Hva er jod? Matvarer som inneholder jod – jodmangel

Hva er jod? Jod er et viktig mineral som kroppen vår ikke kan lage, men er nødvendig for å utføre enkelte funksjoner. 

Skjoldbruskkjertelen bruker jod for å lage skjoldbruskkjertelhormoner. Det støtter stoffskiftet fordi det reparerer skadede celler i kroppen. Derfor betyr jodmangel i kroppen vår at det vil oppstå noen problemer. Dessverre antas en tredjedel av mennesker over hele verden å ha jodmangel. Dette er et virkelig seriøst tall. Noen individer har høyere risiko for å utvikle jodmangel. Så hvem kan utvikle jodmangel?

• hos gravide kvinner
• Få i landene hos personer med jod
• iodisert salt hos folk som ikke bruker
• De på vegetarisk eller vegansk diett

Hva er jod?

Vi nevnte at dette mineralet fungerer i å lage skjoldbruskhormoner. "Hva er jod?" For å bedre svare på spørsmålet, må vi vite hvordan skjoldbruskkjertelen fungerer.

Skjoldbruskkjertelen; Den er plassert foran på halsen under taleboksen. Det spiller en viktig rolle i vekst og utvikling av kroppen. For dette trenger skjoldbruskkjertelen å skille ut en konstant mengde skjoldbruskkjertelhormon i blodet.

Du gjettet det, skjoldbruskkjertelhormonet gjør dette ved å bruke jod. De som har jodmangel i kroppen kan ikke produsere nok skjoldbruskhormon på grunn av dette. 

Utilstrekkelig produksjon av skjoldbruskkjertelhormon fører til uønskede tilstander. Hvis skjoldbruskkjertelen ikke får nok skjoldbruskkjertelhormon over lang tid, forstørres den for å bøte på mangelen. Som et resultat oppstår sykdommen kjent som struma.

Fordeler med jod

• skjoldbrusk funksjon

Jods viktigste rolle er å opprettholde riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen. Det bidrar til å regulere produksjonen av skjoldbruskkjertelhormonene tyroksin (T4) og trijodtyronin (T3). Å få i seg nok jod er viktig for å forhindre lav produksjon av skjoldbruskkjertelhormon og hypotyreose.

• baby utvikling

Kvinner som er gravide trenger mer jod. Jod er viktig for hjernens utvikling hos babyer. Forskning har funnet at babyer født av mødre som ikke fikk nok jod under svangerskapet har større sannsynlighet for å ha lavere IQ enn babyer født av mødre som fikk nok jod under svangerskapet. 

Ammende kvinner trenger også høyere jod. Fordi de gir babyene sine mineraler gjennom morsmelk. En mor som tar nok jod støtter den sunne hjerneutviklingen til babyen. 

• Barns hjerneutvikling

En av fordelene med jod er at det bidrar til hjerneutviklingen til babyer, og denne utviklingen strekker seg til barndommen. Barn som ikke får i seg nok jod risikerer økt utviklingshemming. 

• Babyer født med sunn vekt

Å få nok jod under svangerskapet bestemmer en sunn fødselsvekt. En studie av gravide kvinner med struma viste at økt jodinntak korrigerte struma og førte til en forbedring av fødselsvekten. 

• Reduser risikoen for struma

Struma er navnet på skjoldbruskkjertelforstørrelse. Som regel hypotyreose (underaktiv skjoldbruskkjertel) eller hypertyreose (overaktiv skjoldbruskkjertel). Det vanligste er jodmangel. Det kan også oppstå som et resultat av visse forhold, for eksempel Hashimotos eller Graves sykdom. En av fordelene med jod er at det bidrar til å forhindre utviklingen av ernæringsstruma.

• Behandling av fibrocystisk brystsykdom

Fibrocystisk brystsykdom er en ikke-kreftsyk tilstand som forårsaker smertefulle klumper i brystet. Det forekommer vanligvis hos kvinner i reproduktiv alder, men kan også forekomme hos kvinner etter overgangsalderen. Noen studier har funnet at å redusere smerte og andre symptomer skyldes fordelene med jod.

• Behandling av kreft i skjoldbruskkjertelen

Radioaktivt jod hjelper til med å behandle mennesker med kreft i skjoldbruskkjertelen. Skjoldbruskkjertelen absorberer nesten alt inntatt jod. 

Å ta radioaktivt jod ødelegger skjoldbruskkjertelceller som ikke fjernes ved kirurgi, inkludert kreft. Det bidrar også til å forlenge levetiden til personer med differensiert skjoldbruskkjertelkreft som har spredt seg til andre deler av kroppen.

Skader av jod

Vi vet at fordelene med jod er avgjørende for riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen. Det bør ikke glemmes at for mye jod kan være skadelig.

• Jodforgiftning

For mye jodinntak kan føre til jodforgiftning. Symptomene varierer avhengig av hvor mye du tar. Det kan variere fra kvalme og oppkast til svak puls og delirium. 

• hypertyreose

I noen tilfeller kan inntak av for store mengder jod føre til en overaktiv skjoldbruskkjertel, også kalt hypertyreose. 

• struma

Mens inntak av nok jod bidrar til å forhindre utvikling av struma, er dannelsen av struma blant skadene ved overdreven jodinntak. 

• kreft i skjoldbruskkjertelen

For mye jod øker risikoen for betennelse i skjoldbruskkjertelen og kreft i skjoldbruskkjertelen.

• narkotikahandel

Jodtilskudd kan samhandle med noen medisiner. Å ta kosttilskudd mens du tar medisiner mot skjoldbruskkjertelen som methimazol kan føre til at kroppen produserer for lite skjoldbruskkjertelhormon. 

Kaliumjodidtilskudd som inneholder ACE-hemmere kan også forårsake for mye kalium i blodet, noe som fører til hyperkalemi. Hyperkalemi forårsaker alvorlige problemer med hjertet.

• Skadene av dette jodet som vi snakker om oppstår vanligvis ikke med mengden tatt fra mat. Det er forårsaket av bruk av jodtilskudd for å overskride mengden jod som bør tas daglig.

Matvarer som inneholder jod

Vi bør spise mat som inneholder jod daglig. Fordi jod er et mineral som kroppen vår ikke kan lage og trenger for mange funksjoner. Hvis i kroppen vår jodmangel Hvis det skjer, kan vi få noen irreversible konsekvenser, som kan føre til hjerneskade. La oss nå se på matvarer som inneholder jod.

• tang

dyrket i havet tangDet er en av matvarene som inneholder mest jod. Jodinnholdet i tang varierer i henhold til regionen der den vokser.

• torsk

en mager fisk torskDen inneholder mange vitaminer og mineraler, inkludert jod. Jodinnholdet varierer avhengig av om det dyrkes i vill- eller gårdsmiljø. Som du kan forestille deg, har villfanget torsk et mye høyere jodinnhold. 

• melk

Meieriprodukter er matvarer som inneholder jod. Daglig jodbehov kan dekkes ved å spise yoghurt og ost med melk.

• iodisert salt

Med erkjennelsen av at tilsetning av jod til bordsalt reduserer strumasykdom, jodisert salt Det har blitt en ressurs som kan møte behovene til mange mennesker.

• reker

Mat rik på jod rekerDet er en god kilde da det absorberer noe av jodet som finnes i sjøvann.

• Tunfisk

Selv om det gir mindre jod enn torsk, tunfisk Det tar også sin plass blant jodholdige matvarer.

• egg

Det meste av eggeplommen inneholder jod. Avhengig av jodinnholdet i kyllingfôr, endres også mengden jod som egget gir.

• Tørket plomme

Tørket plomme Det er en frukt som inneholder jod. 

• Mısır

Selv om mengden jod i mais er lav sammenlignet med andre matvarer av animalsk opprinnelse, dekker den likevel en liten del av jodbehovet.

Det er andre matvarer hvis jodinnhold er nysgjerrig. For eksempel;

• Er bananer rike på jod?

Selv om bananer inneholder svært små mengder jod, Den er ikke rik på jod.

• Er det jod i poteter?

Poteter som er skrellet inneholder jod.

• Er det jod i rosa Himalayasalt?

Rosa Himalaya saltJodinnholdet er lavt.

• Inneholder gulrot jod?

Gulrøtter inneholder naturlig ikke mye jod.

Matvarer som inneholder jod er begrenset sammenlignet med matvarer som inneholder andre mineraler. Dette gjør det viktigere å ta det daglig.

Hva er jodmangel?

Hvis jod, som er nødvendig for at skjoldbruskkjertelen skal fungere, ikke er tilgjengelig i personens kropp, oppstår jodmangel. Skjoldbruskkjertelen er en sommerfuglformet kjertel som ligger foran på halsen og er en del av det endokrine systemet. Den produserer skjoldbruskkjertelhormon og frigjør det til blodet. Blodet fører disse hormonene til det nødvendige vevet i kroppen.

Skjoldbruskkjertelhormoner gjør det mulig for kroppen å bruke energi, holde varmen og sunn funksjon av organer. Ved mangel vil denne balansen bli forstyrret og personen vil begynne å slite med viktige problemer.

Mangel på dette mineralet er et alvorlig problem, spesielt under graviditet. I løpet av denne perioden øker behovet for jod. Hvis det økte behovet ikke dekkes, vil babyens hjerneutvikling bli påvirket og beinene vil ikke vokse.

Hva forårsaker jodmangel?

Mangel skyldes ikke å få nok jod. Det daglige behovet for en voksen er 150 mcg. Dette er mer vanlig hos gravide og ammende kvinner. Det daglige inntaket er 220 mcg for gravide og 290 mcg for ammende kvinner.

Hvem får jodmangel?

Mange mennesker rundt om i verden får ikke i seg nok jod av ulike årsaker. Så hvorfor? Hvem får jodmangel?

• Folk som ikke bruker jodisert salt
• De som bor i områder langt fra havet
• Veganske og vegetariske
• hos gravide kvinner

Symptomer på jodmangel

Et av tegnene på jodmangel er en forstørret skjoldbruskkjertel. Dette kalles en struma, som vokser sakte ettersom skjoldbruskkjertelhormonet prøver å tilpasse seg mangelen.

Et annet symptom på jodmangel er hypotyreose. Hypotyreose oppstår når skjoldbruskkjertelen ikke kan produsere nok skjoldbruskkjertelhormon når nivået av jod i kroppen faller. Som et resultat avtar metabolismen, tretthet begynner og du føler deg kaldere enn vanlig.

De generelle symptomene på jodmangel er som følger;

• hevelse i nakken
• uventet vektøkning
• svakhet
• Hårtap
• Tørrhet i huden
• kaldere enn vanlig
• Endring i hjertefrekvens
• Lære og huske problem
• Utviklingsproblemer hos babyen under svangerskapet
• Uregelmessig menstruasjon med overdreven blødning

Hvordan diagnostiseres jodmangel i kroppen?

Siden skjoldbruskkjertelen vil forstørre hos noen med struma, kan det forstås fra utsiden. Fordi nakkedelen vil hovne opp.

Forstyrrelser i skjoldbruskkjertelen oppdages ved ultralyd i skjoldbruskkjertelen eller skjoldbrusk blodprøve. Hvis nivået av skjoldbruskkjertelhormon er lavt, indikerer det en jodmangel.

Behandling av jodmangel

Behandling av jodmangel utføres ved å ta et eksternt jodtilskudd. Legen vil gi nødvendig informasjon om dette problemet og anbefale jodtilskudd.

Hva skjer hvis jodmangel ikke behandles?

Den største effekten av å ikke få nok jod er produksjonen av skjoldbruskkjertelhormon. Dette fører til noen komplikasjoner i kroppen. Spesielt under graviditet. Mangel som utvikler seg under graviditet forårsaker:

• Abort og dødfødsel
• fødselsskader
• utilstrekkelig vekst
• psykisk funksjonshemming
• Utviklingsforskinkelse

Hvordan dekke behovet for jod?

Det er litt vanskelig å møte jod fra matvarer. Fordi det er svært få kostholdskilder til jod. Dette er grunnen til at jodmangel er vanlig.

Det daglige inntaket for mineralet jod er 150 mcg. Du vil gjette at gravide og ammende kvinner kan trenge mer. Fordi de må møte behovene til babyene sine så vel som deres egne behov. Derfor trenger gravide 220 mcg per dag, mens ammende kvinner trenger 290 mcg.

beste kilde til jod tangStoppe. Det avhenger selvfølgelig av hvor det er hentet fra. For eksempel; Noen tang i land som Japan er rike på jod. Fisk, skalldyr, kylling, melk og meieriprodukter inneholder også jod, men i små mengder. 

Den enkleste måten å dekke det daglige jodbehovet på er å konsumere jodisert salt. Inntak av 3 gram iodisert salt per dag vil være tilstrekkelig.

Hva er jodoverskudd?

Overskudd av jod betyr at det hoper seg opp i kroppen som følge av overdreven inntak av jodtilskudd. Overdreven forbruk av jod er sjelden. Det er vanligvis forårsaket av å ta jodtilskudd for å behandle langvarig jodmangel. Noen ganger bruker folk som bor ved havet for mye jod fordi de spiser for mye sjømat og tang. De drikker vann med mye jod, slik det er vanlig i Nord-Japan.

Inntak av for mye jod påvirker vanligvis ikke skjoldbruskfunksjonen. Det kan imidlertid forårsake hypotyreose og hypertyreose, om enn i mindre grad.

Når en stor mengde jod konsumeres, smaker det som ris i munnen. Mer spytt produseres. Overskudd av jod kan irritere fordøyelseskanalen og forårsake utslett.

Symptomer på jodoverskudd, som ofte er vanskelig å oppdage, er kvalme, oppkast, diaré, delirium og sjokk.

Personer med et overskudd av jod bør ikke konsumere iodisert salt. Han bør spise mindre tang og sjømat. Ikke ta kosttilskudd som inneholder jod.

Referanser: 1, 2, 3, 4, 5