Zijn ingeblikte voedingsmiddelen schadelijk, wat zijn hun eigenschappen?

Sommige producten die op de markt worden verkocht, zijn bevroren en sommige zijn ingeblikt.

Ingeblikt voedselVoedingsmiddelen worden over het algemeen als minder voedzaam beschouwd dan vers of bevroren voedsel.

Er zijn mensen die beweren dat het schadelijke ingrediënten bevat. Anderen zeggen dat ingeblikt voedsel deel kan uitmaken van een gezond dieet.
“Zijn ingeblikte goederen schadelijk?” Hier is het antwoord op de nieuwsgierige vraag...

Wat zijn ingeblikte voedingsmiddelen?

inblikkende methodeHet is een methode om voedsel langdurig te bewaren door het in luchtdichte verpakkingen te verpakken.

Inblikken werd voor het eerst ontwikkeld aan het einde van de 18e eeuw om een ​​stabiele voedselbron te bieden voor soldaten en matrozen in oorlog.

Het inmaakproces kan enigszins variëren van het ene product tot het andere, maar het wordt in drie hoofdstappen voorbereid. Deze stappen zijn als volgt:

processing

Voedsel wordt geschild, in plakjes gesneden, gehakt, getrokken of gekookt.

ondoordringbaarheid

Verwerkte voedselblikken zijn verzegeld.

verwarming

De blikjes worden verwarmd om schadelijke bacteriën te doden en bederf te voorkomen.

Dit zorgt ervoor dat het voedsel extreem houdbaar is en 1-5 jaar of langer meegaat.

Vaak ingeblikt voedsel omvat fruit, groenten, bonen, soep, vlees en zeevruchten.

Hoe beïnvloedt de inmaakmethode de voedingswaarden?

Ingeblikt voedselVaak wordt gedacht dat voedsel minder voedzaam is dan vers of diepvriesvoedsel, maar uit onderzoek blijkt dat dit niet altijd waar is.

Werkelijk, inblikkende methodebehoudt de meeste voedingsstoffen van het voedsel.

Eiwitten, koolhydraten en vetten worden door het proces niet beïnvloed. Ook blijven de meeste mineralen en vetoplosbare vitamines zoals vitamine A, D, E en K behouden.

Daarom tonen onderzoeken aan dat voedingsmiddelen met veel voedingsstoffen na het inblikken nog steeds veel dezelfde voedingsstoffen bevatten.

echter, ingeblikt zoals vitamine C en vitamine B, omdat deze over het algemeen een hoge hitte bevatten. in water oplosbare vitamines kan beschadigd raken.

Deze vitamines zijn over het algemeen gevoelig voor hitte en lucht, dus ze kunnen ook verloren gaan tijdens de normale verwerkings-, kook- en bewaarmethoden die thuis worden gebruikt.

echter, ingeblikt Hoewel het proces sommige vitamines kan beschadigen, nemen ook de hoeveelheden andere gezonde verbindingen toe.

Tomaten en maïs geven bijvoorbeeld meer antioxidanten vrij bij verhitting; ingeblikte variëteiten worden een betere bron van antioxidanten.

Afgezien van variaties in individuele nutriëntenniveaus, ingeblikt voedsel Het zijn goede bronnen van belangrijke vitamines en mineralen.

6 of meer keer per week in één onderzoek ingeblikt product Degenen die 2 of minder keer per week eten ingeblikt product Er werd gemeld dat de inname van 17 essentiële voedingsstoffen hoger was vergeleken met degenen die het voedsel aten.

Ingeblikt voedsel is betaalbaar en gemakkelijk te bereiden 

Ingeblikt voedselHet is een nuttige en praktische methode om meer voedingsstoffen binnen te krijgen. 

In veel delen van de wereld is veilig en kwaliteitsvoedsel niet altijd vers te vinden. Inblikken helpt mensen het hele jaar door toegang te hebben tot een verscheidenheid aan voedingsmiddelen.

In feite kan bijna elk voedsel in een blik worden gevonden.

Ingeblikt voedsel staat al enkele jaren veilig opgeslagen en vergt doorgaans weinig voorbereidingstijd.

Ze kosten ook minder dan verse producten.

Kan sporen van BPA bevatten

BPA (Bisfenol-A)is een chemische stof die vaak wordt gebruikt in voedselverpakkingen, inclusief blikjes.

Uit onderzoek blijkt dat BPA in ingeblikt voedsel zich via de binnenkant van het blik kan verspreiden naar het voedsel dat we eten.

Eén studie vond 78 verschillende ingeblikt voedsel onderzocht het en vond BPA in 90% van hen. Bovendien onderzoek ingeblikt voedsel eten Het is duidelijk geworden dat blootstelling aan BPA een belangrijke oorzaak is.

In één onderzoek ondervonden deelnemers die gedurende vijf dagen dagelijks één pakje soep uit blik consumeerden een toename van meer dan 5% in BPA in hun urine.

Ook dierproeven hebben zorgwekkende resultaten opgeleverd. BPA is bijvoorbeeld een Er is aangetoond dat het een hormoonblokker is. Dit betekent dat het het hormonale systeem kan beïnvloeden.

Hoewel het bewijsmateriaal gemengd is, hebben sommige onderzoeken bij mensen BPA in verband gebracht met gezondheidsproblemen zoals hartziekten, diabetes type 2 en seksuele disfunctie bij mannen.

Om de blootstelling aan BPA te minimaliseren, ingeblikt voedsel Het is geen goed idee.

Kan dodelijke bacteriën bevatten

Hoewel zeer zeldzaam, is het niet op de juiste manier verwerkt ingeblikt voedsel "Clostridium botulinum " Het kan een gevaarlijk type bacterie bevatten, bekend als.

Het consumeren van besmet voedsel kan botulisme veroorzaken, een ernstige ziekte die verlamming en de dood kan veroorzaken als deze niet wordt behandeld.

Veel gevallen van botulisme komen voor als gevolg van verkeerd ingeblikt voedsel thuis. Botulisme uit commercieel ingeblikt voedsel is zeldzaam.

Eet nooit voedsel uit blikjes die gezwollen, gerimpeld, gebarsten of lekkend zijn.

Sommigen hebben misschien zout, suiker of conserveermiddelen toegevoegd

Zout, suiker en soms conserveermiddelen inblikken proces wordt toegevoegd tijdens.

Sommige ingeblikte voedingsmiddelen bevatten mogelijk veel zout. Dit vormt voor de meeste mensen geen gezondheidsrisico, maar kan voor sommigen problematisch zijn, zoals mensen met hoge bloeddruk.

Het kan toegevoegde suikers bevatten, wat schadelijke effecten kan veroorzaken.

Overtollige suikers zijn in verband gebracht met het risico op veel ziekten, waaronder obesitas, hartziekten en diabetes type 2.

Er kunnen ook diverse andere natuurlijke of chemische conserveermiddelen worden toegevoegd.

Hoe kies je het juiste ingeblikte voedsel?

Zoals bij alle voedingsmiddelen is het belangrijk om het etiket en de ingrediëntenlijst te lezen.

Als u zich zorgen maakt over de zoutinname, kies dan voor producten met de aanduiding ‘natriumarm’ of ‘geen zout toegevoegd’.

Om extra suiker te vermijden, kies je voor fruit uit blik op sap in plaats van op siroop.

Het uitlekken en spoelen van voedsel verlaagt het zout- en suikergehalte.

meervoudig ingeblikt voedselEr zijn geen additieven toegevoegd, maar de enige manier om het zeker te weten is door de ingrediëntenlijst te lezen.

Hoe ingeblikt voedsel consumeren?

- ingeblikt voedsel Controleer de vervaldatum voordat u koopt. Zorg ervoor dat u geen ingeblikt voedsel koopt dat gaten, barsten of pletjes bevat.

- Eigengemaakt ingeblikt voedsel Zorg ervoor dat het deksel volledig gesloten is voordat u het consumeert. Degenen die aan de lucht zijn blootgesteld, zijn bedorven voedsel.

– Bij thuisconserven moet het deksel plat zijn. De licht convexe exemplaren zijn geventileerd. Eet het absoluut niet.

– Als er water uitstroomt wanneer u het deksel opent, is dit een teken dat er bacteriën in zitten.

– Tijdens de kookfase moeten de levensmiddelen minimaal 10 minuten worden gekookt.

– Vis uit blik is geschikt om te eten als er geen schimmel ontstaat nadat het deksel is geopend.

Kan ingeblikte voedselvergiftiging optreden?

Een van de meest voorkomende vergiftigingen ingeblikte voedselvergiftigingHet is een aandoening die bij iedereen voorkomt. 

Wat veroorzaakt voedselvergiftiging in blik?

– Ingeblikt voedsel dat niet op de juiste temperatuur is gekookt, veroorzaakt vergiftiging.

– Als u de inmaakdeksels niet goed sluit, kan het voedsel ademen en ontstaat er bacteriegroei binnenin. In dergelijke ingeblikte voedingsmiddelen komt het Clostridium botulinum-toxine vrij en dit toxine kan ernstige problemen veroorzaken, waaronder de dood van de persoon.

– Een andere oorzaak van vergiftiging is het kiezen van rotte groenten voor het inblikken. Wanneer bedorven voedsel aan potten wordt toegevoegd, ontstaan ​​er sneller bacteriën in de gesloten omgeving en wordt de gezondheid bedreigd wanneer het wordt geconsumeerd.

– Kant-en-klaar ingeblikt voedsel brengt ook een risico op vergiftiging met zich mee. Ingeblikt voedsel waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, veroorzaakt in korte tijd vergiftiging.

Hoe voedselvergiftiging in blik te begrijpen?

– Als u ernstige buikpijn heeft kort na het nuttigen van ingeblikt voedsel

– Als u last heeft van misselijkheid en braken

– Als de persoon die het ingeblikte voedsel consumeert duizeligheid en pijn begint te ervaren

– Als de samentrekking van de darmen ernstig wordt

– Als er sprake is van een droge en brandende keel, kan het ingeblikte voedsel de persoon hebben vergiftigd. Er is dringend ingrijpen nodig.

Moet u ingeblikt voedsel eten?

Ingeblikt voedselkan een voedzame optie zijn als er geen vers voedsel beschikbaar is.

Deze bieden essentiële voedingsstoffen en zijn ongelooflijk handig.

echter, ingeblikt voedsel  Het is een belangrijke bron van BPA, wat tot gezondheidsproblemen kan leiden.

Ingeblikt voedsel Het kan onderdeel zijn van een gezond dieet, maar het is belangrijk om de etiketten te lezen en dienovereenkomstig te kiezen.