Zonnebloemolie of olijfolie? Wat is gezonder?

Er zijn veel vraagtekens in onze gedachten over gezond eten. Een van deze zonnebloemolie of olijfolie gezonder?

Beide oliën hebben een aantal voordelen voor onze gezondheid. Het belangrijkste is om te weten welke olie je wanneer moet gebruiken. Dus als we de twee vergelijken, welke denk je dat wint? Wat is gezonder?

Om dit te bepalen is het noodzakelijk om de eigenschappen van de twee oliën te vergelijken.

Het verschil tussen olijfolie en zonnebloemolie 

Vetgehalte

Beide oliën zijn plantaardig. Een eetlepel van beide olie is ongeveer 120 calorieën. Beide meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten is rijk in Deze vetzuren verhogen het goede cholesterol in het lichaam en verlagen het slechte cholesterol.

• Zonnebloemolie bevat linolzuur: Zonnebloemolie is ongeveer 65% linolzuur terwijl het linolzuurgehalte van olijfolie 10% is. Linolzuur verbetert de neurologische functies. Bevat omega 3 en omega 6 vetzuren die ontstekingen verminderen.
• Olijfolie bevat oliezuur: Oliezuuris een enkelvoudig onverzadigd vetzuur dat de ontwikkeling van kanker in het lichaam onderdrukt. Het beschermt cellen tegen gifstoffen die vrijkomen door kankerverwekkende stoffen. Het vermindert ook de hoeveelheid kankerverwekkende stoffen die wordt gevormd bij het koken in vlees.

Vitamine E-gehalte

Vitamine E, Het is een in vet oplosbare vitamine die een belangrijke rol speelt in ons lichaam en die voldoende uit de voeding moet worden gehaald. Het vermindert de vorming van vrije radicalen die leiden tot de ontwikkeling van bepaalde soorten kanker of chronische ziekten. 

Vitamine E voorkomt ook vasculaire complicaties zoals atherosclerose, pijn op de borst, beenpijn als gevolg van vasculaire occlusie. Het vermindert de symptomen van diabetes. Vitamine E astmaHet wordt gebruikt voor aandoeningen zoals huidaandoeningen, staar.

• Vitamine E-gehalte van zonnebloemolie: Het is een rijke bron van vitamine E. Van vitamine E in zonnebloemolie is gevonden dat het reumatoïde artritis en darmkanker voorkomt. 
• Vitamine E-gehalte van olijfolie: Olijfolie bevat ook een goede hoeveelheid vitamine E. Gevonden in oliën zoals canola, maïs of sojabonen, is vitamine E in de vorm van gamma-tocoferol, wat een negatieve invloed heeft op de longfunctie. beide zeytinyağı en zonnebloemolie bevat vitamine E in de vorm van alfa-tocoferol, wat geen nadelige effecten heeft.

Vitamine K-gehalte

Vitamine KHet is een belangrijke voedingsstof die zorgt voor de bloedstolling in het lichaam. Het stopt overmatig bloeden. Het versterkt de botten en voorkomt osteoporose bij oudere vrouwen.

• Vitamine K-gehalte van zonnebloemolie: van zonnebloemolie 1 eetlepel bevat 1 microgram vitamine K.
• Vitamine K-gehalte van olijfolie:  van olijfolie 1 eetlepel bevat meer dan 8 microgram vitamine K.

Mineraal gehalte

Plantaardige oliën bevatten minder mineralen dan dierlijke vetten. Het mineraalgehalte van zonnebloemolie en olijfolie is als volgt; 

• Mineraalgehalte van zonnebloemolie: Omdat het een plantaardige olie is, bevat het geen mineralen.
• Mineraalgehalte van olijfolie: Olijfolie wordt verkregen uit een vrucht. Daarom bevat het veel mineralen, zij het in sporenhoeveelheden. Bijvoorbeeld;

1. Een essentieel onderdeel van hemoglobine, dat zuurstof in het bloed transporteert ijzer mineralen.
2. Beschermt de spiertonus en de gezondheid van het hart kalium mineralen.
3. Natriummineraal met functies vergelijkbaar met kalium.
4. Noodzakelijk voor botten en tanden calcium mineralen.

Olijfolie of zonnebloemolie?

• Zoals blijkt uit de bovenstaande vergelijking, zijn het vitamine K-gehalte, het gehalte aan vetzuren en mineralen van olijfolie van steeds hogere kwaliteit dan die van zonnebloemolie. Daarom is het gezonder. 
• Terwijl olijfolie de balans van omega 6-vetzuren en omega 3-vetzuren in stand houdt, kan zonnebloemolie ervoor zorgen dat deze balans verstoord raakt. Verstoring van de omega 3 en omega 6 oliebalans veroorzaakt ontstekingen in het lichaam. Ontstekingen zijn de oorzaak van veel chronische ziekten. 
• De meervoudig onverzadigde vetten in zonnebloemolie zorgen ervoor dat het sneller stinkt dan olijfolie. 
• Olijfolie heeft ook een fruitige smaak in tegenstelling tot zonnebloemolie, die flauw is.

Volgens deze verklaringen lijkt olijfolie gezonder zoals je je kunt voorstellen.