Halloumi kaas voordelen, schade en voedingswaarde

Hellim-kaasis een halfharde kaas die typisch wordt gemaakt van geiten-, schapen- of koemelk.

Cyprus kaas Het is ook bekend omdat het al honderden jaren op Cyprus wordt geconsumeerd. Het is de laatste tijd populair geworden en is nu te vinden in veel supermarkten en restaurants over de hele wereld.

Omdat het een hoger smeltpunt heeft dan veel andere kaassoorten, kan het gegrild en gebakken worden zonder zijn vorm te verliezen. Daarom wordt het gekookt geserveerd.

Wat is Halloumi-kaas?

Hellim-kaasis een halfharde, onrijpe en ingelegde kaas die traditioneel wordt gemaakt van schapenmelk op het Griekse eiland Cyprus.

Hellim-kaasbevat geen stremsel, een enzym dat veel wordt gebruikt bij het maken van kaas.

Hellim-kaasheeft een unieke smaak en textuur. Het is hard en zout. Hellim-kaasHoewel het een zachtere textuur heeft, wordt het vergeleken met dikke witte kaas.

Zijn ware smaak komt naar voren wanneer kaas wordt gegrild, geroerbakt of gebakken.

Deze gegrilde kaas is veelzijdig vanwege zijn textuur en smaak. Het kan worden gebruikt in voedingsmiddelen zoals salades, wraps en hamburgers.

Hoe maak je Halloumi-kaas?

Ongepasteuriseerde verse melk wordt verwarmd tot 37 graden. Nadat het een beetje is afgekoeld, wordt het gefermenteerd op 30 graden.

Het wordt bewaard totdat het stolt en vervolgens in stukken gesneden die half zo groot zijn als de duim. De geplette wrongel wordt verwarmd tot ongeveer 33 graden, gemengd, vervolgens in vormen gedaan, een half uur geperst en gefilterd.

Het wordt in plakjes van ongeveer een halve pond gesneden. Ondertussen wordt de wrongel in zijn eigen wei 95-80 minuten gekookt op het kookpunt (rond de 90 graden). Kaasvormen bovenop worden verwijderd en met de hand onder lichte druk gezet, hun oppervlakken worden gezouten.

De gezouten vormpjes worden dubbelgevouwen en 30-40 minuten laten staan ​​om het water goed af te voeren. Het wordt vervolgens in blokjes of in een blik gepekeld. Industrieel type aangeboden aan de consument in vacuümverpakking hellim kaas gemaakt van volvette gepasteuriseerde koemelk. Na 7-10 dagen rust wordt het in vacuümverpakkingen op de markt gebracht.

Voedingswaarde van Halloumi-kaas

Hoewel het voedingsprofiel kan variëren, afhankelijk van hoe u het bereidt, bevat elke portie een goede hoeveelheid eiwit en calcium.

28 gram hellim kaas Het bevat de volgende voedingsstoffen:

Calorieën: 110

Koolhydraten: 0 gram

Eiwit: 7 gram

Vet: 9 gram

Calcium: 25% van de dagelijkse waarde (ADH)

Natrium: 15% van de ADH

calcium Het speelt een sleutelrol bij de spierfunctie, zenuwgeleiding, botgezondheid en hormoonafscheiding.

EiwitHet is belangrijk voor een goede groei en herstel van het lichaam en voor het behoud van spiergroei, immuunfunctie en gewichtscontrole.

Als je het in olie kookt, neemt de hoeveelheid calorieën en vet van de kaas toe. 

Wat zijn de voordelen van Halloumi-kaas?

Rijk aan proteïne

halloumi, Het is een geweldige bron van eiwitten en bevat 28 gram eiwit in een portie van 7 gram. 

Eiwit is essentieel voor veel aspecten van de gezondheid, waaronder hormoonproductie, immuunfunctie en weefselherstel.

Door voldoende eiwitten uit voedsel te halen, kan de spiergroei en -kracht toenemen, terwijl de vetvrije massa tijdens inspanning en gewichtsverlies behouden blijft. 

Bovendien versnelt het consumeren van eiwitten na het sporten het herstelproces van de spieren.

Het is een goede bron van calcium

Hellim-kaasis een goede bron van calcium. Volgens onderzoekers in Griekenland is het calciumgehalte in deze kaas afhankelijk van het pekelproces, maar is 80 procent van het calcium in de kaas afkomstig van caseïnemoleculen.

We weten dat calcium een ​​essentiële voedingsstof in ons lichaam is en het is belangrijk om voldoende niveaus op peil te houden. hellim Het eten van calciumrijk voedsel, zoals voedsel, kan de gezondheid van hart en botten helpen ondersteunen.

Het is gunstig voor de botgezondheid

Net als andere zuivelproducten, Hellim-kaas Het is rijk aan calcium, een belangrijke micronutriënt voor de gezondheid van de botten.

Calcium is verantwoordelijk voor het behoud van de sterkte en structuur van het bot. Ongeveer 99% van het calcium in het lichaam wordt opgeslagen in botten en tanden.

Studies tonen aan dat een toenemende calciumconsumptie verband kan houden met een verhoogde botdichtheid en een verminderd risico op botbreuken.

Een overzichtsstudie wees uit dat het regelmatig consumeren van zuivelproducten de botmineraaldichtheid bij vrouwen in twee jaar tijd met maximaal 2% kan verhogen en mogelijk verband houdt met een lager risico op botbreuken. 

Beschermt tegen diabetes

Enkele studies, Hellim-kaas vond dat het consumeren van volle zuivelproducten zoals diabetes type 2.

Volgens een onderzoek onder 3.736 mensen heeft het regelmatig consumeren van volle zuivelproducten diabetes type 2 en type XNUMX diabetes, een aandoening die het vermogen van het lichaam om de bloedsuikerspiegel te reguleren beïnvloedt. insuline-resistentiei Het is gekoppeld aan een verminderd risico.

Het eiwit en vet dat in deze kaas wordt aangetroffen, kan het ledigen van de maag helpen vertragen, wat de bloedsuikerspiegel na de maaltijd helpt stabiliseren. 

Wat zijn de nadelen van Halloumi-kaas?

Hellim-kaasDe hoeveelheid natrium is hoog.

Bij mensen met hoge bloeddruk is het vaak nodig om de natrium- of zoutinname te verlagen om een ​​gezond bloeddrukniveau te behouden.

Sommige mensen zijn ook gevoeliger voor de effecten van zout. Hoge zoutconsumptie voor deze mensen, zwelling ve zwelling Het kan problemen veroorzaken zoals.

Bovendien, rauw hellim Hoewel het matige calorieën bevat, wordt het meestal gebakken of bedekt met olie geconsumeerd. Dit verhoogt het caloriegehalte aanzienlijk en draagt ​​mogelijk bij aan gewichtstoename.

Het bevat ook veel verzadigd vet, een soort vet dat verhoogde LDL (slechte) cholesterolwaarden kan veroorzaken als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. 

 Daarom kan het met mate worden gebruikt naast andere gezonde vetten zoals olijfolie, avocado's, noten en zaden. hellim kaas het is belangrijk om te consumeren.

Hoe Halloumi-kaas te eten?

Hellim-kaas Het is heerlijk en kan op verschillende manieren worden bereid. Bak de kaas in een beetje olijfolie en onthult zijn textuur en hartige smaak.

Beide kanten kunnen 2-3 minuten gegrild worden, wat zorgt voor een mooie kleur en afwerking.

Daarnaast kan deze kaas worden gebotteld en toegevoegd aan salades, sandwiches, wraps en pizza's, en kan hij in diverse andere gerechten worden gebruikt.

Hellim-kaasHet is heel gemakkelijk om te koken. Het kan worden gebakken, gegrild en gebakken.

Hellim-kaasheeft een hoog vetgehalte, dus het is niet nodig om olie toe te voegen tijdens het koken.

Hier zijn enkele eenvoudige methoden om deze gegrilde kaas te bereiden:

Pan bakken

Snijd de kaas in kleine plakjes. Sommige producten zijn voorgesneden en verpakt.

Kook beide kanten in een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.

Laat beide kanten ongeveer 1-2 minuten drogen tot ze bruin en krokant zijn.

koken

Leg kleine plakjes op een stevige bakplaat en sprenkel er olijfolie overheen.

10-15 minuten tot de kazen bruin beginnen te worden Op 200 graden kook het.

grids

Smeer kleine plakjes kaas in met olijfolie en gril op hoog vuur.

U kunt de plakjes kaas van tijd tot tijd omdraaien en ze ongeveer 2–5 minuten op de grill laten staan ​​tot ze knapperig worden.

Je kunt de kaas ook in blokjes snijden en aan een spies grillen.

Hoe bewaar je Halloumi-kaas?

Hellim-kaas Omdat het een ingelegde kaas is, is het een levensmiddel met een lange levensduur. Daarom halloumi-kaas Het is voldoende om ze op te slaan in een droge opslagcontainer.

Bewaard in de koelkast hellimKan lange tijd worden geconsumeerd zolang het niet ademend is.  Hellim-kaasAls u zich klaarmaakt, neemt u de hoeveelheid die u verbruikt en sluit u de verpakking luchtdicht of doet u deze in een andere container.

Bewaar tussen 3 en 5 graden en uit de buurt van licht. Je kunt het ook in opslagcontainers doen hellim kaasZorg er ook voor dat het heel is en niet in plakjes.

Dientengevolge;

oorspronkelijk Halloumi met Cypriotische kaasis een populair zuivelproduct dat nu over de hele wereld wordt gegeten. Omdat het in elke portie een goede hoeveelheid eiwit en calcium bevat, versterkt het de botten en beschermt het tegen diabetes type 2. 

Kaas kan worden bereid door te bakken in een droge pan, te bakken of te grillen. Het heeft een knapperige korst en wordt bij het koken zacht van binnen.