ခရမ်းရောင်အာလူးဆိုတာဘာလဲ၊ ဘာအကျိုးကျေးဇူးတွေလဲ။

ခရမ်းရောင်အာလူးအာလူးမိသားစု၏အခြားအဖွဲ့ဝင်များကဲ့သို့ ( ဗောက် tuberosum ) သည် တောင်အမေရိကရှိ Andean တောင်တန်းဒေသမှ ပေါက်ရောက်သော ဥဖြစ်သည်။ ဒီအာလူးအမျိုးအစား ၎င်းသည် ပီရူးနှင့် ဘိုလီးဗီးယားတို့မှ ဇာတိဖြစ်သည်။

၎င်းတွင် အပြာရောင် ခရမ်းရောင်နှင့် အနက်ရောင် အပြင်ဘက်အရေပြားနှင့် ချက်ပြုတ်ပြီးသည့်တိုင် တောက်ပသော ခရမ်းရောင်အတွင်းသား အသားရှိသည်။

၎င်းသည် အဖြူရောင်အာလူးများထက် ပိုမိုသိပ်သည်းပြီး အာဟာရပြည့်ဝသည်။ လေ့လာမှုများအရ ဤအာလူးတွင် antioxidant ပမာဏသည် anthocyanins ပါဝင်မှုကြောင့် အဖြူရောင်အာလူးထက် ၂-၃ ဆ ပိုများကြောင်း သိရသည်။

ခရမ်းရောင်အာလူးဆိုတာ ဘာလဲ။

ခရမ်းရောင်အာလူး, Solanaceae သို့မဟုတ် nightshade ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သူ့မိသားစုအတွက် အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးသည် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ငရုတ်သီးကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် မိသားစုတွင် တူညီသည်။

ဤဂေါ့ဖ်ဘောလုံးအရွယ်အစားရှိ အာလူးမျိုးကွဲသည် ပီရူးနှင့် ဘိုလီးဗီးယားတို့မှအစပြုသောကြောင့် အဓိကအားဖြင့် တောင်အမေရိကတွင် လူကြိုက်များပြီး ရင့်မှည့်လာပါက အရွယ်အစားအနည်းငယ်အထိ ကြီးထွားနိုင်သည်။

ခရမ်းရောင်အာလူး၏ အာဟာရတန်ဖိုး

အာလူး ကစီဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကြောင့် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်ဟု ယူဆလေ့ရှိသော်လည်း ၎င်းတွင် အရေးကြီးသော အာဟာရဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပြီး အလွန်ကျန်းမာသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ 

ခရမ်းရောင်အာလူး, ဗောက် tuberosum ၎င်းတွင် ၎င်း၏မိသားစုရှိ အခြားအာလူးမျိုးကွဲများနှင့် အလားတူ အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှု ရှိသော်လည်း ၎င်း၏ သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုသည် ၎င်းစိုက်ပျိုးသည့် မြေဆီလွှာပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။ 

အာလူးမှာပါတဲ့ အာဟာရဓာတ်အားလုံးဟာ အရေပြားမှာ တွေ့ရတယ်ဆိုတဲ့ အယူအဆမှားတစ်ခုရှိပါတယ်။ တကယ်တော့၊ အာဟာရဓာတ်တစ်ဝက်ကျော်ကို အသားစပ်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းမှာ တွေ့ရတယ်။

ပြုတ် 100 ဂရမ် ခရမ်းရောင်အာလူး၎င်း၏အခွံတွင် အောက်ပါ အာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်ပါသည်။

ကယ်လိုရီ: 87

ပရိုတိန်း: 2 ဂရမ်

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 20 ဂရမ်

ဖိုင်ဘာ: 3.3 ဂရမ်

အဆီ: 1 ဂရမ်အောက်

မန်းဂနိစ်- နေ့စဉ်တန်ဖိုး (DV) ၏ 6%

ကြေးနီ- DV ၏ 21%

သံ- DV ၏ 2%

ပိုတက်စီယမ်- DV ၏ 8%

ဗီတာမင် B6: DV ၏ 18%

ဗီတာမင်စီ- DV ၏ 14%

ငှက်ပျောသီးထက် အာလူးက ပိုပါတယ်။ ပိုတက်စီယမ် အကြောင်းအရာရှိသည်။ ဒါ့အပြင် အာလူးတစ်လုံးမှာ အမျှင်ဓာတ် ၃ ဂရမ် ပါဝင်ပြီး ဆိုဒီယမ်ဓာတ် နည်းပါးပါတယ်။

Anthocyanins, စတော်ဘယ်ရီ, အနီရောင်စပျစ်သီး, အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ခရမ်းရောင်အာလူး ဖီနောလစ်ဒြပ်ပေါင်းများသည် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွာ၏ ပြင်းထန်သောအရောင်အတွက် တာဝန်ရှိသည်။

ခရမ်းရောင်အာလူးရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အတွက် ပိုအကျိုးရှိပါတယ်။

glycemic အညွှန်းကိန်း (GI)အစားအစာတစ်ခုသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မည်မျှမြင့်တက်စေသည်ဟူသည့် အတိုင်းအတာ။ ၎င်းကို 0 မှ 100 အဆင့်သတ်မှတ်ထားပြီး 70 ထက်ကြီးသော glycemic အညွှန်းကိန်းသည် မြင့်မားသည်ဟု ယူဆပါသည်။

နှိုင်းယှဉ်လေ့လာမှုတွင် လူသားများ၊ ခရမ်းရောင်အာလူးအာလူး၏ glycemic အညွှန်းကိန်း 77 ၊ အဝါရောင်အာလူး၏ glycemic အညွှန်းကိန်း 81 နှင့် အဖြူရောင်အာလူး၏ glycemic အညွှန်းကိန်း 93 ဖြစ်သည် ။

အာလူးမျိုးကွဲအားလုံးသည် ၎င်းတို့၏ ကစီဓာတ်ပါဝင်မှုကြောင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိခိုက်စေသော်လည်း၊ ခရမ်းရောင်အာလူး၊ မြင့်မားသော polyphenol အပင်ဒြပ်ပေါင်းများပါဝင်မှုကြောင့် အခြားအမျိုးအစားများထက် ထိရောက်မှုနည်းသည်။ 

ထို့ကြောင့် ဤဒြပ်ပေါင်းများသည် အူအတွင်းရှိ ကစီဓာတ်စုပ်ယူမှုကို လျော့နည်းစေသည်။ ခရမ်းရောင်အာလူးသွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏအပေါ် သက်ရောက်မှုကို လျော့နည်းစေသည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးပြုတဲ့ antioxidants တွေ ပါဝင်ပါတယ်။

အခြားရောင်စုံသစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့၊ ခရမ်းရောင်အာလူး၎င်း၏တောက်ပသောအရောင်သည် antioxidants မြင့်မားသောလက္ခဏာဖြစ်သည်။ အမှန်မှာ၊ ၎င်းတွင် အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အဝါရောင်အာလူးထက် နှစ်ဆမှ သုံးဆပိုမိုသော antioxidant လုပ်ဆောင်ချက်ရှိသည်။ 

အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်မှုဖိစီးမှု၏ အန္တရာယ်မှ ဆဲလ်များကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သော အပင်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ 

ခရမ်းရောင်အာလူးအထူးသဖြင့် Anthocyanins ဟုခေါ်သော polyphenol ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ ဘလူးဘယ်ရီ ဘလက်ဘယ်ရီသီးတွေမှာ တူညီတဲ့ antioxidants တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ 

Anthocyanins များများစားသုံးခြင်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ကိုလက်စထရောပမာဏကို ထိန်းသိမ်းပေးကာ မျက်စိကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးကာ နှလုံးရောဂါ၊ အချို့သော ကင်ဆာများနှင့် ဆီးချိုရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။

၎င်းတို့၏ မြင့်မားသော anthocyanin ပါဝင်မှုအပြင်၊ အာလူးအမျိုးအစားအားလုံးတွင် တွေ့ရသော antioxidants များ ပါဝင်သည်။

- ဗီတာမင်စီ

- ကာရိုတင်းနွိုက်ဒြပ်ပေါင်းများ

- ဆီလီနီယမ်

- Tyrosine

- caffeic acid၊ scopolin၊ chlorogenic acid နှင့် ferulic acid ကဲ့သို့သော polyphenolic ဒြပ်ပေါင်းများ

သွေးဖိအားကိုတိုးတက်စေသည်။

ခရမ်းရောင်အာလူးစားခြင်း။သွေးကြောနှင့် သွေးဖိအားအတွက် အကျိုးပြုသည်။ ဤအာဟာရဓာတ်သည် သွေးဖိအားကို လျှော့ချပေးသောကြောင့် ၎င်း၏ ပိုတက်စီယမ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကြောင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ရခြင်း ဖြစ်သည်။ Antioxidant ပါဝင်မှုလည်း အခန်းကဏ္ဍတစ်ခုအဖြစ် ပါဝင်နေတာ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

သွေးတိုးရောဂါရှိသူများတွင် တစ်ပတ်လျှင် နှစ်ကြိမ်မှ ခြောက်ကြိမ်မှ ရှစ်ကြိမ်အထိ လေ့လာမှုငယ်တစ်ခု တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ခရမ်းရောင်အာလူး အစာစားခြင်းသည် systolic နှင့် diastolic သွေးပေါင်ချိန် (တန်ဖိုးတစ်ခု၏ အထက်နှင့်အောက်) ကို 3.5% နှင့် 4.3% အသီးသီး လျှော့ချရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။

ထို့အပြင်၊ အချို့သော လေ့လာမှုများက အာလူးအဖြူကို စားသုံးခြင်း နှင့် နှိုင်းယှဉ် ထားသည်။ ခရမ်းရောင်အာလူး အစာစားခြင်းက သွေးလွှတ်ကြောတင်းမာမှုကို လျော့ကျစေတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။

သွေးလွှတ်ကြောများ မာကျောခြင်းကြောင့် သွေးပေါင်ချိန်ပြောင်းလဲမှုကို တုံ့ပြန်ရာတွင် သွေးပြန်ကြောများ အလွယ်တကူ မပြန့်ပွားနိုင်သောကြောင့် နှလုံးဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် လေဖြတ်ခြင်း ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။

ခရမ်းရောင်အာလူးထုတ်ယူမှုများသွေးတိုးရောဂါရှိသူများတွင် သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချပေးသည်။ ကိုလက်စထရော စုဆောင်းမှုကိုလည်း လျှော့ချပေးသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ခရမ်းရောင်အာလူး သွေးတိုးရောဂါကို ထိန်းပေးရုံသာမက နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါတွေကိုလည်း ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။

ဓာတ်ခွဲခန်းလေ့လာမှုအများအပြားတွင် antioxidants များအပါအဝင်၊ ခရမ်းရောင်အာလူးအူမကြီးနှင့် ရင်သားကင်ဆာကဲ့သို့သော ကင်ဆာရောဂါများကို ကာကွယ်ရန် သို့မဟုတ် တိုက်ဖျက်ရန် အထောက်အကူဖြစ်စေသော ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ကြောင်း ပြသထားသည်။

လေ့လာမှုတစ်ခုတွင်၊ ခရမ်းရောင်အာလူး ထုတ်ယူခြင်းဖြင့် ကုသထားသော ကင်ဆာဆဲလ်များသည် ပို၍ နှေးကွေးလာသည်။

လက်တွေ့လေ့လာမှုများပြုလုပ်သည်။ ခရမ်းရောင်အသားအာလူး၎င်းသည် အကျိတ်ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို တားဆီးကြောင်းပြသသည်။ ၎င်းသည် အူလမ်းကြောင်း၊ အူမကြီးနှင့် တွယ်ဆက်တစ်သျှူးများရှိ အကျိတ်များနှင့် polyps အရွယ်အစားကို ခန့်မှန်းခြေ 50% လျှော့ချပေးသည်။

၎င်း၏ဖိုက်ဘာဓာတ်ပါဝင်မှုကြောင့် သင့်အား ပြည့်ဝစေသည်။

ခရမ်းရောင်အာလူးစားခြင်း။ နေ့စဉ်အမျှင်ဓာတ်လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ အမျှင်ဓာတ်က သင့်ကို ပြည့်ဝစေတယ်၊ ​​ဝမ်းချုပ်တာကို ကာကွယ်ပေးတယ်၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို တည်ငြိမ်စေပြီး ကျန်းမာတဲ့ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ထိန်းသိမ်းပေးတယ်။

ခရမ်းရောင်အာလူး ဤအာလူးအပါအဝင် အာလူးအားလုံးတွင် အချို့သော ကစီဓာတ်များသည် ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကစီဓာတ်ဟုခေါ်သော အမျှင်ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ခံနိုင်ရည်ရှိသောဓာတ် အစာအိမ်နဲ့ အူလမ်းကြောင်းမှာ အစာမကြေတာကို ခံနိုင်ရည်ရှိပေမယ့် အူမကြီးမှာရှိတဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေက အချဉ်ဖောက်ပါတယ်။

ဤစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ short chain fatty acids များ ဒြပ်ပေါင်းများအဖြစ်လူသိများသည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

အစာချေဖျက်ခြင်းနှင့် အစာအိမ်ကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည်။

အစာခြေပြီးနောက် ခရမ်းရောင်အာလူး polyphenols သည် အစာအိမ်ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသည့် တက်ကြွသော မော်လီကျူးများကို လျှို့ဝှက်ပေးသည်။ လေ့လာမှုအရ အဆိုပါ မော်လီကျူးများသည် GI လမ်းကြောင်းနှင့် အူမကြီးကင်ဆာများကို ဟန့်တားနိုင်ကြောင်း သိရသည်။ ဒီအာလူးမှာ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားတာကြောင့် ကောင်းမွန်တဲ့ အူလမ်းကြောင်း ဘက်တီးရီးယားတွေ ကြီးထွားမှုကို အားပေးပါတယ်။

ခရမ်းရောင်အာလူး Anthocyanins သည် အူနှင့် အူဆဲလ်များကို ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် free radical ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ ဤပိုလီဖီနောများသည် အူအတွင်း သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကို ရပ်တန့်စေပြီး အဆိပ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

အသည်း၏လုပ်ဆောင်ချက်ကိုကာကွယ်ပေးသည်။

တိရစ္ဆာန်အသည်းပျက်စီးမှုအပေါ် ခရမ်းရောင်အာလူး anthocyanins ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို စစ်ဆေးရန် လေ့လာမှုတစ်ခုကို 2016 ခုနှစ်တွင် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။

ရလဒ်များအရ ဘာသာရပ်များ၏ antioxidant လုပ်ဆောင်ချက် တိုးလာကြောင်း တွေ့ရှိရသည်။ ဤတက်ကြွသော မော်လီကျူးများသည် အသည်းအတွင်း အဆီစုပ်ယူမှု၊ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့် သိုလှောင်မှုကို နှေးကွေးစေသည်။

သွေးခဲခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

thrombosis ဟုလည်းလူသိများသော သွေးခဲများသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် သေဆုံးစေသည့် အဓိကအကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ခရမ်းရောင်အာလူး ဒီအခြေအနေကို ကာကွယ်ဖို့ ကူညီပေးတယ်။

ခရမ်းရောင်အာလူး ကလိုရိုဂျင်အက်ဆစ်ပါရှိသည်။ ဤဓာတုဒြပ်ပေါင်းသည် သွေးခဲများကို ဖြိုခွဲပြီး procoagulant ပရိုတင်းများနှင့် peptides များ၏ အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ဟန့်တားကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

အစားအသောက်အရောင်ခြယ်ခြင်းအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခု

အာလူး၊ မုန်လာဥနီနှင့် အခြားသော အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အရောင်ခြယ်ရန်အတွက် အသုံးပြုကြပြီး သဘာဝအရောင်တင်လုပ်ငန်းအတွက် အထူးစိုက်ပျိုးကြသည်။

ခရမ်းရောင်အာလူးကို သဘာဝနှင့် အန်သိုဆိုက်ယာနင်ပါဝင်မှုများသောကြောင့် ဓာတုဗေဒဆေးဆိုးဆေးအများအပြားနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက သဘာဝအစားအစာအရောင်အဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။

ဤအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွင်တွေ့ရသော အန်သိုဆိုက်ယာနင်သည် သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ ဗီတာမင်ရေများ၊ ရေခဲမုန့်နှင့် ဒိန်ချဉ်ကဲ့သို့သော သဘာဝအတိုင်း အရောင်ခြယ်နိုင်သော အစားအစာများတွင် အစွမ်းထက်ပါသည်။

ခရမ်းရောင်အာလူးမှာ ထိခိုက်မှုရှိပါသလား။

ယနေ့ အချိန်အထိ ခရမ်းရောင်အာလူးအဆိပ်သင့်ခြင်း သို့မဟုတ် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။ ဤအမြစ်ဟင်းရွက်ကို အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်း၏ အားနည်းချက်တစ်ခုမှာ သွေးခဲခြင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများဖြစ်သည်။ ခရမ်းရောင်အာလူးလက်ဖက်ရည်မှာပါတဲ့ အန်သိုဆိုက်ယာနင် ပမာဏ မြင့်မားတာက သွေးခဲခြင်း/ သွေးကျဲဆေးတွေနဲ့ ဓါတ်ပြုနိုင်ပါတယ်။

ရလဒ်အဖြစ်

ခရမ်းရောင်အာလူးကျန်းမာပြီး အရောင်အသွေးစုံတဲ့ အာလူးမိသားစုရဲ့ အဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးဖြစ်ပြီး သိထားသင့်တယ်။ ပုံမှန်အာလူးများနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ ၎င်းသည် glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်ပြီးသွေးတွင်းသကြားဓာတ်အတွက်ပိုကောင်းသည်။

flavonoids နှင့် phenolic အက်ဆစ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်နေခြင်းသည် ၎င်းတို့အား အဝလွန်ခြင်း၊ အစာခြေဖျက်ခြင်းနှင့် ကင်ဆာဆန့်ကျင်ခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများကို ပေးသည်။ အာလူးတွင် anthocyanins သည် နှလုံး၊ အသည်း၊ ဦးနှောက်နှင့် အူလမ်းကြောင်း ရောင်ရမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။