juice konsentratDet er en type juice som det meste av saften til frukten utvinnes fra. Avhengig av typen gir den noen viktige næringsstoffer, inkludert vitaminer og mineraler.
Hva betyr juicekonsentrat?
Vann inneholder opptil 90 % fruktjuice. Når det meste av denne væsken fjernes, er resultatet juice konsentrat Det er et tykt, sirupsaktig produkt kjent som
Fjerning av juice reduserer bakterievekst, noe som betyr at konsentrater ikke ødelegges like lett som ikke-konsentrerte juicer. Denne prosessen reduserer også emballasje-, lagrings- og transportkostnadene.
Likevel er behandlingsmetodene forskjellige. De fleste kraftfôr er filtrert, fordampet og pasteurisert, men noen kan også inneholde tilsetningsstoffer.
Konsentrert fruktjuiceproduksjon og produksjon
juice konsentrat For å lage frukten blir den grundig vasket, renset og knust eller blandet for å danne en pasta. Det meste av vanninnholdet ekstraheres deretter og fordampes.
Fordi fruktens naturlige smak er temperert, legger mange selskaper til kunstige forbindelser laget av fruktbiprodukter.
Dessuten tilsettes søtningsmidler som høyfruktosemaissirup (HFCS) ofte til juicekonsentrater, mens natrium kan tilsettes til grønnsaksjuiceblandinger. Kunstige farger og smaker kan også tilsettes.
Noen kraftfôr er også behandlet for å fjerne skadelige mikrober og øke holdbarheten.
Typer fruktjuicekonsentrat
Noen få varianter, noen sunnere enn andre konsentrert juice vardır.
100 % fruktkonsentrat
Konsentrater laget av 100 % frukt er det sunneste alternativet siden de inneholder flest næringsstoffer og er søtet kun med naturlig fruktsukker. Imidlertid kan det fortsatt inneholde tilsetningsstoffer.
Konsentrert fruktcocktail
Produkter som selges som konsentrerte fruktcocktailer er laget av juiceblandingen. Disse inneholder ofte tilsatte smaker eller søtningsmidler for å gi frukten smak.
Juicekonsentrater i pulverform dehydreres ved metoder som spraying og frysetørking. Dette fjerner alt vanninnhold og gjør at disse produktene tar mindre plass.
Mange studier viser at konsentrert pulver av blandet frukt og grønnsaker er assosiert med reduserte markører for betennelse og økte antioksidantnivåer.
Konsentrert fruktjuice næringsverdi
Konsentrert juice inneholder vitaminene og mineralene som finnes i hel frukt og gir næringsverdi selv om hel frukt mangler fiberinnhold.
Hver type juice har sin egen unike næringsprofil, men flere juice deler også felles ernæringsfordeler og helsemessige fordeler.
C-vitamin
Juice fra konsentrat, anbefales daglig C-vitamin Det hjelper deg å nå kjøpet ditt. oppnådd fra konsentratet appelsinjuiceinneholder hele det daglige anbefalte inntaket i en enkelt 1-kopps porsjon, mens en tilsvarende porsjon fra konsentrat grapefrukt juiceinneholder det fulle anbefalte daglige inntaket for kvinner.
Vitamin C hjelper kroppen å metabolisere kolesterol og kontrollere blodkolesterolnivået. Det fungerer også som en antioksidant for å holde vev sunt og beskytte dem mot cellulær skade, og holder bindevevet sterkt ved å øke kollagenproduksjonen.
Vitamin A
Konsentrert juiceVitamin A er kilden. Kroppen trenger vitamin A for å produsere nye blodceller, og øynene bruker vitamin A for å se ordentlig under dårlige lysforhold.
Vitamin A i saften som oppnås fra konsentratet bekjemper sykdommer, inkludert lungekreft.
Mangan og kalium
Juicen som oppnås fra konsentratet inneholder ulike mineraler. Ananasjuice oppnådd fra konsentratet er spesielt rik mangan er kilden. Både appelsin- og grapefruktjuice kalium Den inneholder.
Mangan øker kollagenproduksjonen og hjelper til med å metabolisere næringsstoffer, mens kalium støtter sunn nervefunksjon og kontrollerer blodtrykket.
Hva er fordelene med konsentrert juice?
Å drikke 100 prosent juice, enten konsentrert eller ferskpresset, gir mange helsefordeler på grunn av dens høye konsentrasjoner av vitaminer og mineraler.
For eksempel hjelper kalium som finnes i fruktjuice til å senke blodtrykket. Vitamin C forbedrer kroppens evne til å helbrede kutt og blåmerker, og vitamin A er bra for helsen til hud og øyne.
Rik på viktige næringsstoffer
Frukt- og grønnsaksjuicekonsentraterDet er sunnere når det er laget av 100 % frukt eller grønnsaker, uten tilsetningsstoffer som tilsatt sukker eller salt.
For eksempel et glass på 120 ml tilberedt av konsentratappelsinjuiceGir 280 % av den daglige verdien (DV) av vitamin C. Dette næringsstoffet spiller en viktig rolle i immunitet og sårheling.
Laget av 100% grønnsakskonsentratgulrotjuiceDet er en rik kilde til provitamin A, og gir 240 % av DV i en 400 ml porsjon.
Inneholder gunstige planteforbindelser
juice konsentratInneholder gunstige planteforbindelser som karotenoider, antocyaniner og flavonoider. Disse gir fordeler som hjertehelse og reduserer betennelse.
Flavonoidene i appelsinjuice hjelper til med å bekjempe fedme-relatert kronisk betennelse.
En studie av 56 voksne med fedme fant at å drikke et blandet frukt- og grønnsaksjuicekonsentrat i 8 uker reduserte betennelse og LDL (dårlig) kolesterol samtidig som den økte mager kroppsmasse.
Fordelaktig for hudhelsen
flere juice konsentrat Det gir antioksidanter som vitamin C, som beskytter hudens helse og bremser hudens aldring.
For eksempel gulrøtter ogtomatsaftDet står at betakaroten i huden reduserer betennelse i huden.
Holdbarheten er lang
juice konsentratDet er et passende alternativ til ferskpresset juice. Frosne varianter ødelegges ikke lett. Derfor passer de for de som ikke har tilgang til frisk frukt eller grønnsaker.
Hva er skadene med konsentrert fruktjuice?
Noen har tilsatt sukker og konserveringsmidler
Juice er søtt nok alene, men med mindre et produkt er merket som 100 prosent juice, maissirup med høyt fruktosenivå Den kan inneholde skjulte søtningsmidler som f.eks
Spesielt mange juice konsentratVerken usunne konserveringsmidler er tilsatt så vel som sukker. Av denne grunn bør konsentrater uten tilsatt sukker foretrekkes når det er mulig.
Konsentrert juiceinneholder ikke fiberen som frukten selv gir. Derfor får disse produktene blodsukkernivået til å stige mer enn selve frukten, fordi fiber holder blodsukkernivået stabilt.
Dessuten inneholder kraftfôr ofte flere karbohydrater og kalorier per porsjon enn selve frukten.
For eksempel har en middels appelsin (131 gram) 62 kalorier og 15 gram karbohydrater, mens et 100 ml glass appelsinjuice laget av 240 % konsentrat har 110 kalorier og 24 gram karbohydrater.
Dette er fordi juicen inneholder mer frukt enn det som normalt konsumeres. Tilsetningsstoffer, som søtningsmidler, forårsaker også en økning i kalorier.
Selv det sunneste kraftfôret bør inntas med måte.
Skadelige tungmetaller i juice
En rapport publiserte resultater fra testing av 45 populære juice- og juiceblandinger, de fleste av dem konsentrater. Høye nivåer av tungmetaller som arsen, kadmium og bly ble funnet i nesten halvparten av juicene.
Mens disse tungmetallene utgjør en høy risiko for lav IQ, atferdsproblemer, type 2 diabetes, kreft og mer hos barn, kan tungmetalleksponering hos voksne øke risikoen for ulike kreftformer, type 2 diabetes og andre tilstander.
Som et resultat;
juice konsentrat De er alternativer til fruktjuicer som ikke ødelegges lett og kan gi noen vitaminer og antioksidanter. Men det behandles på en usunn måte, og det tilsettes ofte smakstilsetninger og andre tilsetningsstoffer.
Konsentrert juice Hvis du gjør det, velg de laget av 100 % fruktjuice. Frukten i seg selv er imidlertid alltid et sunnere alternativ.
