som strippes av under maleprosessen og vurderes som et biprodukt. hvetekli, blir det ignorert som ubrukelig for noen mennesker.
Likevel er den rik på mange planteforbindelser og mineraler og er en utmerket kilde til fiber.
Faktisk er næringsprofilen veldig bra for menneskers helse og kan redusere risikoen for noen kroniske sykdommer.
Hva er hvetekli?
Hvetekjernen består av tre deler: kli, endosperm og kim.
Klien er det harde ytre laget av hvetekjernen som er tett bundet med ulike næringsstoffer og fibre.
Under maleprosessen fjernes kli fra hvetekjernen og blir et biprodukt.
Hvetekli Den har en søt smak. Den brukes til å legge til tekstur til brød, kaker og andre bakevarer.
Næringsverdi av hvetekli
Hvetekli Den er full av mange næringsstoffer. En halv kopp (29 gram) servering gir:
Kalorier: 63
Fett: 1.3 gram
Mettet fett: 0.2 gram
Protein: 4.5 gram
Karbohydrater: 18.5 gram
Kostfiber: 12.5 gram
Tiamin: 0.15 mg
Riboflavin: 0.15 mg
Niacin: 4 mg
Vitamin B6: 0.4mg
Kalium: 343
Jern: 3.05 mg
Magnesium: 177 mg
Fosfor: 294 mg
Hvetekliinneholder en god mengde sink og kobber. I tillegg, selenDet gir mer enn halvparten av den daglige verdien av mel og mer enn den nødvendige daglige verdien av mangan.
Hvetekli I tillegg til næringstettheten er den også lav i kalorier. En halv kopp (29 gram) har bare 63 kalorier, som er en liten verdi med tanke på næringsstoffene den inneholder.
Dessuten inneholder en halv kopp (29 gram) omtrent 5 gram protein, sammen med totalt fett, mettet fett og kolesterol, så det er en god kilde til plantebasert protein.
Sannsynligvis, hvetekliDens mest imponerende funksjon er fiberinnholdet. ½ kopp (29 gram) hvetekliDet gir omtrent 99 gram kostfiber, som er 13 % av DV.
Hva er fordelene med hvetekli?
Gunstig for helsen til fordøyelsen
Hvetekligir mange fordeler for fordøyelsen.
Dette er en tett kilde til uløselig fiber, som tilfører bulk til avføringen og fremskynder bevegelsen av avføring gjennom tykktarmen.
Med andre ord, hvetekli Den uløselige fiberen i den hjelper til med å lindre og forhindre forstoppelse og holde avføringen regelmessig.
Også forskning hvetekliDet har vist seg å redusere fordøyelsessymptomer som oppblåsthet og ubehag, og er mer effektivt enn andre former for uløselig fiber som havre og noen frukter og grønnsaker.
Hvetekli De er også ufordøyelige fibre som fungerer som en kilde til næringsstoffer for sunne tarmbakterier, økende antall som støtter tarmhelsen. prebiotika Den er også rik mht
Kan bidra til å forhindre enkelte typer kreft
HvetekliEn annen helsegevinst er dens mulige rolle i å forebygge visse typer kreft, hvorav en er tykktarmskreft – den tredje vanligste kreftformen på verdensbasis.
Tallrike studier på både mennesker og mus hvetekli forbruk har vært knyttet til redusert risiko for tykktarmskreft.
Ayrıca, hveteklisvulstvekst i menneskelig tykktarm, havrekli mer konsekvent enn andre fiberrike kornkilder som f.eks
HvetekliEffekten av laktose på risikoen for tykktarmskreft skyldes sannsynligvis det høye fiberinnholdet, ettersom flere studier viser at et fiberrikt kosthold er assosiert med redusert risiko for tykktarmskreft.
HvetekliFiberinnholdet er kanskje ikke den eneste faktoren som bidrar til denne risikoreduksjonen.
Andre komponenter i hvetekli - som de fytokjemiske lignaner og naturlige antioksidanter som fytinsyre - kan spille en rolle.
Hvetekli forbruk har vist seg å øke produksjonen av fordelaktige kortkjedede fettsyrer (SCFA) i reagensglass og dyrestudier betydelig.
SCFA er produsert av sunne tarmbakterier og er en viktig næringskilde for tykktarmsceller.
Selv om mekanismen ikke er fullt ut forstått, viser laboratoriestudier at SCFA bidrar til å forhindre svulstvekst og fører til død av kreftceller i tykktarmen.
Hvetekli, fytinsyre og spiller en beskyttende rolle mot utvikling av brystkreft på grunn av lignaninnholdet.
Disse antioksidantene hemmet brystkreftcellevekst i prøverørs- og dyrestudier.
I tillegg, hvetekliFiber kan også bidra til å redusere risikoen for brystkreft.
Studier har vist at fiber kan øke mengden østrogen som skilles ut av kroppen ved å hemme absorpsjonen av østrogen i tarmen, noe som resulterer i en reduksjon i sirkulerende østrogennivåer.
Denne reduksjonen av sirkulerende østrogen kan være assosiert med redusert risiko for brystkreft.
Fordelaktig for hjertet
Noen observasjonsstudier har koblet fiberrike dietter med redusert risiko for hjertesykdom.
I en fersk studie, daglig over en treukers periode hvetekli De som konsumerte frokostblandingen viste en betydelig reduksjon i totalkolesterol. I tillegg var det ingen reduksjon i "gode" HDL-kolesterol.
Forskning viser også at et kosthold med mye kostfiber kan senke triglyserider i blodet litt.
triglyseriderer de typer fett som finnes i blodet som er forbundet med høyere risiko for hjertesykdom.
Derfor på daglig basis hvetekli Inntak av fiber bidrar til å forhindre hjertesykdom ved å øke fiberinntaket.
Hvetekli hjelper å gå ned i vekt
Hvetekli og å spise annen mat med mye fiber får deg til å føle deg mett. Dette bidrar til å opprettholde vekten.
En gjennomgang i Institutt for matvitenskap og ernæring ved University of Minnesota viser at "økt forbruk av kostfiber gjennom hele livssyklusen er et kritisk skritt for å dempe fedmeepidemien i utviklede land."
Hva er skadene til hvetekli?
HvetekliTil tross for at den er en næringstett matvare med mange potensielle helsefordeler, kan den også ha noen negative egenskaper.
Inneholder gluten
Gluten er en familie av proteiner som finnes i noen kornsorter, inkludert hvete.
De fleste kan spise gluten uten å oppleve uønskede bivirkninger. Noen individer har imidlertid problemer med å tolerere denne typen protein.
Cøliakier en autoimmun sykdom der kroppen feilaktig målretter gluten som et fremmedlegeme, og forårsaker fordøyelsessymptomer som magesmerter og diaré.
Glutenforbruk kan skade slimhinnen i tarmen og tynntarmen hos personer med cøliaki.
Noen mennesker opplever fordøyelsesproblemer etter inntak av gluten, og det er grunnen til at de lider av ikke-cøliaki glutenfølsomhet.
Derfor kan personer med cøliaki og glutenfølsomhet, hvetekli Unngå korn som inneholder gluten, inkludert gluten.
Inneholder fruktaner
Fruktaner er en type oligosakkarid, som er et karbohydrat som består av en kjede av fruktosemolekyler, i enden av disse er et glukosemolekyl. Dette kjedekarbohydratet blir ikke fordøyd og fermentert i tykktarmen.
Denne gjæringsprosessen kan forårsake gass og andre ubehagelige fordøyelsesbivirkninger, som magesmerter eller diaré, spesielt hos personer med irritabel tarmsyndrom (IBS).
Dessverre er visse kornsorter, for eksempel hvete, høye i fruktaner. hvis du lider av IBS eller har en kjent fruktanintoleranse hvetekliDu bør unngå.
Fytinsyre
Fytinsyreer et næringsstoff som finnes i alle plantefrø, inkludert hele hveteprodukter. Særlig hveteklikonsentrerer seg om.
Fytinsyre kan forstyrre absorpsjonen av visse mineraler som sink, magnesium, kalsium og jern.
Derfor kan absorpsjonen av disse mineralene reduseres når de konsumeres sammen med mat med mye fytinsyre, for eksempel hvetekli. Av denne grunn kalles fytinsyre noen ganger et antinæringsstoff.
For de fleste på et balansert kosthold utgjør ikke fytinsyre en alvorlig trussel.
Hvetekli og hvetekim
Mens hvetekim er embryoet til hvetekornet, hvetekliDet er det ytre skallet som strippes under bearbeiding i produksjonen av hvetemel.
Hvetekim gir en konsentrert dose av vitaminer og mineraler, inkludert mangan, tiamin, selen, fosfor og sink.
I tillegg inneholder hver porsjon på 30 gram 3.7 gram kostfiber. Selv om dette er en god mengde fiber som kan bidra til å støtte fordøyelsen og regelmessigheten, hvetekliDet er omtrent tre ganger mindre enn mengden funnet i
ernæringsmessig hvetekli når man sammenligner hvetekim med hvetekim, er begge veldig like, men når det kommer til fiberinnhold hvetekli det råder.
Hvetekli og havrekli
havreklier det ytre laget av havre. kalorier hvetekliDet er høyere i protein, men også høyere i protein.
HvetekliInneholder uløselig fiber som ikke kan fordøyes av kroppen og bidrar til å fremme regelmessighet.
Havrekli, derimot, inneholder løselig fiber, som danner en geleaktig klebrig substans som binder seg til kolesterol i fordøyelseskanalen og presser det ut av kroppen gjennom avføring.
Når det kommer til mikronæringsstoffer, gir både hvete- og havrekli en rekke B-vitaminer, inkludert tiamin, riboflavin og vitamin B6.
B-vitaminer bidrar til å øke energinivået, fokus og generell styrke. Begge er også gode kilder til magnesium, fosfor, sink og jern.
Som et resultat;
Hvetekli Den er svært næringsrik og en utmerket kilde til fiber.
Det er gunstig for fordøyelses- og hjertehelsen, og kan til og med redusere risikoen for bryst- og tykktarmskreft.
Det er imidlertid ikke egnet for personer med gluten- eller fruktanintoleranse, og innholdet av fytinsyre kan forstyrre absorpsjonen av enkelte mineraler.
