अंडी हे पोषक तत्वांनी युक्त अन्न आहे. व्हिटॅमिन बी 2, फोलेट, फॉस्फरस आणि कॅल्शियम सारख्या आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसह एक उत्तम प्रथिने.व्हिटॅमिन डी veमौल स्त्रोत आहे. जर अंडी योग्य परिस्थितीत साठवली गेली नाही तर यामुळे काही परिस्थिती उद्भवू शकतात ज्याचे धोकादायक परिणाम होऊ शकतात. तर अंडी कशी साठवली जातात? अंडी सहसा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जातात. रेफ्रिजरेटरमध्ये अंडी ठेवण्याचे काही सकारात्मक आणि नकारात्मक पैलू आहेत.
अंडी कशी साठवायची?
अंडी त्यात “साल्मोनेला” संसर्गाचा धोका असतो. या संसर्गामुळे उलट्या आणि जुलाब यांसारखी लक्षणे दिसून येतात. अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने बॅक्टेरिया नियंत्रणात राहण्यास मदत होते. खोलीच्या तपमानावर ठेवल्यापेक्षा ते जास्त काळ ताजे ठेवण्यास मदत करते.
अंडी कशी साठवली जातात?
खोलीच्या तपमानावर थांबलेली ताजी अंडी काही दिवसांनंतर गुणवत्ता गमावू लागतील आणि 1-3 आठवड्यांच्या आत वापरण्याची आवश्यकता असेल. तथापि, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या अंड्यांचा दर्जा आणि ताजेपणा कमीतकमी दुप्पट टिकेल.
अंडी रेफ्रिजरेटरमधील गंध शोषून घेते
अंडी, ताजे कटकांदे ते रेफ्रिजरेटरमधील इतर अन्नाचा वास शोषून घेते, जसे की कार्टनमध्ये अंडी ठेवणे आणि हवाबंद डब्यात अन्न साठवणे ही घटना टाळते.
अंडी रेफ्रिजरेटरच्या दारात ठेवू नयेत.
बरेच लोक रेफ्रिजरेटरच्या दारात अंडी ठेवतात. परंतु यामुळे प्रत्येक वेळी तुम्ही रेफ्रिजरेटर उघडता तेव्हा बॅक्टेरिया वाढण्याचा धोका वाढतो. हे अंड्यातील संरक्षणात्मक पडदा नष्ट करते. प्रत्येक वेळी तुम्ही झाकण उघडता तेव्हा ते तापमानाच्या चढउतारांसमोर येते. म्हणून, अंडी आपल्या रेफ्रिजरेटरच्या मागील बाजूस असलेल्या शेल्फवर ठेवणे चांगले.
अंडी थंड शिजवू नका
अंडी शिजवण्यासाठी इष्टतम तापमान खोलीचे तापमान आहे. म्हणून, वापरण्यापूर्वी थंड अंडी खोलीच्या तपमानावर येण्याची शिफारस केली जाते. खोलीच्या तपमानावर सुमारे दोन तास प्रतीक्षा केल्यानंतर अंडी शिजवल्या पाहिजेत.
तुटलेली अंडी कशी साठवायची?
रेफ्रिजरेटरमध्ये बंद कंटेनरमध्ये क्रॅक आणि क्रॅक केलेले अंडी साठवा. हवा मिळणार नसल्याने तो ठराविक काळ ताजेपणा ठेवेल.
अंड्याचे पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक कसे साठवायचे?
वाढलेले दवअंडी पंचा आणि अंड्यातील पिवळ बलक हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवावे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.
उकडलेले अंडे सोलल्यानंतर दोन तासांच्या आत टरफले खावीत. बाहेर आणि उबदार वातावरणात २ तासांपेक्षा जास्त काळ ठेवलेल्या अंडींमुळे बॅक्टेरिया निर्माण होऊ लागतात. उकडलेले आणि सोललेली अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 दिवस ठेवता येतात.
अंडी उकळल्यानंतर लगेच थंड पाण्यात टाका. ते थंड झाल्यावर पेपर टॉवेलने वाळवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. हे अंड्यावर बॅक्टेरिया आणि इतर दूषित होण्यास प्रतिबंध करेल.
तुम्ही तुमची स्वतःची कोंबडीची अंडी कशी साठवता?
रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यापूर्वी अंडी धुवू नका. त्यांच्याकडे एक नैसर्गिक कोटिंग आहे ज्यामुळे ते जीवाणूंना प्रतिरोधक बनवतात. म्हणून, जर तुम्ही ते न धुता साठवले तर ते जास्त काळ ताजे राहतील. ते अंड्याच्या पुठ्ठ्यात ठेवा आणि ते तुमच्या रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात ठेवा. जर तुम्हाला ते धुवायचे असेल तर वापरण्यापूर्वी ते धुवा.
योग्यरित्या साठवल्यावर अंडी क्वचितच खराब होतात.
अंडी धुतल्याने केवळ बॅक्टेरियाच नाही तर त्याचा नैसर्गिक संरक्षणात्मक थरही खराब होतो. यामुळे जिवाणूंना कवचातून जाणे आणि अंडी दूषित करणे सोपे होते. अंड्याच्या आत बॅक्टेरियाच्या उपस्थितीमुळे ते खराब होते किंवा सडते.
परंतु अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये 4°C पेक्षा कमी ठेवल्याने जिवाणूंची वाढ मंदावते आणि ते कवचात जाण्यापासून रोखते.
खरं तर, अंडी रेफ्रिजरेट करणे जीवाणूंच्या वाढीवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी इतके प्रभावी आहे की, अंड्याचे संरक्षणात्मक कवच आणि एन्झाईम्ससह, रेफ्रिजरेट केलेले अंडे जोपर्यंत योग्यरित्या साठवले जाते तोपर्यंत ते क्वचितच खराब होते.
अंड्याचा दर्जा कालांतराने घसरतो. याचा अर्थ अंड्यातील हवेची जागा मोठी होते आणि अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे पातळ आणि कमी लवचिक होतात. हे सर्व बदल असूनही, अंडी दीर्घकाळ खाण्यास सुरक्षित आहेत. तरीही ते कायमस्वरूपी ताजे राहणार नाही, आणि ठराविक काळानंतर वर फेकण्याच्या टप्प्यावर येईल.
आपल्यासाठी सर्वात सोयीस्कर आणि किफायतशीर आकार निवडा.
अंडे ताजे आहे हे कसे कळेल?
एका भांड्यात पाण्यात टाकून तुम्ही अंडी ताजेपणा तपासू शकता. ताजी अंडी भांड्याच्या तळाशी राहते, तर शिळी अंडी तळाशी तयार झालेल्या मोठ्या हवेच्या पेशीमुळे तरंगते.
