iodisert salt Bruker du det eller er det jodfritt? Hva synes du er sunnere?
her "Er jodisert salt eller ikke-jodert salt sunt", "Er jodisert salt bra for struma", "Er jodsatt salt sunt" En artikkel som tar for seg svarene på spørsmålene dine...
Jod er et essensielt mineral
jodDet er et spormineral som ofte finnes i sjømat, meieriprodukter, frokostblandinger og egg.
I mange land tilsettes dette viktige mineralet til bordsalt for å forhindre jodmangel.
SkjoldbruskkjertelenBruker jod for å produsere skjoldbruskkjertelhormoner som hjelper vevsreparasjon, regulerer stoffskiftet og fremmer riktig vekst og utvikling.
Skjoldbruskhormoner spiller også en direkte rolle i å kontrollere kroppstemperatur, blodtrykk og hjertefrekvens.
I tillegg til sin viktige rolle i skjoldbruskkjertelens helse, utfører jod også andre viktige funksjoner for helsen.
For eksempel viser prøverørs- og dyrestudier at det direkte kan påvirke immunsystemets funksjon.
Andre studier har også funnet at jod kan hjelpe til med å behandle fibrocystisk brystsykdom, en tilstand der ikke-kreftformede klumper dannes i brystet.
Mange mennesker er i faresonen for jodmangel
Dessverre er det mange mennesker rundt om i verden som opplever økt risiko for jodmangel. Det regnes som et folkehelseproblem i 118 land, og mer enn 1,5 milliarder mennesker antas å være i faresonen.
For å forhindre mangel på mikronæringsstoffer som jod, tilsettes jod til salt, spesielt i områder med lave nivåer av jod.
Faktisk er det anslått at omtrent en tredjedel av befolkningen i Midtøsten er i faresonen for jodmangel.
Tilstanden er også vanlig i deler av Afrika, Asia, Latin-Amerika og Europa.
I tillegg er det mer sannsynlig at visse grupper mennesker har jodmangel. For eksempel har gravide eller ammende kvinner en høyere risiko for mangel fordi de har større jodbehov. Vegetarianere og veganere har også større risiko.
Jodmangel kan forårsake en lang liste med symptomer som spenner fra mildt ubehag til alvorlig eller til og med farlig.
De vanligste symptomene inkluderer en type hevelse i nakkeområdet kjent som en struma.
Skjoldbruskkjertelen bruker jod for å produsere skjoldbruskkjertelhormoner. Men når det ikke er nok jod i kroppen, blir skjoldbruskkjertelen tvunget til å overarbeide for å gjøre opp for det og produsere flere hormoner.
Dette får celler i skjoldbruskkjertelen til å formere seg og vokse raskt, noe som resulterer i en struma.
En reduksjon i skjoldbruskhormoner kan også føre til andre uønskede effekter som hårtap, tretthet, vektøkning, tørr hud og økt følsomhet for kulde.
Jodmangel kan også forårsake alvorlige problemer hos barn og gravide. Lave nivåer av jod kan forårsake hjerneskade og alvorlige problemer med mental utvikling hos barn.
Det øker også risikoen for spontanabort og dødfødsel.
Jodisert salt kan forhindre jodmangel
I 1917 begynte legen David Marine å utføre eksperimenter som viste at å ta jodtilskudd var effektivt for å redusere forekomsten av struma.
Etter 1920 begynte mange land rundt om i verden å forsterke bordsalt med jod for å forhindre jodmangel.
iodisert saltInnføringen av mel har vært utrolig effektiv for å fylle gapet i mange deler av verden.
Bare en halv teskje (3 gram) jodisert salt per dag er tilstrekkelig for å dekke det daglige jodbehovet.
Hva er fordelene med jodisert salt?
Forbedrer funksjonen til skjoldbruskkjertelen
Kroppen trenger jod for at skjoldbruskkjertelen skal produsere flere essensielle hormoner kalt tyroksin og triodtyronin. Disse hormonene hjelper til med å regulere kroppens metabolisme, vekst og utvikling.
Forbedrer hjernens funksjon
iodisert saltDet kan forbedre hjernefunksjoner som hukommelse, konsentrasjon og læringsevne. Jodmangel kan senke IQ med opptil 15 poeng.
Viktig for en sunn utvikling av svangerskapet
i moderasjon ved å bruke iodisert saltkan bidra til å forhindre spontanaborter og dødfødsler. Det kan også bidra til å unngå kretinisme, som kan påvirke en babys fysiske og mentale utvikling mens den er i livmoren eller kort tid etter fødselen. Kretinisme kan påvirke tale og hørsel og andre kroppslige bevegelser.
depresjonFølelser av angst og frustrasjon kan være et resultat av jodmangel. iodisert saltDet kan hjelpe å få nok jod for å forhindre at disse følelsene oppstår.
Hjelper med vektkontroll
Jod er viktig for reguleringen av stoffskiftet. Når nivået er høyt i kroppen, går du kanskje ikke opp i vekt på en sunn måte; Hvis nivåene dine er for lave, kan du gå opp eller ikke gå ned i overvekt. I tillegg, jodisert salt Det gir energi slik at du får mer trening.
Hjelper med å forhindre symptomer på irritabel tarmsyndrom (IBS)
iodisert saltDet kan forhindre skadelige bakterier i å formere seg i tarmene og bidra til å forhindre mange symptomer på IBS, som hodepine, tretthet og forstoppelse.
Forbedrer hudens utseende
Det kan bidra til å helbrede tørr og skjellete hud og vokse hår og negler. Det spiller også en rolle i å opprettholde tannhelsen.
Fjerner giftstoffer
iodisert saltDet kan bidra til å fjerne skadelige metaller som bly og kvikksølv, samt andre skadelige giftstoffer fra kroppen.
Bekjemper kreft
Studier har vist at jodmangel kan bidra til visse typer kreft, som bryst-, eggstok-, lunge- og prostatakreft.
Forbedrer hjertehelsen
Jodisert salt kan bidra til å skape hormoner som regulerer hjertefrekvens og blodtrykk. Det kan også hjelpe kroppen å brenne av ekstra fettforekomster som bidrar til hjertesykdom.
Jodisert salt er trygt å konsumere
Studier viser at jodinntak over den daglige anbefalte verdien generelt tolereres godt.
Faktisk er den øvre grensen for jod ca 4 teskjeer (23 gram). jodisert saltmelekvivalent er 1,100 mikrogram.
Imidlertid kan et høyt jodinntak øke risikoen for skjoldbruskkjerteldysfunksjon hos visse grupper mennesker, inkludert fostre, nyfødte babyer, eldre og de med eksisterende skjoldbruskkjertelsykdom.
Overflødig jodinntak kan være et resultat av matkilder, jodholdige vitaminer og inntak av medisiner og jodtilskudd.
Imidlertid mange studier jodisert saltmel har vist seg å være trygt selv ved doser opp til omtrent syv ganger den daglige anbefalte verdien, uten uheldige bivirkninger for den generelle befolkningen.
iodisert salt Selv om det er en praktisk måte å lette jodinntaket på, er det ikke den eneste kilden til jod.
iodisert salt Det er også mulig å dekke behovet for jod uten å innta det. Andre gode kilder inkluderer sjømat, meieri, korn og egg.
Her er noen av matvarene som er rike på jod og deres jodinnhold:
tang: 1 tørket ark inneholder 11–1,989 % av RDI.
torsk: 85 gram inneholder 66 % av RDI.
yoghurt: 1 kopp (245 gram) inneholder 50 % av RDI.
melk: 1 kopp (237 ml) inneholder 37 % av RDI.
reker: 85 gram inneholder 23 % av RDI.
Pasta: 1 kopp (200 gram) inneholder 18 % av RDI.
egg: 1 stort egg inneholder 16 % av RDI.
Tunfisk på boks: Inneholder 85 % av 11 gram RDI.
Tørket plomme: 5 svisker inneholder 9% av RDI.
Det anbefales at voksne får i seg minst 150 mikrogram jod per dag. For gravide eller ammende kvinner øker dette tallet til 220 og 290 mikrogram per dag.
Du kan enkelt få jod fra kostholdet ditt ved å spise bare noen få porsjoner jodrik mat hver dag eller ved å bruke jodisert salt.
Bør du bruke jodisert salt?
Hvis du har et balansert kosthold som inkluderer andre kilder til jod, for eksempel sjømat eller meieriprodukter, vil du sannsynligvis få nok jod gjennom matkilder alene.
Men hvis du tror du har høyere risiko for jodmangel, jodisert salt du kan bruke.
Dessuten, hvis du ikke spiser minst noen få jodrik mat hver dag, kan jodisert salt være en enkel løsning for å dekke dine daglige behov.
