Apakah faedah dan kemudaratan kacang lembu?

Cowpea (Phaseolus Aureus) ialah kacang kecil berbentuk bujur dengan bintik hitam. Terdapat jenis seperti merah, krim, hitam, coklat dan sebagainya. Khasiat kacang lembu Ini termasuk mengimbangi gula dalam darah, mencegah kanser, dan menggalakkan kesihatan jantung.

Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C, asid folik, besi, kalium, magnesium, kalsium, selenium, natrium, zink, tembaga, fosforus, dll. Ia mengandungi semua vitamin dan mineral penting seperti 

Nilai pemakanan kacang lembu

Sangat berkhasiat, kacang ginjal mengandungi banyak serat dan protein. Nilai pemakanan semangkuk (170 gram) kacang lembu yang dimasak adalah seperti berikut:

• Kalori: 194
• Protein: 13 gram
• Lemak: 0,9 gram
• Karbohidrat: 35 gram
• Serat: 11 gram
• Folat: 88% daripada DV
• Kuprum: 50% daripada DV
• Tiamin: 28% daripada DV
• Besi: 23% daripada DV
• Fosforus: 21% daripada DV
• Magnesium: 21% daripada DV
• Zink: 20% daripada DV
• Kalium: 10% daripada DV
• Vitamin B6: 10% daripada DV
• Selenium: 8% daripada DV
• Riboflavin: 7% daripada DV

Ia juga bertindak sebagai antioksidan polifenol tinggi dalam sebatian. Khasiat kacang lembu kerana kandungan nutrisinya yang berharga.

Apakah faedah kacang bermata hitam?

• Ia mengandungi sebatian steroid yang dipanggil fitosterol. Ini sangat berkesan dalam mengekalkan tahap kolesterol standard dalam badan kita.
• Kacang bermata hitam mempunyai indeks glisemik yang rendah. Oleh itu, ia mengekalkan kolesterol darah di bawah kawalan.
• KIa membantu menyingkirkan radikal bebas berbahaya yang boleh menghentikan pertumbuhan sel-sel kanser.
• Khasiat kacang lembuSalah satunya ialah ia kaya dengan kandungan serat larut. Dengan cara ini, ia mengawal paras gula dalam darah.
• Kacang buah pinggang mengandungi folat (vitamin B9), yang mengurangkan kemungkinan kecacatan tiub saraf seperti anencephaly atau spina bifida.
• Ia juga digunakan dalam rawatan anemia. khasiat kacang lembuadalah satu lagi. Kerana ia adalah sumber zat besi yang baik.
• Makan kacang bermata hitam mengurangkan tahap keradangan. Oleh itu, ia mengurangkan risiko penyakit jantung.
• Ia memastikan fungsi usus yang teratur.
• Ia berguna dalam melegakan masalah kencing seperti kesesakan. 
• tidak normal keputihanjuga untuk mengurangkan khasiat kacang lembuadalah dari.
• Ia meningkatkan kesihatan pencernaan kerana ia merupakan sumber serat yang hebat.
• Ia membantu mengekalkan kesihatan metabolisme. 
• Ia mengandungi kalsium dan fosforus, yang merupakan mineral penting untuk mengekalkan kekuatan dan struktur tulang. 
• Ia berkesan dalam rawatan gangguan seperti kebimbangan sosial, insomnia dan menyediakan tidur yang sihat. tryptophan Ia mengandungi.
• Ia membantu untuk menyembuhkan dan membaiki tisu otot.
• Makan kacang bermata hitam dalam diet mempercepatkan penurunan berat badan kerana kandungan protein dan serat larutnya. Khususnya, protein adalah hormon yang bertanggungjawab untuk merangsang perasaan lapar. ghrelin merendahkan tahap mereka.
• Ia melambatkan tanda-tanda penuaan.
• Melindungi kesihatan kulit.
• Ia memberikan kesihatan dan bersinar kepada rambut.
• Ia melawan keguguran rambut.
• Ia mempercepatkan pertumbuhan rambut.

Bagaimana untuk makan kacang bermata hitam?

Selain sihat dan lazat, cowpea adalah serba boleh dan digunakan dalam pelbagai resipi.

• Rendam kacang lembu kering dalam air selama sekurang-kurangnya 6 jam sebelum dimasak. Ia membantu mempercepatkan masa memasak dan menjadikannya lebih mudah untuk dihadam.
• Kacang ginjal kering berbeza dengan kacang kering kerana ia tidak perlu direndam dalam air sejuk untuk masa yang lama atau semalaman. Namun, jika disimpan dalam air panas selama 1-2 jam, masa memasak masih boleh dipendekkan.
• Kacang bermata hitam juga boleh ditambah kepada sup, hidangan daging dan salad.

Apakah kemudaratan kacang lembu?

• Pada sesetengah orang, ia boleh menyebabkan sakit perut, gas dan kembung kerana kandungan rafinosa, sejenis serat yang boleh menyebabkan masalah pencernaan.
• Merendam dan memasak mengurangkan kandungan rafinosa dan menjadikannya lebih mudah dihadam.
• Kacang bermata hitam menghalang penyerapan mineral seperti zat besi, zink, magnesium dan kalsium dalam badan. asid phytic Mengandungi antinutrien seperti
• Merendam dan memasak kacang bermata hitam sebelum memakannya dengan ketara mengurangkan kandungan asid phytiknya. Ia membantu meningkatkan penyerapan nutrien.

Rujukan: 1