forekommer ikke naturlig, men kanel, nellik, tomater, jordbær, plommer, epler, tranebær Mange planter som benzosyre finnes. I tillegg produserer noen bakterier benzosyre ved fermentering av meieriprodukter som yoghurt.
Bruksområder for natriumbenzoat
Foruten bruken i bearbeidet mat og drikke, er den lagt til noen medisiner, kosmetikk, produkter for personlig pleie og industriprodukter.
Mat og Drikke
NatriumbenzoatDet var det første konserveringsmidlet tillatt av FDA i matvarer og er fortsatt et mye brukt tilsetningsstoff.
Det er internasjonalt godkjent som tilsetningsstoff og natriumbenzoat kode gitt identifikasjonsnummeret 211. For eksempel er den oppført som E211 i europeiske matvarer.
Dette konserveringsmidlet forhindrer ødeleggelse ved å hemme veksten av potensielt skadelige bakterier, mugg og andre mikrober i mat. Det er spesielt effektivt i sure matvarer.
Av denne grunn brukes den ofte med brus, sitronsaft på flaske, pickles, geléDen brukes i matvarer som salatdressing, soyasaus og andre krydder.
Natriumbenzoat-legemidler
Dette tilsetningsstoffet brukes som konserveringsmiddel i enkelte reseptfrie legemidler og spesielt flytende legemidler som hostesaft.
I tillegg kan det være et smøremiddel i pilleproduksjonen, noe som gjør tablettene gjennomsiktige og glatte, og hjelper dem å gå i oppløsning raskt etter svelging.
Annen bruk
Det er mye brukt som konserveringsmiddel i kosmetikk og personlig pleieprodukter som hårprodukter, bleier, tannkrem og munnvann.
Den har også industriell bruk. En av de største bruksområdene er å forhindre korrosjon, for eksempel i kjølevæsker som brukes i bilmotorer.
Den kan også brukes som stabilisator i fotobehandling og for å øke styrken til enkelte typer plast.
Noen studier natriumbenzoat bivirkninger gjort forespørsler om det. Her er noen bekymringer om dette mattilsetningsstoffet;
Konverterer til potensielt kreftmiddel
Bruk av natriumbenzoat En stor bekymring med stoffet er dets evne til å bli benzen, et kjent kreftfremkallende stoff.
Benzen i brus og begge deler natriumbenzoat så vel som i andre drikker som inneholder vitamin C (askorbinsyre).
Spesielt diettbrus er mer utsatt for benzendannelse fordi normal kullsyreholdige drikker og kan redusere sukkerdannelsen i fruktdrikker.
Andre faktorer øker benzennivået, inkludert eksponering for varme og lys, samt lange lagringstider.
Selv om det er behov for langtidsstudier som evaluerer forholdet mellom benzen og kreftrisiko, er dette problemet verdt å vurdere.
Andre skadelige sider for helsen
Studier inkluderer mulig natriumbenzoat vurderte risikoene:
betennelse
Dyrestudier viser at dette konserveringsmidlet kan aktivere inflammatoriske veier i kroppen i direkte forhold til mengden som konsumeres. Dette inkluderer betennelse som fremmer kreftutvikling.
Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD)
I noen studier ble dette mattilsetningsstoffet brukt hos barn. ADHD assosiert med.
appetittkontroll
I en testrørstudie av musefettceller, natriumbenzoatEksponering for leptin reduserte frigjøringen av det appetittdempende hormonet leptin. Nedgangen var 49–70 % i direkte forhold til eksponeringen.
Oksidativt stress
Reagensrørstudier, snatriumbenzoat Jo høyere konsentrasjon, jo større dannelse av frie radikaler. Frie radikaler skader cellene og øker risikoen for kronisk sykdom.
Natriumbenzoatallergi
En liten prosentandel av mennesker matvarer som inneholder natriumbenzoatDu kan oppleve allergiske reaksjoner – som kløe og hevelse – etter inntak av alkohol eller bruk av personlig pleieprodukter som inneholder dette tilsetningsstoffet.
Hva er fordelene med natriumbenzoat?
I større doser, natriumbenzoat Det kan bidra til å behandle noen medisinske tilstander.
Kjemikaliet reduserer høye blodnivåer av avfallsproduktet ammoniakk, for eksempel personer med leversykdom eller arvelige ureasyklusforstyrrelser.
I tillegg fastslo forskerne at dette tilsetningsstoffet har medisinske effekter, for eksempel å binde uønskede forbindelser eller påvirke aktiviteten til visse enzymer som øker eller reduserer nivåene av andre forbindelser.
Andre potensielle medisinske bruksområder som undersøkes inkluderer:
schizofreni
I en seks ukers studie hos pasienter med schizofreni, 1.000 mg daglig i tillegg til standard medikamentell behandling natriumbenzoat reduserte symptomer sammenlignet med placebo.
Multippel sklerose (MS)
Dyre- og rørstudier, natriumbenzoatviser at det kan bremse utviklingen av MS.
depresjon
I en seks ukers kasusstudie, 500 mg daglig natriumbenzoat En mann med alvorlig depresjon som fikk stoffet opplevde en 64 % bedring i symptomene, og MR-skanninger viste også forbedring i hjernestrukturen assosiert med depresjon.
lønnesirup urin sykdom
Denne arvelige sykdommen forhindrer nedbrytningen av visse aminosyrer, og får urinen til å lukte sirup. I en småbarnsstudie ble intravenøse (IV) injeksjoner brukt for å hjelpe med krisefasen av sykdommen. natriumbenzoat brukt.
En kvinne med panikklidelse – preget av angst, magesmerter, tetthet i brystet og hjertebank – 500 mg daglig natriumbenzoat Da hun tok det, ble panikksymptomene redusert med 61 % på seks uker.
Til tross for de potensielle fordelene, forårsaker dette tilsetningsstoffet kvalme, oppkast og magesmerter kan gi bivirkninger som f.eks
Dette tilsetningsstoffet kan forårsake en reduksjon i karnitinnivået i kroppen, som karnitin Det er livsviktig i kroppen. Av denne grunn natriumbenzoatdosering Det må justeres nøye og gis som reseptbelagte legemidler.
Hva er kaliumbenzoat og hvordan brukes det?
kaliumbenzoatDet er et konserveringsmiddel tilsatt mat, skjønnhets- og hudpleieprodukter for å forlenge holdbarheten.
Selv om denne forbindelsen har blitt godkjent for bruk i mange land, har den vært undersøkt for mulige bivirkninger. Disse varierer fra alvorlige allergiske reaksjoner til hyperaktivitet og økt risiko for kreft.
kaliumbenzoatDet er et hvitt, luktfritt pulver oppnådd ved å kombinere benzosyre og kaliumsalt under varme.
Benzosyre er en forbindelse som finnes naturlig i planter, dyr og fermenterte produkter. Opprinnelig avledet fra benzoinharpiksen til visse trearter, produseres den nå for det meste industrielt.
Kaliumsalter utvinnes vanligvis fra saltforekomster eller visse mineraler.
kaliumbenzoatDet brukes som konserveringsmiddel fordi det hindrer dannelse av bakterier, gjær og spesielt mugg. Av denne grunn tilsettes det ofte til mat-, skjønnhets- og hudpleieprodukter for å forlenge holdbarheten.
Hvilke matvarer inneholder kaliumbenzoat?
kaliumbenzoatkan finnes i en rekke pakket mat, inkludert:
Drikkevarer
Brus, smakstilsatte drikker og visse frukt- og grønnsaksjuicer
Desserter
Godteri, sjokolade og bakverk
krydder
Bearbeidede sauser og salatdressinger, samt sylteagurk og oliven
Smørbare produkter
Visse margariner, syltetøy og gelé
Bearbeidet kjøtt og fisk
Saltet eller tørket fisk og sjømat, samt noen delikatesser
Dette konserveringsmidlet er også lagt til noen vitamin- og mineraltilskudd. I tillegg i matvarer som krever lavere natriuminnhold natriumbenzoat brukes som et alternativ.
Ser på ingredienslisten kaliumbenzoat Du kan se om den inneholder Det kalles E212, som er det europeiske tilsetningsstoffnummeret.
kaliumbenzoat Mat laget med olivenolje er ofte tungt bearbeidet og inneholder færre næringsstoffer og gunstige forbindelser enn de som er laget med minimalt bearbeidet mat.
Er kaliumbenzoat skadelig?
European Food Safety Authority (EFSA) og Verdens helseorganisasjon (WHO), kaliumbenzoatHan mener det er et trygt matkonserveringsmiddel.
I USA, Food and Drug Administration (FDA) natriumbenzoatDen mener at det er trygt, men har ennå ikke tatt en klar holdning til sikkerheten til kaliumbenzoat.
Hjem kaliumbenzoat En mat eller drikke som inneholder så vel askorbinsyre (vitamin C) kan danne kjemisk benzen når den utsettes for varme eller lys.
Matvarer som inneholder benzen kan forårsake elveblest eller alvorlige allergiske reaksjoner, spesielt hos personer med eksem, kløende hud eller kronisk tett eller rennende nese.
Miljøeksponering for benzen fra faktorer som motorkjøretøyer, forurensning eller sigarettrøyk er også knyttet til økt risiko for kreft.
Mer forskning er imidlertid nødvendig for å avgjøre om bruk av små mengder medfører samme helserisiko.
Noen studier viser at benzen el kaliumbenzoat Dette tyder på at små barn utsatt for benzosyreholdige forbindelser, som f.eks
Samlet sett er det nødvendig med mer forskning for å fastslå helseeffektene av dette konserveringsmidlet.
Kaliumbenzoatdosering
WHO og EFSA, kaliumbenzoatdefinert maksimalt trygt akseptabelt daglig inntak (ADI) på 5 mg per kilo kroppsvekt. FDA til dags dato kaliumbenzoat har ikke identifisert noen kjøpsanbefalinger for
Maksimalt tillatt kaliumbenzoat nivåene varierer med typen bearbeidet mat. For eksempel kan smakstilsatte drikker inneholde opptil 240 mg per kopp (36 ml), mens 1 ss (15 gram) fruktsyltetøy kan inneholde bare opptil 7,5 mg.
av voksne akseptabelt daglig inntak Selv om risikoen for overdose er minimal, er den beste måten å unngå høye nivåer av dette tilsetningsstoffet på å begrense inntaket av bearbeidet mat. Begrensninger er spesielt viktige for babyer og barn.
Som et resultat;
Natriumbenzoat det anses som trygt, og selv om noen individer kan være mer følsomme, bør det generelt ikke overstige 0-5 mg ADI per kg kroppsvekt.
kaliumbenzoatDet er et konserveringsmiddel som brukes til å forlenge holdbarheten til ulike emballerte matvarer samt skjønnhets- og hudpleieprodukter.
Noen mennesker kan oppleve en allergisk reaksjon, men det anses generelt som trygt når det tas i små mengder.
kaliumbenzoatSelv om det er usannsynlig å være skadelig i små mengder, er matvarer som inneholder det ofte tungt bearbeidet. Fordi, kalium benzoDet er best å begrense inntaket av disse matvarene uavhengig av hesteinnholdet.
