ब्लूबेरीहरू यो मीठो र पौष्टिक फल हो। यसको अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभहरूको कारण यसलाई सुपरफूड भनिन्छ।
वैज्ञानिक रूपमा "खोप "ssp" भनेर चिनिन्छ ब्लुबेरीक्रेनबेरीजस्ता बेरी फलहरू जस्तै एउटै प्रजातिका हुन्।
यो उत्तरी अमेरिकाको मूल निवासी हो तर अहिले अमेरिका र युरोपमा व्यावसायिक रूपमा उब्जाइएको छ।
ब्लूबेरी खानेयसले रक्त शर्कराको स्तर, साथै हृदय र मस्तिष्क स्वास्थ्यलाई विनियमित गर्न मद्दत गर्दछ। यो धेरै भिटामिन, लाभकारी वनस्पति यौगिकहरू र एन्टिअक्सिडेन्टहरूको उत्कृष्ट स्रोत हो।
"ब्लुबेरी केका लागि राम्रो छ", "ब्लुबेरीका फाइदाहरू के हुन्", "के ब्लूबेरी हानिकारक छ?" यस्ता छन् प्रश्नहरुको उत्तर…
ब्लूबेरी को पोषण मूल्य
ब्लूबेरीहरूनीलो-बैजनी रंगका फलहरू उत्पादन गर्ने फूल फुल्ने झाडी हो। ब्लूबेरीहरू यो सानो छ, व्यास मा लगभग 5-16 मिलिमिटर फल छ।
यो सामान्यतया ताजा खाइन्छ, तर कहिलेकाहीँ जमेको वा निचोड। यसलाई विभिन्न बेक्ड सामान, जाम, जेली र स्वादका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
विभिन्न ब्लूबेरी किस्महरू उपलब्ध छ, त्यसैले तिनीहरूको उपस्थिति थोरै फरक हुन सक्छ। दुई सबैभन्दा सामान्य किस्महरू, उच्च झाडी र लोबश ब्लूबेरी को प्रकाररोल।
तिनीहरू सुरुमा हरियो हुन्छन्, त्यसपछि तिनीहरू परिपक्व भएपछि बैजनी-नीलो हुन्छन्।
ब्लूबेरीहरूयो स्ट्रबेरी, रास्पबेरी र ब्ल्याकबेरी जस्ता बेरी फलहरूमा सबैभन्दा पौष्टिक छ। 1 कप (148 ग्राम) ब्लूबेरी को पोषक तत्व निम्नानुसार छ:
क्यालोरी: 84
पानी: 85%
फाइबर: 4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम
भिटामिन सी: RDI को 24%
भिटामिन K: RDI को 36%
म्यांगनीज: RDI को 25%
यसमा थोरै मात्रामा विभिन्न अन्य पोषक तत्वहरू पनि पाइन्छ।
ब्लूबेरी कार्बोहाइड्रेट मूल्य
ब्लूबेरीहरूयसमा 14% कार्बोहाइड्रेट र 85% पानी हुन्छ। यसमा थोरै मात्रामा प्रोटिन (०.७%) र बोसो (०.३%) हुन्छ। धेरैजसो कार्बोहाइड्रेट केही फाइबर सहितको ग्लुकोज र फ्रक्टोज जस्ता साधारण चिनीबाट आउँछन्।
ब्लूबेरी को Glycemic सूचकांक 53 छ। यो एक अपेक्षाकृत कम मूल्य हो। त्यसैले होला, ब्लुबेरी यसले रगतमा चिनीको मात्रामा ठूलो वृद्धि गर्दैन र मधुमेह रोगीहरूको लागि सुरक्षित छ।
ब्लूबेरी फाइबर सामग्री
आहार फाइबर एक स्वस्थ आहार को एक महत्वपूर्ण भाग हो र विभिन्न रोगहरु विरुद्ध सुरक्षात्मक प्रभाव छ। गिलास ब्लुबेरी यसमा ३.६ ग्राम फाइबर हुन्छ। कार्बोहाइड्रेट सामग्रीको 3.6% फाइबरको रूपमा हुन्छ।
ब्लुबेरीमा भिटामिन र खनिज पाइन्छ
ब्लूबेरी विभिन्न भिटामिन र खनिजहरूको राम्रो स्रोत हो।
भिटामिन K1
ब्लूबेरीहरूयो भिटामिन K1 को राम्रो स्रोत हो, जसलाई phylloquinone पनि भनिन्छ। जबकि भिटामिन K1 रगत जम्मा गर्न मा संलग्न छ, यसले हड्डी स्वास्थ्यमा पनि योगदान गर्न सक्छ।
भिटामिन सी
भिटामिन सी छालाको स्वास्थ्य र प्रतिरक्षा कार्यको लागि एक महत्त्वपूर्ण एन्टिअक्सिडेन्ट हो।
मैंगनीज
यो आवश्यक खनिज सामान्य एमिनो एसिड, प्रोटीन, लिपिड र कार्बोहाइड्रेट चयापचय को लागी आवश्यक छ।
ब्लूबेरीहरू यो एन्टिअक्सिडेन्ट र लाभकारी वनस्पति यौगिक मा धनी छ। यी समावेश छन्:
एन्थोसायनिन्स
एन्थोसायनिन्स ब्लूबेरीमा पाइने मुख्य एन्टिअक्सिडेन्ट यौगिकहरू हुन्। flavonoids को एक विस्तृत विविधता polyphenol तिनीहरू परिवारसँग सम्बन्धित छन्। ब्लुबेरीका धेरै फाइदाजनक स्वास्थ्य प्रभावहरूको लागि एन्थोसायनिन्स जिम्मेवार मानिन्छ।
ब्लूबेरीहरूलिलाकमा 15 भन्दा बढी एन्थोसायनिनहरू पत्ता लगाइएको छ, तर माल्भिडिन र डेल्फिनिडिन प्रमुख यौगिकहरू हुन्। यी एन्टिअक्सिडेन्टहरू ब्लुबेरीयसले कस्तो रंग दिन्छ र हृदय रोगको जोखिम कम गर्न सक्छ।
quercetin
यस फ्लेभोनोलको उच्च सेवनले रक्तचाप कम गर्न र हृदय रोगको कम जोखिमसँग जोडिएको छ।
माइरिसेटिन
यो फ्लेभोनोलमा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन् र गुणहरू छन् जसले क्यान्सर र मधुमेहलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।
एन्टिअक्सिडेन्टहरू महत्त्वपूर्ण छन्। तिनीहरूले शरीरलाई फ्री रेडिकलहरूबाट हुने क्षतिबाट जोगाउँछन्, जुन अस्थिर अणुहरू हुन् जसले सेलुलर संरचनाहरूलाई क्षति पुर्याउन सक्छ र बुढेसकाल र क्यान्सर जस्ता रोगहरूमा योगदान पुर्याउँछ।
ब्लूबेरीहरूयसमा सामान्यतया उपभोग गरिएका फलफूल र तरकारीहरूको सबैभन्दा उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता हुन्छ।
ब्लूबेरीहरूफ्लेभोनोइडहरूमा मुख्य एन्टिअक्सिडेन्ट यौगिकहरू फ्लेभोनोइड भनिने पोलिफेनोलहरूको ठूलो परिवारसँग सम्बन्धित छन्। विशेष गरी एन्थोसायनिनहरू तिनीहरूका धेरै लाभदायक स्वास्थ्य प्रभावहरूको लागि जिम्मेवार मानिन्छन्।
डीएनए क्षति कम गर्दछ
अक्सिडेटिभ डीएनए क्षति दैनिक जीवनको हिस्सा हो। यो शरीरको प्रत्येक कोशिकामा दिनमा हजारौं पटक हुने मानिन्छ।
क्यान्सर जस्ता रोगहरूको विकासमा पनि डीएनए क्षतिले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
ब्लूबेरीहरूयसको उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्रीको कारण, यसले डीएनएलाई क्षति पुर्याउने केही फ्री रेडिकलहरूलाई बेअसर गर्न मद्दत गर्दछ।
4-हप्ताको अध्ययनमा, 168 सहभागीहरूले प्रति दिन 1 लिटर प्राप्त गरे। ब्लुबेरी र स्याउको रसको मिश्रण दिइयो। अध्ययनको अन्त्यमा, फ्री रेडिकलका कारण अक्सिडेटिभ डीएनए क्षति २०% ले घटेको थियो।
मुटुको स्वास्थ्यको रक्षा गर्छ
मुटु रोग संसारमा मृत्युको प्रमुख कारण हो। अध्ययन, ब्लुबेरी फ्लेभोनाइड युक्त खाद्य पदार्थहरू बीचको सम्बन्ध फेला पारेको छ, जस्तै
केही अध्ययन ब्लुबेरीयस अध्ययनले उच्च रक्तचाप भएका व्यक्तिहरूको लागि महत्त्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभहरू हुन सक्छ, जुन हृदय रोगको लागि एक प्रमुख जोखिम कारक हो।
ब्लूबेरीहरूयसले LDL कोलेस्ट्रोलको अक्सिडेशनलाई रोक्छ, हृदय रोग प्रक्रियामा एक महत्वपूर्ण चरण।
रगत कोलेस्ट्रोल को क्षति रोक्छ
अक्सिडेटिभ क्षति कोशिका र डीएनए मा सीमित छैन। LDL लिपोप्रोटिन ("खराब" कोलेस्ट्रोल) लाई अक्सिडाइज गर्दा परिसंचरण गर्दा यसले समस्याहरू पनि सिर्जना गर्दछ। उदाहरण को लागी, LDL ऑक्सीकरण हृदय रोग प्रक्रिया मा एक महत्वपूर्ण चरण हो।
ब्लूबेरीहरूसामग्रीमा एन्टिअक्सिडेन्टहरू अक्सिडाइज्ड एलडीएलको कम स्तरसँग जोडिएको छ।
ब्लूबेरीहरूएक दिनको 50-ग्राम सेवाको उपभोगले मोटो सहभागीहरूमा LDL अक्सिडेशनलाई आठ-हप्ताको अवधिमा 27% कम गर्यो।
अर्को अध्ययनले मुख्य खानाको साथ 75 ग्राम फेला पार्यो। ब्लुबेरी LDL लिपोप्रोटिनको सेवनले अक्सिडेशनलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गरेको देखाएको छ।
रक्तचाप कम गर्छ
ब्लूबेरीहरूयसले उच्च रक्तचाप भएका व्यक्तिहरूको लागि महत्त्वपूर्ण फाइदाहरू प्रदान गर्दछ। एक अध्ययनमा, आठ हप्ताको लागि प्रति दिन 50 ग्राम। ब्लुबेरी यसको सेवन गरेपछि, हृदय रोगको उच्च जोखिममा मोटो व्यक्तिहरूले रक्तचापमा 4-6% कमी अनुभव गरे।
अन्य अध्ययनहरूले समान प्रभावहरू फेला पारेका छन्, विशेष गरी पोस्टमेनोपज महिलाहरूमा। उच्च रक्तचाप हृदयाघात र स्ट्रोकको प्रमुख कारणहरू मध्ये एक हो भनेर सम्भावित रूपमा ठूलो असरहरू छन्।
मस्तिष्कको कार्यलाई कायम राख्न र मेमोरी सुधार गर्न मद्दत गर्दछ
अक्सिडेटिव तनाव मस्तिष्कमा बुढ्यौली प्रक्रियालाई गति दिन्छ र मस्तिष्कको कार्यलाई नकारात्मक रूपमा असर गर्छ।
पशु अध्ययन अनुसार, ब्लुबेरी यसमा रहेको एन्टिअक्सिडेन्ट मस्तिष्कका लागि आवश्यक पर्ने क्षेत्रहरूमा जम्मा हुन्छ। तिनीहरू सीधै बुढ्यौली न्यूरोन्ससँग अन्तरक्रिया गर्छन् र सेल सिग्नलिङ सुधार गर्छन्।
एक अध्ययनमा, दैनिक हल्का संज्ञानात्मक हानि भएका 9 वृद्ध सहभागीहरू ब्लूबेरी रस खपत। 12 हप्ता पछि, मस्तिष्क कार्य को धेरै मार्कर सुधार भयो।
16.010 वृद्ध सहभागीहरू समावेश गरिएको छ वर्षको अध्ययनमा, ब्लुबेरी र तिनीहरूले पत्ता लगाए कि स्ट्रबेरीले संज्ञानात्मक बुढ्यौलीलाई लगभग 2.5 वर्ष ढिलाइ गर्छ।
एन्टिडायबेटिक प्रभाव देखाउँछ
अध्ययन, ब्लुबेरीसुझाव दिन्छ कि एन्थोसायनिन्सले इन्सुलिन संवेदनशीलता र ग्लुकोज चयापचयमा लाभकारी प्रभाव पार्न सक्छ।
इन्सुलिन प्रतिरोधका साथ 32 मोटो बिरामीहरू समावेश गरिएको अध्ययनमा, ब्लुबेरी निलम्बनले इन्सुलिन संवेदनशीलतामा उल्लेखनीय सुधार ल्यायो।
सुधारिएको इन्सुलिन संवेदनशीलताले मेटाबोलिक सिन्ड्रोम र टाइप २ मधुमेहको जोखिमलाई कम गर्नेछ, जुन हाल विश्वको सबैभन्दा ठूलो स्वास्थ्य समस्या हो।
मूत्रमार्गको संक्रमणसँग लड्छ
युरिनरी ट्र्याक्ट इन्फेक्सन महिलामा हुने सामान्य समस्या हो । क्र्यानबेरीको जुसले यस्ता संक्रमणहरू रोक्न मद्दतको लागि चिनिन्छ।
ब्लूबेरीहरू यो क्र्यानबेरीसँग धेरै नजिकको सम्बन्धित छ र क्र्यानबेरीको रसको रूपमा धेरै सक्रिय अवयवहरू समावेश गर्दछ। यी पदार्थहरू ई कोलाई यसले ब्याक्टेरिया जस्ता ब्याक्टेरियालाई पिसाबको पर्खालमा जोडिनबाट रोक्छ।
ब्लूबेरीहरू यस उद्देश्यको लागि धेरै अध्ययन गरिएको छैन, तर क्रेनबेरीमा समान प्रभावहरू देखाउँदै मूत्र पथ संक्रमण लड्ने क्षमता देखाउन सक्छ
कडा व्यायाम पछि मांसपेशी क्षति कम गर्न मद्दत गर्छ
कडा व्यायामले मांसपेशी दुखाइ र थकान निम्त्याउन सक्छ। यो, आंशिक रूपमा, मांसपेशी ऊतक मा स्थानीय सूजन र अक्सिडेटिव तनाव द्वारा संचालित छ।
ब्लूबेरी पूरक यसले आणविक स्तरमा हुने क्षतिलाई कम गरेर दुखाइ र मांसपेशीको प्रदर्शनमा कमीलाई कम गर्छ।
10 महिला एथलीटहरूको सानो अध्ययनमा, कडा खुट्टा व्यायाम पछि ब्लुबेरी मांसपेशी गठन को गति।
के ब्लूबेरीले वजन घटाउँछ?
ब्लूबेरीहरू यसमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर र कम क्यालोरी हुन्छ, जसले गर्दा तौल घटाउन खोज्नेहरूका लागि खानाको बीचमा फललाई एक आदर्श खाजा बनाउँछ।
शरीरले फाइबर पचाउन सक्दैन, त्यसैले यो आहारमा एक धेरै महत्त्वपूर्ण तत्व हो। ब्लूबेरीहरूयो घुलनशील फाइबरमा समृद्ध हुन्छ, जुन पानीमा घुलनशील फाइबरको एक प्रकार हो। घुलनशील फाइबरले पाचन प्रक्रियालाई ढिलो बनाउँछ, जसले तपाईंलाई लामो समयसम्म भरिएको महसुस गराउँछ।
ब्लूबेरी को कपाल को लाभ
बी भिटामिन र proanthocyanidins को समृद्ध स्रोत ब्लुबेरी यो कपालका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ ।
कपालको वृद्धिलाई सहज बनाउँछ
ब्लूबेरीहरूप्रोएन्थोसायनिडिन रसायनको उपस्थितिको कारणले कपालको वृद्धिलाई बढावा दिन मद्दत गर्दछ।
कपाल केराटिन भनिने मृत कोशिकाहरू मिलेर बनेको हुन्छ। कपालको वृद्धि तब हुन्छ जब मृत कोशिकाहरू नयाँ कोशिकाहरूको उत्पादनको कारण कपालको फोलिकल्सले बाहिर धकेल्छन्।
यो तीन चरणहरूमा हुन्छ - वृद्धि वा एनाजेन, रिलीज वा क्याटेजेन, र विश्राम वा टेलोजेन। ब्लूबेरीहरू प्रोआन्थोसायनिडिन्स, यसमा पाइने रसायनले टेलोजेनबाट एनाजेनमा संक्रमणको गति बढाएर कपालको वृद्धिलाई उत्तेजित गर्छ। यसका लागि ब्लूबेरी मास्क उपलब्ध। यहाँ नुस्खा छ:
सामाग्री
- एक मुट्ठीभर ब्लूबेरी
- जैतून का तेल
यो कसरी गरिन्छ?
- मास्क बनाउनका लागि दुवै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्।
- जरासम्म ध्यान केन्द्रित गर्दै कपालमा लगाउनुहोस्।
- २०-३० मिनेटपछि मनतातो पानीले कुल्ला गर्नुहोस्।
ध्यान !!!
ब्लूबेरीहरू ठूलो मात्रामा प्रयोग गर्दा अत्यधिक सुख्खापन हुन सक्छ। प्राकृतिक रूपमा सुख्खा कपालको लागि, ब्लुबेरीयसलाई सावधानीपूर्वक प्रयोग गर्न र कपाल मास्कमा मह थप्न सिफारिस गरिन्छ।
समय भन्दा पहिले कपाल कालो हुन रोक्छ
कपाल पहेंलो हुनु बुढ्यौलीसँग सम्बन्धित छ, जहाँ कपालले आफ्नो पिग्मेन्ट गुमाउँछ। कतिपय मानिसहरूमा कसरी समयपूर्व खरानी हुन्छ भन्ने बारे कुनै निश्चित डाटा नभए पनि, जीन र भिटामिन B12 को कमीलाई प्राथमिक कारक मानिन्छ।
भिटामिन B12 को कमीले हानिकारक एनीमिया भनिने अवस्था निम्त्याउँछ, जहाँ कालो कपाल एक लक्षण हो। ब्लूबेरीहरू यो भिटामिन B12 को राम्रो स्रोत भएकोले, यो भिटामिन को पर्याप्त सेवन संग उल्टाउन सकिन्छ।
छालाको लागि ब्लूबेरीको फाइदाहरू
बुढ्यौलीका लक्षणहरूसँग लड्छ
छालामा फ्री रेडिकलको उपस्थितिले गम्भीर क्षति निम्त्याउन सक्छ। बुढ्यौलीका प्रारम्भिक लक्षणहरू जस्तै चाउरी पर्नु, छाला सुख्खा हुनु र उमेरका दागहरू देख्न सकिन्छ।
भेरिकोज र स्पाइडर नसहरूको उपस्थिति बुढ्यौलीसँग सम्बन्धित अन्य संकेतहरू हुन्। भेरिकोज र स्पाइडर नसाहरू फैलिएका रक्त नलीहरू हुन् जुन छालाको पर्याप्त नजिक देखिन्छन्। नसाका पर्खालहरू कमजोर भएका कारण छाला धब्बा देखिन सक्छ।
ब्लूबेरी खानेबुढ्यौलीका लक्षणहरूलाई उल्टाउन मद्दत गर्दछ। यो सुपरफुडमा एन्टिअक्सिडेन्ट प्रशस्त हुन्छ।
एन्टिअक्सिडेन्टहरू अणुहरू हुन् जसले अन्य अणुहरूलाई अक्सिडाइज हुनबाट रोक्छ। ओक्सीकरण भनेको अणुमा इलेक्ट्रोनको हानि हो, जसको परिणामस्वरूप फ्री रेडिकलहरूको उत्पादन हुन्छ।
तिनीहरूले पूर्ण रूपमा क्षति वा कोशिकाहरू नष्ट गर्न सक्छन्। एन्टिअक्सिडेन्टहरूले फ्री रेडिकलहरूसँग प्रतिक्रिया गर्दछ र तिनीहरूलाई क्षति हुनबाट रोक्छ। एक कप ब्लुबेरीभिटामिन ए र सी सहित 13.427 एन्टिअक्सिडेन्ट र फ्लेभोनोइडहरू समावेश गर्दछ।
फलफूलमा पाइने फाइटोकेमिकल्स र एन्टिअक्सिडेन्टले फ्रि रेडिकललाई बेअसर गर्न मद्दत गर्छ, जसले थप क्षति हुनबाट जोगाउँछ। तिनीहरूले रक्त वाहिकाहरूलाई बलियो बनाउन र भाँचिएको केशिकाहरू निको पार्न पनि मद्दत गर्छन्।
मुँहासेको उपचार र रोकथाम गर्छ
मुँहासेको छाला भएकाहरूका लागि ब्लुबेरीछालाको दाग रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।
ब्लूबेरीहरूसैलिसिलेटको उच्च एकाग्रता हुन्छ, जुन सेलिसिलिक एसिडको नुन हो। सैलिसिलिक एसिड सामयिक मुँहासे उपचार उत्पादनहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
यसको मृत छाला हटाउने, बन्द छिद्रहरू खोल्ने र ब्याक्टेरिया विरुद्ध कार्य गर्ने क्षमताले यसलाई एक्नेको लागि धेरै प्रभावकारी उपचार बनाउँछ।
फाइबर प्रदान गर्दछ
फाइबर सन्तुलित आहारको अभिन्न अंग हो। फाइबर मा धनी ब्लुबेरीयो पाचन प्रणालीलाई स्वस्थ राख्न मात्र नभई छालालाई स्वस्थ राख्नका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ ।
फाइबरले मलको रूपमा शरीरबाट खमीर र कवक हटाउन मद्दत गर्दछ। यसले तिनीहरूलाई छालाको माध्यमबाट उत्सर्जन गर्नबाट रोक्छ, जसले गर्दा दाग र मुँहासे हुन सक्छ.
यो सुपर फल, अन्य तत्वहरु संग, छाला सफा गर्छ, छाला को स्वास्थ्य को रक्षा मा मदद गर्दछ र छाला को तेल को स्तर को कम गर्दछ।
