ross iswed, Oryza sativa L. Huwa tip ta 'ross li jappartjeni għall-ispeċi. It-taħlita sewda-vjola tieħu l-kulur tagħha minn pigment imsejjaħ anthocyanin, li għandu proprjetajiet antiossidanti qawwija.
Valur Nutrizzjonali tar-Ross Iswed
Meta mqabbel ma 'tipi oħra ta' ross, proteina tar-ross iswed huwa wieħed mill-ogħla f'termini ta ' Ammont ta '100 gramma fih 9 grammi ta' proteina, li ross kannella għal 7 grammi.
Huwa wkoll minerali tajjeb, minerali essenzjali biex iġorr l-ossiġnu mal-ġisem kollu. Demir huwa s-sors.
45 gramma kontenut nutrittiv ta' ross iswed mhux imsajjar għid:
Kaloriji: 160
Xaħam: 1,5 grammi
Proteina: gramma 4
Karboidrati: 34 grammi
Fibra: 1 grammi
Ħadid: 6% tal-Valur ta' Kuljum (DV)
X'inhuma l-Benefiċċji tar-Ross Iswed?
Tipprovdi kważi l-benefiċċji kollha tas-saħħa komponent ewlieni tar-ross iswed huma anthocyanins. Dawn il-proteini jaħdmu bħala antiossidanti qawwija u jwettqu numru ta 'funzjonijiet, bħall-ġlieda kontra l-kanċer, il-prevenzjoni ta' mard kardjovaskulari, u ż-żamma tal-funzjonijiet tal-moħħ b'saħħithom.
Rikka fl-antiossidanti
Minbarra li huwa sors tajjeb ta’ proteini, fibra u ħadid, ross iswed Huwa partikolarment għoli f'diversi antiossidanti.
L-antiossidanti huma komposti li jipproteġu ċ-ċelloli kontra l-istress ossidattiv ikkawżat minn molekuli magħrufa bħala radikali ħielsa.
L-istress ossidattiv ipoġġik f'riskju għal varjetà ta 'kundizzjonijiet kroniċi, inkluż mard tal-qalb, Alzheimer, u ċerti tipi ta' kanċer.
Għalkemm inqas magħrufa minn varjetajiet oħra ta 'ross, ir-riċerka għandha ross iswed juri li għandu l-ogħla kapaċità u attività antiossidanti totali.
Minbarra l-antoċjanin, dan it-tip ta 'ross fih aktar minn 23 kompost tal-pjanti bi proprjetajiet antiossidanti, inklużi flavonoids u karotenojdi varji.
Fih anthocyanin
anthocyanins, ross iswed Huwa grupp ta 'pigmenti tal-pjanti flavonojdi responsabbli għall-kulur tiegħu. Ir-riċerka turi li l-anthocyanins għandhom effetti anti-infjammatorji, antiossidanti u kontra l-kanċer qawwija.
Barra minn hekk, studji fuq l-annimali, test-tube, u l-popolazzjoni wrew li tiekol ikel b'ħafna antoċjanin jista 'jgħin biex jipproteġi kontra varjetà ta' mard kroniku, inkluż mard tal-qalb, obeżità, u ċerti tipi ta 'kanċer.
Tħares is-saħħa tal-qalb
ross iswed Ir-riċerka dwar l-effetti tagħha fuq is-saħħa tal-qalb hija limitata, iżda ħafna mill-antiossidanti tagħha huma magħrufa li jgħinu fil-protezzjoni kontra l-mard tal-qalb.
ross iswedFlavonoids, bħal dawk misjuba fit-tè, ġew assoċjati ma 'riskju mnaqqas li jiżviluppaw mard tal-qalb u li jmutu minnu.
Barra minn hekk, ir-riċerka fl-annimali u l-bnedmin tissuġġerixxi li l-anthocyanins jistgħu jgħinu biex itejbu l-livelli tal-kolesterol u tat-trigliċeridi.
Għandu proprjetajiet kontra l-kanċer
ross iswedL-anthocyanins misjuba fiċ-ċedru għandhom proprjetajiet qawwija kontra l-kanċer.
Studji sabu li konsum akbar ta 'ikel b'ħafna anthocyanin inaqqas ir-riskju ta' kanċer tal-kolorektum.
Ukoll, studju tat-test-tube sab li anthocyanins naqqsu n-numru ta 'ċelluli tal-kanċer tas-sider tal-bniedem, filwaqt li naqqsu wkoll it-tkabbir tagħhom u l-kapaċità li jinfirxu.
Inaqqas l-infjammazzjoni
Riċerkaturi fl-Università ta’ Ajou fil-Korea, ross iswed Sabu li jaħdem jistaqsi fit-tnaqqis tal-infjammazzjoni. Studju, estratt tar-ross iswedHuwa sab li s-salvja għen biex titnaqqas l-edema u trażżan b'mod sinifikanti d-dermatite allerġika tal-kuntatt fuq il-ġilda tal-ġrieden.
Benefiċċju għas-saħħa tal-għajnejn
Studji, ross iswed ammonti għoljin ta’ żewġ tipi ta’ karotenojdi assoċjati mas-saħħa tal-għajnejn lutein u zeaxanthin juri li fih.
Dawn il-komposti jaġixxu bħala antiossidanti biex jipproteġu l-għajnejn minn radikali ħielsa potenzjalment ta 'ħsara. Speċifikament, lutein u zeaxanthin jgħinu biex jipproteġu r-retina billi jiffiltraw il-mewġ ta 'dawl blu ta' ħsara.
Jgħin biex jitnaddaf il-fwied
Il-mard tal-fwied xaħmi huwa kkaratterizzat minn akkumulazzjoni eċċessiva ta 'xaħam fil-fwied. Fit-trattament ta 'din il-kundizzjoni ross iswed L-effikaċja ġiet ittestjata fil-ġrieden.
Riżultati, estratt tar-ross iswedIntwera li l-attività antiossidanti tal-lelà tirregola l-metaboliżmu tal-aċidi grassi, tnaqqas il-livelli tat-trigliċeridi u tal-kolesterol totali, u b'hekk tnaqqas ir-riskju ta 'mard tal-fwied xaħmi.
Ittejjeb il-funzjoni tal-funzjoni tal-moħħ
Ħafna riċerkaturi jiddikjaraw li l-istress ossidattiv għandu effett detrimentali fuq il-funzjonijiet konjittivi. Għalhekk, anthocyanins (fir-ross iswed Antiossidanti bħal (li jinstabu f') huma effettivi biex inaqqsu dan l-istress ossidattiv u jżommu l-funzjoni tal-moħħ b'saħħitha.
Studju ta 'sitt snin ta' 16.000 adult sab li l-konsum fit-tul ta 'ikel b'ħafna anthocyanin naqqas ir-rata ta' tnaqqis konjittiv sa 2,5 snin.
Jgħin fil-prevenzjoni tad-dijabete
Sħiħ ross iswedHuwa sors ta 'fibra tad-dieta. Minħabba li l-fibra tieħu aktar żmien biex tiddiġerixxi, tieħu aktar żmien biex iz-zokkor fil-qamħ jiġi assorbit u żżomm livelli normali taz-zokkor fid-demm. Għalhekk, tgħin biex tgħolli l-insulina u tevita d-dijabete tat-tip 2.
Ittejjeb is-saħħa diġestiva
ross iswed Huwa sors għani ta 'fibra tad-dieta. Din il-fibra tad-dieta tirregola l-movimenti tal-musrana, tipprevjeni nefħa u stitikezza. Barra minn hekk, mard ta 'rifluss gastroesophagealJgħin fil-kura ta 'numru ta' kundizzjonijiet gastrointestinali oħra bħal divertikulite, stitikezza u hemorrhoids.
jittratta l-ażma
ross iswedL-anthocyanins misjuba fiċ-ċedru jistgħu jkunu effettivi fit-trattament tal-ażżma. Studju Korean sab li anthocyanins jistgħu jittrattaw (jew saħansitra jipprevjenu) l-ażżma billi jnaqqsu l-infjammazzjoni fil-passaġġi tan-nifs u l-ipersekrezzjoni tal-mukus assoċjati ma 'dan id-disturb respiratorju fil-ġrieden.
Huwa naturalment ħieles mill-glutina
Il-glutina hija tip ta 'proteina li tinsab fil-ħbub taċ-ċereali bħall-qamħ, ix-xgħir u s-segala.
mard coeliacı Jikkawża rispons immuni fil-ġisem. Il-glutina hija wkoll disponibbli f'nies b'sensittività għall-glutina. nefħa ve uġigħ addominali jista 'jikkawża effetti sekondarji gastrointestinali avversi bħal
Filwaqt li ħafna ħbub sħaħ fihom il-glutina, ross iswedHuwa naturalment ħieles mill-glutina.
Ir-ross iswed jgħin fit-telf tal-piż
ross iswedHuwa sors tajjeb ta 'proteina u fibra, li t-tnejn jistgħu jgħinu fit-telf ta' piż billi jnaqqsu l-aptit u jżidu s-sentimenti ta 'milja.
L-anthocyanins preżenti f'dan il-qamħ jgħinu biex inaqqsu l-piż tal-ġisem u l-perċentwal tax-xaħam tal-ġisem.
Ross Iswed u Kannella
Kemm dlam u ross iswed Filwaqt li huwa veru li huwa aktar b'saħħtu mill-varjetà bajda, hemm xi differenzi ewlenin bejn it-tnejn ukoll.
– Tliet tazzi ross ismar nej fih 226 kaloriji, l-istess ammont ross iswed Fiha 200 kalorija.
– Meta niġu għall-karboidrati, il-fibra, il-proteini u x-xaħam, ross iswed Huwa aktar b'saħħtu mir-ross ismar. Dan għaliex fih inqas karboidrati u aktar fibra u proteini.
– Għalkemm kemm ross iswed kif ukoll kannella fihom ammonti ugwali ta 'żingu u fosfru, il-kontenut ta' ħadid tagħhom ross iswedint aktar.
-ross iswedJiġi kulur skur minn pigmenti msejħa anthocyanins. Dawn huma antiossidanti qawwija li jiġġieldu l-kanċer u l-mard tal-qalb.
X'inhuma l-effetti sekondarji tar-ross iswed?
ross iswed M'hemm l-ebda effetti sekondarji magħrufa.
Kif Tiekol Ross Iswed
ross iswed Huwa faċli biex issajjar u huwa simili għat-tisjir ta 'tipi oħra ta' ross. Waqt it-tisjir, huwa rrakkomandat li taħsel ir-ross b'ilma kiesaħ qabel sajjar biex ma jħallix li jsir mushy u biex tneħħi ftit mil-lamtu żejjed fil-wiċċ.
ross iswedTista' tipprova tipi oħra ta' ross, bħal ross, pudina tar-ross, f'ikel li se tuża. Talba pilaf tar-ross isweddeskrizzjoni ta';
- ross iswed xarrab fl-ilma matul il-lejl. Dan inaqqas b'mod sinifikanti l-ħin tat-tisjir. Jekk int qasir fil-ħin, ħalliha toqgħod għal siegħa qabel it-tisjir.
– Ferra’ l-ilma tar-ross u aħsilha.
– Żid żewġ tazzi ilma għal kull tazza ross u sajjar b’għatu mgħotti.
– Ittestja n-nisġa ta’ ftit qamħ ta’ ross bejn subgħajk u tomgħodhom f’ħalqek biex tara kemm huma rotob. Kompli sajjar sakemm tilħaq in-nisġa mixtieqa tiegħek.
Ross Iswed Maħżun?
Meta tinħażen f'temperatura ambjentali f'kontenitur mitbuq, ross iswed mhux imsajjar Jista 'jdum sa 3 xhur.
Ross iswed imsajjarjistgħu jiżviluppaw batterji u jikkawżaw avvelenament mill-ikel. Allura kkunsmaw fi żmien ġurnata wara t-tisjir.
Jekk trid taħżen biex terġa' tużah wara t-tisjir, kessaħ kompletament wara t-tisjir u aħżen f'kontenitur issiġillat fil-friġġ sabiex ikun jista' jdum jumejn. Issaħħanx dan ir-ross aktar minn darba.
Bħala riżultat;
Għalkemm mhux komuni daqs tipi oħra ta’ ross, ross iswed Huwa l-ogħla fl-attività antiossidanti u fih aktar proteina minn ross ismar.
Bħala tali, għandu diversi benefiċċji għas-saħħa, inkluż it-titjib tas-saħħa tal-għajnejn u tal-qalb, il-protezzjoni kontra ċerti tipi ta 'kanċer, u l-għajnuna fit-telf tal-piż.
