हाडांचा मटनाचा रस्सा आहारहे कमी-कार्ब आहारांपैकी एक आहे जे अधूनमधून उपवासासह पॅलेओ आहार एकत्र करते. असे म्हटले जाते की ते केवळ 15 दिवसांत 6-7 किलो वजन कमी करण्यास मदत करते. तथापि, हा निकाल संशोधनाद्वारे समर्थित नाही.
लेखात "बोन ब्रॉथ डाएट म्हणजे काय", "बोन ब्रॉथ डाएट कसा बनवायचा" माहिती दिली जाईल.
हाडांचा मटनाचा रस्सा आहार काय आहे?
21 दिवस हाड मटनाचा रस्सा आहार"केल्यान पेत्रुची" द्वारे तयार केले गेले आहे, एक निसर्गोपचार डॉक्टर ज्याने आहारावर एक पुस्तक प्रकाशित केले आहे. ज्यांचे वजन कमी करण्यासाठी जास्त आहे त्यांचा कालावधी आणखी वाढू शकतो.
कमी-कार्ब, पॅलेओ-शैलीचे जेवण (प्रामुख्याने मांस, मासे, कुक्कुटपालन, अंडी, पिष्टमय पदार्थ नसलेल्या भाज्या आणि निरोगी चरबी) आणि हाडांचा रस्सा आठवड्यातून पाच दिवस खा. सर्व दुग्धजन्य पदार्थ, धान्ये, शेंगा, जोडलेली साखर आणि अल्कोहोल टाळावे.
हाडांचा मटनाचा रस्सा प्राण्यांच्या हाडांना 24 तासांपर्यंत उकळवून खनिजे, कोलेजन आणि अमीनो ऍसिडस् सोडण्यासाठी तयार केला जातो.
आठवड्यातून दोन दिवस, मिनी उपवास, जे सुधारित उपवास आहेत, पूर्ण उपवासांऐवजी केले जातात, कारण तुम्ही अजूनही हाडांचा रस्सा पिऊ शकता.
हाडांचा मटनाचा रस्सा आहार कसा बनवला जातो?
हाडांचा मटनाचा रस्सा आहारयात 5 उपवास नसलेले दिवस, 2 सलग उपवास दिवस असतात. उपवास आणि उपवास नसलेल्या दोन्ही दिवशी संध्याकाळी ७ नंतर काहीही खाऊ नये.
उपवासाचे दिवस
उपवासाच्या दिवशी, तुमच्याकडे दोन पर्याय आहेत:
पर्याय 1: एकूण 6 सर्व्हिंगसाठी 240 मिली हाडांचा मटनाचा रस्सा पिणे.
पर्याय 2: हाडांच्या मटनाचा रस्सा पाच सर्व्हिंग प्या, नंतर प्रथिने-पॅक स्नॅक, भाज्या आणि निरोगी चरबीसह शेवटचे जेवण खा.
कोणत्याही प्रकारे, उपवासाच्या दिवशी तुम्हाला फक्त 300-500 कॅलरीज मिळतील.
उपवास नसलेले दिवस
उपवास नसलेल्या दिवसांमध्ये, तुम्ही प्रथिने, भाजीपाला, फळे आणि चरबी श्रेणींमध्ये परवानगी असलेल्या अन्नांपैकी एक निवडा. आपण खालील योजनेचे पालन करणे आवश्यक आहे:
नाश्ता: एक सर्व्हिंग प्रोटीन, एक सर्व्हिंग फॅट, एक सर्व्हिंग फळ
दुपारचे जेवण: एक सर्व्हिंग प्रोटीन, दोन सर्व्हिंग भाज्या, एक सर्व्हिंग फॅट
रात्रीचे जेवण: एक सर्व्हिंग प्रोटीन, दोन सर्व्हिंग भाज्या, एक सर्व्हिंग फॅट
कर्बोदकांमधे - फळे आणि पिष्टमय भाज्यांसह - चरबी जाळण्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी फार कमी प्रमाणात सेवन केले जाते. पेत्रुचीने उपवास नसलेल्या दिवशी किती कॅलरीज वापरायच्या हे निर्दिष्ट केले नाही.
80/20 देखभाल योजना
21 दिवसांनंतर, तुम्ही तुमचे वजन कमी करण्याचे लक्ष्य केव्हा गाठता यावर अवलंबून आहे - तुमचे वजन राखण्यात मदत करण्यासाठी80/20 योजनातू पास.
तुम्ही खात असलेल्या अन्नापैकी 80% परवानगी असलेल्या पदार्थांनी बनलेले आहे आणि 20% पदार्थ आहारातून वगळलेले आहेत. देखभालीच्या टप्प्यात तुम्ही उपवासाचे दिवस चालू ठेवायचे की नाही हे तुमच्यावर अवलंबून आहे.
हाडांच्या मटनाचा रस्सा आहारावर परवानगी असलेले पदार्थ
हाडांचा मटनाचा रस्सा हा आहाराचा मुख्य भाग आहे आणि तो शक्यतो घरगुती असावा. उपवास नसलेल्या दिवशी, संपूर्ण आणि कमीत कमी प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांची निवड केली जाते, शक्यतो सेंद्रिय. परवानगी असलेल्या पदार्थांची उदाहरणे:
प्रथिने
गोमांस, चिकन, मासे, अंडी - शक्यतो अंडी पाश्चराइज्ड असावीत आणि मासे जंगली पकडले पाहिजेत.
हाडांचा रस तुम्हाला सेंद्रिय असायला हवे आणि ते स्वतः बनवावे लागेल. सांधे, पाय आणि मानेची हाडे वापरण्याची शिफारस केली जाते कारण ते कूर्चाने समृद्ध असतात.
पदार्थ टाळावेत
21-दिवसांच्या आहारात काही खाद्यपदार्थ टाळण्याची शिफारस केली जाते जे जळजळ कमी करतात, आतड्याच्या आरोग्यास समर्थन देतात आणि चरबी जाळतात. ज्या पदार्थांपासून दूर रहावे ते समाविष्ट आहेतः
तृणधान्ये
ग्लूटेन-मुक्त धान्य जसे की गहू, राई, बार्ली आणि इतर ग्लूटेन-युक्त धान्ये, तसेच कॉर्न, तांदूळ, क्विनोआ आणि ओट्स.
टेबल शुगर, साखरेचे परिष्कृत प्रकार जसे की मध आणि मॅपल सिरप, कृत्रिम स्वीटनर्स - जसे की एस्पार्टम, सुक्रॅलोज आणि एसेसल्फेम के - तसेच स्टीव्हियासह नैसर्गिक साखरेचे पर्याय.
हाडांचा मटनाचा रस्सा आहार किंवा ज्यांना इच्छा आहे, या आहारासाठी कोणताही सिद्ध अभ्यास नाही. केवळ केलियन पेत्रुची, या पुस्तकाचे लेखक, यांनी एक अभ्यास सुरू केला आणि असे सांगण्यात आले की सहा किंवा सात किलो वजन कमी करण्यास मदत झाली.
हाडांचा मटनाचा रस्सा आहारइतर पध्दतींवर आधारित आहे ज्यावर कार्य केले गेले आहे:
कमी कार्ब
कमी-कार्ब आहाराच्या वैज्ञानिक पुनरावलोकनांवरून असे दिसून येते की ते मानक कमी-कॅलरी आहारापेक्षा जास्त वजन कमी करतात.
पॅलेओ आहार
तीन आठवड्यांच्या अभ्यासात, पॅलेओ आहार ज्यांनी याचा सराव केला त्यांचे वजन 2,3 किलो आणि 0,5 सेमी कमी झाले.
असंतत उपवास
पाच अभ्यासांच्या पुनरावलोकनात, दोन असंतत उपवास औषधाचा वापर करणाऱ्या जास्त वजनाच्या लोकांनी सतत उष्मांक प्रतिबंधाच्या तुलनेत जास्त वजन कमी केले, तर तिघांनीही प्रत्येक पद्धतीनुसार समान वजन कमी केले.
म्हणून हाडांचा मटनाचा रस्सा आहार हे वजन कमी करण्याच्या उपरोक्त सिद्ध पद्धतींचे संयोजन आहे. त्यामुळे वजन कमी करण्यात मदत होऊ शकते.
हाडांच्या मटनाचा रस्सा आहाराचे फायदे काय आहेत?
हाडांचा मटनाचा रस्सा आहाररक्तातील साखरेवर नियंत्रण ठेवण्याचा, त्वचेच्या सुरकुत्या कमी करण्याचा, आतड्यांच्या आरोग्याचे रक्षण करण्याचा आणि जळजळ आणि सांधेदुखी सुधारण्याचा दावा केला जातो.
तथापि, हे फायदे अभ्यासात दस्तऐवजीकरण केलेले नाहीत. त्यांच्या वैधतेचे मूल्यांकन करण्यासाठी वैयक्तिक घटकांवर संशोधन आवश्यक आहे.
रक्तातील साखर सुधारणे
स्वतःच, वजन कमी केल्याने रक्तातील साखर सुधारते. हाडांचा मटनाचा रस्सा आहारआहारात कर्बोदके मर्यादित ठेवल्याने हा परिणाम वाढू शकतो.
टाईप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी कमी-कॅलरी आहाराच्या अलीकडील पुनरावलोकनात असा निष्कर्ष काढला गेला आहे की कमी-कार्ब आहार कमी चरबीयुक्त आहारापेक्षा रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारण्यासाठी अधिक प्रभावी आहे, विशेषतः जेवणानंतर.
याव्यतिरिक्त, संशोधनात असे दिसून आले आहे की कमी-कॅलरी, कमी-कार्ब आहार कमी-कॅलरी, कमी चरबीयुक्त आहारांपेक्षा टाइप 2 मधुमेह औषधांची आवश्यकता अधिक प्रभावीपणे कमी करते.
तरुण दिसणारी त्वचा
पेत्रुचीचा दावा आहे की हाडांच्या मटनाचा रस्सा खाल्ल्याने कोलेजन सामग्रीमुळे सुरकुत्या कमी होण्यास मदत होते.
वाढत्या अभ्यासातून असे सूचित होते की कोलेजन सप्लीमेंट्स प्लेसबोच्या तुलनेत त्वचेच्या सुरकुत्या कमी करू शकतात.
आपण वापरत असलेले काही कोलेजन वैयक्तिक अमीनो ऍसिडमध्ये मोडलेले असले तरी, काही अमीनो ऍसिडच्या लहान साखळ्या म्हणून रक्तात प्रवेश करतात आणि शरीराला कोलेजन तयार करण्यासाठी सिग्नल करू शकतात.
आतड्याचे आरोग्य सुधारणे
हाडांचा मटनाचा रस्सा आहारअसा दावा केला जातो की हाडांच्या मटनाचा रस्सा आतडे बरे करण्यास मदत करू शकतो, परंतु यासाठी हाडांच्या मटनाचा रस्सा तपासला गेला नाही.
तथापि, काही पुरावे असे सूचित करतात की अमीनो ऍसिड ग्लाइसिन आणि ग्लूटामाइनसह कोलेजन पाचक उत्पादने, पचनमार्गाच्या श्लेष्मल आवरणास बळकट करून आतड्यांचे आरोग्य सुधारू शकतात.
दाह कमी
लठ्ठपणा दाहक संयुगांच्या वाढीव प्रकाशनाशी जोडलेला आहे. त्यामुळे, हाडांचा मटनाचा रस्सा आहार वजन कमी करणारा आहार जसे की
याव्यतिरिक्त, हाडांचा मटनाचा रस्सा आहारअँटिऑक्सिडेंट-समृद्ध भाज्या आणि ओमेगा-3-समृद्ध मासे यासारखे निरोगी अन्न खाणे देखील जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकते.
कमी सांधेदुखी
सांध्यांवर अतिरिक्त दबाव आणि लठ्ठपणामुळे जळजळ झाल्यामुळे सांधेदुखी होऊ शकते. त्यामुळे, हाडांचा मटनाचा रस्सा आहारहेतूनुसार वजन कमी केल्याने सांधेदुखी कमी होऊ शकते.
हाडे मटनाचा रस्सा आहार हानी काय आहेत?
हाडांचा मटनाचा रस्सा आहारत्याची अंमलबजावणी करणे अवघड आहे. कॅल्शियम आणि फायबर सारख्या विशिष्ट अन्न गटांना प्रतिबंधित केल्यामुळे आपण पोषक तत्वांच्या कमतरतेचा धोका देखील चालवू शकता.
त्यापलीकडे, अधूनमधून उपवास करणे आणि कमी कार्बोहायड्रेट आहार घेतल्याने थकवा आणि मळमळ यासारखे दुष्परिणाम होऊ शकतात.
परिणामी;
हाडांचा मटनाचा रस्सा आहारहा 5 दिवसांचा आहार योजना आहे जो 2 दिवसांच्या लो-कार्ब पॅलेओ आहारासह 21-दिवसांच्या बोन सूप फास्टसह एकत्र करतो.
हे अस्पष्ट आहे की ते मानक कमी-कॅलरी आहारापेक्षा चांगले आहे की नाही, जरी काही संशोधन असे सूचित करतात की या आहार पद्धतीमुळे वजन कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
