Cøliaki og glutenfølsomhet er på topp i dag, ettersom usunne matvaner øker. som kjent cøliakipasienter De er følsomme for gluten i hvete og kan ikke spise noe laget av hvitt mel.
Det er et glutenfritt alternativ til hvetemel, som vi kan kalle redningen for cøliakipasienter og glutensensitive. kokosmel.
I tillegg til å ha et lavt karbohydratinnhold, har mel også en imponerende næringsprofil. Takket være dette næringsinnholdet gir det mange fordeler, som å regulere blodsukkeret, forbedre fordøyelsen og hjertehelsen, og vekttap.
Nylig anerkjent i vårt land, «Hva er kokosmel godt for», «Er kokosmel sunt», «bruk av kokosmel», «laging av kokosmel» informasjon vil bli gitt.
Hva er kokosmel?
kokosolje, kokosmelk, kokosnøttvann Det finnes mange sunne produkter avledet fra kokos, som f.eks kokosmel er en av dem.
Dette glutenfrie melet er laget av tørket og malt kokosnøtt. første gang hkokosnøttmelkProdusert på Filippinene som et biprodukt av
Det er en utmerket kilde til protein. Den inneholder mer fiber enn hvetemel.
kokosmel ikke bare foretrukket av cøliakipasienter, de som ikke kan spise gluten, lekk tarm syndrom De med fordøyelsesproblemer som diabetes og nøtteallergier foretrekker også dette melet.
Næringsverdi av kokosmel
Det er en viktig kilde til en rekke næringsstoffer, inkludert sunt fett. 30 gram kokosmel kalorier og næringsinnhold er som følgende:
Kalorier: 120
Karbohydrater: 18 gram
Sukker: 6 gram
Fiber: 10 gram
Protein: 6 gram
Fett: 4 gram
Jern: 20 % av den daglige verdien (DV)
Hva er fordelene med kokosmel?
Bruk kokosmel Det er mange grunner til; Den kan brukes i mange oppskrifter på grunn av dens rike næringsinnhold, lave kalorier og glutenfri.
kokosmelSelv om det ikke forårsaker fordøyelsesproblemer eller en autoimmun respons som andre kornmel, er det sjelden.
her fordelene med kokosmel...
Inneholder store mengder laurinsyre
kokosmelDen inneholder laurinsyre, en mettet fettsyre. Laurinsyre er en spesiell fettsyre, dens viktigste oppgave er å aktivere immunforsvaret og skjoldbruskkjertlene.
De antimikrobielle egenskapene til denne fettsyren studeres for virus som HIV, herpes eller meslinger. Det brukes også i industrifeltet.
Regulerer blodsukkeret
kokosmelFiberinnholdet er høyt, noe som bidrar til å regulere blodsukkeret.
Fiberrik mat reduserer hastigheten der sukker kommer inn i blodet, noe som stabiliserer blodsukkeret.
Gunstig for fordøyelsen
kokosmelDet høye fiberinnholdet er gunstig for fordøyelsen. Mesteparten av fiberinnholdet i mel er uløselig fiber, denne typen fiber gir bulk til avføring.
Det sikrer jevn bevegelse av mat i tarmene og forhindrer forstoppelse. kokosmel Den inneholder også løselig fiber; Denne typen fiber mater de gunstige bakteriene i tarmen.
Senker dårlig kolesterol
kokosmelFiberinnholdet bidrar til å senke "dårlige" LDL-kolesterol og triglyserider, som spiller en viktig rolle i hjertehelsen.
Bra for hjertehelsen
kokosmel Det er også gunstig for hjertehelsen. Sammen med sin evne til å redusere LDL (dårlig) kolesterol og blodtriglyserider, gir det en type fett, laurinsyre, som antas å bidra til å drepe bakteriene som er ansvarlige for plakkoppbygging i arteriene. Denne plaketten er assosiert med hjertesykdom.
Dreper skadelige virus og bakterier
i kokosmel Laurinsyre forhindrer enkelte infeksjoner. Når laurinsyre kommer inn i kroppen,monolaurin danner en forbindelse kjent som
En studie med reagensrør viste at laurinsyre og monolaurin kan drepe skadelige virus, bakterier og sopp.
Disse forbindelsene Staphylococcus aureus bakterier og Candida albicans Det er spesielt effektivt mot infeksjoner forårsaket av gjær.
Påvirker stoffskiftet positivt
kokosmelInneholder MCT-er, kjent som mellomkjedede fettsyrer. MCT er viktige nærings- og metabolske regulatorer i kroppen og er lett fordøyelige når de kommer inn i kroppen. Det går direkte til leveren og påvirker stoffskiftet positivt.
Reduserer risikoen for tykktarmskreft
kokosmelGrunnen til at det reduserer risikoen for tykktarmskreft er fiberinnholdet. Studier har bestemt at dette melet reduserer svulstvekst.
Laurinsyre brukes til å behandle akne fordi den har en antimikrobiell effekt. Det forhindrer vekst av bakterier som forårsaker akne og derfor hudbetennelse.
Gjør kokosmel deg slankere?
kokosmel Det gir fiber og protein, to næringsstoffer som reduserer sult og appetitt. Derfor hjelper det å gå ned i vekt.
Som nevnt ovenfor inneholder dette melet MCT, som går direkte til leveren og brukes til å produsere energi. Derfor er det mindre sannsynlig at det lagres som fett.
Hvordan bruker man kokosmel?
kokosmelkan brukes i både søte og salte oppskrifter. Den kan brukes som erstatning for annet mel når du lager brød, pannekaker, kjeks, kaker eller andre bakevarer.
kokosmel absorberer mer væske enn annet mel. Derfor kan den ikke brukes som en en-til-en erstatning.
For eksempel; 120 gram universalmel 30 gram kokosmel Bruk den blandet med Siden det er tettere enn annet mel, binder det seg ikke lett. Derfor bør den blandes med annet mel eller brukes. kokosmel 1 egg skal legges til oppskriftene som brukes.
Hvordan lages kokosmel?
kokosmelDu kan enten kjøpe den eller lage den selv hjemme. Som navnet tilsier, mel kokosnøtter laget av. kokosmelHvis du lurer på hvordan du lager det hjemme, følg oppskriften nedenfor.
kokosmel oppskrift
Bløtlegg kokosnøtten i vann i fire timer. Blend den med hjelp av en blender til den er jevn. Ha kokos-vannblandingen i en osteduk og klem den.
Væsken får du ved å filtrere gjennom osteduk hkokosnøttmelkStoppe. Du kan oppbevare den i kjøleskapet for å bruke i andre oppskrifter.
Kle stekebrettet med smørepapir og legg kokosen i osteduken på brettet. Kok til det er tørt. Ta den ut av ovnen og kjør den gjennom blenderen igjen.
Hjem kokosmel også mandelmel Det foretrekkes av de som ikke kan spise gluten fordi det er glutenfritt. Det er noen forskjeller mellom de to. Så hvilken er sunnere?
Selv om begge er egnede alternativer for baking eller bruk på forskjellige måter, kokosmelDen inneholder mer fiber og lavere kalorier enn mandelmel.
Mandelmel er derimot rikere på vitaminer og mineraler, og mengden karbohydrater er lavere. Den inneholder litt mer kalorier og fett.
mandelmel, kokosmel kan brukes i stedet. En gang til kokosmel Den er ikke så absorberende som den er, så det er nødvendig å bruke den ved å redusere væskemengden i oppskriften den brukes i.
Selv om de begge er proteinholdige mel, skaper de en annen tekstur når de tilberedes. Mandelmel er mer sprøtt, mindre mykt og har en sterkere smak. kokosnøtt mel har en mildere smak.
kokosmelDet absorberer mer vann enn mandelmel, er tettere og skaper et mykere produkt. Du kan bruke begge sammen hvis du vil.
Hva er skaden med kokosmel?
De som er allergiske mot kokos, kokosmel ikke skal bruke. Det kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner hos slike individer.
kokosmel Det er et glutenfritt mel og er laget av kokos. Den er rik på fiber og MCT-er, regulerer blodsukkeret og er gunstig for hjerte- og fordøyelseshelsen. Det hjelper å gå ned i vekt og bekjemper noen infeksjoner.
