tarragon atau"Artemisia dracunculus L.Ia adalah herba saka dari keluarga bunga matahari. Ia digunakan secara meluas untuk tujuan perisa, pewangi dan perubatan.
Ia adalah perasa yang lazat dan digunakan dalam hidangan seperti ikan, daging lembu, ayam, asparagus, telur dan sup.
di sini "Apakah kebaikan tarragon", "apakah kebaikan tarragon", "hidangan apa yang digunakan tarragon", "adakah tarragon berbahaya" jawapan kepada soalan anda…
Apa itu Tarragon?
tarragon Ia mempunyai sejarah penggunaan yang panjang sebagai rempah ratus dan sebagai ubat semulajadi untuk penyakit tertentu. asteraceae Ia adalah tumbuhan aromatik yang lebat dari keluarga, dan tumbuhan itu dipercayai berasal dari Siberia.
Dua bentuk biasa ialah tarragon Rusia dan Perancis. tarragon perancisIa ditanam di Eropah dan Amerika Utara. kebanyakannya digunakan untuk tujuan perubatan tarragon Sepanyol juga tersedia.
Daunnya berwarna hijau terang dan aniseIa mempunyai rasa yang hampir sama. Herba ini mengandungi 0,3 peratus hingga 1,0 peratus minyak pati, komponen utamanya ialah metil chavicol.
tarragonIa telah dan terus digunakan sebagai makanan dan perubatan dalam banyak budaya, baik di timur dan barat. Daun segarnya kadangkala digunakan dalam salad dan untuk menanam cuka.
Nama Latin artemisia dracunculus, sebenarnya bermaksud "naga kecil". Ini disebabkan terutamanya oleh struktur akar berduri tumbuhan.
Minyak pati dari tumbuhan ini adalah sama secara kimia dengan anise, itulah sebabnya mereka rasa sangat dekat.
Herba ini telah digunakan turun temurun untuk merawat pelbagai penyakit oleh orang yang pelbagai seperti orang India asli hingga doktor zaman pertengahan.
Dinyatakan bahawa walaupun Hippocrates purba menggunakan salah satu herba paling mudah untuk penyakit. Askar Rom meletakkan dahan tumbuhan di dalam kasut mereka sebelum pergi berperang kerana mereka percaya bahawa mereka akan menghilangkan keletihan.
Nilai Pemakanan Tarragon
kalori dalam tarragon dan jumlah karbohidrat adalah rendah dan mengandungi nutrien yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan manusia.
Satu sudu besar (2 gram) tarragon kering Ia mempunyai kandungan nutrisi berikut:
Kalori: 5
Karbohidrat: 1 gram
Mangan: 7% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI)
Besi: 3% daripada RDI
Kalium: 2% daripada RDI
manganIa adalah nutrien penting yang memainkan peranan dalam kesihatan otak, pertumbuhan, metabolisme dan mengurangkan tekanan oksidatif dalam badan.
Zat besi adalah kunci kepada fungsi sel dan pengeluaran darah. Kekurangan zat besi boleh menyebabkan anemia, mengakibatkan keletihan dan kelemahan.
Potassium adalah mineral yang sangat penting untuk fungsi jantung, otot dan saraf. Kajian mendapati ia boleh menurunkan tekanan darah.
tarragonWalaupun jumlah nutrien dalam tumbuhan ini tidak ketara, tumbuhan ini bermanfaat untuk kesihatan umum.
Apakah Faedah Tarragon?
Membantu mengurangkan gula dalam darah dengan meningkatkan sensitiviti insulin
Insulin adalah hormon yang membantu membawa glukosa ke dalam sel supaya ia boleh digunakan untuk tenaga.
Faktor seperti diet dan keradangan boleh menyebabkan rintangan insulin, yang membawa kepada tahap glukosa yang tinggi.
tarragonTepung didapati meningkatkan sensitiviti insulin dan cara badan menggunakan glukosa.
Kajian tujuh hari pada haiwan dengan diabetes ekstrak tarragonmendapati bahawa ubat itu mengurangkan kepekatan glukosa darah sebanyak 20% berbanding plasebo.
Di samping itu, kajian rawak selama 90 hari dalam 24 orang dengan toleransi glukosa terjejas tarragonmengkaji kesan tepung pada sensitiviti insulin, rembesan insulin, dan kawalan glisemik.
1000 mg sebelum sarapan pagi dan makan malam tarragon Mereka yang mengambilnya mengalami pengurangan besar dalam jumlah rembesan insulin, yang membantu mengekalkan paras gula darah mereka stabil sepanjang hari.
Meningkatkan kualiti tidur
Insomniaboleh mendatangkan kesan kesihatan yang negatif dan meningkatkan risiko penyakit seperti diabetes jenis 2 dan penyakit jantung.
Perubahan dalam jadual kerja, tahap tekanan yang tinggi atau gaya hidup yang sibuk boleh menyebabkan kualiti tidur yang kurang baik.
Pil tidur digunakan sebagai bantuan tidur tetapi boleh membawa kepada komplikasi seperti kemurungan.
tarragonKumpulan tumbuhan Artemisia, yang juga termasuk wheatgrass, digunakan sebagai ubat untuk pelbagai keadaan kesihatan, termasuk kurang tidur.
Dalam kajian terhadap tikus, Artemisia Telah didedahkan bahawa herba memberikan kesan sedatif dan membantu mengawal tidur.
Meningkatkan selera makan dengan mengurangkan tahap leptin
Kehilangan selera makan boleh berlaku atas pelbagai sebab, seperti umur, kemurungan, atau kemoterapi. Jika tidak dirawat, ia membawa kepada kekurangan zat makanan dan mengurangkan kualiti hidup.
Ghrelin ve leptin Ketidakseimbangan dalam hormon juga boleh menyebabkan penurunan selera makan. Hormon ini penting untuk keseimbangan tenaga.
Leptin dipanggil hormon kenyang, manakala ghrelin dianggap sebagai hormon kelaparan. Apabila paras ghrelin meningkat, ia menyebabkan kelaparan. Sebaliknya, paras leptin yang meningkat memberikan rasa kenyang.
Dalam kajian terhadap tikus ekstrak tarragonPeranannya dalam merangsang selera makan telah dikaji. Keputusan menunjukkan penurunan dalam rembesan insulin dan leptin dan peningkatan berat badan.
Penemuan ini menunjukkan bahawa ekstrak tarragon boleh membantu meningkatkan rasa lapar.
Walau bagaimanapun, hasilnya hanya dikaji dalam kombinasi dengan diet tinggi lemak. Penyelidikan tambahan pada manusia diperlukan untuk mengesahkan kesan ini.
Membantu melegakan kesakitan yang berkaitan dengan keadaan seperti osteoarthritis
dalam perubatan rakyat tradisional tarragontelah digunakan untuk merawat kesakitan.
Kajian selama 12 minggu ekstrak tarragon mengkaji kesan suplemen pemakanan yang dipanggil Arthrem yang mengandungi artritis reumatoid terhadap kesakitan dan kekakuan dalam 42 orang yang menghidap osteoarthritis.
Individu yang mengambil 150 mg Arthrem dua kali sehari menyaksikan peningkatan yang ketara dalam gejala berbanding mereka yang mengambil 300 mg dua kali sehari dan kumpulan plasebo.
Penyelidik telah membuktikan bahawa dos yang lebih rendah adalah lebih berkesan kerana ia lebih diterima daripada dos yang lebih tinggi.
Kajian lain pada tikus Artemisia Beliau mencadangkan bahawa tumbuhan itu berguna dalam rawatan kesakitan dan boleh digunakan sebagai alternatif kepada rawatan sakit tradisional.
Sifat antibakterianya boleh menghalang penyakit bawaan makanan
Terdapat permintaan yang semakin meningkat bagi syarikat makanan untuk menggunakan bahan tambahan semula jadi dan bukannya bahan kimia sintetik untuk membantu memelihara makanan. Minyak pati tumbuhan adalah alternatif yang popular.
Bahan tambahan ditambah kepada makanan untuk mengelakkan penguraian, mengawet makanan, dan menghalang bakteria penyebab penyakit bawaan makanan seperti E.coli.
Dalam satu kajian minyak pati tarragonyang Staphylococcus aureus ve E. coli – kesannya terhadap dua bakteria yang menyebabkan penyakit bawaan makanan telah dilihat. Untuk penyelidikan ini, 15 dan 1.500 µg/mL keju feta Iran telah ditambah. minyak pati tarragon telah digunakan.
Keputusan, minyak tarragonmenunjukkan bahawa semua sampel yang dirawat dengan i mempunyai kesan antibakteria pada dua strain bakteria berbanding plasebo. Para penyelidik membuat kesimpulan bahawa tarragon mungkin merupakan pengawet yang berkesan dalam makanan seperti keju.
meningkatkan penghadaman
tarragon Lemak di dalamnya mencetuskan jus pencernaan semula jadi badan, menjadikannya alat penghadaman yang sangat baik bukan sahaja sebagai snek (yang membantu menyemarakkan selera makan), tetapi juga untuk mencerna makanan dengan betul.
Ia boleh membantu sepanjang proses penghadaman, daripada penyingkiran air liur dari mulut kepada pengeluaran jus gastrik dalam perut dan tindakan peristaltik dalam usus.
Kebanyakan keupayaan pencernaan ini adalah tarragon disebabkan oleh karotenoid. Jabatan Sains Makanan dan Pemakanan di University College Cork, Ireland, mengkaji kesan herba yang mengandungi karotenoid pada pencernaan.
Keputusan menunjukkan bahawa herba ini "menyumbang kepada pengambilan karotenoid bioavailable," yang seterusnya meningkatkan kesihatan pencernaan.
Digunakan untuk rawatan sakit gigi
Sepanjang sejarah, perubatan herba tradisional, daun tarragon segarIa telah digunakan sebagai ubat rumah untuk melegakan sakit gigi.
Dikatakan bahawa orang Yunani kuno mengunyah daun untuk kebas mulut. Penyelidikan menunjukkan bahawa kesan melegakan kesakitan ini disebabkan oleh tahap eugenol yang tinggi, bahan kimia anestetik semulajadi yang terdapat dalam herba.
Digunakan untuk rawatan sakit gigi semulajadi minyak cengkih Ia juga mengandungi eugenol yang melegakan kesakitan yang sama.
Faedah Kesihatan Berpotensi Lain
tarragonIa juga didakwa mempunyai manfaat kesihatan lain yang masih belum dikaji secara meluas.
Semoga bermanfaat untuk kesihatan jantung
tarragon selalunya terbukti menyihatkan jantung Diet Mediterraneandigunakan dalam. Faedah kesihatan diet ini bukan sahaja berkaitan dengan khasiat tetapi juga dengan herba dan rempah ratus yang digunakan.
Boleh mengurangkan keradangan
Sitokin adalah protein yang mungkin memainkan peranan dalam keradangan. Dalam kajian pada tikus, selama 21 hari ekstrak tarragon Didapati bahawa terdapat penurunan ketara dalam sitokin selepas penggunaan.
Bagaimana dan Di Mana Tarragon Digunakan?
tarragon kerana ia mempunyai rasa yang halus, ia boleh digunakan dalam pelbagai hidangan;
– Ia boleh ditambah kepada telur rebus atau masak.
– Ia boleh digunakan sebagai ulam untuk ayam ketuhar.
– Ia boleh ditambah kepada sos seperti pesto.
– Ia boleh ditambah kepada ikan seperti salmon atau tuna.
– Ia boleh dicampur dengan minyak zaitun dan dituangkan ke atas sayur-sayuran panggang.
Terdapat tiga jenis tarragon yang berbeza - tarragon Perancis, Rusia dan Sepanyol:
- tarragon perancis Ia adalah jenis masakan yang paling terkenal dan terbaik.
- tarragon Rusia Ia lebih lemah dalam rasa berbanding tarragon Perancis. Ia kehilangan rasa dengan cepat dengan kelembapan, jadi lebih baik menggunakannya dengan segera.
- tarragon Sepanyoln, tarragon Rusialebih daripada; tarragon perancisIa mempunyai kurang rasa daripada Ia boleh digunakan untuk tujuan perubatan dan dibancuh sebagai teh.
Selain daripada kegunaannya sebagai rempah ratus dalam makanan, ia juga boleh digunakan sebagai makanan tambahan dalam pelbagai bentuk seperti kapsul, serbuk, tincture atau teh. tarragon tersedia.
Bagaimana untuk menyimpan Tarragon?
tarragon segar sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk. Hanya basuh batang dalam air sejuk, balut dengan longgar dalam tuala kertas lembap, dan simpan dalam beg plastik. Kaedah ini membantu tumbuhan mengekalkan kelembapan.
tarragon segar ia biasanya bertahan selama empat hingga lima hari di dalam peti sejuk. Apabila daun mula bertukar menjadi coklat, sudah tiba masanya untuk membuang rumpai itu.
tarragon keringboleh bertahan sehingga empat hingga enam bulan dalam bekas kedap udara dalam persekitaran yang sejuk dan gelap.
Kesan Sampingan dan Kemudaratan Tarragon
tarragonIa selamat dalam jumlah makanan biasa. Ia juga dianggap selamat untuk kebanyakan orang apabila diambil secara perubatan melalui mulut untuk masa yang singkat.
Penggunaan perubatan jangka panjang tidak digalakkan kerana ia mengandungi estragole, bahan kimia yang boleh menyebabkan kanser.
Walaupun penyelidikan menunjukkan bahawa estragole adalah karsinogenik dalam tikus, tumbuhan dan minyak pati yang secara semula jadi mengandungi estragole dianggap "secara umumnya selamat" untuk kegunaan makanan.
Bagi wanita hamil dan menyusu, penggunaan perubatan tumbuhan ini tidak digalakkan. Ia boleh memulakan haid dan membahayakan kehamilan.
Untuk gangguan pendarahan atau sebarang keadaan kesihatan kronik yang lain, dapatkan nasihat doktor sebelum menggunakan secara perubatan.
dalam kuantiti yang banyak tarragonboleh melambatkan pembekuan darah. Jika anda akan menjalani pembedahan, hentikan mengambilnya sekurang-kurangnya dua minggu sebelum pembedahan yang dijadualkan untuk mengelakkan sebarang masalah pendarahan.
Mengandungi bunga matahari, chamomile, ragweed, kekwa dan marigold Asteraceae/Composita Jika anda sensitif atau alah kepada keluarga e, tarragon Ia mungkin menyebabkan masalah kepada anda, jadi anda harus menjauhkan diri.
Akibatnya;
tarragonIa adalah herba yang indah yang telah digunakan selama beribu-ribu tahun untuk memasak dan untuk menyembuhkan penyakit tertentu. Rasanya yang halus dan manis menarik minat ramai dalam seni kulinari dan boleh menambah rasa manis manis pada hidangan apabila digunakan segar.
tarragonIa mempunyai kesan yang kuat pada sistem saraf dan penghadaman dan membantu badan mengatasi masalah seperti sakit gigi, masalah penghadaman, jangkitan kuman, masalah haid dan insomnia.
