Durian eller duryan Det er en unik tropisk frukt. Det er populært spist i Sørøst-Asia, hvor det kalles "kongen av frukt". Den inneholder mer næringsstoffer enn noen annen frukt. Den har imidlertid et dårlig rykte på grunn av sin sterke lukt.
Hva er durian frukt?
Det er en tropisk frukt kjent for sin størrelse og skarpe harde ytre skall. Den har store frø og har et velduftende, kremaktig kjøtt. Det finnes flere varianter, men den vanligste Durio zibethinus'snill.
Fruktkjøttet kan være farget. Den er vanligvis gul eller hvit, men kan også være rød eller grønn. Den vokser hovedsakelig i Sørøst-asiatiske land som Malaysia, Indonesia og Thailand, og i tropiske områder rundt om i verden.
Frukten kan bli opptil 30 cm lang og 15 cm bred. en typisk durian frukt har omtrent 2 kopper (486 gram) spiselig kjøtt. Enkelt durian Den veier ca 602 gram og er en god energikilde.
Hvordan brukes durian?
Denne tropiske frukten brukes i søte og salte retter. Både det kremete kjøttet og frøene er spiselige, men frøene må kokes.
Smak av durian frukt ost, mandler, hvitløk og karamell er definert som å spise samtidig. Matvarer hvor frukt er mest brukt:
- Juice
- Suppe
– Konfekt, is og annet godteri
- Garnityr
Durian Fruit Næringsverdi
durian fruktDen har en imponerende næringsprofil. Frukt er mye høyere enn andre frukter når det gjelder næringsstoffer den inneholder. En kopp (243 gram) durian fruktkjøtt Den har følgende næringsinnhold:
Kalorier: 357
Fett: 13 gram
Karbohydrater: 66 gram
Fiber: 9 gram
Protein: 4 gram
Vitamin C: 80 % av den daglige verdien (DV)
Tiamin: 61 % av DV
Mangan: 39% av DV
Vitamin B6: 38 % av DV
Kalium: 30 % av DV
Riboflavin: 29 % av DV
Kobber: 25 % av DV
Folat: 22 % av DV
Magnesium: 18 % av DV
Niacin: 13 % av DV
I tillegg antocyaniner, karotenoider,polyfenolDen er også rik på sunne planteforbindelser som fytonæringsstoffer og flavonoider. Mange av disse fungerer som antioksidanter.
durian planteAlle deler av roten – blader, bark, røtter og frukt – brukes i tradisjonell malaysisk medisin for å behandle en rekke plager, inkludert høy feber, gulsott og hudsykdommer. I følge forskningen durian fordeler er som følgende:
Reduserer kreftrisiko
durian frukt Den har antioksidantegenskaper som kan bidra til å redusere risikoen for kreft. Frukten inneholder polyfenoler som hemmer kreftvekst og til og med dreper kreftceller. I en studie viste frukten beskyttende effekter mot brystkreftcellelinjer.
Frie radikaler er kjent for å ødelegge friske celler og føre til at kreft sprer seg. durian fruktBidrar til å redusere risikoen for kreft, da antioksidanter bekjemper frie radikaler.
Bidrar til å forhindre hjerte- og karsykdommer
durian fruktOrganosvovelen i produktet reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer ved å regulere inflammatoriske enzymer.
En studie fra Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine fant at inntak av frukt rik på løselig kostfiber kan bidra til å senke lavdensitetslipoproteinkolesterol (LDL-C) nivåer og redusere risikoen for koronar hjertesykdom. durian fruktDet er hjertevennlig mat med høyt fiberinnhold.
Bekjemper infeksjon
Fruktens skall inneholder forbindelser med antibakterielle og anti-gjæregenskaper.
Opprettholder blodsukkernivået
durian fruktndaki manganBidrar til å opprettholde blodsukkernivået. I en studie spise durian fruktforbedret insulinresponskurven hos 10 pasienter med diabetes.
Antioksidantene i frukten bidrar også til å redusere oksidativt stress, som kan forverre diabetessymptomer. Durian den har også en lav glykemisk indeks (GI). Derfor forårsaker ikke frukt topper i blodsukkeret.
Forbedrer fordøyelseshelsen
fiber i durian fruktHjelper med å lette tarmbevegelsen. Dette forhindrer forstoppelse og forbedrer fordøyelseshelsen. Tiaminet i frukten kan forbedre appetitten og det generelle velværet hos eldre.
fiber i durian fruktstimulerer peristaltisk bevegelse. Det letter fordøyelsesprosessen i tarmene. Det hjelper også med å behandle problemer som oppblåsthet, halsbrann og kramper.
Durian en god kalium er kilden. Forskning viser at økt kaliuminntak kan senke blodtrykket.
Kalium i frukten fungerer også som en vasodilator. Det bidrar til å opprettholde balansen mellom væske og salt i kroppens celler. Mineralet reduserer belastningen på blodårene, reduserer risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag.
Hjelper med å forsinke aldring
Durian, C-vitamin er rik på Næringsstoffet er en kraftig antioksidant som reduserer oksidativt stress forårsaket av frie radikaler. Jo lavere nivåer av oksidativt stress er, desto langsommere blir aldringsprosessen.
Durian Den er også rik på andre antioksidanter. Studier viser at antioksidanter bidrar til å redusere noen tegn på aldring i huden. Spise durian fruktDet kan redusere tegn på for tidlig aldring, inkludert fine linjer, rynker eller aldersflekker.
Hjelper med å behandle seksuell dysfunksjon
av durian-kjøttDet antas å ha afrodisiakum egenskaper. Det er imidlertid ingen studier som bekrefter disse påstandene. Durian Selv om den tradisjonelt brukes til å øke fruktbarheten, har effektiviteten ennå ikke blitt studert.
Beskytter beinhelse
durian frukt, kalium og magnesium er rik på Disse to mineralene bidrar til beinhelsen.
Studier viser at høyt kaliuminntak kan øke beinmineraltettheten hos menn og kvinner over 50 år. Forskning viser også at magnesiummangel kan øke risikoen for osteoporose.
Kan behandle anemi
durian, Det er en rik kilde til folat. Studier kobler folatmangel med hemolytisk (assosiert med ruptur av røde blodlegemer) anemi.
Folat kan redusere antall røde blodlegemer som produseres hvis det ikke er tilstede i tilstrekkelige mengder. Dette utløser anemi. durian fruktAndre mineraler i det kan utløse produksjonen av røde blodlegemer (RBC).
Hjelper med å behandle søvnløshet
Spise durian frukt Det kan behandle søvnløshet. durian tryptofan (en essensiell aminosyre). Studier viser at tryptofan kan hjelpe til med å behandle kortvarige søvnforstyrrelser.
Fungerer som et naturlig antidepressivum
durian fruktav depresjon, angst og kan bidra til å lindre symptomer på stress. DurianDet hjelper i produksjonen av serotonin. Studier viser at lave serotoninnivåer kan forverre depresjon.
Durian Fruktskader
Bivirkninger av durian frukt Det er begrenset forskning på Noen anekdotiske bevis tyder på at frukten kan forårsake gass, diaré, magebesvær, oppkast og allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Inntak av durianfrø kan forårsake kortpustethet. Disse er imidlertid ennå ikke bekreftet av konkret forskning.
durian fruktÅ konsumere alkohol samtidig kan skape problemer. Forskere tror at svovellignende forbindelser i denne frukten kan føre til at alkoholnivået i blodet øker.
Dette; kan gi symptomer som kvalme, oppkast og hjertebank. Av sikkerhetsmessige årsaker bør det ikke inntas samtidig med alkohol.
Kan forårsake problemer under graviditet
Under graviditet eller amming spise durian frukt Det er ikke nok vitenskapelige data om sikkerheten. Derfor, ikke konsumere denne frukten uten å snakke med en lege.
Hvordan spise durian?
Det er nødvendig å bruke hansker for å åpne det harde, stikkende skallet av frukten. Før du forsiktig fjerner kjøttet, må du kutte skallet med en kniv og åpne det med hendene.
Durian frukt duft
Noen mennesker lukten av durianelsker det, noen hater det. Lukten er veldig sterk; Det er blitt beskrevet som en kombinasjon av svovel, kloakk, honning, stekt og råtnende løk.
En studie av fruktens aromatiske forbindelser fant 44 aktive forbindelser som bidrar til fruktens duft. Lukten er så sterk at den er forbudt på mange hoteller og offentlige transportsystemer i Sørøst-Asia.
Som et resultat;
durian fruktDet er utrolig høyt i sunne næringsstoffer, inkludert B-vitaminer, vitamin C, mineraler, planteforbindelser, sunt fett og fiber. Men lukten og smaken er kanskje ikke likt av alle.
