तरबूजको बीउ नामले सुझाव दिन्छतरबूज फलको बीज हो। तरबूजको बीउको क्यालोरी मूल्य यो कम हुन्छ र पचाउन गाह्रो भए पनि खान सकिन्छ।
तरबूजको दाना खानुका फाइदाहरु यसमा हृदय स्वास्थ्य र प्रतिरक्षा बलियो बनाउन, र रगतमा चिनीको स्तर नियन्त्रणमा राख्नु समावेश छ। यसमा पोटासियम, तामा, सेलेनियम र जिंक जस्ता धेरै सूक्ष्म पोषक तत्वहरू छन् जुन हामीले खानाबाट पर्याप्त मात्रामा प्राप्त गर्न सक्दैनौं।
तरबूजको बीउतपाईले यसलाई जस्तै वा पाउडरको रूपमा उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ। यस फलको बीउलाई विशेष बनाएको कुरा भनेको यसको प्रोटिन र भिटामिन बी हो। तरबूजको बीउ संग तरबूज बीज तेल यो पनि धेरै उपयोगी छ।
बीउबाट तेल निकालिन्छ जुन या त चिसो थिचिन्छ वा घाममा सुकाइन्छ।
तेलले पश्चिम अफ्रिकामा ठूलो लोकप्रियता पाएको छ, छाला र कपालको लागि चमत्कारी प्रभावहरू छन्। यसमा उत्कृष्ट मॉइस्चराइजिंग गुणहरू र राम्रो बनावट छ, त्यसैले यो प्रायः बेबी तेलहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
लेखमा “तरबूजको दाना केका लागि राम्रो हुन्छ”, “तरबूजको दाना केका लागि राम्रो हुन्छ”, “तरबूजको दानालाई फाइदा र हानि गर्छ”, “के तरबूजको दाना खानु हानिकारक हुन्छ”, “तरबूजको दानालाई कसरी सुकाएर रोस्ट गर्ने” विषयमा छलफल हुनेछ ।
तरबूजको बीउ कसरी खाने?
तरबूजको बीउ अंकुरित खान सकिन्छ। कसरी गर्छ?
तरबूज खाँदा दाना हटाउनुहोस्। बीउ अंकुरित भएपछि, कडा कालो गोलाहरू हटाउनुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई खानुहोस्।
यो प्रक्रिया धेरै दिन लाग्न सक्छ। बीउ अंकुरण गर्न तपाईंले गर्नुपर्ने भनेको तिनीहरूलाई रातभर भिजाउनु हो।
केही दिन पर्खनुहोस् जबसम्म बीउहरू स्पष्ट रूपमा अंकुरण हुँदैन। त्यस पछि, तपाईंले तिनीहरूलाई घाममा वा चुलोमा सुकाएर स्वस्थ खाजाको रूपमा खान सक्नुहुन्छ।
भुटेको तरबूजको बीउ
तरबूजको बीउतपाईं यसलाई ओवनमा रोस्ट गर्न सक्नुहुन्छ। बेकिंग ट्रेमा सिमीहरू फैलाउनुहोस् र तिनीहरूलाई 15 डिग्रीमा लगभग 170 मिनेटको लागि पूर्व तताइएको ओभनमा भुन्नुहोस्। कर्नेलहरू खैरो र भंगुर हुन्छन्।
भुटेको तरबूजको बीउनकारात्मक पक्ष यो हो कि यसले यसको पोषण सामग्री गुमाउँछ, तर यो स्वादिष्ट छ। तपाईं यसलाई जैतूनको तेल र एक चुटकी नुनले पनि समृद्ध बनाउन सक्नुहुन्छ।
तरबूजको बीउ फाइदाजनक छ?
तरबूजको बीउ सिधै खानु फाइदाजनक हुन्छ तर माथि उल्लेख गरिए अनुसार अंकुराएर खानु बढी फाइदाजनक हुन्छ ।
तरबूज बीज प्रोटीनयो म्याग्नेसियम, बी भिटामिन, र मोनोअनस्याचुरेटेड र पोलीअनस्याचुरेटेड फैटी एसिडले भरिएको छ। तिनीहरूले कोलेस्ट्रोल स्तर कम गर्दछ, सूजन कम गर्दछ, र हृदय रोग र स्ट्रोक रोक्छ।
तरबूजको बीउमा प्रोटिन धेरै एमिनो एसिडहरू हुन्छन्, जसमध्ये एउटा आर्गिनिन हो। हाम्रो शरीरले केही आर्जिनिन उत्पादन गर्छ, तर थपिएको आर्गिनिनले थप फाइदाहरू दिन्छ।
तरबूजको बीउमाम्याग्नेसियम यसले मुटुको सामान्य कार्यलाई मद्दत गर्छ र रक्तचापलाई नियन्त्रण गर्छ।
एक अध्ययन अनुसार, तरबूजको बीउहृदयमा यसको लाभकारी प्रभाव यसको एन्टिअक्सिडेन्ट, एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र भासोडिलेटर (रक्त नलीहरू फराकिलो बनाउने) गुणहरूको कारण हो।
यो सिट्रुलिन नामक पदार्थको एक धनी स्रोत पनि हो, जसले महाधमनी रक्तचाप कम गर्न र अन्ततः हृदयलाई बचाउन जानिन्छ।
बीउ निकासी कोलेस्ट्रोल स्तर कम गर्न को लागी पनि पाईएको छ। Citrulline एथलेटिक प्रदर्शन र सहनशीलता मा पनि लाभदायक छ।
तरबूजको बीउ यसमा जिंक पनि प्रशस्त हुन्छ, जसले मुटुको स्वास्थ्यमा महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यसले हृदयको कोशिकाहरूमा क्याल्सियमको आन्दोलनलाई नियमन गर्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ किनकि अत्यधिक क्याल्सियम स्तर हृदय विफलता हुन सक्छ। कन्जेस्टिभ हार्ट फेलियर भएका बिरामीहरूमा पनि जिङ्कको कमी भएको पाइएको थियो, जसले यो खनिज मुटुको लागि किन यति महत्त्वपूर्ण छ भनेर बताउँछ।
प्रतिरक्षा बलियो बनाउँछ
विशेष गरी भुटेको तरबूजको बीउफलामयो खनिजले प्रतिरक्षा कार्यलाई विनियमित गर्दछ। बीउमा पाइने भिटामिन बी पनि यस सम्बन्धमा मद्दत गर्छ।
पुरुष प्रजनन प्रणाली को लागी लाभदायक
तरबूजको बीउजिंक पुरुष प्रजनन प्रणालीको लागि महत्त्वपूर्ण छ। चीनमा गरिएको एक अध्ययनका अनुसार जिंकको सप्लिमेन्टेशनले बाँझो पुरुषको शुक्रकीटको गुणस्तरमा उल्लेखनीय सुधार गर्छ।
साथै, फलाम पछि जस्ता मानव तन्तुहरूमा दोस्रो सबैभन्दा प्रचुर मात्रामा तत्व हो।
जस्ता तत्वहरूले पुरुष प्रजनन प्रणालीमा ठूलो भूमिका खेल्छन् किनभने तिनीहरू आणविक स्तरमा उच्च गतिविधि प्रदर्शन गर्छन्।
अध्ययनले सामान्य पुरुषको तुलनामा बाँझो पुरुषको सेमिनल प्लाज्मामा जिंकको मात्रा कम पाइन्छ ।
तरबूजको बीउ यो म्यांगनीजको राम्रो स्रोत हो। युनिभर्सिटी अफ मेरील्याण्ड मेडिकल सेन्टरका अनुसार म्यांगनीजको कम स्तरले पनि बांझपनमा योगदान पुर्याउन सक्छ।
मधुमेहका लागि फाइदाजनक हुन्छ
तरबूजको बीउयसले ग्लाइकोजेन भण्डारहरूको संचयमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ, जसले मधुमेहको उपचारमा मद्दत गर्न सक्छ। प्लाज्मा ग्लुकोजको स्तर घटाउने क्षमतालाई ध्यानमा राखेर, बीउको अर्कलाई मधुमेह प्रतिरोधी मानिन्छ।
तरबूजको बीउयसमा पाइने म्याग्नेसियमले मधुमेह निम्त्याउन सक्ने इन्सुलिन डिसरेगुलेसनलाई रोक्छ।
सिमीमा रहेको जिंकले ग्लाइसेमिक नियन्त्रणमा फाइदाजनक प्रभाव पारेको अध्ययनले देखाएको छ। इन्सुलिन कार्य र कार्बोहाइड्रेट चयापचय मा खनिज पनि महत्त्वपूर्ण छ।
इन्टरनेशनल जर्नल अफ बेसिक एण्ड अप्लाईड साइन्सेजद्वारा प्रकाशित प्रतिवेदन, तरबूजको बीउउनी भन्छन् कि यसमा ओमेगा 6 फ्याटी एसिड हुन्छ र यसले टाइप 2 मधुमेह रोक्न मद्दत गर्दछ।
अर्को अध्ययनले टाइप २ मधुमेह र मेटाबोलिक सिन्ड्रोमको विकाससँग कम आहारमा म्याग्नेसियम सेवनलाई जोडेको छ।
टाइप 2 मधुमेहको ठूलो संख्यामा म्याग्नेसियमको कमीसँग जोडिएको छ। केही मुसा अध्ययनहरूमा, तथापि, म्याग्नेसियम पूरकले मधुमेहको सुरुवातलाई ढिलाइ गर्न पाइयो।
मस्तिष्क स्वास्थ्य को लागी लाभदायक
तरबूजको बीउयसमा पाइने म्याग्नेसियमले स्मरणशक्ति बढाउन मद्दत गर्छ । यसले बुढ्यौलीसँग सम्बन्धित स्मृति ढिलाइसँग पनि लड्छ।
अनुसन्धानले यो पनि देखाउँछ कि म्याग्नेसियम-आधारित उपचारले उमेर-सम्बन्धित मेमोरी हानिको लागि ठूलो सफलता पाउन सक्छ।
एक अमेरिकी अध्ययनले मस्तिष्कको म्याग्नेसियमले स्मरणशक्ति सुधार गर्न र सिकाइको गतिलाई पनि बढाउन सक्छ।
कम म्याग्नेसियम स्तर अल्जाइमर संग सम्बन्धित छ। यो पत्ता लागेको छ कि डिमेन्सिया भएका मानिसहरूलाई पोषणयुक्त म्याग्नेसियमले स्मरणशक्तिमा सुधार गर्न सक्छ।
खनिजले न्यूरोनल प्रकार्यको लागि महत्त्वपूर्ण धेरै जैव रासायनिक संयन्त्रहरूलाई पनि असर गर्छ। यसको न्यूरोप्रोटेक्टिभ प्रभावहरू छन्, र प्रारम्भिक चरणहरूमा म्याग्नेसियम थेरापीले अल्जाइमर रोग भएका बिरामीहरूमा संज्ञानात्मक गिरावटको जोखिम कम गर्न सक्छ।
शरीरमा जिंकको उच्चतम स्तर मस्तिष्कको हिप्पोक्याम्पसमा पाइन्छ। धेरै मस्तिष्क अवस्था र स्किजोफ्रेनिया को केहि रूपहरु को उपचार को लागी खनिज को महान सफलता संग प्रयोग गरिएको छ।
जिंक पनि न्यूरोन्स र हिप्पोक्याम्पस बीच संचार सुधार गर्न को लागी पाईएको छ, र यो खनिज को अनुपस्थितिले धेरै अध्ययनहरु मा यो संचार कम गरेको छ। जिंकको कमीले समयको साथ डिमेन्सिया र संज्ञानात्मक गिरावट निम्त्याउन सक्छ।
कम जिंकको स्तरले अन्य मस्तिष्क रोगहरू जस्तै विल्सन रोग र पिक रोग पनि निम्त्याउन सक्छ। यसले गम्भीर अवस्थाहरूमा मिरगीको दौरा पनि निम्त्याउन सक्छ।
तरबूजको बीउयसमा पाइने भिटामिन बी मध्ये एक नियासिन हो। तरबूजको बीउमा भिटामिन बी सबैभन्दा सामान्य छ र स्नायु प्रणालीको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
केही अवस्थाहरू, जस्तै मस्तिष्क कुहिरो, प्रायः नियासिनको कमीसँग सम्बन्धित छन्, साथै केही मनोरोग लक्षणहरू।
पाचनका लागि फाइदाजनक हुन्छ
तरबूजको बीउयसमा पाइने म्याग्नेसियमले इन्जाइमलाई सक्रिय बनाउँछ जसले शरीरलाई पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्न मद्दत गर्छ।
यसले शरीरलाई भाँच्न र खाना राम्रोसँग पचाउन अनुमति दिन्छ। यसले पाचन प्रक्रियामा ऊर्जा उत्पादन र ढुवानी गर्न पनि मद्दत गर्छ। म्याग्नेसियमको कमीले पनि पाचन प्रक्रियामा समस्या ल्याउन सक्छ।
जिंकको कमी पनि पाचन विकार संग सम्बन्धित छ। यसले चुहावटको सिन्ड्रोम र पेटमा एसिडको साथ अन्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।
कपाल बलियो बनाउँछ
बलियो कपालको अतिरिक्त, म्याग्नेसियमले कपाल भाँच्नमा पनि भूमिका खेल्छ, त्यसैले यसले कपालको वृद्धिलाई गति दिन्छ। कम म्याग्नेशियम स्तर, केहि अध्ययनहरु अनुसारकपाल झर्नुयसलाई गति दिन्छ। पर्याप्त मात्रामा म्याग्नेसियम सेवन गर्नु कपाल जोगाउने एउटा उपाय हो।
छालाको लागि तरबूजको बीउको फाइदाहरू
तरबूजको बीउछालाको स्वास्थ्यमा धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ।
छाला सफा गर्छ र छालाको स्वास्थ्य सुधार गर्छ
तरबूजको बीउम्याग्नेसियमले छालाको समग्र रूप सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यसले मुँहासे कम गर्छ र छालाको अन्य समस्याहरूको उपचार गर्दछ।
खनिजले कोर्टिसोल स्तर घटाएर, सेलुलर प्रक्रियाहरू सुधार गरेर र हार्मोनहरू सन्तुलन गरेर यो प्राप्त गर्दछ।
सामयिक म्याग्नेसियमले रातोपन वा रोसेसियाको पनि उपचार गर्न सक्छ। यसले छालालाई गहिरो रूपमा सफा गर्छ र भविष्यमा हुने समस्याहरूलाई रोक्छ।
यसले चाउरी पर्नबाट पनि बचाउन सक्छ, किनकि डीएनए प्रतिकृति र मर्मत गर्ने इन्जाइमहरूलाई आफ्नो काम गर्न खनिज चाहिन्छ।
यो पनि फेला पर्यो कि म्याग्नेसियम बिना बढ्ने छाला कोशिकाहरू फ्री रेडिकलहरूको आक्रमणबाट दोब्बर पीडित हुन्छन्।
एक्जिमा जस्ता छालाको एलर्जी म्याग्नेसियमको कमीको सामान्य लक्षण हो। कम म्याग्नेसियमको स्तरले शरीरमा हिस्टामाइन सिर्जना गर्न निम्त्याउँछ - जसले छाला चिलाउँछ (रक्त नलीहरू सुन्निने कारणले गर्दा छाला र तन्तुहरूमा तरल पदार्थ चुहिन्छ)।
कम म्याग्नेसियम स्तरले छालामा फ्याटी एसिडको स्तरलाई पनि कम गर्छ - यसले छालाको लोच र नमी, सूजन र छालाको सुख्खापन घटाउँछ।
म्याग्नेसियमले तनावसँग लड्न पनि मद्दत गर्दछ, जसले मुँहासे कम गर्न सक्छ। केहि दुर्लभ प्रकारका मुँहासे जस्ता को कमी संग जोडिएको छ र तरबूजको बीउ यसमा प्रशस्त मात्रामा जिंक हुन्छ ।
जस्ता हर्पेस सिम्प्लेक्स संक्रमणको उपचार गर्न र घाउ निको पार्ने गति बढाउन पनि प्रयोग गरिन्छ।
उमेर घटाउँछ
अध्ययनका अनुसार म्याग्नेसियमले सेलुलर बुढ्यौलीलाई कम गर्छ। जिंकले प्रोटीन संश्लेषण, कोशिका विभाजन र सेलुलर मर्मतमा भूमिका खेल्छ - त्यसैले यसले उमेर ढिलो गर्न मद्दत गर्दछ।
