Mungboon ( wijnstok radiata ) zijn kleine, sperziebonen die tot de peulvruchtenfamilie behoren.
Ze zijn gefokt sinds de oudheid. Inheems groene bonen het verspreidde zich later naar verschillende delen van China en Zuidoost-Azië.
Mungboon Het heeft een veelzijdig gebruik en wordt meestal gebruikt in salades en soepen en gegeten met garnalen.
Het bevat veel voedingsstoffen en er wordt gedacht dat het veel ziekten ten goede komt.
Groenten bevatten veel eiwitten, koolhydraten, voedingsvezels en actieve biochemicaliën. Het is een bron van aminozuren, plantaardig zetmeel en enzymen.
Om deze reden is bekend dat het eten van deze groente vooral in de zomermaanden de spijsvertering bevordert. Groene mungboonZijn antioxiderende werking speelt een vitale rol bij het omgaan met infecties, ontstekingen en chemische stress in uw lichaam.
In het artikel "Waar is mungboon voor?", "Wat zijn de voordelen van mungboon?", "Is er schade aan mungboon?" vragen worden beantwoord.
Voedingswaarde van Mung Bean
MungboonHet is rijk aan vitamines en mineralen. Een kom (202 gram) gekookte mungbonen bevat:
Calorieën: 212
Vet: 0.8 gram
Eiwit: 14.2 gram
Koolhydraten: 38.7 gram
Vezels: 15.4 gram
Foliumzuur (B9): 80% van de dagelijkse referentie-inname (ADH)
Mangaan: 30% van de ADH
Magnesium: 24% van de ADH
Vitamine B1: 22% van de ADH
Fosfor: 20% van de ADH
IJzer: 16% van de ADH
Koper: 16% van de ADH
Kalium: 15% van de ADH
Zink: 11% van de ADH
Seleniummineraal met vitamine B2, B3, B5, B6
Deze bonen zijn een van de beste plantaardige eiwitbronnen. fenylalanineHet is rijk aan essentiële aminozuren zoals leucine, isoleucine, valine, lysine, arginine en meer.
Essentiële aminozuren zijn aminozuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken.
Mungboon Het bevat ongeveer 20-24% proteïne, 50-60% koolhydraten en een aanzienlijke hoeveelheid vezels en micronutriënten. Het heeft ook een rijk en uitgebalanceerd biochemisch profiel.
Diverse chemische analyses, groene bonenheeft flavonoïden, fenolzuren en fytosterolen gedefinieerd in verschillende delen van.
Flavonoïden
Vitexin, isovitexine, daïdzeïne, genisteïne, prunetine, biochanine A, rutine, quercetinekaempferol, myricetine, ramnetine, kaempferitrine, naringine, hesperetine, delphinidine en coumestrol.
Deze fytochemicaliën werken samen om vrije radicalen in het lichaam te elimineren en ontstekingen te verminderen.
Wat zijn de voordelen van mungboon?
Met een hoog gehalte aan proteïne en antioxidanten groene bonenkan helpen bij het bestrijden van diabetes en hartaandoeningen. Het kan een zonnesteek en koorts voorkomen. Studies tonen ook aan dat deze boon antikanker eigenschappen heeft.
Met zijn hoge gehalte aan antioxidanten vermindert het de kans op chronische ziekten
MungboonBevat veel gezonde antioxidanten, waaronder fenolzuren, flavonoïden, cafeïnezuur, kaneelzuur en meer.
Antioxidanten helpen bij het neutraliseren van potentieel schadelijke moleculen die bekend staan als vrije radicalen.
In grote hoeveelheden kunnen vrije radicalen interageren met cellulaire componenten en schade veroorzaken. Deze schade is gekoppeld aan chronische ontstekingen, hartaandoeningen, kankers en andere ziekten.
Reageerbuisstudies, groene bonenHet heeft aangetoond dat antioxidanten die uit de lever worden verkregen, schade door vrije radicalen als gevolg van kankergroei in long- en maagcellen kunnen neutraliseren.
Ontsproten mungboonheeft een indrukwekkender antioxidantprofiel en is normaal groene bonenHet kan zes keer meer antioxidanten bevatten dan.
Voorkomt een zonnesteek
In veel Aziatische landen, op hete zomerdagen mung bonensoep Het wordt op grote schaal geconsumeerd.
Dit is zo omdat, groene bonenHet heeft ontstekingsremmende eigenschappen die helpen beschermen tegen zonnesteek, hoge lichaamstemperaturen, dorst en meer.
Mungboon bevat ook vitexin en isovitexin antioxidanten.
Dierstudies, mung bonensoepHet heeft aangetoond dat deze antioxidanten die in het lichaam worden aangetroffen, cellen helpen beschermen tegen verwonding door vrije radicalen die worden gegenereerd tijdens een zonnesteek.
echter, groene bonen en er is weinig onderzoek op het gebied van hitteberoerte, dus er moet meer onderzoek worden gedaan voordat mensen ideaal gezondheidsadvies kunnen worden gegeven.
Kan het risico op hartaandoeningen verminderen door cholesterol te verlagen
Een hoog cholesterolgehalte, vooral "slecht" LDL-cholesterol, kan het risico op hartaandoeningen verhogen.
onderzoek groene bonenHet kan eigenschappen hebben die het LDL-cholesterol verlagen.
Bijvoorbeeld dierstudies, groene bonen toonde aan dat antioxidanten het LDL-cholesterol in het bloed verlagen en kunnen voorkomen dat LDL-deeltjes interageren met onstabiele vrije radicalen.
Bovendien bleek uit een overzicht van 26 onderzoeken dat het consumeren van een dagelijkse portie (ongeveer 130 gram) peulvruchten, zoals bonen, het LDL-cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk verlaagde.
Een andere analyse van 10 onderzoeken toonde aan dat overvloedige diëten met peulvruchten (exclusief soja) het LDL-cholesterolgehalte in het bloed met ongeveer 5% kunnen verlagen.
Rijk aan kalium, magnesium en vezels, wat de bloeddruk verlaagt
Hoge bloeddruk is een ernstig gezondheidsprobleem omdat het het risico op hartaandoeningen verhoogt, de belangrijkste doodsoorzaak ter wereld.
Mungboonhelpt de bloeddruk te verlagen.Een goede kalium, magnesium en vezelsis de bron. Studies hebben aangetoond dat elk van deze voedingsstoffen in verband wordt gebracht met een verminderd risico op hoge bloeddruk.
Ook heeft een analyse van acht onderzoeken aangetoond dat meer inname van peulvruchten zoals bonen de bloeddruk verlaagt bij volwassenen met en zonder hoge bloeddruk.
Uit reageerbuis- en dierstudies is ook gebleken dat mungbooneiwitten van nature enzymen die de bloeddruk verhogen, kunnen onderdrukken.
Heeft ontstekingsremmende effecten
Polyfenolen zoals vitexin, galluszuur en isovitexine verminderen ontstekingen in het lichaam. Dierlijke cellen die met deze actieve moleculen werden behandeld, hadden een laag gehalte aan ontstekingsverbindingen (interleukines en stikstofmonoxide).
De huid van de mungboonDe flavonoïden die het bevat, proberen de productie van ontstekingsremmende stoffen in het lichaam te verhogen. Dit kan effectief zijn tegen ontstekingsaandoeningen zoals diabetes, allergieën en sepsis.
Heeft een antimicrobiële werking
Tong-pittenPolyfenolen die uit water worden gewonnen, hebben zowel antibacteriële als schimmelwerende activiteiten.Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus ve Botrytis cinerea doodt een verscheidenheid aan schimmels, zoals.
Staphylococcus aureus ve Helicobacter pylori Sommige bacteriestammen zijn ook gevoelig gebleken voor deze eiwitten, waaronder
Mungboon enzymen breken de celwanden van deze microben af en voorkomen dat ze in de darmen, milt en vitale organen leven.
Het gehalte aan vezels en resistent zetmeel is gunstig voor de spijsvertering
Mungboon Het bevat een verscheidenheid aan voedingsstoffen die gunstig zijn voor een gezonde spijsvertering. Een portie van een kom bevat 15.4 gram vezels, wat betekent dat het veel vezels bevat.
Mungboonkan helpen de darmen op orde te houden door de beweging van voedingsstoffen in de darmen te versnellen. pectine Het bevat een soort vezel genaamd.
Net als andere peulvruchten groene bonen bevat ook resistent zetmeel.
Resistent zetmeelWerkt op dezelfde manier als oplosbare vezels, omdat het helpt bij het voeden van gezonde darmbacteriën. De bacteriën verteren het vervolgens en zetten het om in vetzuren met een korte keten - vooral butyraat.
Studies tonen aan dat butyraat de spijsvertering op veel manieren ondersteunt. Het kan bijvoorbeeld dikke darmcellen voeden, het immuunsysteem versterken en zelfs het risico op darmkanker verminderen.
Bovendien, groene bonen De koolhydraten erin zijn gemakkelijker verteerbaar dan die in andere peulvruchten. Daarom veroorzaakt het minder opgeblazen gevoel dan andere peulvruchten.
Indien onbehandeld, is een hoge bloedsuikerspiegel een ernstig gezondheidsprobleem. Dit is een essentieel kenmerk van diabetes en veroorzaakt een aantal chronische ziekten.
MungboonHet heeft verschillende eigenschappen die helpen de bloedsuikerspiegel laag te houden. Het bevat veel vezels en eiwitten, wat de bloedcirculatie helpt vertragen.
Dierstudies ook groene bonen Het heeft aangetoond dat de antioxidanten vitexin en isovitexin de bloedsuikerspiegel verlagen en insuline helpen effectiever te werken.
Mung bean afslanken
Mungboonbevatten veel vezels en eiwitten, die u kunnen helpen om af te vallen. Studies tonen aan dat vezels en eiwitten ghreline Het heeft aangetoond dat het hongerhormonen onderdrukt.
Bovendien hebben aanvullende onderzoeken aangetoond dat beide voedingsmiddelen de afgifte van hormonen met een hoog gevoel kunnen stimuleren, zoals peptide YY, GLP-1 en cholecystokinine.Door de eetlust te verminderen, helpen ze ook om de calorie-inname te verminderen.
Voordelen van mungbonen voor zwangere vrouwen
Overvloedig bij vrouwen tijdens de zwangerschap foliumzuur Het wordt aanbevolen om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan voedingsstoffen. Foliumzuur is essentieel voor de optimale ontwikkeling van het kind.
MungboonEen portie van 202 gram levert 80% van de ADH voor foliumzuur. Het bevat ook veel ijzer, eiwitten en vezels, die vrouwen tijdens de zwangerschap meer nodig hebben.
Zwangere vrouwen kunnen echter grondstoffen gebruiken, omdat ze bacteriën kunnen dragen die een infectie kunnen veroorzaken. eet mungbonenmoet de huid vermijden.
Wat zijn de nadelen van Mung Bean?
MungboonEr is weinig informatie over de beveiliging van. Het bevat antinutriënten en oestrogeenachtige fytosterolen die het lichaam kunnen schaden. Het betekent echter niet dat het niet veilig is.
Indien rauw of half gekookt gegeten, groene bonen Kan diarree, braken en voedselvergiftiging veroorzaken.
Dientengevolge;
Mungboonbevatten veel voedingsstoffen en antioxidanten die gunstig kunnen zijn voor de gezondheid.
Het kan beschermen tegen een zonnesteek, de spijsvertering bevorderen, gewichtsverlies bevorderen en "slechte" LDL-cholesterol, bloeddruk en bloedsuikerspiegel verlagen.
