मेथिओनाइन म्हणजे काय, ते कोणत्या पदार्थांमध्ये आढळते, त्याचे फायदे काय आहेत?

अमीनो ऍसिड आपल्या शरीरातील ऊती आणि अवयव बनवणारे प्रथिने बनविण्यास मदत करतात. या गंभीर कार्याव्यतिरिक्त, काही अमीनो ऍसिडच्या इतर विशिष्ट भूमिका असतात.

गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्लएक अमीनो आम्ल आहे जे आपल्या शरीरात अनेक महत्त्वाचे रेणू तयार करते. हे रेणू पेशींच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक आहेत. 

मेथिओनाइन काय करते?

गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्लहे एक अमीनो आम्ल आहे जे अनेक प्रथिनांमध्ये आढळते, ज्यामध्ये अन्नपदार्थांमधील प्रथिने आणि आपल्या शरीराच्या ऊती आणि अवयवांमध्ये आढळणारे प्रथिने यांचा समावेश होतो.

प्रथिनांसाठी एक बिल्डिंग ब्लॉक असण्याव्यतिरिक्त, त्यात इतर अनेक अद्वितीय गुणधर्म देखील आहेत.

त्यापैकी एक म्हणजे सल्फर-युक्त रेणूंमध्ये रूपांतरित होण्याची क्षमता.

सल्फर-युक्त रेणूंमध्ये विविध कार्ये असतात, जसे की ऊतींचे संरक्षण करणे, डीएनए सुधारणे आणि पेशी योग्यरित्या कार्य करणे.

हे महत्त्वाचे रेणू सल्फर असलेल्या अमिनो आम्लांपासून बनवलेले असावेत. शरीरात प्रथिने तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या अमीनो आम्लांपैकी फक्त methionine आणि सिस्टीन सल्फाइड.

जरी आपले शरीर स्वतःहून अमीनो ऍसिड सिस्टीन तयार करत असले तरी, methionine अन्नातून मिळणे आवश्यक आहे.

याव्यतिरिक्त, methionine पेशींमध्ये नवीन प्रथिने तयार करण्याची प्रक्रिया सुरू करण्यात ती महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते, कारण जुनी प्रथिने खंडित केली जातात आणि सतत नवीन तयार केली जातात.

उदाहरणार्थ, हे अमीनो आम्ल स्नायूंना नुकसान पोहोचवणाऱ्या वर्कआउट सत्रानंतर तुमच्या स्नायूंमध्ये नवीन प्रथिने तयार करण्याची प्रक्रिया सुरू करते.

मेथिओनाइनचे शरीरासाठी काय फायदे आहेत?

पेशींच्या सामान्य कार्यासाठी महत्त्वपूर्ण रेणू तयार करते

शरीरात methionजवसाच्या मुख्य भूमिकेपैकी एक म्हणजे ते इतर महत्त्वाचे रेणू तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. हे सिस्टीनच्या निर्मितीमध्ये भूमिका बजावते, शरीरात प्रथिने तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या आणखी एक सल्फर-युक्त अमीनो आम्ल.

सिस्टीन, प्रथिने, glutathione ve टॉरीन यासह विविध प्रकारचे रेणू तयार करू शकतात

ग्लूटाथिओनला "मास्टर अँटीऑक्सिडंट" म्हटले जाते कारण शरीराच्या संरक्षणामध्ये त्याची महत्त्वपूर्ण भूमिका असते. शरीरातील पोषक द्रव्यांचे चयापचय आणि डीएनए आणि प्रथिनांच्या निर्मितीमध्ये देखील ते भूमिका बजावते.

टॉरिनमध्ये अनेक कार्ये आहेत जी पेशींचे आरोग्य आणि योग्य कार्य करण्यास मदत करतात. सर्वात महत्वाचे रेणूंपैकी एक methionineS-adenosylmethionine किंवा "SAM" मध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते.

SAM अनेक रासायनिक अभिक्रियांमध्ये भाग घेते, त्यातील काही डीएनए आणि प्रथिनांसह इतर रेणूंमध्ये हस्तांतरित करून.

सेल्युलर ऊर्जेसाठी एसएएम देखील एक महत्त्वाचा रेणू आहे. स्नायूत असलेले नत्रयुक्त संयुग हे उत्पादनात देखील वापरले जाते.

सामान्यत: methionineहा रेणू असू शकतो, तो शरीरातील अनेक महत्त्वाच्या प्रक्रियांमध्ये प्रत्यक्ष किंवा अप्रत्यक्षपणे गुंतलेला असतो.

डीएनए मेथिलेशनमध्ये भूमिका बजावते

आपल्या DNA मध्ये आपण कोण आहोत हे दाखवणारी माहिती असते. यातील बरीचशी माहिती तुमच्या आयुष्यभर सारखीच राहते, पर्यावरणीय घटक DNA चे काही पैलू बदलू शकतात.

हे, methionही मानवाच्या सर्वात मनोरंजक भूमिकांपैकी एक आहे -- ती SAM नावाच्या रेणूमध्ये बदलू शकते. SAM मिथाइल ग्रुप (त्याला जोडलेले कार्बन अणू आणि हायड्रोजन अणू) जोडून डीएनए सुधारू शकतो.

जे आपल्याला अन्नातून मिळते methionine या प्रक्रियेवर किती परिणाम होतो हे रक्कम ठरवते, परंतु त्याबद्दल अनेक अनुत्तरीत प्रश्न आहेत.

याव्यतिरिक्त, हे बदल घडल्यास, ते काही प्रकरणांमध्ये फायदेशीर असू शकतात परंतु इतरांमध्ये हानिकारक असू शकतात.

उदाहरणार्थ, काही अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की DNA मध्ये मिथाइल गट जोडणार्‍या पोषक तत्वांचा जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका कमी होऊ शकतो.

तथापि, इतर संशोधन methionine असे दिसून आले आहे की अल्कोहोलचे जास्त सेवन केल्याने स्किझोफ्रेनियासारख्या स्थिती बिघडू शकते.

कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका कमी करण्यात मदत होऊ शकते

मेलबर्न, ऑस्ट्रेलिया येथे झालेल्या संशोधनानुसार methionineब जीवनसत्त्वे आणि इतर खनिजांसह, ते कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते.

काम, फोलेट, methionineजीवनसत्त्वे B6 आणि B12 सारख्या सूक्ष्म पोषक घटकांव्यतिरिक्त, त्यांनी खाल्लेले पदार्थ आणि सेलेनियम, जीवनसत्त्वे E आणि C आणि लाइकोपीन यांसारखे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असलेले अन्न देखील पाहिले.

जरी चाचण्यांमध्ये यापैकी अनेक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अमीनो ऍसिडची स्वतंत्रपणे तपासणी केली गेली असली तरी डेटा methionine या सर्व सूक्ष्म पोषक घटकांचा समावेश असलेला आहार या निष्कर्षाला समर्थन देतो

पार्किन्सन्सच्या रुग्णांमध्ये हादरे कमी होऊ शकतात

पार्किन्सन्सचा उपचार न झालेल्या 11 रुग्णांवर एक अभ्यास करण्यात आला. सहभागी दोन आठवडे ते सहा महिने एल मेथिओनाइन त्याच्यावर हादरे उपचार करण्यात आले, अकिनेशियामध्ये सुधारणा दिसून आली, परिणामी सामान्यपेक्षा कमी हादरे आले.

हे, methionineहे पार्किन्सनच्या लक्षणांवर उपचार करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकते हे दर्शविते.

यकृताला आधार देऊ शकतो

अमेरिकन सोसायटी ऑफ न्यूट्रिशन, पुरावा methionine सांगते की त्याचे चयापचय अल्कोहोलिक यकृत रोगावर परिणाम करू शकते.

जगाच्या ज्या भागात कुपोषण ही समस्या आहे तेथे यकृताचा आजार अधिक ठळकपणे दिसून येतो, परंतु जिथे अल्कोहोलचा वापर केला जातो तिथेही ही समस्या आहे.

तथापि, संशोधनात असे दिसून आले आहे की फोलेटसह जीवनसत्त्वे B6 आणि B12 methionineहे यकृत रोगाच्या परिणामांवर उपचार करण्यात मदत करण्यासाठी, विशेषतः SAME च्या क्षमतेकडे निर्देश करते.

कमी मेथिओनाइनचे सेवन प्राण्यांचे आयुष्य वाढवते

गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्लशरीरात त्याची महत्त्वाची भूमिका असली तरी, काही अभ्यासांमध्ये हे अमिनो अॅसिड अन्नाद्वारे अल्प प्रमाणात घेण्याचे फायदे दिसून येतात.

काही कर्करोगाच्या पेशी वाढण्यासाठी अन्नातून अन्न घेतात. methioninee अवलंबून. या प्रकरणांमध्ये, कर्करोगाच्या पेशींचा प्रसार रोखण्यासाठी सेवन मर्यादित करणे उपयुक्त ठरू शकते.

भाजीपाला प्रथिने प्राणी प्रथिनांपेक्षा कमी असतात methionine काही संशोधकांना वाटते की वनस्पती-आधारित आहार हे काही प्रकारच्या कर्करोगाशी लढण्यासाठी एक साधन असू शकते.

याव्यतिरिक्त, प्राण्यांवर अनेक अभ्यास आहेत methionineअभ्यास दर्शविते की मधुमेह कमी केल्याने आयुर्मान वाढू शकते आणि आरोग्य सुधारू शकते.

एका अभ्यासात, कमी methionine असे आढळून आले की उंदरांना खाऊ घातलेल्या उंदरांमध्ये जगण्याचा दर 40% पेक्षा जास्त होता.

हे दीर्घायुष्य तणावाच्या प्रतिकारामुळे आणि चयापचय राखण्यासाठी तसेच शरीराच्या पुनरुत्पादनाच्या क्षमतेमुळे असू शकते.

काही संशोधकांनी असा निष्कर्ष काढला आहे की कमी मेथिओनाइन सामग्रीमुळे उंदरांमध्ये वृद्धत्वाचा दर कमी होतो.

हे फायदे मानवांपर्यंत पोहोचतात की नाही हे अद्याप स्पष्ट झालेले नाही, परंतु काही चाचणी-ट्यूब अभ्यासांनी ते कमी दाखवले आहे methionine त्याच्या सामग्रीचे फायदे प्रदर्शित केले.

तरीही, कोणताही निष्कर्ष काढण्यापूर्वी मानवी अभ्यासाची गरज आहे.

Methionine असलेले पदार्थ

जवळजवळ सर्व प्रथिनेयुक्त पदार्थांमध्ये थोडेसे methionine तथापि, रक्कम अन्नानुसार बदलते. अंडी, मासे आणि काही मांसामध्ये हे अमिनो आम्ल जास्त प्रमाणात असते.

अंड्याच्या पांढऱ्यातील सुमारे 8% अमीनो ऍसिडमध्ये सल्फरयुक्त अमीनो ऍसिड असतात (methionine आणि सिस्टीन).

हे मूल्य चिकन आणि गोमांसमध्ये 5% आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये 4% आहे. वनस्पतींच्या प्रथिनांमध्ये या अमिनो आम्लाचे प्रमाण कमी असते. मेथिओनाइन असलेले पदार्थ खालील प्रमाणे आहेत;

- अंड्याचा पांढरा भाग

- फ्री रेंज चिकन

- वन्य मासे जसे की हॅलिबट, ट्यूना, कॉड, डॉल्फिन, हॅडॉक, व्हाईट फिश,

- तुर्की

वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशननुसार, प्रौढांसाठी दररोज सुमारे 13 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम शरीराचे वजन methionineत्याला अन्न आवश्यक आहे आणि ते जास्त न करणे चांगले आहे कारण ते नियमितपणे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात. शाकाहारी लोक कसे निरोगी असतात ते येथे आहे methionयेथे काही पदार्थ आहेत जे त्यांना खाण्यास मदत करू शकतात: 

- समुद्री शैवाल आणि स्पिरुलिना

- तीळ

- ब्राझील नट

- ओट

- सूर्यफूल तेल

Methionine चे साइड इफेक्ट्स काय आहेत?

कदाचित उच्च methionine अमीनो ऍसिड तयार करू शकणार्‍या रेणूंपैकी एक म्हणजे अपटेकशी संबंधित सर्वात मोठी चिंता.

गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्लहृदयविकाराच्या विविध पैलूंशी संबंधित अमिनो आम्ल, होमोसिस्टीनमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते.

जरी काही व्यक्ती इतरांपेक्षा या प्रक्रियेसाठी अधिक संवेदनशील असतात, उच्च पातळी methionine सेवनाने होमोसिस्टीनमध्ये वाढ होऊ शकते.

विशेष म्हणजे, संशोधनात असे दिसून आले आहे की उच्च मेथिओनाइन सेवनाचे संभाव्य धोके मेथिओनाइन ऐवजी होमोसिस्टीनमुळे असू शकतात.

तुमचे शरीर methionineत्यांच्या ई प्रतिसादाचे मूल्यांकन करण्यासाठी, संशोधकांनी या अमीनो ऍसिडचा एकच मोठा डोस दिला आणि त्याचे परिणाम पाहिले.

या प्रकारची चाचणी 6.000 वेळा केली गेली आहे, विशेषत: किरकोळ दुष्परिणामांसाठी. या दुष्परिणामांमध्ये चक्कर येणे, निद्रानाश आणि रक्तदाबातील बदल यांचा समावेश होतो.

यापैकी एका चाचण्यांदरम्यान उद्भवलेला एक मोठा दुष्परिणाम म्हणजे उच्च रक्तदाब असलेल्या व्यक्तीचा मृत्यू झाला आणि त्याशिवाय, इतर कोणत्याही आरोग्य समस्यांचा अनुभव आला नाही.

तथापि, शिफारस केलेल्या डोसच्या 70 पट अपघाती ओव्हरडोजमुळे गुंतागुंत होऊ शकते.

सामान्यत: methionineनिरोगी मानवांमध्ये, ते अन्नाद्वारे मिळवणे विषारी नसते.

गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल जरी ते होमोसिस्टीनच्या उत्पादनात गुंतलेले असले तरी, विशिष्ट प्रमाणात सेवन करणे हृदयाच्या आरोग्यासाठी धोकादायक असल्याचा कोणताही पुरावा नाही.

परिणामी;

अमेरिकन बॅक्टेरियोलॉजिस्ट जॉन हॉवर्ड म्युलर यांनी 1921 मध्ये पहिल्यांदा याचा शोध लावला होता. methionineहे प्रथिने आणि पेप्टाइड्स तयार करण्यासाठी शरीरात वापरले जाणारे एक आवश्यक अमीनो आम्ल आहे.

शरीर, क्रिएटिन तयार करण्यासाठी methionine त्यात सल्फर असते आणि ते SAME साठी जबाबदार असते, रोगप्रतिकारक प्रणाली, न्यूरोट्रांसमीटर आणि सेल झिल्ली यांच्या योग्य कार्यामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्लत्याच्या फायद्यांमध्ये कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका कमी करण्यात मदत करणे, पार्किन्सन्स ग्रस्त लोकांमध्ये हादरे कमी करणे, हाडांची ताकद वाढवणे, वजन कमी करण्यास मदत करणे आणि यकृताला आधार देणे समाविष्ट आहे.

गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल मांस आणि मासे यांचा समावेश असलेल्या खाद्यपदार्थांची एक लांबलचक यादी आहे, ज्यामध्ये मांस आणि माशांच्या स्त्रोतांकडून उच्च पातळीचे प्रमाण आहे.